ЛПХ "Козочка Розочка"

Вы здесь

Перейти к полной версии/Вернуться

11920 сообщений

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Поиск

чт, 29.10.2015 - 23:40

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

Вот что то, я решила тоже создать свою страничку, в блоги редко заходят, а здесь можно собрать разбросанный по разным темам свой наработки, чтобы было легче искать.
Я Гуляева Татьяна Александровна, проживаю в Туапсинском районе Краснодарского края. Занимаюсь козами с 1978 года. Вначале по роду деятельности
в Ставропольском с/х институте, а потом в частном порядке.
Первое знакомство произошло не с козой а с козлом, звали его Бяша и находился он на карантине в институтском виварии вместе с привезёнными австралийскими мериносами, их завезли для скрещивания с матками ставропольской породы, в результате чего была получена новая шерстная порода овец - мычинский меринос.

Ну вернёмся к Бяше, по роду деятельности каждое утро мне приходилась брать кровь у подопытных ярочек (вели работу по нелверму и панакуру), а Бяша уже ждал меня с сухариками, я была восхищена его огромным ростам, окладистой бородой плавно переходящей в гриву и совершенно гладкой короткой шерстью под которой была гора мышц, в то же время он был очень ласковым и аккуратным, после карантина его увезли в подсобное хозяйство, для осеменения зааненских козочек.
Прошло несколько лет, я продолжала учиться и работать в институте, муж строил базу олимпийского резерва и тренировал конников, ветеринарное отделение института перевели в другой конец города и пришло время переезжать нашей кафедре и тут мне позвонил работник вивария и сказал что из ВНИИОК привезли козла на забой для подопытных собак, я рванула на клиники, передо мной стоял Бяша, стоял на распухших коленях, по всему туловищу были проплешины и огромные грустные глаза. Я попросила работника вивария не забивать его хотя бы на выходные, и что я его заберу и в замен, что не будь привезу. Приехав домой начался вынос мозга мужу, мы насели на него вместе с сыном, ему на тот момент было 4 года, к тому же я была беременна 2м, муж сдался, нашёл свободный денник на конюшне, в понедельник погрузил на машину, поломавшуюся на соревнованиях лошадь, и мы отправились за Бяшей. Приехав домой Бяшей занялся ветврач от бога Володя Замотаев, проколол ему витамины, иммунные препараты, наложил компрессы на колени, Бяша понимающе терпел и всё время лизал мне руки, муж умиляясь сказал, был у тебя один козёл помешанный на лошадях, теперь два, пусть живёт на конюшне, говорят если козёл в конюшне, лошади мытом не болеют.
Через 3 месяца Бяша уже бегал и даже ходил под седлом, а сын на нём катался. Я перешла на заочное, родила второго сына и уже через год вышла на работу в совхоз Надежденский,
Писать диплом на практике.
Там начинался новый проект по СЕЛЭКСУ вместе со специалистами из Болгарии, а через пол года поехала в командировку в Прибалтику за племенными чёрно белыми тёлками, а на обратном пути заехала в колхозе им. Кирова Полтавской области, как раз прошёл осенний окот и в сентябре 1987г я привезла, месячную Берту, 2х недельную Ладу и 5 дневную Мышку.
Берта прапрабабка Нюши и прапрабабка Белки,
Лада прапрабабка Златы,
Мышка прапрабабка Марты.
Молока не было, а местные козы были уже в запуске, зато на конюшне была кобыла с подсосным жеребёнком и ослица с осликом, муж доил ослицу, я кобылу, замораживали молоко и потом, разбавив пополам с водой, добавив сырое яйцо, выпаивали девочек. Бяша был для них за место мамки, а они ходили за ним хвостиком до 5 месяцев, потом Бяшу пришлось отделить, чтоб гормоны не сыграли злую шутку. В ноябре девочек обгуляли и понеслось, Бяша прожил у нас 8 лет.
