Всем заглянувшим ко мне привет
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/dsc03254_0.jpg?itok=SmzQW7gE)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/dsc03960_1.jpg?itok=GRKNWptU)
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Да нет проблем. Пиши заказ , набъю , впишу твои данные почта-телефон и получишь со скидкой
Раз в пол года где то забираем в сыромании то форму,то крышку для формы бесплатно,за балы,берем все только там.Даже со слабым инетом зайдешь.
Юр в сыромании дорого , даже с учетом баллов. И формы там дороже.
У меня тоже места не хватает, вечер приходится то удалять, то загружать обратно. У тебя хоть интернет нормальный есть , а у меня нет.
Ваши ватсапы,виберы столько ненужной хрени тянуть за собой,вы даже не позреваете.Потом вы удаляете,та вся хрень остается.У меня также в памяти места хватает.хочешь загрузить выдает не хватает памяти.Вот та хрень держит для себя место,на всякий случай.
Оля - спасибки за схему! Ты ее в шапочку поставь - а то голова совсем не варит сейчас ))).Сегодня крупную деваху осмотрела хорошо - гермик , сижу вот думаю че с ней делать. Или на сычуг попробовать или на мяско оставить и у козлика писюн прямо у мошонки ( тоже брак ). И молоко уже можно на сыр )))
![laugh](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/laugh.gif)
Наташа, так и я раз в квартал обмеряю и рацион корректирую, а надо то почаще...особенно котных и на раздое... с боку посчитано для того, что молоть знать сколько чего брать на два, три дня... а по деньгам просто подсчитала, спрашивали...
Марина Александровна, спасибо, но... пока нечего заказывать...
Пожалуйста) Лена, это ты про рацион?
Хорошо, поставлю)
Как жалко-то малышей... можно на мясо, а там и сычуг будет подросший)
Это отлично!!!
Вить, так и есть...
Оля, доброго денечка!!! А я вчера ездила в Ставрополье, смотреть дома. Ну что сказать, расстроилась! Дочь хотела меня в районный центр, но я что-то не впечатлилась. Даже не знаю, что именно не понравилось, и в центр не хочу. А где коз пасти. Домики хоть и маленькие, но вполне хорошие, и с газовым отоплением и водой. Но суета меня за один день доконала, а что будет потом, даже думать не хочу. Приехали домой, подходим к своей избушке и такая она родная сразу становится. Решила пока не торопиться. Переехать никогда не поздно. Надо попробовать не проблему менять, а отношение к ней! Вот как-то так пока!
если душа не лежит. то конечно не стоит. Потом так и будите с тоской вспоминать каждый уголок
Да Оля, решили пока не торопиться, Время подскажет.
Эрика, доброго!!!
Все верно! Тут не надо торопиться, сто раз посмотреть, обдумать все хорошенько... все плюсы и минусы... переехать действительно никогда не поздно...
Если не легло на душу... то и не стоит пока...
Я из Ставрополя в 2000г переехала, не дня не пожалела, жарко конечно, но зато все внуки у меня на море, а вот туда приехали бы?
Олечка! День добрый. ФСЕ! Наконец дочитала блог. Какая вы молодчинка.
Такие вещи красивые создаете. И сыры. И козы еще. Все здорово. Удачи Вам, благополучия. Больше радостей. (Я тут потусуюсь у Вас?) ![blush2](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/blush2.gif)
Вот!!!! Татьяна Александровна на все 100% права. Я тоже смотрю места куда внуки обязательно будут приезжать.
Девочки, привет всем!
Это-же столько времени)))
Спасибо большое!
Обязательно! Рады всегда!
Принесли мне бараньи кишочки на сосиски... а синюгу на ветчину зажали))) сычуг дали взамен))) Замочила в соли на завтра...
Вик специально пробежался по ценам.Сыромания закваска даниско термофильная ТА45 -690р,с учетом 10% скидки по баллам получается 621р в здоровеево 703р,форма для гауды с крышкой на 1 кг на 2 в здоровеево просто нет,1510р в сыромании 1200р минус 10% 1080р получается.Дальше смотреть не стал.Очевидно по моему.
Казань, 19 января - АиФ-Казань.
Снижение закупочных цен на молоко произошло в 20 регионах России, а самое значительное (на 5 рублей) – в Татарстане, об этом сообщил в ходе совещания первый замминистра сельского хозяйства России Джамбулат Хатуов.
Он дал поручение минсельхозпроду РТ принять меры к увеличению закупочных цен молокосборщикам и молокоперерабатывающим предприятиям, доведя их до среднероссийских показателей – 25,0 руб./кг и выше. Замминистра сельского хозяйства РТ Ришат Хабипов доложил, что в республике проводится проверка обоснованности снижения закупочных цен на молоко переработчиками.
Татьяна Александровна, вы имеете в виду район Туапсе? Да мне собственно, не столь важно куда, многое упирается в финансы, если не самое главное. Мне тоже нравится близость моря, у меня дочь в Геленджике, но там дорого.
С Крещением! Пусть 19 января станет началом самого светлого и доброго этапа в жизни! Пусть благословит Бог все дела и начинания, принесет долгожданные победы и облегчит тяжесть ожидания! Терпения, мудрости и всех благ! Вера пусть укрепляется, надежда не покидает вас, а любовь станет жизненным принципом и стимулом!
Оленька и все твои гости... поздравляю всех с крещением!!! Пусть у вас у всех ВСЁ БУДЕТ НУ ПРОСТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!
Оля, девочки и мальчики!
Поздравляю всех верующих с Праздником Крещения!
Желаю всем крепкого здоровья, храни вас Бог!
Муж с дочкой купались сегодня, а я профилонила этот год т.к. "свалилась" с ОРВИ и эти дни только в козовник выползаю.
Всем привет! У нас совсем погода шалит - то минус 30, то на солнце 0 +1 и сосульки плачут вовсю, то
![lol](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/lol.gif)
- 10 и ветрище ))). Молока прибавлять не спешат - одна Фрося толко чуть добавила ( уже стала восстанавливаться от родов тяжелых ). Хотя нет - Ирма тоже добавила, догнала сестренку. Утром сегодня замерила ( заставила себя таки ) - Яна, Ялта, Ирма по 1.5 л и Янта с Фросей по 1л ( ну я и такому рада, лишь бы восстановили здоровье свое ).
Вчера попробовала кислячок - ммммм вкусный, ум отьесть можно ! Это с молозива получился жидкого ( третий день после окота был ).Даже сахара не надо добавлять ))).И творог в банке сделала ( правда вода в ведре прокипела ) - надо процедить и схомячить ))).
А еще разморозила сыр апрельский из скисающего молока сделан - соленый и крошливый но ничего есть можно ))).Я с гриппом сейчас - так ни запахов ни посторонних привкусов совсем не ощущаю )))
Лучше б на бензин цены снизили...
Дорогие мои, спасибо за поздравления!!! И вас с праздником!!! Здоровья побольше!!!
Поправляйтесь!!!
У нас сегодня -22, ночью холоднее было) Крещенские морозы)))
Вик, слов нет... за копейки закупают...
У Порхая (Похвала) сегодня День рождения! 5 годиков!!!![clap](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/clap.gif)
Ну тогда поздравляю мальчика!))))
Спасибо, от него)))