Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Ирина, привет! Не знаю... надо пробовать... В стиралку автомат можно, но предварительно развести определенную дозу и в отсек... но, дозу надо пробовать, чтобы излишка пены не было.
Спасибо
Это значит мы с клюквы начали)))
Ну так... давно такое не ели)
Опять с машиной проблема... Вчера Сергей еле до дома с райцентра доехал... тормоза пропали...шланчик лопнул... заменил там в городе сразу... приехал... цилиндр потек и в дороге вся тормозуха вытекла...С утра загнал в местный сервис... посмотреть, что еще там... подрамник лопнул, варить надо... Сейчас поехал в райцентр за тормозухой, цилиндром, колодки в запасе были (сразу поменяют) и еще чего там... скоростями тормозить... ладно не далеко 12 км и 12 км обратно...
Какой-то трындец под конец года...
Клево!
Оля, ты золу для сыра покупаешь или сама делаешь?
У меня бабуля да и я в 90 из золы щёлок делала для мыла. Вот и интересно а с сыром то что происходит под действием золы, а в желудке? Что то я больше к активированному углю склоняюсь.
Может что то не так воспринимаю. Для меня зола это пыль серая, а древесный уголь это головешка обожжённая.
Активированный уголь — пористое вещество, которое получают из различных углеродосодержащих материалов органического происхождения:
1. древесного угля (марки активированного угля БАУ-А, ОУ-А, ДАК[1] и др.),
2. каменноугольного кокса (марки активированного угля АГ-3, АГ-5, АР и др.),
3. нефтяного кокса,
4. скорлупы кокосовых орехов и других материалов.
Содержит огромное количество пор и поэтому имеет очень большую удельную поверхность на единицу массы, вследствие чего обладает высокой адсорбционной способностью.
Древе́сный у́голь — микропористый высокоуглеродистый продукт, образующийся при пиролизе древесины без доступа воздуха или ограничении воздуха.
Золá — несгораемый остаток, образующийся из минеральных примесей топлива при полном его сгорании. Используется как удобрение.
Для Сыра и Мыла (цвета и красоты) использую древесный уголь свой, смолотый в пыль (черную, у золы (пепла) она серая).
Так как не известно из какого нефтяного кокса сделан Активированный уголь...
А у нас тут в 150 км от нас г.Нижнекамск:
1. Завод Нижнекамсктехуглерод
2. Завод Нижнекамскнефтехим
3. Завод Нижнекамскшина
4. Завод Нижнекамский нефтеперерабатывающий Танеко
5. Завод Нижнекамский нефтеперерабатывающий ТАИФ -НК
6. Фармацевтика Таттехмедфарм...
и т.д. Елабуга, Менделеевск... короче хватает...
Сыпать сыр золой (пеплом) сродни мыла поесть... от влаги настой золы в щелок переходит и мне кажется сыр со вкусом мыла будет.... а цветность черное / серое достигается количеством угля, разведенного в сыворотке и на нанесенного на сыр...
Ты мне скажи тебе варенье како больше по вкусу. Чтоб на что делать акцент))), про чернику забыла, правда я ее не люблю, но может ты любишь?
Вот поэтому я думаю что всё же сыр обсыпают древесным углём перемешанным с солью. А в рецептуре просто неправильный перевод, вода абсорбируется в уголь и образует корочку которая постепенно высыхает защищая сыр.
Олька, чернику люблю!!! У нас ее на родине в Сибири помню много было! А у вас она тоже есть?
А варенье оба отличные!!! В детство вернула ты нас!!!))) Вот оно настальжи)))
Ну а куда ж мы без черники, есть конечно. Но я ее люблю только с кустика, а варенье уже не надо. Но про тебя себе сделаю заметочку)). А так у нас вся лесная ягода растет, бери не хочу)). Правда в моем случае проще купить, не на базаре понятно дело, а у тех кто этим промышляет
Не фига себе у вас болота
кладезь какой! У нас ток лягухи квакают))
Ну, у нас тут тоже есть Волчья ягода... и костиника...
Я как вспомню в Сибири, лежишь и объедаешься черникой и земляникой... нет слов..., правда за клюквой на болота меня мелкую не брали с собой... в мотике, в коляске оставляли...
Лягухи тоже квакают)))) а так у нас лесов хватает и болот соответственно)) между прочим земелька для рассады зачастую на нашем торфе))))
Такая штука тоже есть
[quote=Ольчик2;1078281522]тоже есть Волчья ягода[/quote
Вот поэтому без леса не могу. Поля меня угнетают, скучно
А у нас никакой ягоды в лесу нет ((
Моя посылочка еще не доехала в наше почтовое отделение. Девки смеются, что уже съели ее на сортировке.
Блин бедные, как же вы без ягод то лесных
Скажи им, что чирьи выскочут на языке))
Помню у бабушки в деревне в Татарстане ходили в лес по ягоды. Вот там их море. Малина, ежевика,земляника , черемуха, орехи. Вот красота была. Ведрами носили и по ходу наедались до оскомины.
Волчья ягода везде есть))) Костяника тоже...
Это точно... и ягод им дашь) волчьих)))
Это в какой части...татарстана???
Явно не в той где ты живешь))))
Вот и я в шоке)
Нурлатский район. Раньше он октябрьский был. У меня и сейчас там родственники живут , сестры двоюродные в нурлате самом. Но Чет уже сто лет не ездим друг к другу.
Ну, это почти у вас! А мы Северо-восточнее) Урал Западный)))
Почти да не у нас.)) 250 км от нас и леса уже другие.
Вот парадокс. Люблю ягоды лесные, грибной маньяк, а в пространстве не ориентируюсь от слова совсем. Абыдно-а.
Витя, спасибо за работу с фото. Это можно сделать при отправке или через сохранение на свой комп?
Оль какие наши годы,еще увидимся.
А проблемы все уйдут,бытовуха иногда так добивает.Но вся наша жизнь состоит из решения этих проблем.Улыбайся чаще,скоро НГ.
Привет всем Танюш приду со смены покажу,а то тут такой крутой интернет Что пока откроется страница я успеваю перекурить