Коза на дворе. Часть 3. (Вопросы начинающих и тех у кого немного коз). Страница 1428 из 1492

44757 сообщений
20.10.2016 - 02:33
: 544

Пробовала и не один раз. Просто нужно 3 человека для кастрации взрослого козла. Ноги связываем, один держит козла, другой собирает мошонку в руку и третий довольно сильно перевязывает резинкой. Главное очень туго и 3-4 витка. Мошонка засыхает и за месяц, пока козел выдыхается, отваливается.

Аватар пользователя Ель
РФ
: МО,Чеховский район
30.01.2017 - 23:46
: 135

Мы один раз кастрировали взрослого козла, на поводу у матери пошла, так он за месяц так исхудал, что резать толку не стало, пришлось опять откармливать. Больше никого не кастрируем. Отец режет сам, шкуру снимает в перчатках нитяных( потом постирали и до следующего раза), если не трогать мясо руками которыми трогали шкуру, запах отсутствует, обычный привкус козлятины, как у коз, у молодняка, только мягкость мяса страдает от возраста)))))) да время варки-готовки. А вот если готовить мясо взрослого козла с красным вином и черносливом wiggle ... отпад!

Делай что должно и будь что будет.

20.10.2016 - 02:33
: 544

Согласна, нужно уметь готовить. А вот сказки о том что нужно правильно снимать шкуру проверены уже не раз. Эта устойчивая басня и ей уже много лет. Не выявлена зависимость наличия запаха от метода снятия шкуры. Поверьте. У меня приличный забой и я знаю о чем говорю. Забивала и дворовых козликов и породистых. Всяких! Но вот только ламанчики молодые не воняют. На мой вкус. А то что сильно страдают козлики от кастрации -это верно. И остановка в росте и похудение будет обязательно. Это же калечащая операция. Поэтому я отказалась от кастрации молодых козликов.

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18731
НатальяГанатовская пишет:

А вот сказки о том что нужно правильно снимать шкуру проверены уже не раз. Эта устойчивая басня и ей уже много лет. Не выявлена зависимость наличия запаха от метода снятия шкуры.

ищите ошибку - что-то вы делаете не так. Лимфоузлы удаляете?
Мне врать не зачем и в баснях я не силен. Часто приходилось резать взрослых козлов - запаха нет, если все правильно сделать.

НатальяГанатовская пишет:

А то что сильно страдают козлики от кастрации -это верно. И остановка в росте и похудение будет обязательно.

если в 6 недель кастрировать резинками, то не страдают они практически и вес набирают отлично. У меня сейчас 14 таких слонов бегают :) Аж лоснятся.
Это мой личный опыт. Несколько сотен, наверно, так уже кастрировал. Сейчас стали меньше оставлять, т.к. продажи молока более менее наладились ТТТ и оставлять козликов на мясо не рентабельно.

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18731
НатальяГанатовская пишет:

Согласна, нужно уметь готовить

обычные рецепты восточной кухни.

22.05.2014 - 13:13
: 9868
НатальяГанатовская пишет:

Эта устойчивая басня и ей уже много лет.

НатальяГанатовская пишет:

вот только ламанчики молодые не воняют

Ага, только Ваше мнение истина в последней инстанции. Все не в ногу, одна Вы в ногу идете :) Наталья, Вам уже куча народу сказала - правильное разделаете, не воняет. Думаете, народ меньше Вашего козлов разделывает? Ищите ошибку в Вашем способе разделки. Я вот свинину не ем, для меня пахнет плохо. А козлятину за милую душу. Соблюдайте правила разделки - не будет вони. А молодые козлы вообще никакие не воняют, не только ламанчики. А если воняют - значит, кормите не тем или содержите в грязи.

22.05.2014 - 13:13
: 9868
НатальяГанатовская пишет:

Это же калечащая операция. Поэтому я отказалась от кастрации молодых козликов.

