Вы здесь

ЛПХ "Козочка Розочка"

Перейти к полной версии/Вернуться
11920 сообщений
Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Вот что то, я решила тоже создать свою страничку, в блоги редко заходят, а здесь можно собрать разбросанный по разным темам свой наработки, чтобы было легче искать.
Я Гуляева Татьяна Александровна, проживаю в Туапсинском районе Краснодарского края. Занимаюсь козами с 1978 года. Вначале по роду деятельности
в Ставропольском с/х институте, а потом в частном порядке.
Первое знакомство произошло не с козой а с козлом, звали его Бяша и находился он на карантине в институтском виварии вместе с привезёнными австралийскими мериносами, их завезли для скрещивания с матками ставропольской породы, в результате чего была получена новая шерстная порода овец - мычинский меринос.

Ну вернёмся к Бяше, по роду деятельности каждое утро мне приходилась брать кровь у подопытных ярочек (вели работу по нелверму и панакуру), а Бяша уже ждал меня с сухариками, я была восхищена его огромным ростам, окладистой бородой плавно переходящей в гриву и совершенно гладкой короткой шерстью под которой была гора мышц, в то же время он был очень ласковым и аккуратным, после карантина его увезли в подсобное хозяйство, для осеменения зааненских козочек.
Прошло несколько лет, я продолжала учиться и работать в институте, муж строил базу олимпийского резерва и тренировал конников, ветеринарное отделение института перевели в другой конец города и пришло время переезжать нашей кафедре и тут мне позвонил работник вивария и сказал что из ВНИИОК привезли козла на забой для подопытных собак, я рванула на клиники, передо мной стоял Бяша, стоял на распухших коленях, по всему туловищу были проплешины и огромные грустные глаза. Я попросила работника вивария не забивать его хотя бы на выходные, и что я его заберу и в замен, что не будь привезу. Приехав домой начался вынос мозга мужу, мы насели на него вместе с сыном, ему на тот момент было 4 года, к тому же я была беременна 2м, муж сдался, нашёл свободный денник на конюшне, в понедельник погрузил на машину, поломавшуюся на соревнованиях лошадь, и мы отправились за Бяшей. Приехав домой Бяшей занялся ветврач от бога Володя Замотаев, проколол ему витамины, иммунные препараты, наложил компрессы на колени, Бяша понимающе терпел и всё время лизал мне руки, муж умиляясь сказал, был у тебя один козёл помешанный на лошадях, теперь два, пусть живёт на конюшне, говорят если козёл в конюшне, лошади мытом не болеют.
Через 3 месяца Бяша уже бегал и даже ходил под седлом, а сын на нём катался. Я перешла на заочное, родила второго сына и уже через год вышла на работу в совхоз Надежденский,
Писать диплом на практике.
Там начинался новый проект по СЕЛЭКСУ вместе со специалистами из Болгарии, а через пол года поехала в командировку в Прибалтику за племенными чёрно белыми тёлками, а на обратном пути заехала в колхозе им. Кирова Полтавской области, как раз прошёл осенний окот и в сентябре 1987г я привезла, месячную Берту, 2х недельную Ладу и 5 дневную Мышку.
Берта прапрабабка Нюши и прапрабабка Белки,
Лада прапрабабка Златы,
Мышка прапрабабка Марты.
Молока не было, а местные козы были уже в запуске, зато на конюшне была кобыла с подсосным жеребёнком и ослица с осликом, муж доил ослицу, я кобылу, замораживали молоко и потом, разбавив пополам с водой, добавив сырое яйцо, выпаивали девочек. Бяша был для них за место мамки, а они ходили за ним хвостиком до 5 месяцев, потом Бяшу пришлось отделить, чтоб гормоны не сыграли злую шутку. В ноябре девочек обгуляли и понеслось, Бяша прожил у нас 8 лет.
В 90 году он умер от сердечной недостаточности во время гона, успев последний раз покрыть моих девочек, на тот момент им было по 5 лет. Я не собиралась оставлять козлят, но после смерти Бяши оставила от него козочек, так у меня стало 6 коз.
А Бяшины потомки за 8 лет разошлись по всему свету, большинство в Ставропольском и Краснодарском крае, 3 девочки уехали с цирком, 2 в Орловскую область в Хреновской конный завод, а остальных я уже и не упомню. Вот так и началась моя эпопея с козами, а закончится она наверно вместе со мной.