В 90 году он умер от сердечной недостаточности во время гона, успев последний раз покрыть моих девочек, на тот момент им было по 5 лет. Я не собиралась оставлять козлят, но после смерти Бяши оставила от него козочек, так у меня стало 6 коз.
А Бяшины потомки за 8 лет разошлись по всему свету, большинство в Ставропольском и Краснодарском крае, 3 девочки уехали с цирком, 2 в Орловскую область в Хреновской конный завод, а остальных я уже и не упомню. Вот так и началась моя эпопея с козами, а закончится она наверно вместе со мной.
Ох и накатала, утомила всех, история закончилась, теперь обычные будни в обычном режиме.
ЭТО, ЧТОБЫ ЛЕГЧЕ БЫЛО ИСКАТЬ.
САЙТ****http://g-t-a-kozi.jimdo.com/
https://www.youtube.com/feed/my_videos?disable_polymer=true
Сарайhttps://fermer.ru/comment/1075999942#comment-1075999942
https://fermer.ru/comment/1076287436#comment-1076287436
https://fermer.ru/comment/1077331719#comment-1077331719
КОЗЫ АРХИВ
ПОЛИНА(пала в 2017году)****https://fermer.ru/comment/1075998194#comment-1075998194
https://fermer.ru/comment/1076001651#comment-1076001651
https://fermer.ru/comment/1076763828#comment-1076763828
ЗЛАТА(продана в 2018году)****https://fermer.ru/comment/1075998130#comment-1075998130
https://youtu.be/goKlntZ7HT8
https://fermer.ru/comment/1076263098#comment-1076263098
https://fermer.ru/comment/1076263098#comment-1076263098
НЮША(продана в 2017году)****https://fermer.ru/comment/1075998116#comment-1075998116
ПРИМА(продана в 2018году)****https://fermer.ru/comment/1075998202#comment-1075998202
https://fermer.ru/comment/1077845988#comment-1077845988
ПУМА(пала)****https://fermer.ru/comment/1075998216#comment-1075998216
ЗОСЯ(продана 2018 году)****https://fermer.ru/comment/1075998155#comment-1075998155
https://fermer.ru/comment/1077613505#comment-1077613505
https://fermer.ru/comment/1077809078#comment-1077809078
НОТА(продана в 2019году****https://fermer.ru/comment/1075998122#comment-1075998122
https://fermer.ru/comment/1077635712#comment-1077635712
https://fermer.ru/comment/1077809078#comment-1077809078
Нота до дойки
https://youtu.be/Ef1CxqaY7qc
Нота после дойки
https://youtu.be/xE2Ct6AfKQw
РОЗА(продана в 2018году)***https://fermer.ru/comment/1076758296#comment-1076758296
https://fermer.ru/comment/1076767107#comment-1076767107
https://fermer.ru/comment/1076820632#comment-1076820632
https://fermer.ru/comment/1076890328#comment-1076890328
Гера (продана 2019году)
перед дойкой
https://www.youtube.com/watch?v=5lhXQhpNy5c
после дойки
https://www.youtube.com/watch?v=i2-wHV5KW3U
https://fermer.ru/comment/1079279918#comment-1079279918
Лайма (продана в 2019)
перед дойкой
https://youtu.be/NxMjEj6ahR8
Лайма после дойки
https://youtu.be/Ub5Kdr4AYEA
https://fermer.ru/comment/1078018505#comment-1078018505
КОЗЛЫ АРХИВ
МАРТЫН****https://fermer.ru/comment/1075998185#comment-1075998185
ЛЕЛЬ****https://fermer.ru/comment/1076258907#comment-1076258907
https://fermer.ru/comment/1076246757#comment-1076246757
https://fermer.ru/comment/1077128055#comment-1077128055
https://fermer.ru/comment/1076733729#comment-1076733729
https://fermer.ru/comment/1076802749#comment-1076802749
https://fermer.ru/comment/1077870177#comment-1077870177
https://fermer.ru/comment/1078093134#comment-1078093134