Интересная логика. Для молодых калечащая, а для взрослых не калечащая... :) Наталья, еще раз вопрос задам - Вы пишете, что по сорок козлов забиваете взрослых. Вы их содержите некастрированными. До взрослости. Где? Отдельным стадом? И с какой целью именно некастрированными?

Аватар пользователя Olga-S
Россия
: Ульяновск
08.10.2008 - 13:55
: 1505
НатальяГанатовская пишет:

Пробовала и не один раз. Просто нужно 3 человека для кастрации взрослого козла. Ноги связываем, один держит козла, другой собирает мошонку в руку и третий довольно сильно перевязывает резинкой. Главное очень туго и 3-4 витка. Мошонка засыхает и за месяц, пока козел выдыхается, отваливается.

Уж извините, Наталья, считаю издевательством так кастрировать взрослого козла.

Был случай: убирать и разделывать одну из козочек пригласила как-то брата из деревни, и он так разделал, что я есть это мясо не могла - воняло, жуть...С тех пор разделываю сама - мясо обалденное)))

Лучше слепые глаза, чем слепое сердце!
Мой блог http://www.fermer.ru/node/99020

Россия
: г.Волгоград
27.05.2015 - 16:41
: 234

[quote=Филипп;1077841518 Сейчас стали меньше оставлять, т[/quote]
Извините, а куда вы их (лишних козликов) убираете?

20.10.2016 - 02:33
: 544

В настоящий момент у меня один козел годовалый и 6 козликов до 3 месяцев, 5 козликов до 1 месяца. Содержатся вместе со стадом. Козы сейчас не гуляют. Ну а если кто вздумает, сидит доме 3 дня. Вот и весь секрет. Я говорю что 40 и более голов забиваем в течении года. На счет снятия шкуры. Ну какой же тут секрет. Нож в одной руке, а другой рукой работаешь со шкурой. Не знаю как кто работает, но я так. Так меня учил забойщик с очень большим стажем. А лимфатические узлы под кожей не находятся. Они находятся уже как правило глубже. Я не настаиваю, что мое мнение истина в последней инстанции. Просто я основываюсь на своем опыте и опыте людей, отработавших в бойне не один десяток лет. Еще раз повторю, у каждого свой порог чувствительности к запахам. Я жуткая нюхачка. Поэтому очень щепетильна в разделке мяса. Один раз видела как узбеки разделывали барашка, плевалась. Руки бы повыдергивала за такую работу. Поэтому больше не участвую в таких мероприятиях.Поэтому никогда не спорю, кому поп, кому поповская дочка.

20.10.2016 - 02:33
: 544

На счет взрослых козлов - такая уж у них участь- отработал-холодильник. Ну не выбрасывать же 20-30 кг мяса. Согласна, операция калечащая и молодых и взрослых. Но всех же козлов не будешь оставлять в стаде. Необходимость заставляет избавляться от них.

Аватар пользователя Ульяна Нечаева
08.01.2015 - 02:03
: 194

Друзья, ХЭЛП!!! и СОС!!! Зайдите на огонек, пожалуйста
Очень жду Ваших советов.
https://fermer.ru/forum/551/kokcidioz-koz-pomogite-leptospiroz-291730

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18731
liona727 пишет:

Извините, а куда вы их (лишних козликов) убираете?

у меня собаки кушать любят

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18731
НатальяГанатовская пишет:

В настоящий момент у меня один козел годовалый и 6 козликов до 3 месяцев, 5 козликов до 1 месяца.

а смысл? У нас один взрослый козел на 50 коз и 14 валухов на мясо себе на год и немного на продажу

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18731
НатальяГанатовская пишет:

Они находятся уже как правило глубже.