Ох и накатала, утомила всех, история закончилась, теперь обычные будни в обычном режиме.
ЭТО, ЧТОБЫ ЛЕГЧЕ БЫЛО ИСКАТЬ.
САЙТ****http://g-t-a-kozi.jimdo.com/
https://www.youtube.com/feed/my_videos?disable_polymer=true
Сарайhttps://fermer.ru/comment/1075999942#comment-1075999942
https://fermer.ru/comment/1076287436#comment-1076287436
https://fermer.ru/comment/1077331719#comment-1077331719
КОЗЫ АРХИВ
ПОЛИНА(пала в 2017году)****https://fermer.ru/comment/1075998194#comment-1075998194
https://fermer.ru/comment/1076001651#comment-1076001651
https://fermer.ru/comment/1076763828#comment-1076763828
ЗЛАТА(продана в 2018году)****https://fermer.ru/comment/1075998130#comment-1075998130
https://youtu.be/goKlntZ7HT8
https://fermer.ru/comment/1076263098#comment-1076263098
https://fermer.ru/comment/1076263098#comment-1076263098
НЮША(продана в 2017году)****https://fermer.ru/comment/1075998116#comment-1075998116
ПРИМА(продана в 2018году)****https://fermer.ru/comment/1075998202#comment-1075998202
https://fermer.ru/comment/1077845988#comment-1077845988
ПУМА(пала)****https://fermer.ru/comment/1075998216#comment-1075998216
ЗОСЯ(продана 2018 году)****https://fermer.ru/comment/1075998155#comment-1075998155
https://fermer.ru/comment/1077613505#comment-1077613505
https://fermer.ru/comment/1077809078#comment-1077809078
НОТА(продана в 2019году****https://fermer.ru/comment/1075998122#comment-1075998122
https://fermer.ru/comment/1077635712#comment-1077635712
https://fermer.ru/comment/1077809078#comment-1077809078
Нота до дойки
https://youtu.be/Ef1CxqaY7qc
Нота после дойки
https://youtu.be/xE2Ct6AfKQw
РОЗА(продана в 2018году)***https://fermer.ru/comment/1076758296#comment-1076758296
https://fermer.ru/comment/1076767107#comment-1076767107
https://fermer.ru/comment/1076820632#comment-1076820632
https://fermer.ru/comment/1076890328#comment-1076890328
Гера (продана 2019году)
перед дойкой
https://www.youtube.com/watch?v=5lhXQhpNy5c
после дойки
https://www.youtube.com/watch?v=i2-wHV5KW3U
https://fermer.ru/comment/1079279918#comment-1079279918
Лайма (продана в 2019)
перед дойкой
https://youtu.be/NxMjEj6ahR8
Лайма после дойки
https://youtu.be/Ub5Kdr4AYEA
https://fermer.ru/comment/1078018505#comment-1078018505
КОЗЛЫ АРХИВ
МАРТЫН****https://fermer.ru/comment/1075998185#comment-1075998185
ЛЕЛЬ****https://fermer.ru/comment/1076258907#comment-1076258907
https://fermer.ru/comment/1076246757#comment-1076246757
https://fermer.ru/comment/1077128055#comment-1077128055
https://fermer.ru/comment/1076733729#comment-1076733729
https://fermer.ru/comment/1076802749#comment-1076802749
https://fermer.ru/comment/1077870177#comment-1077870177
https://fermer.ru/comment/1078093134#comment-1078093134

КОЗЫ в хозяйстве 2019 - 2020 ГОД
ПАВА и Пипа
https://fermer.ru/comment/1078010316#comment-1078010316
ПАВА
https://fermer.ru/comment/1078583914#comment-1078583914
https://fermer.ru/comment/1079211718#comment-1079211718
Пава до дойки
https://youtu.be/cAI_TdImNm0
Пава после дойки
https://youtu.be/AwhEOlrMSuE
https://fermer.ru/comment/1079568262#comment-1079568262
https://fermer.ru/comment/1079767995#comment-1079767995
https://fermer.ru/comment/1079816813#comment-1079816813
ПИПА
https://fermer.ru/comment/1078662061#comment-1078662061
https://fermer.ru/comment/1078669412#comment-1078669412
Пипа перед дойкой
https://youtu.be/b4NwlYftJXY
Пипа после дойки
https://youtu.be/wkoc9fdwo0w
https://fermer.ru/comment/1079568262#comment-1079568262
https://fermer.ru/comment/1079765867#comment-1079765867
https://fermer.ru/comment/1079815434#comment-1079815434
https://fermer.ru/comment/1079816810#comment-1079816810
ПИПА (TRPL) SF17000507D
https://youtu.be/0_uhW4GMh00
https://youtu.be/wkoc9fdwo0w
https://youtu.be/Bcllm8mcZvs
https://youtu.be/ngUoFzOI_lU
Доки Пипа и Пава
https://fermer.ru/comment/1079093159#comment-1079093159
БЛАГАhttps://fermer.ru/comment/1078148304#comment-1078148304
https://fermer.ru/comment/1079093171#comment-1079093171
https://fermer.ru/comment/1079144368#comment-1079144368
https://fermer.ru/comment/1079211731#comment-1079211731
Блага до дойки
https://youtu.be/oMpqlaI1VNQ
https://fermer.ru/comment/1079568262#comment-1079568262.
https://youtu.be/-G01aaxG1N8
https://fermer.ru/comment/1079568262#comment-1079568262
https://fermer.ru/comment/1079735138#comment-1079735138
https://fermer.ru/comment/1079740304#comment-1079740304
https://fermer.ru/comment/1079741169#comment-1079741169
https://fermer.ru/comment/1079744788#comment-1079744788
https://fermer.ru/comment/1079765863#comment-1079765863
https://fermer.ru/comment/1079816368#comment-1079816368
https://fermer.ru/comment/1079816798#comment-1079816798
https://fermer.ru/comment/1079796101#comment-1079796101
БЛАГА (TRPL) SF17000587P
https://youtu.be/2HQaes-CIH0
https://youtu.be/hbqob9Rd1vE
https://youtu.be/SNhZxYSJ188
ДАНА
до дойки
https://youtu.be/KhwzfmVV2uE
Дана после дойки
https://youtu.be/QQUtuqFkgQk
https://fermer.ru/comment/1079568262#comment-1079568262
https://fermer.ru/comment/1079817554#comment-1079817554
ФЛОРА
перед дойкой
https://www.youtube.com/watch?v=7MrQxC7uujs&t=5s
после дойки
https://www.youtube.com/watch?v=74gtwyfGWHE
https://fermer.ru/comment/1079279880#comment-1079279880
https://fermer.ru/comment/1079568262#comment-1079568262
ДАНА(TWIN)SPF19000939P
https://youtu.be/KhwzfmVV2uE
https://youtu.be/QQUtuqFkgQk
https://youtu.be/BgKbA92bKk0
https://youtu.be/nkYEWuz6HKs

ПИЖОН 2019 год
https://fermer.ru/comment/1079311660#comment-1079311660
https://fermer.ru/comment/1079346871#comment-1079346871
https://fermer.ru/comment/1079482666#comment-1079482666
https://fermer.ru/comment/1079576839#comment-1079576839
https://fermer.ru/comment/1079743594#comment-1079743594
https://fermer.ru/comment/1079742642#comment-1079742642
https://fermer.ru/comment/1079744794#comment-1079744794
https://fermer.ru/comment/1079799058#comment-1079799058

ЗААНЕНКИ
https://fermer.ru/comment/1078990602#comment-1078990602
КОЗЫ И КОЗЛЯТА ОТ МОИХ КОЗ https://fermer.ru/comment/1079773559#comment-1079773559
СЫР
https://www.youtube.com/watch?v=HUxVihkKF6s
строение желудка
https://fermer.ru/comment/1076005307#comment-1076005307
https://fermer.ru/comment/1076675611#comment-1076675611
https://fermer.ru/comment/1077758641#comment-1077758641
https://fermer.ru/comment/1078001640#comment-1078001640
https://fermer.ru/comment/1077831022#comment-1077831022
https://www.youtube.com/watch?v=LTWW7xVUF58
https://fermer.ru/comment/1076675611#comment-1076675611
https://fermer.ru/comment/1077443889#comment-1077443889
https://fermer.ru/comment/1077481146#comment-1077481146
https://fermer.ru/comment/1077901258#comment-1077901258
Болпер кнолле
Хычиныhttps://fermer.ru/comment/1078090612#comment-1078090612
Халлуми****https://fermer.ru/comment/1075996952#comment-1075996952
http://www.youtube.com/watch?v=e4rjv4BXjfU
https://fermer.ru/comment/1076005375#comment-1076005375
https://7lafa.com/pagerecipes.php?id=63678
Молочка. https://fermer.ru/comment/1076010690#comment-1076010690
https://fermer.ru/comment/1076014734#comment-1076014734
https://fermer.ru/comment/1076852114#comment-1076852114
https://fermer.ru/comment/1077502564#comment-1077502564
