Растениеводство

В связи с тем, что пырей в отличие от других сорняков размножается с помощью подземных корневищ, для борьбы с ним требуется применение особых мер.

Бамбук известен каждому, однако существует множество его разновидностей, начиная от огромного тростникового бамбука высотой с дом и заканчивая маленьким травянистым растеньицем - и при этом все они имеют невероятно длинные латинские названия. Считается, что корни бамбука распространяются на очень широкое пространство под землей и что он любит влажную почву, однако это не относится к разновидностям, описанным в нашей книге. Бамбук неприхотлив в отношении почвы.

Фенхель - многолетнее травянистое растение, с мясистым, веретенообразным корнем. Цветет в июле – августе, плоды созревают в сентябре-октябре.

В научной медицине используются плоды и фенхелевое масло. В состав плодов фенхеля входят: эфирное масло, сахар, жирное масло (около 20%), белковые вещества и др.

Эфирное масло содержит около 68 % анетола, до 20% фенхона, и до 10% метилхавикола, углеводы и др.

Душица обыкновенная (Origanum vulgare L.) - многолетнее травянистое растение из семейства, яснотковые, или губоцветные. В диком виде душица произрастает по всей Европе. Растет на солнечных склонах, лугах и полянах, среди кустарников. Стебли душицы четырехгранные, прямые, сильно ветвистые, высотой до 80 см. Цветки мелкие, светло-лиловые или бледно-пурпуровые с красноватыми прицветниками, собраны в раскидистые щитковидные метелки на верхушке стебля. Для растения характерно разветвленное подземное корневище, от которого ежегодно отрастает несколько новых стеблей.

Ваниль – пряность, которая происходит от орхидей. Цветы этого дерева (Vanilla planifolia Andr.) опыляются исключительно маленькими пчелками, которые водятся только в Мексике. В наше время ваниль выращивают и в других странах, преимущественно на о. Мадагаскар, на специальных плантациях, проводя искусственное опыление. Пряность получают из недозревших плодов (стручков) дерева, производя сложную их обработку. Капризность культуры ванили и длительность обработки привели к тому, что и до сих пор ваниль остается одной из наиболее дорогих пряностей на мировом рынке.

Хмель (Humulus L.) принадлежит к семейству коноплевых (Cannabinaceae L.). Род хмеля делится на три вида: хмель обыкновенный (Н. lupulus L.), хмель сердцеподобный (Н. cordifolius Mig) и хмель японский (ff. japonicus Sieg. Et Zuss). Наибольшее производственное значение имеет хмель обыкновенный.

Выращивают хмель для пивоваренной промышленности. Кроме того, его используют в медицине, фармацевтической, парфюмерно-косметической, консервный и хлебопекарной промышленности. Стебли хмеля, кроме того, дают волокно, содержание которого составляет около 15%.

Лопающаяся кукуруза широко известна человечеству еще с доисторических времен как культурное растение. Возрастающий сегодня спрос на продукцию лопающейся кукурузы объясняется, с одной стороны, более высокой урожайностью ее по сравнению с другими продовольственными зерновыми культурами и с другой — ее качествами как пищевого продукта.

Зерна лопающейся кукурузы в отличие от других подвидов содержат значительно больше (на 20%) жира и протеина, приближаясь по содержанию последнего ко ржи и даже пшенице.

Хрен – многолетнее растение семейства капустных. Выращивают хрен в 2-летней и однолетней культуре, так как многолетние корешки грубые, деревянистые и для употребления малопригодны. В корне хрена содержатся различные вещества, соли калия, серы, фосфора, магния, кальция. Эфирные масла и специфическое вещество – синергин.

Иссоп – это пряновкусовая овощная культура. Происходит из стран средиземноморского побережья. В диком виде встречается и в нашей стране. Многолетник из семейства губоцветных. Стебли прямостоячие, высотой 50-70 см, четырехгранные, опушенные. На их концах в уголках верхних листьев скученно размещаются темно-голубые, розовые или белые цветки. Их окраска определяет три вида иссопа: синий, розовый, белый.

Цветет иссоп продолжительное время, с июня по октябрь. Все части растения имеют сильный травяно-пряный аромат. Соцветия богаче эфирным маслом, чем листья и стебли.

Горчица как пряновкусовое растение в Украине используется достаточно широко. Она относится к группе пряностей, имеющих остро-горький вкус и слабый аромат. У нас в стране произрастает несколько видов горчицы: это горчица сарепская, белая, черная и сорные - полевая и рассеченная. Часто разные виды и их сорта в Украине распространяется под названием «мустард» (от английского mustard - горчица).