ПИЖОН 2019 год
https://fermer.ru/comment/1079311660#comment-1079311660
https://fermer.ru/comment/1079346871#comment-1079346871
https://fermer.ru/comment/1079482666#comment-1079482666
https://fermer.ru/comment/1079576839#comment-1079576839
https://fermer.ru/comment/1079743594#comment-1079743594
https://fermer.ru/comment/1079742642#comment-1079742642
https://fermer.ru/comment/1079744794#comment-1079744794
https://fermer.ru/comment/1079799058#comment-1079799058

пт, 30.10.2015 - 00:44

Фрау

Россия

Санкт-Петербург и хутор Волочно

Регистрация: 08.01.2012 - 03:40

: 4433

Не в сети

Заходил: 9 месяцев 1 неделя назад

Буду в первых рядах Ваших читателей! roma

пт, 30.10.2015 - 03:12

Лариса678

Россия

Регистрация: 30.10.2015 - 00:40

: 4

Не в сети

Заходил: 9 лет 3 недели назад

smile3

пт, 30.10.2015 - 04:48

С-Еленка

Россия

Уссурийск

Регистрация: 01.03.2014 - 04:10

: 5718

Не в сети

Заходил: 5 лет 7 месяцев назад

И яяяяя ! roma Ждём продолжения))).

пт, 30.10.2015 - 09:37

Moderator

Регистрация: 22.03.2010 - 11:48

: 6952

Не в сети

Заходил: 1 неделя 6 дней назад

Главное, чтобы без рекламы

пт, 30.10.2015 - 10:14

zlat_natal

россия

Златоуст челябинская обл.

Регистрация: 18.10.2012 - 21:47

: 16619

Не в сети

Заходил: 1 год 11 месяцев назад

Г.Т.А. пишет:

Вот что то, я решила тоже создать свою страничку,

конечног лучше чем блог, ведь страничка находится в козоводстве и ни где искать не надо.

Г.Т.А. пишет:

Занимаюсь козами с 1978 года. Вначале по роду деятельности в Ставропольском с/х институте, а потом в частном порядке.

ну ни чего себе shok
я тоже хочу как можно дольше заниматься козами.

Фрау пишет:

Буду в первых рядах Ваших читателей!

я тоже.

пт, 30.10.2015 - 17:57

Ивушкина

Регистрация: 22.05.2014 - 13:13

: 10713

Не в сети

Заходил: 7 месяцев 3 дня назад

Татьян, ты главное побольше историй для примера приводи, потом книгу напишешь... Будешь Хэрриот в юбке laugh

пт, 30.10.2015 - 22:15

белый кит

Россия

Москва

Регистрация: 16.09.2015 - 20:18

: 2358

Не в сети

Заходил: 8 лет 2 недели назад

с открытием странички, жду продолжения

пт, 30.10.2015 - 22:41

roman33

Краснодарский край. Отрадненский район

Регистрация: 03.07.2009 - 22:17

: 4198

Не в сети

Заходил: 6 месяцев 1 неделя назад

Татьяна Александровна, очень захватывающее вступление! roma roma roma

сб, 31.10.2015 - 14:54

#10

Сорокина Надежд...

Россия

Нижнерусский, Ставропольский край

Регистрация: 05.01.2013 - 14:18

: 5444

Не в сети

Заходил: 20 часов 29 минут назад

Татьяна, я всегда ценю твой опыт и поддерживаю с идеей.

пн, 02.11.2015 - 23:16

#11

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

Спасибо Всем за поддержку, с Вашего одобрения продолжу про коз и продукты их жизнедеятельности в реальном режиме с небольшими отклонениями в историю, ну это вечерком, а сейчас сыр....
Кстати о сыре, я не использую промышленных заквасок и ферментов, а пользуюсь исключительно сычугом, в редких случаях пепсином.

