Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Тань, спасибо!
Конечно считала))) Химия в магазине, как и хим.еда всегда дешевле))) А тут натуралка, без красителей и отдушек, на которые аллергены выскакивают))) Многие маленьким детям покупают... особенное детское, с экстрактом ромашки, календулы, чистотела и т.д.
Всем доброго и продуктивного!
У нас второй день -18, солнышко, красота))) Не нравятся мне морозы, когда за 20 переваливают))) Расслабились в эту зиму)))
Вчера поставили мясо на колбасу ветчинную, завтра забивать будем...
В том то и дело, что здесь есть 100% уверенность в натуральности, а в магазине даже с этикеткой "гипоаллергено" можно на такое аллергенно нарваться, на себе испытала.(я самый аллергичный член семьи)
вот и я от мыл магазинных чешусь и чихаю...
Добрый день! Оля, а вы не пробовали собачью шерсть при валянии использовать? У меня лежит полкило, руки все не дойдут никак, хотела прясть, но теперь думаю, может свалять?
на внутренний слой отлично.
Женщины доброго здоровья,обращаюсь к хозяюшке блога,заодно и выражу благодарность за тот опыт,что передаете людям.Ольчик вот прочитал весь блог интересуюсь бак.культурами от Даниско,покупаете вы много ,а как быть если срок культуры закончился.Вот на Здоровеево сейчас культуры у некоторых(ма-11) например заканчиваются в декабре этого года.Вот читая форум Павла все-таки на Даниско вкуснее сыр .Не хочеться потом выкидывать лишнее.Хотелось бы услышать ваше мнение по поводу хранения.И еще формы для качотты у вас на 0.7л?
Оля, спасибо за прекрасный урок
Вот только колонки сгорели и я не слышу ни чего. поеду покупать колонки и обязательно пересмотрю всё видео и попробую сварить мыло сама
Сергей, доброго дня!
Я сразу расфасовываю и храню в морозильнике бак.культуры. Лежали и 2 года... активность можно сказать такая-же...
Что-то вылетела)))
Да, так и есть)
Людмила, спасибо большое)
зайди в вайбер
написала)
Спасибо за ответ,значит буду брать Даниско,определился с сырами,начну с рассольных,качотты,российский ,МА-11,ТА-45,ММ-101 как думаете пойдут?
Да, все верно
Всем привет !
Вчера посмотрела видео, называется
, Оля у тебя такой голос убаюкивающий, я уснула 
, сейчас ещё раз посмотрела 
. Всё понятно и четко рассказываешь.
бум Лельку использовать вкачестве снотворного
Наташа, рассмешила
Конешно уже было после 23
, так я днём отдыхала(?), а начала смотреть и вырубило меня .
Оля привет! По твоему блогу здесь пора делать выборку по ценной информации.
Купил тлф через алиэкспресс, шел с Сингапура 2 недели, оказывается я так отстал от цивилизации со своим кнопочным.) Сейчас можно ездить за рулем на доставке и говорить спокойно, а то гаи лютуют и камеры снимают с телефоном в руках. У нас почти закончились окоты, две козы еще будут котиться. Оставил одного козлика и 8 козочек, 3 раза кормим, козы раздаиваются постепенно.
Уши и морды однотипные, а остального не видно, дрыхнут. Симпотяги.
Ой, лапушки какие!
Дима, привет! Спасибо!
Рада за вас!!!
ТТТ какие мальки все однотипные, папа постарался))) не зря купили!
Мы еще ждем окоты)))
Спасибо большое за добрые слова! Катя от чистого сердца нам отдала Рафаэля и денег не взяла. Вот он и заделал классных девок, вырастим, покроем, раздоим - надеюсь у них хорошая путевка в жизнь.
Интересно, что нас по погоде ждет весной. Абсолютно непредсказуемая стала Дама.)
Дима, а как телочки растут? Не покрывали ещё?
Козлятки хорошенькие)))
Телочки рожать через 2-3 недели.) Девахи огонь. У Зайки вымя наливается, готовится. Спасибо Ирина!
Уже? Как быстро время летит!
Удачи вам, легких отелов!
Девочки, кто рецепт каралек выкладывал? Не уверена что здесь. Как хоть они выглядят? Фото мне не показал тырнет. Если знаете где - пните у ту степь. Уже все предполагаемые блоги пролистала.
Доброе утро, спасибо за рецепт, Оля а там масло можно какое нибудь заменить на свиной жир?
Доброе утро, нет. Это отдельный рецепт считать надо.