Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
От блин, где искать? Я год ищу-ищу и все не с места. Администрация машет руками и грит - не справляетесь сами, не держите.
Ну с паршивой овцы хоть что то. Главное, что дали. А это каждый год, или разово?
Оль, а вакууматор, качотту тоже можно паковать
Каждый год дают. Пересчитывают весной и осенью наличие, потом дают)
Так конечно, я ее и пакуют, т.к. на нее больше все заказов - ее много.
Сейчас поищу
Вот хамы...
значит за зиму надо прибарахлиться
Я вот думаю, если Псков не даёт, мож мне в Питере попытаться получить, по прописке, так сказать
блин вот я офигела если б Псков что-то дал
Неужели нереально совсем
а хрен его знает, у меня то ничего не зарегистрировано, во только иду к этому, но местные чинуши не пробиваемые, их только если жестко законом прижать, то да, а так как с гуся вода. Да и они знают все программы, и только дураками прикидываются
Они не то что непробиваемые, они из страны непуганых зверей.....я каждый раз охреневаю от их наглости.
Записалась на приём в администрацию района, но думаю что будет все тоже самое.
Хотя точно знаю, что некоторым "умным" дают, но они не колются как добывают.
По Питеру - давали на молочное с 2013 по 2015. http://lenagro.org/2013/3644-p11-vozmeshhenie-chasti-zatrat-v-svyazi-s-p...
Сейчас только на мясное коров, быков, свиней. http://agroprom.lenobl.ru/gos/Orders_terms_receipt
А у нас , сейчас посмотрела , были субсидии с 2002 по 2010 год, всё дальше сами , хотите- держите .
Наташ, зато вам на рис дают))) интересно кто-то садит?
Я тоже глянула, но нашла только поддержка кфх
У нас снизили суммы на покупку...
4. Субсидия предоставляется при условии соответствия личного подсобного хозяйства на первое число месяца, в котором планируется заключение соглашения о предоставлении субсидии, следующим требованиям:
приобретение товарного и (или) племенного поголовья нетелей и (или) первотелок в 2017 году у сельскохозяйственных организаций, имеющих статус юридического лица.
5. Субсидия личному подсобному хозяйству предоставляется единовременно, из расчета за одну вновь приобретенную голову:
товарной нетели и (или) первотелки - 15,0 тыс. рублей;
племенной нетели и (или) первотелки - 20,0 тыс. рублей.
Размер субсидии не может превышать 50 процентов затрат от стоимости приобретенного товарного и (или) племенного поголовья нетелей и (или) первотелок в количестве не более пяти голов на одно личное подсобное хозяйство без учета транспортных расходов.
Мне нужно на приобретение с борщевиком сосновского получить :)
Олюшка, спасибо, буду штудировать на предмет где-то что-то получить.......лишь бы не больно
Наташ, 70% от суммы прямых затрат это отлично! надо выбить обязательно
Это да, но остаётся вопрос - как объединить области?
К нашим (Псковским) я ходила, сказали - это тебе нужно, вот и борись за свой счёт....
Зимой этим займусь. Попробую и Питер и Псков.
Вот под шумок нашла http://www.gp.specagro.ru/region/document/id/1455/day/9/month/10/year/2014
http://cx.pskov.ru
Оль, скорее всего грамм, т.к. там всего 100 мл в пузырьке.
Стандартная доза от 15 до 30 грамм на 100 л молока, в зависимости от конкретного типа сыра
Порядок применения: требуемую дозу раствора растворить в 5...10 частях холодной питьевой воды без хлора, после чего внести в молоко.
Надо взвесить один раз, сколько мл в 15 граммах и потом по каплям ориентироваться или меркой какой. Многие каплями ориентируются, 15 гр - 30 капель, 30 гр - 60 капель, но всё индивидуально, надо самой тебе будет взвесить все. Зависит еще от активности, пробу не забыть делать.
Я пользуюсь вот такими весами, классные, и СФ и БК взвешивать.
Спасибо, весы такие есть.
А как рассчитать сколько сырного зерна влезет в форму и сколько получится сырного зерна с определенного количества молока? Т.е. вот собралась варить сыр российский. Варю с 50 литров молока. А вот есть форма для этого сыра. Как понять сколько нужно мне форм чтобы всё зерно разложить?
После рецепта качотты с самопрессованием написано, что позднее будет рецепт без нагревания повторного. Что-то не могу найти.
там рецепт не достойный) обязательно нужна стуфатура. Я выложу другой рецепт, отработанный. Чуть-чуть с изменениями - Качетта идеальная получается.
С 10 кг молока - 1 кг зерна в среднем. С 50 кг молочной смеси - 5 - 5,3 кг зерна. Это значит или 1 форму на 5 кг, или 3 формы на 2 кг или 2 формы на 2 кг и 1 форма на 1 кг.
Вот на них и взвесить эти 15 гр и 30 гр
Оля, жду качотту
мне надо чем проще- тем лучше. Я чайник)
хорошо