https://fermer.ru/comment/1077601513#comment-1077601513
https://fermer.ru/comment/1078089793#comment-1078089793
Вакууматор https://fermer.ru/comment/1077476216#comment-1077476216
https://fermer.ru/comment/1077901258#comment-1077901258
http://www.fadr.msu.ru/rin/vestnic/vestnic4_00/4_3_00.htm
https://fermer.ru/comment/1077443889#comment-1077443889
КОРМЛЕНИЕ жвачных
https://fermer.ru/comment/1079767990#comment-1079767990
https://fermer.ru/comment/1079173478#comment-1079173478
https://kubsau.ru/upload/iblock/1b1/1b10fef3e11d7c7ad40a41433cf7d9e6.pdf
https://fermer.ru/files/v2/forum/194834/aktualnyeproblemyvkormleniislayd...
КОЗ ** расчёт рациона
https://fermer.ru/comment/1078508242#comment-1078508242
https://fermer.ru/comment/1076001688#comment-1076001688
https://fermer.ru/comment/1078509033#comment-1078509033
https://fermer.ru/comment/1079109380#comment-1079109380
КОЗЛОВ**https://fermer.ru/comment/1076005241#comment-1076005241
https://fermer.ru/comment/1078103700#comment-1078103700
КОЗЛЯТ*
https://fermer.ru/comment/1079107192#comment-1079107192
https://fermer.ru/comment/1076254907#comment-1076254907
https://fermer.ru/comment/1076606793#comment-1076606793
https://fermer.ru/comment/1077901258#comment-1077901258
ПОЙЛО**https://fermer.ru/comment/1076003863#comment-1076003863
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ**https://fermer.ru/comment/1076130695#comment-1076130695
https://fermer.ru/comment/1078161498#comment-1078161498
https://fermer.ru/comment/1078160192#comment-1078160192
https://fermer.ru/comment/1078161580#comment-1078161580
ФЕЛУЦЕН**https://fermer.ru/comment/1076056002#comment-1076056002
https://fermer.ru/comment/1076829068#comment-1076829068
СУКОЗНОСТЬ**https://fermer.ru/comment/1076007619#comment-1076007619
От Оли https://fermer.ru/comment/1078981873#comment-1078981873
https://fermer.ru/comment/1076136919#comment-1076136919
https://fermer.ru/comment/1076245442#comment-1076245442
https://fermer.ru/comment/1079708737#comment-1079708737
Неправильное предлежание https://youtu.be/61VWRVDkHPY
РАЗВИТИЕ КОЗЛЯТ**https://fermer.ru/comment/1076606793#comment-1076606793
https://fermer.ru/comment/1078503413#comment-1078503413
https://fermer.ru/comment/1079133452#comment-1079133452
ТАБЛИЦЫ**
http://www.myshared.ru/slide/817362/
https://fermer.ru/comment/1077601852#comment-1077601852
https://fermer.ru/comment/1076008342#comment-1076008342
https://fermer.ru/comment/1076016171#comment-1076016171
https://fermer.ru/comment/1077435082#comment-1077435082
https://fermer.ru/forum/ya-i-moi-kozy-kozovodstvo-zhivotnovodstvo/236235...
https://fermer.ru/comment/1076008342#comment-1076008342
https://fermer.ru/comment/1077368128#comment-1077368128
https://fermer.ru/comment/1077566895#comment-1077566895
Видео ****ДОЕНИЕ****ПРОГУЛКИ
https://youtu.be/J83RY3s5Q2M
https://www.youtube.com/watch?v=9KcBJcqYmJ0
РАЗДОЙ КОЗ **https://fermer.ru/forum/ya-i-moi-kozy-kozovodstvo-zhivotnovodstvo/236235...
