Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
ну а что, бабули не люди
Дочка ходила в гости к семье этого молодого человека и носила несколько вариантов сыра. Так он из рассольно сыра по типу брынзы такое блюдо сварганил, что-то с запеченой свеклой и сливками, Валюша моя говорит, что чуть язык не проглотила. А еще делала камамбер, первый я переборщила с плесенью, и он источал "слижком уж резкий" аромат. Ну я конечно его все равно слопала, а дочка выбросила, так этот молодой человек ее отругал, сказал, что сыр невозможно испортить, и он бы обязательно что нибудь бы с ним сделал и все исправил. Сейчас вторая партия зреет, вроде уже лучше, присутствует легкий нашатырный аромат, но вроде так и должно быть.. Но ему зреть еще пару недель
Люди-то они люди, но ведь даже не выговорят этого слова КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ
Эрика, молодец!!! Правильной дорогой идете товарищи!!!
Ну дык! Какая школа!!!!!! Я же первый раз о сыре задумалась, когда на ФЕРМЕРЕ зарегистрировалась и начала читать блоги, сначала по козоводству ну а потом и по сырам пошли. И влюбилась. Сейчас если день не варю сыр, то прям не знаю, чем себя занять. Вроде как день не состоялся по полной!
Пристраивается козлик альп. шоколадный) ласковый, крупный, рабочий от хороших предков.
10 декабря будет 8 месяцев.
Резать жалко...
Играют:
что же ты так далеко
Добрый день!
И тут вылезу из кустов - очень полезный блог, а хозяйка просто мастерица!!!
ну кто его знает
резать жалко реально...
Катерина, добрый!
давно пора) не чего там сидеть, потом откапываться тяжелее)))
та не...показалось)
кто бы сомневался
Оль , вот мне жалко тоже ,правда он вчера мужа поранил ,а сегодня мен в стену впечатал - же не так жалко)) Ты мне скажи , если не кастрированного резать будет вонять?
Привет всем и хозяйке в первую очередь! Ну Слава всем святым!!! Блог открылся!!! Ну разве так можно людей пугать?!
Юля, минут десят назад читала Олин ответ вот https://fermer.ru/blog/150320/deystviya-protiv-krizisa-epizod-vtoroy-298.... Даже с видео.
Вечерочка!
Интересно, если не возражаете, буду вливаться.
Юль, аккуратно в перчатках не трогая мясо... потом по палить слегка... нормальный будет.
Оль, привет!
Юлия, привет! Не возражаю)
Козьи будни 06.12.2017
Классное кино у тебя. Тоже хочу камеру в сарай. Уже принлядела на Алли, денег бы еще свободных ))
Оль, у тебя как-то козлы по благородному дерутся.
Мои гораздо активнее. После удара башка в бошку, один козел толкает другого до забора.
тоже хочу во внутрь, за родами следить...
Тома, это девки дерутся))) козел в начале был крупненький шоколадный и ушел потом)))
У нас 10 девок + 1 козел и 1 кастрат
Ааааа..., девки... У меня только одна девка дерется. Остальные ее стороной обходят.
У нас бЯда, все бойцовские))) Похоже по наследству характер тоже передается)))
Приветствую! И здесь отмечусь. Мамочка моя, а читать то сколько, это ж сколько бессонных ночей
Светлана, вечерочка!
так по диагонали читать оно быстрее будет)))
А ну ка научите меня по диагонали, а то я как зависну и всё подряд читаю
, и точно год можно не спать , чтоб всех успеть прочитать 
.
жаль телепортировать нельзя... я бы тебе отсыпала немного
Это через страницу))) если что зацепило, то назад, на ту пропущенную)))
Божечки мои, а какой невероятной красоты собака у Вас. Прям глаз не оторвать, благородство и грация. Помню раньше эта порода была очень популярна, а сейчас я их сто лет уже вживую не видела.
Придется и правда через страницу читать.