Всем заглянувшим ко мне привет
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/dsc03254_0.jpg?itok=SmzQW7gE)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/dsc03960_1.jpg?itok=GRKNWptU)
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
А свекла красная? Если красная, то и не надо, слабит.
Мои никакую не едят, ни красную ни кормовую, даже зимой, только если порубить мелко и дробленкой или отрубями пересыпать.
Да? А я собралась кормовой насадить
, а мож и мои не будут, они у меня красную-то не едят.
А, насажу. Если что, гусям скормлю.
Таааак....
а я кому скормлю....?
Мои козы тоже плохо свеклу ели, спецом им сажала кормовую, но свины довольны остались. А козам жом свекольный очень нравится, я его с отрубями запариваю, сверху дроблёнки и миски всегда чистые.
Может, страусам потереть?.... Или козам варёную предложить? Можно и собакам в суп добавлять, когда косточки варятся?
А не надо им красивые кружочки, эти заразы предпочитают куски чтоб в рот лезло. Не ну яблоки сожрут в любом виде. Нам в позапрошлом году люди отдали кормовую свеклу, там ее сечкой рубили в мелкую крошку, а сечкой это быстро, а потом я посыпала отрубями, так чуток, мешала, короче жрали они это только за ушами пищало, и коза и свины и курицы. А варить ее точно не надо
Чем рубить в мелкую сечку?
да, козам и коровам надо резать, даже если к примеру картофель мелкий. мы на крупной брусочками терке трем винегрет. солить обязательно и к/к присыпать.
вот такой штукой очень удобно в корыте
![](https://fermer.ru/tossl.php?url=http://www.graycell.ru/picture/big/sechka.jpg)
как такая штука называется?
На своих козюлек, я и вручную мелко порежу, посолю и овсом посыплю. Еще туда могу ботвы порезать. .
так и называется, сечка. Офигенно удобная вещь, во всех смыслах. мне муж сам делал, так она модифицированная, не один полукруг,а два крестом
У нас есть корыто и секач такой) поросятам на нем делали, сейчас в сарае лежит. Теркой быстрее и удобнее.
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/i_0.jpg?itok=99U7rCbO)
Вот такая, по 100 руб))) насадка самая правая крупная
ну это смотря что, например ботву не очень то будет удобезно, особенно если разговор идет о ведре в 20 литров
Иришка, вот так, в чайной ложечке, примерно будет выглядеть ТА45 на 10 кг смеси молочной на Качетту. Это примерно, две мерных ложечки пластиковых.
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/dsc03317.jpg?itok=3ieiuE6x)
я про винегрет на 1 ведро:![lol](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/lol.gif)
картошка, морковь, свекла, огурцы, кабачок, тыква, яблоки
Сечкой я или попасть не могу по мелкой картошке или все разлетается
хреновый снайпер
![face](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/face.gif)
вот, что есть, то есть![lol](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/lol.gif)
Всем привет! Я кормлю красной свеклой сырой, режу произвольно брусочками, смешиваю с кабачком, морковью и вообще сто есть. Едят за милую душу) правда надо постепенно приучать, поначалу красные слипшиеся гороху были. И даю Ее не больше трети от всех овощей.
Купила в прошлом году большую тёрку ручную, такое гЭ, сразу барабан погнулся, да и тяжело Ее крутить, лучше уж потратить время и нарезать нормальным ножом, или кто как приспособился.
Вместо секача лопату прямую затачивают и рубят овощи в корыте. Паша советовал.
Доброго денечка, Оля и все все все! Я сегодня вакууматор заказала, теперь жду с нетерпением. Оля, у меня вопрос, а как думаешь, рассольные сыры можно в вакуум запаять? Ну не люблю я сыр, который долго в рассоле лежит, уже на 3-5 день вкус не тот. И соленее и кислинка появляется и тверже делается. Вроде другим нравится, а я против. Да и на дальние расстояния перевозить было бы легче
Эрика, доброго вечера!
Мне кажется можно, по чему-бы и нет? Надо пробовать и смотреть.
Из крайних, для вдохновения)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/dsc03319.jpg?itok=KXTFBH-2)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/dsc03323.jpg?itok=wy1KRwMD)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/dsc03324.jpg?itok=vApOSf-a)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/dsc03325.jpg?itok=Mw68_Sn8)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/dsc03326.jpg?itok=bYxCKn52)
Мои дефки тоже кормовую свеклу не хотят есть,ни с солью , ни с сахаром, ни с дробленкой. В этом году даже не сажала,хотя семена лежат
Оля сыр суперский !
Мои козы тоже свеклу не едят, доброго утречка всем!
Утра доброго!!!!!
Спасибо, Оля, за науку!
Мои козы едят винегрет!!!! УрррааааААА!!!!!
Свекла - брусочками, яблоки кусочками, морковка кружочками, ну и всякой ботвы до кучи. Посолила,
поперчила,и улетел винегрет, только его и видели! Сама я свеклу не сажаю, а родственники выкопали свеколку-морковку и нам тоже перепало.Доброго денечка! Я вчера каччоту испортила, козы залезли во двор, пока я их гоняла, молоко с зерном нагрела до 70 градусов. Вот думаю может теперь просто переплавить сыр да плавленый сбацать. Вот не пперестаю сама себе удивляться, ну надо же быть такой растыкой!!!!
Вик, спасибо!
Качеттики, с мятой и базиликом)
Пожалуйста)
Так на стуфатуре до 55-65 прогревается... не думаю, что прямо испортился) просто немного другой сыр будет.
Всем доброго и продуктивного дня!![hi](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/hi.gif)