Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Не переживай,мы еще не ужинали.Класс получилось.Молодец!!!
Оль, а что в нем? Не тот?
Аналогично) Два года рынок недвижимости мониторю в регионах... все стоит и за копейки ни кому не нать... Хотя самое время купить за копейки, только свое не продается... и похоже это у всех))) Свое ставили за копейки, ни одного звонка не было...
Иди перекуси)))
Юра, спасибо!
Оль земля тоже стоит в этом году.Такой год.Недвижимость вообще волнами идет,так всегда.
Оль, я имею ввиду регионы есть нищие, никаких программ поддержки и полное самовыживание. Одни налоги и гнёт.
А где регионы не нищие?
С возвращением
Оля привет! Тебе будет интересно, статью нашел, это круглый стол "масквичей" по поводу сыроделия в РФ, есть очень интересные моменты. И поржали в голос пару раз когда читали:lol: Теперь называем себя "гаражниками"
Новый русский сыр
Мы свою квартиру выставили на продажу в конце 2014 года , а в начале 2015 уже начался кризис. Покупателей/смотрителей вообще не было. Повезло что людям нужна была квартира именно в нашем доме. Но все весело на волоске , поэтому мы взяли практически первый попавшийся дом , который нам более менее подходил , главное чтоб опека пропустила. Уж очень нам хотелось свалить из скворечника .Ну и дай бог здоровья нашей риэлтору которая все виртуозно разрулила. Много претензий у нас к дому , не стоит он тех денег, что мы отдали , но мы не о чем не жалеем. Обратно в город даже дети не хотят. У нас сейчас в селе 27 домов продаётся, многие ещё с 2015 года так и стоят, хозяева цены снижать не хотят, хотя цены на квартиры значительно упали.
Всем денечка!
Наташа, спасибо!
Дима, привет! Спасибо большое за статью!!! Не помню, когда последний раз с утра так смеялись
Ну, что... будем гаражистами с нормализованым молоком))) ох, нелегка жизнь гаражиста, да на сырном рынке)))
Ирина
Ну слава Богу! Зашла в ленту. а тут ты вернулась! Добро пожаловать домой, Оля, где тебя любят и ждут!!!!! А я манты не умею делать,
Эрика, спасибо! Я рада,что заглянула)
Что там делать-то))) В фарш картошки добавить и лепить, тесто чуть по упруже, чем пельменное.
А можно тыквы кубиками. Или просто лука дофига
Вы с картошкой делаете?
Да, у нас другие виды не идут...
У нас рубленое мясо в манты и лук это основное,делают с мясом и картошкой и с тыквой ну это уже по желанию.Но покупают 99% мясо+лук
У нас тоже мясо+ много лука делают.
А мне стали нравиться манты со свежей капустой, сверху ещё кусочек маслица положить, защипнуть и ммммм. Братова жена угостила и мне ооочень понравилось. Макаешь потом эти манты в сметанку домашнюю и кушаешь
Эх, уже сколько времени хочу вареников с квашеной капустой! Пойти налепить, что ли?
Сходи, нельзя себе отказывать)
У нас в БИР КИШИ БАЛИШ идет мясо и лук 1х1, картошка, кусочек масла или жир, и заливается потом бульоном. со сметанкой своей так вообще
Спасибо Наталья) Что-то мало налепила, приговорили их быстро)))
Ой, я заметила давно, что подобные вещи делаешь пол дня, а сжирается за раз))))
Да, это как Мёд - вот он есть и вот его нет...
Мы тоже с капустой любим,правда мясо ещё добавляем.
Это у меня с пельменями так.
Всем доброго вечерочка!
Чем мы сейчас занимаемся) Смотрим, сильно не смеёмся)))
При желании подписываемся на канал и ставим лайки)
Пояснения к видео в описании к нему)))
Дублирую и сюда:
Разобрали стену, соединили кухню и спальню. Убрали старую печь, выложили камин. Делаем все в свободное время, своими руками. Осталось сделать полы, обшить стены гипсокартоном, оклеить обоями, отделать камин (простенько) и что-то делать с потолком. Как-то так)))
моя в шоке, ни фига себе факультатив
как то правда что вы переезжать собираетесь не похоже)))
Оль, кирпич на что кладете?