ЛПХ "Молочный дворик". Страница 179 из 318

Galia06 пишет:

лимон надежнее?

Ага.

Ольчик2 пишет:

Девочки, вы чего такое говорите! Не пугайте меня!!! Если-бы у меня, голова была привинчено куда надо... то я не сидела-бы сейчас с одной лапкой... не было-бы всего этого!!! И вообще! Где у всех та газетка (соломка)... чтобы постелить вовремя?

Золото мое, а при чем здесь твоя голова и то что лишилась лапки. Ты то жертва. И то что ты не опустила руки, не замкнулась говорит о большой силе. Ну а то что у тебя столько приспособлений здоровских так это вне конкуренции

Ирусь пишет:

А на 100% Свету поддерживаю. Оль, сколько людей сидят и плачут, жалуются на жизнь и на людей. А ты!!!! Ты умничка и даже не комплексуй и не думай про это. Ты умницу и сама понимаещь, что это может стать твоим достоинством. Боюсь не правильное слово сказать что бы не обидеть, но согласись сколько безруких с двумя руками.

ППКС.

Ирусь пишет:

Не прячься от камеры

А вот тут не соглашусь. Я к примеру зареклась снимать с голосом. Комментарии бывают очень злобные и болезненные. Мне пары таких комментаторов достаточно, чтоб я с больной башкой слегла. К сожалению, далеко не все люди понимают, что красивая внешность и ораторские данные — далеко не самое главное в жизни.

Оль, работала с одной женщиной. У неё в результате аварии на производстве отрезало руку. Правую. Руку пришили. Тогда это было возможно, до перестройки. Руку-то пришили, но она возьми после операции и перевернись. Ладошкой в перед. Вроде есть рука, а работать ей... Приспособилась. И даже летом открытые платья носила. И не замечала косых-кривых взглядов и шушуканья за спиной. Веселушка и хохотушка. Очень жизнерадостная и энергичная женщина. Видела бы ты как она правым плечом владела.
С другой стороны обидно. Свою обиду вспоминаю - сидела ревела неделю за компом пока дома никого. У меня была очень красивая грудь. Нет, резать не стали. Смысла нет. Но то что осталось после всех пункций. Ха, хорошо сбежала, а то бы вообще ничего не оставили. А я вроде как в замуж хотела. хихикаю.

Девочки, все же только в нашей голове. Мил, ты чего?!! Какая тебе нафиг разница кто тебе там чего пишет? Ты же знаешь все свои достоинства и недостатки. Чего так реагировать бурно. Да и когда реагировать то? Столько дел, прочитала и беги дальше. Я конечно ни кого не талкаю, я свое мнение высказываю. Я себе на экране очень сильно не авлюсь. Так я и не смотрюна себя. Смонтировала и быстренько выложила и забыла. Я же для себя то все еще 18 лет от роду

Олька,ночки.На днях приведем в действие твой грибок кефирный.А кто там что скажет,плюй и все.Дерьмом постоянно поливают,а караван то идет.

Оля - СПАСИБИЩЕ за четкий рецепт этих сыров ! ОХ как чешутся руки - надо побыстрее козликов пристроить по дешевке и будет мне СЫРНОЕ счастье !!! Вчера выхожу кормить а у Ялты сопля сзади висит и живот пропал ))) Зашла в сарай а там подарочки лежат уже вылизанные, в охапку их и домой сушится ))). Подоила накормила, спать уложила - пошла на ночь доить и еще одна двойню тока родила ))). Вот сидят теперь четверо козлевичей - королевичей и чего с ними делать... Уже три года жду второе поколение козочек - а они мне козлов рожают.

Ольчик2 пишет:

Свет, спасибо тебе на добром слове! Люблю тебя!

Олька и я тебя люблю, спасибо большое ,за все твои творения, и умение донести до нас всё в полном раскладе.

Ольчик2 пишет:

Леночка, там столько читать... не один год писали)))

доброе утро. Я к вам в гости. Начну сразу с ютуба и тут потихоньку читать буду)))

