Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Оля, девочки и мальчики, всех с Новым годом по юлианскому календарю!
Пусть будет счастье, любовь и здоровье в наших семьях!!!!
Галия, спасибо!!! Тебя и семью с праздником!!! Удачи вам!!!
Молодец детёныш, у меня когда старший в Строгановке учился, тоже молились что бы на отлично, всё равно пришлось подрабатывать до 3го курса тяжко было, а потом уже по специальности то ледышки воял, то конкурсы какие то выигрывал, копейка появилась, а к защите уже и квартиру в Долгопрудном купил.
Поздравляю!!! С успехами сына в первую очередь! Ну и со старым новым годом заодно!
Какой молодец!
Татьяна Александровна Спасибо!!!
Мила, дорогая, спасибо!!!
Оль, что ты имеешь ввиду под тем, что не вся корова пойдет под сыры
Оль, не все породы сыро пригодны....есть просто водяные молочные))) Это в основном голштины и иже с ними)))
На ферме черно белые
л
На ферме черно белые
л
Нашла какие : к канадская молочная черно-пестрая порода ... Подходит под сыры ?
Марина Александровна, у нас с августа будет приплод в хозяйстве... если есть желание, можете у нас купить) будем продавать молодняк... все молочных кровей...не дорого при этом... со справками о происхождении...
Спасибо , Оль. Мне сначала надо домашних уговорить на коз , детей и мужа особенно . А это будет очень проблематично боюсь .
Поэтому пока только присматриваюсь и считаю .
Оля, вот что бы весь год - только радостные события. Пацаненок у тебя молодец.
Оль выход сыра просто будет меньше,аж до 2х раз может быть меньше,а сыр будет с любой коровы.С успехами детеныша!
Юра, спасибо!
Тань, да не говори)
Оленька ! Поздравляю с успехами сына
!!! Очень рады за вас .
Олечка, приветик! Читаю, радуюсь за тебя. Пусть Новый год принесет с собой здоровье, любовь, мир!
Дима молодец! Радуй и дальше родителей! Пусть все мечты сбываются!
Оленька, привет. Если всё хорошо, помаши ручкой.
Всем продуктивного дня!
читаю, писать времени почти нет...
Все хорошо
И вам доброго
! Оля , а сыр какой в колбасу клала?
Привет, солнце))
Ты чего такое там творишь?
Качотта
Извините, что влезла.
Извините,что раньше не влезла -вот так будет правильно.100% -хозяйка поддержит Если нет забросайте меня
Хозяйке надо прогулы уже ставить
Так что хоть мы потусим, пока она пропаМши))))
Ой спасибо Оля ! Тогда точно вкусно получится ,как раз качотта есть.
Всем
Энергетики чудят... отрубают, а соответственно и инет проводной... Пыталась с телефона залезть))) 1 страница грузится 15 мин))) Вот что значит привыкли к высокоскоростной оптике и вай фаю)
Оль, ты чего такое пишешь)
Витя правильно написал)))
Нееее... энергетикам по одному месту надавать... вчера все отрубили и такой дубак дома устроили... насос не гоняет отопление, радиаторы ледяные... к ночи только отогрелись...
Наташа, с Качеттой очень вкусно получается, она не сильно растекается, а как раз мягкая тянущаяся получается)
Всем привет!
хорошего дня!
Вчера копыта стригли старшим) сегодня молодки на очереди...
Поставили в сарайку камеру, которую Димчик привез))) Со звуком... слышно все отлично... ракурс правда не очень))) но... в другом месте ее сгрызут...Главное видно днем и ночью, слышно даже как сено жуют, так что окот услышать не проблема будет...
В ночном режиме: