Коза на дворе. Часть 3. (Вопросы начинающих и тех у кого немного коз). Страница 1429 из 1459

43764 сообщения
Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18602
НатальяГанатовская пишет:

Во-вторых удаление лимф.узлов брюшных не панацея.

Филипп пишет:

смотрите внимательно - там много таких моментов
вот например удаление подколенного лимфоузла

22.05.2014 - 13:13
: 9749
olga s пишет:

А так то мне везде паразиты мерещатся ...

Во-во laugh

22.05.2014 - 13:13
: 9749
Энлida пишет:

Филипп, в очередной раз Огромное Спасибо!!!

Присоединюсь. :)

22.05.2014 - 13:13
: 9749
НатальяГанатовская пишет:

А мои ламанчики и с узлами не воняют.

У меня альпийцы, и тоже не воняют.

Аватар пользователя ARUBA-NAME
Россия
: Московская обл. Шаховской район
22.05.2015 - 18:30
: 731
Ивушкина пишет:

У меня альпийцы, и тоже не воняют.

Мне кажется не сильно запах зависит от породы, это скорее больше от услових содежания, как и молоко, у когото и породные козки воняют в молоке, а других дворянки вкусно и без запаха.

Обо мне и моей жизни в деревне https://www.youtube.com/c/ARUBANAME

Аватар пользователя Olga-S
Россия
: Ульяновск
08.10.2008 - 13:55
: 1501

Буквально на днях соседка убирала козла годовалого ("околозааненской" породы). Не кастрировали, шкуру снимали аккуратно. Сегодня была дегустация котлет - все в восторге, никаких козлиных запахов в мясе нет. Выход получился 30кг.

Лучше слепые глаза, чем слепое сердце!
Мой блог http://www.fermer.ru/node/99020

22.05.2014 - 13:13
: 9749
ARUBA-NAME пишет:

Мне кажется не сильно запах зависит от породы, это скорее больше от услових содежания, как и молоко, у когото и породные козки воняют в молоке, а других дворянки вкусно и без запаха.

yes3 Мы двухлетку резали, некастрированного, так его мясо даже внучка мелкая отличала по вкусу. Больше нравилось, чем молодое. Как на мой вкус - телятину напоминало почему-то, хотя козел дааавно уже не молочник был.:)

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 3780

Однажды ко мне, как к ветеринару, обратился человек в панике: он купил в деревне тушку барашка, и обнаружил в ней нечто страшное, каких- то "паразитов"! Поехала поглядеть. Конечно, это оказались нормальные лимфоузлы. А ведь успел наговорить продавцу кучу гадостей.. Пришлось извиняться. Ну а я две шоколадки заработала.

Добро пожаловать в мой блог http://fermer.ru/node/114722
И познакомиться с нашими козами можно тут https://fermer.ru/blog/15408/koziy-domik-u-alevtiny-286488

Аватар пользователя касатка
: Свердловская область
21.10.2012 - 12:03
: 607

На видео обычная разделка туши с зачисткой отдельных кусков. Все видимые лимфоузлы удаляются при зачистке, особенно красные, чтоб не портили внешний вид и только. Многие удаляются сами вместе с жиром. Невидимые л. никто не удаляет, да это и невозможно, т.к. их слишком много. Не вижу связи с забоем козлов.
Есть или не есть вонючих козлов - личное дело хозяина. А ветсанэкспертиза не допускает мясо козлов и хряков в пищу и ставит на них печать с буквами ПП / промпереработка./ Не воняет мясо - повезло. Воняет- для этого есть собаки и кошки.
Что касается лично меня, то я считаю, что не голодный год, чтобы думать, как бы так изощриться, чтоб его можно было съесть. Все козлы у нас собаке и кошкам.
На мясо козлят надо кастрировать хирургическим способом в раннем возрасте и не издеваться над животными с резинками.
А шкуру надо аккуратно снимать с любой туши. Иначе она товарный вид потеряет.

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18602
касатка пишет:

На мясо козлят надо кастрировать хирургическим способом в раннем возрасте и не издеваться над животными с резинками.

Это устаревшая информация. В США резинками давно кастрируют МРС, КРС и даже коней.
Вот видео с канала доктора Вадима Прядко, кастрация эластатором бычка.
https://www.youtube.com/watch?v=j6N6DhWtvNg
Опыт, лучший критерий истины, а в этом вопросе я имею опыт статистически значимый.
1) За все время кастрации резинками не было ни одного падежа валушков. Это несколько сотен козликов.
2) Козлики в тот же день нормально кушают и бегают, чего не наблюдается при хирургическом методе.

касатка пишет:

ветсанэкспертиза не допускает мясо козлов

это в РФ? А в других странах допускает без вопросов.
В данном вопросе я делюсь своим опытом и опытом своих знакомых, которые много лет едят козлятину.

22.05.2014 - 13:13
: 9749
Филипп пишет:

опытом и опытом своих знакомых, которые много лет едят козлятину.

Вот же ж везение :) Сколько едят и не воняет :)
Мы козлятину всякому другому мясу теперь предпочитаем.

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18602
касатка пишет:

Невидимые л. никто не удаляет, да это и невозможно, т.к. их слишком много.

Чисто для информации, в тех странах, где баранина и козлятина является повседневной едой, веками удаляют все крупные лимфоузлы, в том числе подключичные, подмышечные и подколенные. Иначе мясо будет не халяль или не кошер.

Аватар пользователя Дига
Россия
: Демянский район, деревня
18.07.2016 - 06:39
: 1104

Скажите, то, что месячная козочка играясь, напрыгивает на мамку, как козел, нормально, или патология?

Болезней тысячи, а здоровье одно.

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18602
Дига пишет:

играясь, напрыгивает на мамку, как козел, нормально, или патология?

нормально

Аватар пользователя Дига
Россия
: Демянский район, деревня
18.07.2016 - 06:39
: 1104
Филипп пишет:

нормально

:)

Болезней тысячи, а здоровье одно.

Аватар пользователя ivmari
: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 10912

мясо козлов считается непригодным??
не, я верю.... у на что хочешь может быть.
Но так, на заметку, во многих культурах кактрированный козел считается испорченным, с точки зрения его потребления в пищу.....
как и баран.
И едят их именно что - взрослыми. Самый смак - после 2-2,5 лет.
Так что, вс это очень субъективно)
Мы ели и кастрированых и не кастрированых. У не кастрированных есть небольшой привкус у внутренностей. Но, опять же, это не "вонь" или что-то неприятное. Это просто вкус. У свинины - один, у говядины другой..
Так получилось. что мы пару лет не ели свинину, не специально, просто так вышло)) Своих не растили, а покупать - повода не было..
Так вы себе не представляете как "воняет" свинина свиньей....... ужас!) я с непривычки звала знакомых понюхать - не испортилась ли)
Ничего, через пару недель снова привыкли) Опять вкусно пахнет свининкой))

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

Аватар пользователя касатка
: Свердловская область
21.10.2012 - 12:03
: 607

Ну всё. Закидали помидорами.

Филипп пишет:

веками удаляют все крупные лимфоузлы, в том числе подключичные, подмышечные и подколенные. Иначе мясо будет не халяль или не кошер.

Это же чисто религиозные заморочки. Лимфоузлы удаляются, п.ч. это не угодно аллаху, кровь не угодна и задняя часть туши тоже и т.д. Свинина вообще под запретом. Нам-то какое до этого дело. У нас свои законы и порядки. Халяль -это то же самое, что и у нас экологически чистые продукты, только без примеси религии.
А козликов и поросят всё-таки все кастрируют. Спрашивается, нафига, если они и так вкусные.

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18602
касатка пишет:

А козликов и поросят всё-таки все кастрируют. Спрашивается, нафига

козликов кастрируют чтобы они не дурили, их можно было бы пасти с остальным стадом и не было незапланированных покрытий.

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18602
касатка пишет:

кровь не угодна и задняя часть туши тоже

насчет задней части не в курсе, но если кровь всю не слить, то мясо быстро испортится и в бульоне будет много пены. Это требование разумно и выполняется на всех бойнях. Ну а повара знают, что надо убирать лимфоузлы.

: Ленинградская область
27.07.2010 - 12:58
: 53
Ивушкина пишет:
Филипп пишет:

опытом и опытом своих знакомых, которые много лет едят козлятину.

Вот же ж везение :) Сколько едят и не воняет :)
Мы козлятину всякому другому мясу теперь предпочитаем.

Аналогично
Справедливости ради, старше 10 месяцев не забивали
Не кастрировали-мясо не воняет, послевкусия нет, подтверждено в том числе покупателями, но продавали редко и мало-самим не хватает ))
Забойщик муж -никого ни разу не приглашали, забивать у других отказывается категорически, даже за приличные деньги

Аватар пользователя Ольчик2
Россия
: 1101 километр
23.06.2009 - 19:29
: 6727
касатка пишет:

А козликов и поросят всё-таки все кастрируют. Спрашивается, нафига

Филипп пишет:

козликов кастрируют чтобы они не дурили, их можно было бы пасти с остальным стадом и не было незапланированных покрытий.

+ ко всему Вес больше набирают.

касатка пишет:

задняя часть туши тоже

Первый раз такое слышу, хоть и живу в Татарстане 42 года и ем халяльное и кошерное мясо.

касатка пишет:

Халяль -это то же самое, что и у нас экологически чистые продукты, только без примеси религии.

Не совсем верно вы понимаете. При халяле идет гуманный забой. Т.е скотину уводят отдельное место, в забойном цеху, другая скотина не видит и не слышет что происходит. Скотину укладывают на бок и читают молитву, а потом перерезают горло чтобы стекла вся кровь. И потом уже вешают на крюки и от туда везут в разделочный цех.

Друзей не надо ИМЕТЬ, с ними нужно ДРУЖИТЬ.
http://fermer.ru/blog/5284/lph-molochnyy-dvorik-220614

20.10.2016 - 02:33
: 484

На счет веса, могу поспорить. Кастрированные козлики отстают в росте и весе, процедура не из приятных.

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18602
НатальяГанатовская пишет:

Кастрированные козлики отстают в росте и весе, процедура не из приятных.

если в 6 недель кастрировать, то не отстают. Просто они по разному растут. Не кастрированные быстро растут до 4 мес, а потом тормозят, а валухи растут ровно до забоя. В общем я особой разницы в весе не наблюдал. Очень заметно, что валухи больше козочек.

Аватар пользователя Ольчик2
Россия
: 1101 километр
23.06.2009 - 19:29
: 6727
Филипп пишет:
НатальяГанатовская пишет:

Кастрированные козлики отстают в росте и весе, процедура не из приятных.

если в 6 недель кастрировать, то не отстают. Просто они по разному растут. Не кастрированные быстро растут до 4 мес, а потом тормозят, а валухи растут ровно до забоя. В общем я особой разницы в весе не наблюдал. Очень заметно, что валухи больше козочек.

Валухи (баранчики) и боровички на откорме набирают почти в два раза больше веса. Козликов не кастрированных не было, сравнить не могу.

Друзей не надо ИМЕТЬ, с ними нужно ДРУЖИТЬ.
http://fermer.ru/blog/5284/lph-molochnyy-dvorik-220614

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18602
Ольчик2 пишет:

на откорме набирают почти в два раза больше веса

а на откорм как ставите? Просто в стойло?

Аватар пользователя ivmari
: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 10912
Филипп пишет:

В общем я особой разницы в весе не наблюдал. Очень заметно, что валухи больше козочек.

у нас такие же результаты.
а в этом году есть пример двух братьев из которых кастрирован только один. Вообще разные животные... Валух невысокий по сравнению с братом и, можно сказать, толстый)) Такая бочка на ножках. А не кастрат - визуально заметно крупнее, выше см на 7-10 и тонкий звонкий, костлявый, одним словом. Хотя он не рабочий еще, наш жених на осень.
Не знаю, может гены так легли, или все же гормоны.. Но вот такой факт.
Содержание одинаковое.

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

Свердловская область
: г Богданович
20.10.2015 - 12:44
: 45

Всем привет, очень нужен совет... у козы после 1 окота после дойки вымя было как пустой мешочек, а сейчас после дойки вымя мало уменьшается в размерах, внутри гладкие глыбы. коза сильно переболела, думала уже не выхожу её. был завал рубца, а первоначально отравление видимо.были дни -козлятам молока не хватало. сейчас под ней 1 козлик. и в одном соске как бы стерженёк, сосок опухший. вчера с трудом вышла часть стержня, но там ещё есть... как сделать вымя мягким?заранее спасибо.

Аватар пользователя Дига
Россия
: Демянский район, деревня
18.07.2016 - 06:39
: 1104
викбабуля пишет:

внутри гладкие глыбы

Моя месяц, как окотилась, тоже волновался по поводу твердых тел в вымени ( еще и выделения из петли долго не проходили).
Похоже, ничего опасного в них нет, массирую потихоньку в каждую дойку, ни молоко, ни вымя, ни настроение козы не ухудшается.

Болезней тысячи, а здоровье одно.

20.10.2016 - 02:33
: 484

А я бы проверила на мастит. Часто под проблемы с ЖКТ прячется острый мастит. Раз такие изменения в железе, нужно делать анализ.

Аватар пользователя Ольчик2
Россия
: 1101 километр
23.06.2009 - 19:29
: 6727
Филипп пишет:

а на откорм как ставите? Просто в стойло?

В летнике. Утром зерновые, потом выпас, вечером зерновые. Ближе к осени + овощи.
В стойло на ночь, усиленное питание.

Друзей не надо ИМЕТЬ, с ними нужно ДРУЖИТЬ.
http://fermer.ru/blog/5284/lph-molochnyy-dvorik-220614