Вложение

сб, 31.10.2015 - 16:39

#12

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

Ну вот сыр анари и халуми сделала, можно поболтать. Брошу сюда рецептик, может кому и пригодится.
Молоко нагреваем до температуры от тридцати до тридцати восьми максимум, градусов.
Потом берем немножечко сычуга или маито, хорошо размешиваем.
Через время образуется плотный сырный сгусток, которому надо дать созреть пару часов.
А потом разрезаем сгусток. Я просто мешаю получаем сырное зерно.
Удаляем сыворотку из емкостиа сырное зерно, в формы я делаю в большой дуршлаг застеленный марлей.
Через пару часов, сыры надо перевернуть чтобы сыр стал более плотным.
И, снова, пусть еще постоит сыр … в формах. Часок.
Из сыворотки, которая образовалась после того, как из нее был вынут сырный сгусток, делается еще один сыр. Он называется анари. Аналог рикотты. Делается он очень просто.Сыворотку, которая осталась после извлечения сырного сгустка, присолить. Потом ставим кастрюлю на огонь и … будем доводить до кипения.
По мере закипания сыворотки, остаточный белок будет сворачиваться…
… и, в кастрюле, на поверхности, в основном, сыворотки образуются хлопья. Это, собственно, и есть тот самый, искомый анари. Шумовкой, собираем эти хлопья анари, я просто процеживаю ее через мешочек, можно чулок, в котором потом анари будет формироваться – стекать.
Мешочек закрываем, ждем пока «много» сыворотки стечет…
И подвешиваем. Чтобы влага окончательно стекла и анари уплотнился – подсох, А киприоты, например, его сушат. А потом не трут, а толкут. И с макаронами.
А мы вернемся к халуми….
Сыворотку, которая образовалась, после извлечения из нее анари, снова разогреваем.
И, опускаем в нее головки халуми.
Варить халуми надо часа полтора, я варила 1 час. При очень слабом, даже не кипении, а побулькивании сыворотки.
Извлечь головки халуми из сыворотки и дать стечь сыворотке. Замечу, что остужать головки не надо.
Дальше солим. Со всех сторон. И растираем соль по сырным головкам. Примерно ложку – полторы чайной надо на головку.
И мята. Посыпаем толченой мятой поверхность головки и складываем ее пополам. Как пирожок.
А потом также припорошим мятой слегка. Внешние поверхности.
Укладываем их в глиняный, горшок.
Смешиваем немного соли и толченой мяты. Размешиваем это дело с сывороткой. И заливаем внутрь того самого горшка, где уже уложены халуми.
Вот. В таком виде, да еще в прохладном мест сыр может храниться довольно долго, до 1 года.

Вложение

сб, 31.10.2015 - 17:20

#13

Сорокина Надежд...

Россия

Нижнерусский, Ставропольский край

Регистрация: 05.01.2013 - 14:18

: 5444

Не в сети

Заходил: 20 часов 29 минут назад

Да, жаль козы запускаются. Попробую такой сыр сделать когда будет снова молоко.

сб, 31.10.2015 - 22:01

#14

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

Теперь покажу своих коз, хотя их уже все видели в разных темах, соберу в одну.
Первая Белка, её уже у меня нет, но живёт она не по далёку, недавно прибегала к козлу.

Вложение

вт, 08.12.2015 - 19:11

#15

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

Белкина дочь Нюша вторым окотам.

Вложение

чт, 17.11.2016 - 15:24

#16

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

Нюшина дочка Нота.

Вложение

чт, 17.11.2016 - 15:26

#17

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

Теперь Злата.

Вложение

чт, 17.11.2016 - 15:27

#18

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

Дочь Златы Зося.

Вложение

вт, 08.12.2015 - 19:14

#19

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

Марта, из 9 окотов её матери, единственная козочка, при разных козлах все мальчики. Мать была не многоплодна 1 или 2 козлёнка, у Марты пока тоже все козлы.

Вложение

сб, 31.10.2015 - 22:24

#20

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

Сын Марты Мартын, продан в в г. Хадыженск.

