Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Пляж ВДЦ Орлёнка, в прошлом году вход 150руб, для местных пропуска. В основном для детей, мелко, кому поглубже и развлечения, едут в Новомихайловку или с.Пляхо 2 "Восток", в широкой щели на пляж "Радужный" там кемпинг.
http://www.plyaho.ru/karta-plyaho/
На карте кружёк №4.
У кого есть сыроварни, подскажите, стоит такую брать на 40 л ???
http://mrgradus.ru/katalog/chees/oborudovanie/mini-syrovarnya-40-litrov-new
Оль, у меня давление низкое и прыгучее. В Казахстане голова болела. Ну болела. В Моздоке по лету пластом лежала. Влажность выше. В горах, когда ездили, уши закладывало и голова разрывалась. Высота над уровнем моря. Так что надо вам с мужем сначала выбраться туда на отдых. (сначала на кол, а уж апосля...)
Тань, да, думаю об этом конечно-же... а приедешь и лопнет тыковка)))
Сегодня брал бри типа Франция транзитом через МСК, на месяц почти просрочен, вкус - в 2018 вкуснее ничего не ел. Оля как думаешь, где такую химию достать
?
Оля, ты читала эту тему про переезд?
Саша, зашла в тему, читаю "возвращение Ермака", сразу мысль в голове : вернулся что ль?
про Пляхо.
мы туда ездили всегда на море, этим летом только в Солониках отдыхали.
курортная местность там, жили мы всегда на ул. Шаумяна, уже свои))
где там коровкам пастись не знаю, а вот козам в горах самое то!
там горы! Красиво!
с каждым нашим приездом Пляхо разрастается гостинными домами, строятся мини-отели, кафешки.
нам больше нравилось Пляхо раньше, когда не было такого строительства для курортного бизнеса.
своего пляжа нет, платный пляж "Орленка", но пляж отличный! пожалуй самый лучший на черноморском побережье.
там хорошо отдыхать, а жить там я бы не стала.
местные понятно, привыкли, да и корни все там, это их родина, а вот приезжим......не знаю)))
Всем доброго вечерочка! Вот маленький фотоотчет о масленице, если кому интересно. Угощения были абсолютно бесплатно и вволю. Народ веселился на всю катушку. И апофеозом было сожжение чучела! Класс! Даже в районном центре не было такого размаха!
Дима, привет! Нет слов
Алксандра, спасибо, прочитала)
Ирина, спасибо за информацию)
Эричка, денечка!
Красота какая! Сырки твои были?
У нас не гуляют... лет 10 назад были Масленица (тройки и т.д.) и Сабантуй, и Калядовали и т.д. а сейчас тишина...
Оькопали снег, проверили сегодня пчелок, пока все у них хорошо. Подкормили сиропом + АпиМаксом)
Да мои, немножко. Но у каждого вида свой любитель! А у нас снега нет и не было, мы с козамордами гуляем по два часа, сено экономим
Добрый день. Можно к вам? Прочитала всё, осилила!
У меня. У меня даже старый индюшатник более
Привет честнОй компании! Блин, не радостные новости про налог на хоз.строения. Значит надо строить малюсенький сарайчик, узаканивать и строить ещё пару этажей вверх, по типу многоэтажный сарай. Опять хитрить заставляют
Шутка конечно, но денег опять с простых людёв сдирать будут, обидно за Державу 
Не, если вверх - то спалят с беспилотника и застаят платить за весь метраж...
А вот вниз...
И будут на селе под каждым сортиром катакомбы, как у вьетнамцев времен войны с американцами...
Всем доброго вечерочка!
Всех с праздником!!!
У нас Гайка вчера открыла сезон) 1 козлик и 1 козочка. Фрол и Фрося))) Шоколадки, девочка с серьгами)
Сегодня, на 2-й день Гайка дала 3 л, доим 2 раза в день... решили сразу доить 2 раза... зажимает жадина... в том году на 2-й день дала 2,3 л...
Сделала сюрприз на 23 февраля Сергею) Домашний Сервилат (Салями) - пепперони из козлятины))) Ум отъешь получилось... Сегодня одну приговорили штучку)
Поздравляю!!!
Это ж только 2-ой день.
Она исправится)))))))))))
Аааааа... Оляяяя!!!
Хоть не заходи к тебе по вечерам))))) Это диверсия)))
Выглядит потрясающе вкусно
Сергею поздравления с Днём Защитника Отечества!
Александра, спасибо
Вот она всегда такая, характерная она у нас)))
Оно реально вкусно
Передала, спасибо)
Прикинь очень даже верю))))))
Оля с пополнением ваше хозяйство!
Колбаса выглядит супер аппетитно
Если б не сказала,то подумал что с магазина
Утричка доброго! Вчера писала - писала, и не оттправила
Ольчик требуется совет,пришла с посылка из Здоровеево бак.культуры убрал в морозилку а фермент просто в холодильник,а может тоже в морозилку?
Фермент жидкий или сухой? В морозку сухой можно, но в холодильнике обычно держат...
Понял спасибо.
Мама дорогая, роди меня обратно.... неужели такое можно сделать в домашних условиях? Круто !
Олька поздравляю с открытием сезона!
Маша, Вить, Наташа спасибо!
Так зажимает...бесит... может на 3 раза перейти?
Вика, спасибо!