Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Я тоже буду ждать!
И я жду.
Что-то сегодня у меня все затянулось) Только закончила ваять Качетту, поставила на стуфатуру.
Наваяла Качеттттище))) еле перевернула первый оборот)
Оля, почитай на досуге,есть кое что интересное
http://forumcheesehead.ru/index.php
Татьяна Александровна, я там с 2015 года изучаю информацию под ником Ольчик. Спасибо Алекс16, он меня туда послал, от туда почти все мои знания) Очень много умного и путевого там у Павла. И Павел, хозяин сайта и форума - человек с большой практикой.
Ну вот, а я похоже отстала, что то зарегистрироваться не могу, что то не получается.
Оля спасибо за ежевику,сегодня съели первые ягодки.А вот пособия у нас не дают ни на коров ни на коз ни на свинов,а я б сказал бы на оборот выбивают поголовье в частных и малых хозяйствах.
Вот сайт сам его http://cheesehead.ru/
Надо в личку Павлу написать, там иногда сбой происходит с паролем. Он в ручную сам введет.
Спасибо,Оля. Пойду поглазею.
Уже были ягодки?
Пожалуйста! Ждите чуть позже крыжовник.
Очень, очень жаль...
Спасибо! Ушла читать.
Всем доброго и продуктивного дня!
Вести с полей)))
пошла работа)
Да первые 2 ягодки,правда наверно не успели полностью созреть,с кислинкой,но мы как утюги рады.
Сами в шоке.
Вот это агрегат!
Вау, какая печура
.
Юра, наверное не доспели) Когда спелые - черные, сладкие и снимаются с сердечника как малина.
Спасибо девочки! Если еще сфотает, выложу)))
Вот такое яблочко сейчас с яблони сняли у себя в саду)))
Сиамские близнецы)
Молоко начинает кончаться... времени становится свободного больше... начинаю возвращаться к валянию. Есть две идеи, кое что уже есть для реализации проектов... пока готовлюсь морально)))
Ждем с нетерпением
Потирая лапки: ждем-ждем
покажи-покажи!
Эх, у меня, понятно, идеи попроще твоих, а ручки уже таак чешутся, что я зайду в кладовку иной раз и шерсть пожамкаю, лишь бы в руках подержать
Но времени пока нет совсем
Как все приготовлю. сразу поделюсь с вами.
Как я тебя понимаю)
Здравствуйте!
Буду следить за блогом. Спасибо за структурированный блог и полезные рецепты!
Международный день войлока - 7.10.2017 Наверное посиделки будет)
Ой, Катя, спасибо! Будем рады пообщаться с вами!
Сейчас варю Качетту с длительным сроком созревания и сразу видео снимаю. Потом как смонтирую (если получится, первый раз буду делать))) и озвучу выложу для просмотра. Пожелайте мне удачи)))
Много, много удачи!!! Видео это здорово
Спасибо! Еще бы монтаж освоить)))
Удачи тебе, большой большой и чтобы она всегда была с тобой!