Вложение

чт, 17.11.2016 - 15:22

#21

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

Полинка.

Вложение

чт, 17.11.2016 - 15:28

#22

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

1.Дочь Полинки Прима.

Вложение

чт, 17.11.2016 - 15:29

#23

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

2.Дочь Полинки Пума

Вложение

сб, 31.10.2015 - 23:56

#24

Фрау

Россия

Санкт-Петербург и хутор Волочно

Регистрация: 08.01.2012 - 03:40

: 4433

Не в сети

Заходил: 9 месяцев 1 неделя назад

Девки-красавицы! Стрепет-чудо! Какой рацион у Стрепета?

вс, 01.11.2015 - 01:57

#25

ГалинаПуувилла

Эстония

Нарва

Регистрация: 29.11.2014 - 00:37

: 501

Не в сети

Заходил: 5 лет 7 месяцев назад

Очень хорошо,что вы начали писать свой блог,ваши ценные советы и наблюдения очень полезны нам,теперь они будут в одном месте и можно напрямую обратиться за советом или помощью,пишите больше очень интересно,а козы -прелесть

вс, 01.11.2015 - 03:43

#26

С-Еленка

Россия

Уссурийск

Регистрация: 01.03.2014 - 04:10

: 5718

Не в сети

Заходил: 5 лет 7 месяцев назад

Очень понравились родословные - отлично оформлено с фото good Своим тоже хочу такие сделать, надо учиться на компе работать ( а то только могу на форумах писать ) lol

вс, 01.11.2015 - 08:01

#27

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

Перенесла, может, кому пригодится, как раз сезон. Резали 6мес кастратика, результат, буженина, хаш из требухи, паштет из ливера.
Паштет печень, сердце, лёгкие и обрезки мяса (немного) примерно как 2 сердца. Всё отварить и на мясорубку, отварить 4 яйца и туда же, 3 головки лука поджарить на растительном масле, всё перемешать добавить 100гр сливочного масла, 100гр бульона, соль перчик и всё взбить блендером. Вкусненько, утром на завтрак.

Вложение

вс, 01.11.2015 - 08:01

#28

Г.Т.А.

Россия

Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо

Регистрация: 11.03.2013 - 22:35

: 7165

Не в сети

Заходил: 1 год 1 месяц назад

Перенесла. В эти выходные провела обработку всех коз, все получили свою дозу аверсекта, обрезали и обработали кубатолом копыта, почистили, обработали и побелили с медным купоросом сараи изнутри, к сезоне дождей готовы.

вс, 01.11.2015 - 11:10

#29

Наталья МО

Россия

Московская область, г. Ногинск

Регистрация: 12.10.2012 - 14:38

: 153

Не в сети

Заходил: 3 года 2 месяца назад

Молодцы! good С удовольствием Вас читаю! Такой опыт, бесценнен!
Скажите пожалуйста! А ЛПХ у Вас как то зарегистрировано? А то, я не знаю с чего начать и подсказать не кому. Извините, если не в тему!

вс, 01.11.2015 - 13:17

#30

С-Еленка

Россия

Уссурийск

Регистрация: 01.03.2014 - 04:10

: 5718

Не в сети

Заходил: 5 лет 7 месяцев назад

А сколько медного купороса и на какой объём, не вредно для коз ( они иногда погрызывают доски )?

вс, 01.11.2015 - 13:20

#31

Ивушкина

Регистрация: 22.05.2014 - 13:13

: 10713

Не в сети

Заходил: 7 месяцев 3 дня назад

Лен, сама недавно вопросом задалась. То, что с досок сгрызут, им не повредит, на пользу только... в противоглистных лизунцах тоже купорос можно встретить.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
…
»
конец

Важные темы

Семинары по основам молочного козоводства

Вы здесь

ЛПХ "Козочка Розочка"

Важные темы

Самые популярные темы

Топ20 в других разделах