но если их не удалить, то мясо может пованивать

Аватар пользователя ARUBA-NAME
Россия
: Московская обл. Шаховской район
22.05.2015 - 18:30
: 761
Светлана.69 пишет:

посмотрите вот это https://m.youtube.com/watch?v=DDT7dA339d0

Спасибо, смотрел уже, я не совсем согласен с этой женщиной по вообще общей информации размещаемой на канале.

Обо мне и моей жизни в деревне https://www.youtube.com/c/ARUBANAME

20.10.2016 - 02:33
: 544

Сначала молоко под козами, потом немного комбикорма до 3 месяцев, а потом только трава или сено.

20.10.2016 - 02:33
: 544

На счет лимф. узлов. Лимфатическая система у человека и животных является практически дублером кровеносной с формированием лимф. узлов в очень многих местах. На вскидку- подчелюстные, шейные, подключичные, подмышечные, грудные, узлы средостения\ сердце, легкие\, брюшные, паховые, ну можно еще вспомнить кучу. Интересно кто и когда видел тушку после удаления лимф. узлов. Думаю это будет просто месево. Поэтому могу сказать что удаление лимф. узлов- такой же блеф как и правильное снятие шкуры с тушки. .

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18731
НатальяГанатовская пишет:

На вскидку- подчелюстные, шейные, подключичные, подмышечные, грудные, узлы средостения\ сердце, легкие\, брюшные, паховые

все что вы перечислили обязательно и легко удаляется, так же как подмышечные, под- и надключичные, подколенные.

НатальяГанатовская пишет:

Интересно кто и когда видел тушку после удаления лимф. узлов

удаляют их при разделке туши

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18731

разделка туши. Мне не очень нравится рубка топором, но удаление лимфоузлов показано хорошо.

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18731

вот еще неплохое видео по разделке в 2х частях

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18731

вот разделка висячей туши в восточном стиле

22.05.2014 - 13:13
: 9868
Филипп пишет:

но удаление лимфоузлов показано хорошо.

Блин а я все время голову ломала, что это такое в жире попадается....

20.10.2016 - 02:33
: 544

Может я слепая? Не вижу процесса удаления лимф. узлов.

22.05.2014 - 13:13
: 9868
НатальяГанатовская пишет:

Может я слепая? Не вижу процесса удаления лимф. узлов.

Они все в жире, и удаляются вместе с жиром. Если Вы жир вытапливаете, то наверняка в нем встречали лимфоузлы, когда готовили для вытопки.

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18731
НатальяГанатовская пишет:

Может я слепая? Не вижу процесса удаления лимф. узлов.

смотрите внимательно - там много таких моментов
вот например удаление подколенного лимфоузла

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18731

вот дама рассказывает про лимфоузлы которые она называет безы

Аватар пользователя olga s
Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 5512
Ивушкина пишет:
Филипп пишет:

но удаление лимфоузлов показано хорошо.

Блин а я все время голову ломала, что это такое в жире попадается....

Аналогично lol
А так то мне везде паразиты мерещатся ...

Мой планшет сам решает что их как и писать)

20.10.2016 - 02:33
: 544

Во-первых бараны это не козлики. Во-вторых удаление лимф.узлов брюшных не панацея. Этих узлов по тушки еще такое кол-во, что удаление брюшных узлов не играет никакого значения. Таких узлов еще масса. А мои ламанчики и с узлами не воняют.

Аватар пользователя Энлida
Россия
09.12.2014 - 14:03
: 1571
Филипп пишет:

разделка туши.

Филипп, в очередной раз Огромное Спасибо!!! roma
На счет лимфоузлов догадывалась, оказывается правильно, но теперь то точно знаю что не случайно я их всегда старалась убрать и не только у козликов, не нравились мне эти наросты не мясной консистенции laugh . Ну и вообще по разделки тушки отлично посмотреть, спасибо и тем кто такие ролики выкладывает roma
У нас козлики на мясо подрастают, скоро уж. Теперь будем убирать со знанием дела good )))
Еще раз Спасибо)))

Энли.

Всем привет.