Родиной укропа считаются страны Европы и Ближнего Востока, примыкающие к Средиземному морю, оттуда он был завезен в Грецию и Рим.

Ботаническая характеристика.

Сорт хмеля Видибор

Хмель Видибор устойчив к вымоканию, засухе, зимостойкость средняя. Поражения болезнями и повреждения вредителями ниже среднего.

Сорт Видибор ароматического типа, пригодный для пивоварения и использования в медицине.

Заявитель-Институт сельского хозяйства Полесья УААН.

Хмель Видибор создан методом индивидуального отбора из гибридной популяции английского сорта Вай Викинг.

В мире существует множество разновидностей табачных растений, но для изготовления сигар пригоден только один вид -Nicotiana Tabacum. Табак этого семейства слишком нежен, подвержен мутациям, беспомощен в борьбе с другими растениями-конкурентами и без человеческой заботы существовать не может. К тому же он быстро адаптируется к условиям окружающей среды, поэтому из одних и тех же семян, высаженных в разных уголках мира, получаются растения с совершенно различными по вкусу листьями.

Как размножаются семена табака

Современные сорта пеларгонии, как правило, низкорослые, компактные, обильно цветут. А обычная наша герань, что досталась многим от бабушек, часто разрастается. Дает длинные побеги, которые обязательно надо прищипывать. Но в этом и достоинство растений: из них за год можно создать гераневое дерево.

Это красивое душистое растение, действительно, в народе часто называют диким виноградом. Его используют в основном в декоративных целях. Высаживая около беседок, террас, аллей, стен домов, а также на балконах

Эхиноцист – однолетнее лиановидное растение семейства тыквенных. Его плоды похожи на крупные колючие сливы, в молодом возрасте они вполне съедобны, более того, как и плоды других тыквенных, обладают высокой питательной ценностью, содержат соли калия, кальция, пектиновые вещества.

Циклантера (Cyclanthera pedata), или перуанский огурец, принадлежит к семейству тыквенных. Происходит она из Южной Америки, распространена в горах Перу, Эквадоре и Бразилии. Отсюда ее любовь к теплу и влаге, а также способность завязывать плоды в условиях короткого светового дня. Это растение очень давно введено в культуру еще инками, но потом о нем забыли, и только теперь ученые – растениеводы проявили к нему интерес. В 1989 году в США вышла книга «Забытые культуры инков, перспективные для широкого распространения», где среди других растений описана и циклантера.

Пряное растение полынь эстрагоновая, или эстрагон (Artemisia dracunculus) относится к семейству сложноцветные. Она известна как культура ещё с XVII в. Ещё одно название этого растения сирийского происхождения – тархун. Эта пряная трава со своеобразным ароматом, обусловленным наличием в листьях эфирных масел, среди которых более 80 % эстрагона. Богата она витамином С, каротином, рутинном.

Это род растений, обычно лиан, семейства диоскорейных. Представляет собой многолетнюю травянистую лиану с толстым, длинным, разветвленным белесо-бурым корневищем. Стебли вьющиеся до 1-1,5м, нередко значительно длиннее. Корневища толстые, до 3см в диаметре, разветвленные, с многочисленными тонкими и жесткими корнями длиной до 1м. Зимующий орган – небольшой мясистый корень. Весной, при наступлении устойчивого тепла, из земли появляются вьющиеся плети, достигающие высоты 2-3м. Цветение не имеет декоративного вида. Эффективно выглядят листья, побеги, плоды женских экземпляров.

Шпинат огородный (Spinacia oleracea L.) – однолетнее травянистое растение семейства маревых. В год посева формирует розетку листьев и семена. Листья черешковые, крупные, округлой, овальной или сердцевидной формы. Листовая пластинка гладкая, пузырчатая или гофрированная. Шпинат - двудомное, раздельнополое растение, то есть мужские цветки расположены на одних растениях, а женские – на других.

Можно вырастить кервель или по народному купырь - пряно-вкусовое растение. Это травянистое однолетнее растение, семейства сельдерейных высотой от 40 до 70 см. Корень его напоминает морковь белого цвета. Как пряность используют молоденькие листочки, издающие запах аниса. Однако есть виды кервеля, в которых в пищу употребляют и корни. Многолетний кервель представляет собой высокий куст. Как правило, цветет в мае-августе, а плоды созревают в августе- сентябре.

Растение теневыносливое. Предпочитает легкие, хорошо дренированные, богатые известью суглинки.