Вы здесь
Вьетнамские вислобрюхие свиньи, советы по содержанию и разведению . Часть 2. Страница 164 из 1074
Самые популярные темы
- Вьетнамские вислобрюхие свиньи, советы по содержанию и разведению . Часть 2
- вопрос по кормлению свиней........ Часть 2
- Вьетнамские вислобрюхие свиньи, советы по содержанию и разведению
- откорм свиней БВМД
- вопрос по кормлению свиней.......
- Порода свиней "мангал"
- Уничтожение свиней или людей?
- Строительство свинарника
- Порода свиней "мангал". Часть 2
- Уничтожение свиней или людей?. Часть 2
Не за что.
выбирает каждый сам для себя , что ему интереснее.
На досуге можно читнуть разные интересности.
Раньше мало изученного было в доступе.
А сейчас посредством гиперпространства инфы много.
Есть где тренировать интеллект .
Конечно
Я тренирую моСк изучением разной инфы.
Противоречивой в том числе.
Моя подруга изучила репродукцию КРС настолько , что коровушку на которой поставили крест - вылечила и покрыла.
Получила в награду телушку по породе.
Лялечки спят
Ошибаетесь, у меня тоже такая есть! У нас были свиньи из многих хозяйств, но только Щука выросла такой огромной! И эта свинка от Таты!
http://www.svinki.com/articles.html
Катя привет!Красопеты
,так и хочется их в пятаки расцеловать 
Я могу такой же сайт создать за 5 минут и написать все,что угодно
,тут и так клоунов хватает,идите в цирк,а тут свинтусы
Бизнес план у них там модный, такой простой до безобразия. Я такой встречал, ими весь инет усыпан был года три назад.
да они вас сьедят при такой кормежке.
А вот про то что 250гр на голову, или 2% наголову
Подтверждаю! Сама видела!!! Нигде таких не встречала!!!! Супер! И у меня Булочка того и гляди-догонит....
Катя!!!! Лапатулечки клевые!!!!
а я не догоняю... зачем ссылка на сайт .. что этим было сказано
непарлеву де франсе.
Наташ,так всегда,когда сказать нечего,она ссылки беспонтовые вставляет
Наташ,сколько Булочке уже? Покрыта уже?
Я вот сегодня психанула,беру отпуск и пока не построим новый свинарник свинтусам,на работу не пойду
Вот интересно. Значит мясо набирает оптимальный вкус к 10-14 дню при температуре 0 градусов. А за это время оно не испортится? Или я что-то не так понял?
Я тоже хочу так психануть!!!:-)
Я видимо тоже не понимаю...,
Катя - детки просто чудо!!!
нет,это значит , что не внимательные читатели .
Про свинину не знаю, баранина при +3 на седьмой день начинает портиться на поверхности.
Мы любое мясо подвешивали на 3-5 дней на дозревание, в коридоре прибита огромная жердина и на крюках вешали по частям, всего 6 частей, снаружи обветривается слегка, но не портилось, а если будет соприкасаться между собой, то портиться начнёт и лежа тоже.
я так понимаю на созревание свинину надо вешать на 2-3 суток,?в прохладное место! а чтоб не обветривалось можно пищевой пленкой обматать,???
мы просто его подвешивали, больше чем надо оно не заветрится.
Плёнкой обматывать ни в коем случае нельзя.
оно задохнется.
нет.
ничем обматывать не нужно.
мясо - " дышит".
Вот рецепт для размышления :
Маринад:
•- на 1кг говяжьей вырезки:
•- 1 л сухого красного вина (можно домашнего);
•- 6 столовых ложек соли;
•- 2 ч.л. молотого красного горького перца;
•- 2 ч.л. чаман;
•- 2 ч.л. сумах (сушеный молотый гранат);
•- 1 ч.л. ореховой травы (можно и без неё, «потеряется букет»);
•- 4 зубчика чеснока.
•Для обмазывания бастурмы перед вяленьем:
•- 150 г сухого красного вина;
•- 3 ч.л. соли;
•- 1 ч.л. чаман;
•- 3 ч.л. сумах;
•- 2 ч.л. красного горького молотого перца»
•- мука, такое количество, чтобы замесить тесто чуть гуще, чем для оладьев.
•Соль, чаман, сумах и горький прец потребуются ещё и для обваливания бастурмы.
1.Сначала в кастрюле наводим маринад на основе сухого красного вина, добавив туда соль, измельчённый чеснок, чаман, сумах, ореховую траву.
2.Затем погружаем туда вырезку, расположив её таким образом, чтобы вся была покрыта маринадом, ставим гнёт. Накрываем крышкой и «забываем» на семь дней.
3.По окончании срока достаём промаринованное вином и пряностями ароматное мясо, даём стечь (около 1 часа). (Если срочно, можно убрать излишки влаги салфеткой).
4.Намазать мясо приготовленным чуть раньше «тестом» на основе вина, соли, приправ и муки. Толщина слоя 2-3 мм.
5.После «обмазывания», обвалять бастурму в смеси пряностей с солью. Затем, нанизав на нитку, или крючок, повесить в сухом прохладном, хорошо проветриваемом месте для вяленья не менее, чем на 10 дней. Можно больше, если хватит терпения. По окончании вяленья бастурма по твёрдости похожа на с/к колбасу.
6.В «бастурме», остро-солёный вкус переплетается со вкусом вина и ароматом пряностей. Подавать бастурму, нарезав тонкими ломтиками, с зеленью кинзы и базилика. Бокал вина, или рюмка коньяка будут нелишними.
Сумах - это не сушеный молотый гранат, а многолетний кустарник. В качестве приправы используются сухие молотые плоды. В средней полосе растет, но зачастую обмерзает под ноль. Весной восстанавливается от корня.
не претендую на оригинальность.
Я делала просто вяленое мясо свинины в специях .
Вкусно.
Мы на вызревание вывешиваем и свободно тонкой тканью накрываем ( простынью старой , например ) , чтобы не натрусилось на мясо чего .Под пленкой задохнется однозначно .
Если не "секрет фирмы", не подскажите рацион кормления вьетнамца..
много информации проштудировано..и прихожу к выводу, что данную породу стоит усиленно кормить комбикормом/зерновыми для лучшего набора мышечной массы до достижения свинки 4 -го возраста..после она набирает вес салом..
вот у Вас очень красивый срез..и мраморность..есть чему поучиться..