Доброе утро. С Рождеством всех. Добра, тепла, любви. Здоровья!!!!
Сперла в ОК, давно искала подобную информацию, так как к специям отношусь прохладно, может кому то кроме меня еще интересно
Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
Приправы выгодно обогащают вкусо-ароматические свойства молочного продукта.
* Молотый перец. Продукт получает умеренно острый привкус, что также характерно для паприки. Для получения более острой нотки следует воспользоваться красным сортом, для ароматизации – душистым.
Данная приправа больше подойдет для полутвердых и твердых сыров. Обычно ним посыпают или обмазывают головку. Такой способ дает возможность не только получить пикантную корочку, но и защитить ее от плесеней. Это может быть гауда, или росийский сыр. А почему бы и нет? Можно придать привычному сыру - острую нотку. Можно приготовить сыр Драй Джек, корочка которого мажется смесью перца, кофе и оливкового масла.
*Кориандр. Он используется для ароматизации любых сортов и придает им пикантность и приятную пряную нотку.
*Любисток. Листья многолетнего травянистого растения любистока придают продукту пикантный и своеобразный аромат и привкус, который по-мнению гурманов чем-то напоминает грибной. Его приправляют сухим или свежим любистоком, сочетая его с лавровым листом, который выгодно усиливает аромат.
*Мелисса. Свежей лимонной мятой рекомендовано приправлять мягкие разновидности. Продукт приобретает свежий вкус и характерный запах, что уместно в тех случаях, когда сыр выступает самостоятельным блюдом.
*Мускатный орех. Приправа отлично оттеняет аромат всех сортов, подчеркивая вкус, полученный при вызревании. Умеренное добавление мускатного ореха придает блюду приятную горчинку.
*Зелень петрушки и укропа. Это сочетание служит классическим вариантом для сыра мягких сортов.Зелень рекомендовано добавлять в измельченном виде, тогда молочный продукт полностью примет их вкус и аромат. Для приготовления закусочных блюд рекомендовано дополнять подобную комбинацию чесноком.
*Базилик и Орегано. Классически эти травы используют в сочетании с итальянскими сырами, такими как моцарелла. Но данный вид специи отлично подойдет для многих мягких сыров. Это может быть брынза или рикотта. Добавить сушенные листья можно на этапе выкладывания сырного зерна в формы. А можно и посыпать саму сырную головку после формировки
*Тмин. Семена тмина хорошо сочетаются с творогом и другими мягкими сырами. Также его можно добавлять в полутвердые сыры по типу молодого чеддера.
*Тимьян. Тимьян прекрасный спутник для сыров из козьего молока. Именно такое сочетание часто используется в греческой кухне.
Эту специю добавляют как в зерно, так и посыпать сырную головку.
*Укроп. Укроп хорошо сочетается со сливочными сырами. Такие как рикотта или филадельфия. Плавленый сыр тоже дружит с этой зеленью. А если творог приправить укропом, то получится вкуснейший хачапури!
*Тархун. применяют в сыре Булет д"Авен.
*Пажитник. Все пажитники обладают небольшой горечью.Чтоб от нее избавиться, стебли, листья или молотые бобы слегка обжаривают на сухой сковородке. При этом все полезные свойства сохраняются, а аромат усиливается.Существует второй способ. Семена нужно замочить в холодной воде с небольшим количеством питьевой соды в течение суток, несколько раз меняя воду. (при жарке зерен необходимо внимательно следить за окрасом. Если семена
пережарить, они станут темного-коричневого цвета и начнут горчить.)
*Паприка. Может использоваться как прямым внесением в сырное зерно перед прессованием, так и поверхностным нанесением на готовую головку сыра. Перед добавлением в сыр ее нужно прокалить на сухой сковороде и охладить.
*Куркума. Можно использовать как прямым внесением в сырное зерно перед прессованием, так и поверхностным нанесением на готовую головку сыра. Перед добавлением в сыр ее нужно прокалить на сухой сковороде и охладить.
*Прованские травы. В состав специи для сыра входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, орегано, майоран. Исключительно удачное их сочетание.Их можно добавлять как прямым внесением в сырное зерно перед прессованием, так и наносить на поверхность готовой головки сыра. Перед добавлением в сыр специю следует прокалить на сухой сковороде и охладить.

Спасибо за очень подробный рецепт. Утащила к себе.
Оля, ты многим еще и форы дашь, все равно не догонят)))))

Здорово!

Оль, такой вопрос по ферменту. У тебя в ролике. где проба, получается 8,7 мл, а при добавление фермента, ты плюсовала тот мл, который использовался на пробу

Доврый вечер! Вот и сочельник наступил!!!
Фотку в погребочек.

САП пишет:

Фотку в погребочек.

отпадная фотка! Хочу-хочу также!!!

Это торговый зал прям...

Вас поздравляю с Рождеством,
Пусть пышет все вокруг добром,
И счастье в дом к вам постучится,
Чтоб в нем навеки поселиться.

Всем привет!
С Рождеством!

Ну что Девчули! С Рождеством христовым вас!!!!! Света вам по жизни!!!!

Оленька и вся ваша семья, поздравляю вас с Рождеством Христовым!!!! Здоровья вам, солнца над головой , счастья огромного, чтобы сбылись все ваши желания и мирного неба!!!

Оленька,с Рождеством!!! Спасибо за урок по сулугуни, теперь мне понятно,где я косячила

Чувствую очумительно вкусно))

Оленька! Поздравляю вашу семью С Рождеством Христовым !!! Здоровья,счастья ,радости в ваш дом !!!

Классно, колбаска .

Сейчас слюной захлебнусь. .

Оль, а козлят на откорм до скольких молоком кормите ? Вот думаю попробовать что ли ?