Вы здесь

ЛПХ "Молочный дворик". Страница 202 из 318

Перейти к полной версии/Вернуться
Аватар пользователя Ольчик2

Всем заглянувшим ко мне привет hi
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:

Spoiler: Highlight to view

В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))

За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.






___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:

Spoiler: Highlight to view

тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра

тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016

Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018

Запуск. Подготовка к окоту, отелу


Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год

Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ

Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"

Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ

: Липецкая область
27.01.2016 - 18:50
: 1608
Елена Esperanza. пишет:

мясо не жруть совсем

Заелись :), на разгрузку всех на капусту с морковкой!

Россия
: Новосибирская область
29.10.2015 - 06:03
: 17388
Елена Esperanza. пишет:

мясо не жруть совсем. Дожили.

Объяви им великий пост! Чтоб до Пасхи на капусте и картошке! А то мясо они не жрут...

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Galia06 пишет:

Оля, доброго дня!
Я пока "на середине" блога набираюсь ума-разума. Может я еще не дочитала до места, где есть информация о том как применять сычуг для сыра, "пошли" меня на такую страничку :)
Я высушила 3 шт, но пока пользоваться ими не решилась, да и молока оч.мало. Но скоро пост и молоко будет собираться, можно будет начать.

Галия, вечерочка!
Я не писала... писала что замораживаю, набираю кучу, потом все сушу разом и лежат на черный день)
Вот Татьяна Александровна на них сыр варит. https://fermer.ru/comment/1076005307#comment-1076005307

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Елена Esperanza. пишет:

Оль, а ты сосиски делала домашние? hi

Да, сосиски, сардельки))) простые, молочные и с сыром качетой)))

: Липецкая область
27.01.2016 - 18:50
: 1608
Ольчик2 пишет:

Вот Татьяна Александровна на них сыр варит.

thank_you

Ольчик2 пишет:

Да, сосиски, сардельки))) простые, молочные и с сыром качетой))

good

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Татьяна-Лягушка путешественница пишет:

Оль, колбаску пришпиль к шапке, пожалуйста.

Танюш, приветище! Прицепила колбаски и ветчинку.

Россия
: Ейск
08.02.2013 - 08:26
: 6485

Оль, ну и сосиски всякие туда же пришпиль. Торжественно обещаю что сделаю и покажу.
А мои умники, домашние на курочку переключились. Бульоны им вишь ли с лапшичкой вари да по китайски мяско в воге. Сало тоже не жруть, наелись говорят. Ну а на диете я сама сижу, 5 кг за зиму наработала ложкой. cry Вот они чебуречки и пироги с курицей.

Адыгея
06.02.2017 - 00:29
: 5696
Ольчик2 пишет:

Прицепила колбаски и ветчинку.

thank_you

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494

Ура! Сделал сегодня Сергей тех.осмотр и страховку))) А то заканчивается в понедельник))) А суббота, воскресение выходной) Вышло 2500 рублей)

Адыгея
06.02.2017 - 00:29
: 5696
Ольчик2 пишет:

Ура! Сделал сегодня Сергей тех.осмотр и страховку))) А то заканчивается в понедельник))) А суббота, воскресение выходной) Вышло 2500 рублей)

Классно , так дёшево super , мы в 5,5 уложились .

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
НаТаЛи-Я 45 пишет:

Классно , так дёшево super , мы в 5,5 уложились .

Так у нас супер авто))) Ока... -500 руб за то, что аварий не было...+ сельский тариф)))

Россия
: Курганская область
26.03.2016 - 18:25
: 703

hi Можно к вам на огонек? Пойду с самого начала читать)

Украина
: Одесса
18.04.2015 - 10:50
: 5369
НаТаЛи-Я 45 пишет:
Ольчик2 пишет:

Ура! Сделал сегодня Сергей тех.осмотр и страховку))) А то заканчивается в понедельник))) А суббота, воскресение выходной) Вышло 2500 рублей)

Классно , так дёшево super , мы в 5,5 уложились .

Я тоже в 550гр=1100руб.Выбрал самую дешевую,все равно получать то будет пострадавший

Россия
: деревня Ветчаны Рязанская губерния.
01.12.2010 - 11:40
: 5176

Ока очень вместительная машинка. 4 худеньких тетеньки, ребенок 4-5 лет, за рулем мужчина в типе шкаф. Запросто. Или 4 мужика в типе шкаф большой дубовый. И легкая она. Из любой грязи вытолкать можно.

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Татьяна-Лягушка путешественница пишет:

Ока очень вместительная машинка. 4 худеньких тетеньки, ребенок 4-5 лет, за рулем мужчина в типе шкаф. Запросто. Или 4 мужика в типе шкаф большой дубовый. И легкая она. Из любой грязи вытолкать можно.

Вот, по тому и катаем на ней))))) а еще у нас их делают, с тех пор как наши их придумали... вот... самая рабочая машинка...она у нас уже 7 вроде))))

Россия
: деревня Ветчаны Рязанская губерния.
01.12.2010 - 11:40
: 5176

С парковкой проблем нет. В магазин, детей в школу\кружки. Прицеп, багажник на крышу.
Как я локотки кусала, когда через наш автосалон дедушка один свою Оку продавал. Дешево. Она у него в идеале. Денег можно было наскрести-занять. Но есть большое НО. Меня нельзя за руль. Совсем. Такие как я должны быть либо пассажирами, либо пешеходами. На чем и успокоилась.

Россия
: Тверская обл.
16.02.2011 - 14:58
: 1101

Всем доброго здравия, тут то Олечка, я у Вас,по чему то не была ещё.А как тут интересно wiggle good

Россия
: Казань
10.02.2017 - 15:11
: 178
С-Еленка пишет:

Надо срочно на диету садится а то за козами не угонюсь )))

Ну если сейчас на диету, а потом ещё и за козами побегать, что ж от вас останется? Козы хозяйку исхудавшую не найдут среди деревьев tomato

Ольчик2 пишет:

сосиски, сардельки))) простые, молочные и с сыром качетой)))

Вот эт ассортимент, Супер!

Ольчик2 пишет:

Сделал сегодня Сергей тех.осмотр и страховку)))

Великое дело! Поздравляю! Тоже Ока нравилась, особенно парковаться.

Россия
: Казань
10.02.2017 - 15:11
: 178

Доброго и плодотворного денёчка всем!

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Татьяна-Лягушка путешественница пишет:

Такие как я должны быть либо пассажирами, либо пешеходами. На чем и успокоилась.

Тань, молодец! hi

Марина 818 пишет:

Всем доброго здравия, тут то Олечка, я у Вас,по чему то не была ещё.А как тут интересно wiggle good

Марина, доброго hi

КОльгаМ пишет:

Доброго и плодотворного денёчка всем!

Оль, доброго hi

@nyut@ пишет:

hi Можно к вам на огонек? Пойду с самого начала читать)

Анюта, конечно можно hi

Vitas 1955 пишет:

Выбрал самую дешевую,все равно получать то будет пострадавший

Вить, согласна)))

Елена Esperanza. пишет:

Ну а на диете я сама сижу, 5 кг за зиму наработала ложкой. cry Вот они чебуречки и пироги с курицей.

Ну так, без этого ни как laugh Мои 10 кг надо кому-то пристроить)))

: Липецкая область
27.01.2016 - 18:50
: 1608
Ольчик2 пишет:

Ну так, без этого ни как

Доброго времени суток!
Я периодически ною, что набрала объем местами, а муж смеется и говорит, "что женщину должно хотеться обнять, а не накормить." Да и летом, кто говорит на огороде работать будет? :)

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Galia06 пишет:

Доброго времени суток!
Я периодически ною, что набрала объем местами, а муж смеется и говорит, "что женщину должно хотеться обнять, а не накормить." Да и летом, кто говорит на огороде работать будет? :)

Галия, правильно говорит))) laugh Летом выйдем в огород, да пасти к осени будем осинки)

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Ольчик2 пишет:

да пасти к осени будем осинки)

твои слова да Богу в уши)))

Украина
: Одесса
18.04.2015 - 10:50
: 5369
Ольчик2 пишет:

к осени будем осинки)

Давить только хруст от них пойдет laugh

Адыгея
06.02.2017 - 00:29
: 5696
Ольчик2 пишет:
НаТаЛи-Я 45 пишет:

Классно , так дёшево super , мы в 5,5 уложились .

Так у нас супер авто))) Ока... -500 руб за то, что аварий не было...+ сельский тариф)))

Так и у нас суппер, девятка 95 года, старушка дряхлая моя cry , ещё и аварию устроили, теперь дороже будет .

Россия
: Краснодарский край
27.03.2016 - 14:36
: 838

Привет тростинки-осинки! А у нас в станице сегодня праздник был, масленницу гуляли, я со своими сырами выползла. У меня корреспондент местной газеты интервью брала, прям звездой себя почувствовала

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Эрика Николаевна пишет:

Привет тростинки-осинки! А у нас в станице сегодня праздник был, масленницу гуляли, я со своими сырами выползла. У меня корреспондент местной газеты интервью брала, прям звездой себя почувствовала

Эрика, привет!
Так хорошо же!!! Гулянья, сыры, корреспонденты super

Россия
: Краснодарский край
27.03.2016 - 14:36
: 838

Ага, напрашивались в гости на мастер класс, пришлось отбрехиваться, как то стыдно принимать людей в убогом жилище, но задумалась о перспективе,

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Эрика Николаевна пишет:

но задумалась о перспективе

good

Россия
: Краснодарский край
27.03.2016 - 14:36
: 838

Коровку хочу, спасу нет. Хочу послезавтра поехать в район и узнать о социальном контракте, может что интересное расскпжут