https://fermer.ru/comment/1077199832#comment-1077199832
https://fermer.ru/comment/1077268826#comment-1077268826
https://fermer.ru/comment/1079664141#comment-1079664141
ДОИЛЬНЫЙ АППАРАТ***https://www.youtube.com/watch?v=etvTzAj1Z8o
https://fermer.ru/comment/1080193645#comment-1080193645
СПРАВОЧНИК ПО ЖИВОТНОВОДСТВУ
http://www.rumvi.com/products/ebook/%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D1%8B%D0%B9...
https://fermer.ru/comment/1077423285#comment-1077423285
ЭКСТЕРЬЕР КОЗ***https://fermer.ru/comment/1076548056#comment-1076548056
https://fermer.ru/comment/1077566895#comment-1077566895
https://fermer.ru/comment/1077638745#comment-1077638745
НОГИ https://fermer.ru/comment/1079205098#comment-1079205098
БЛЮДА ИЗ КОЗЛЯТИНЫ***https://fermer.ru/comment/1076098184#comment-1076098184
https://fermer.ru/comment/1076098214#comment-1076098214
https://fermer.ru/comment/1075998821#comment-1075998821
МОЛОЧНЫЙ ЗОБ***https://fermer.ru/comment/1076404468#comment-1076404468
http://www.goatbiology.com/milkgoiter.html
КЛЕЙМЕНИЕ https://fermer.ru/comment/1076600925#comment-1076600925
https://fermer.ru/comment/1076602169#comment-1076602169
МАСТИТ***https://fermer.ru/comment/1076606862#comment-1076606862
Травма вымениhttps://fermer.ru/comment/1077748601#comment-1077748601
Обортhttps://fermer.ru/comment/1077746988#comment-1077746988
https://fermer.ru/comment/1078529162#comment-1078529162
https://fermer.ru/comment/1079008455#comment-1079008455
https://fermer.ru/comment/1078447814#comment-1078447814
РОДЫ https://fermer.ru/comment/1078344774#comment-1078344774
Стимуляция https://fermer.ru/comment/1078406447#comment-1078406447
https://fermer.ru/comment/1079131163#comment-1079131163
КЕТОЗ***https://fermer.ru/comment/1076706888#comment-1076706888
Мешок для вымени https://fermer.ru/comment/1077840668#comment-1077840668
Паразиты
https://fermer.ru/comment/1077127352#comment-1077127352
https://fermer.ru/comment/1077051823#comment-1077051823
http://vet-goat.ucoz.ru/blog/maj_ijun/2014-06-23-11
Послед https://fermer.ru/comment/1077730193#comment-1077730193
Уколыhttps://youtu.be/ijd5ZPoXPC4
https://fermer.ru/comment/1078327717#comment-1078327717
Лекарстваhttps://fermer.ru/comment/1076245442#comment-1076245442
https://fermer.ru/comment/1076867255#comment-1076867255
https://fermer.ru/comment/1077058367#comment-1077058367
https://fermer.ru/comment/1078082828#comment-1078082828
https://fermer.ru/comment/1078098747#comment-1078098747
Болезниhttp://www.e-reading.club/bookreader.php/84004/Dorosh_-_Bolezni_ovec_i_k...
Ацидоз рубца, кетоз, алкалоз рубца https://fermer.ru/comment/1078533598#comment-1078533598
Подкожные капельницы https://fermer.ru/comment/1078368512#comment-1078368512
Эндометрит https://fermer.ru/comment/1078355513#comment-1078355513
https://fermer.ru/comment/1079090247#comment-1079090247
Мастит http://gov.cap.ru/home/65/aris/bd/vetzac/document/371_2.html
Козы плачут https://fermer.ru/comment/1078349380#comment-1078349380
Для старых козhttps://fermer.ru/comment/1077878661#comment-1077878661
Инкубатор и цыпыhttps://fermer.ru/comment/1076483319#comment-1076483319
https://fermer.ru/comment/1076586006#comment-1076586006
https://fermer.ru/comment/1077825028#comment-1077825028
Плетём ошейникиhttps://fermer.ru/comment/1077201198#comment-1077201198
Рассказы и стихи "Козанутой"
про кота
записки козы
козонутость
записки козла
Олин рецепт колбасы https://fermer.ru/comment/1078422774#comment-1078422774
КЛИЧКИ https://fermer.ru/comment/1079112181#comment-1079112181


Россия
: Санкт-Петербург и хутор Волочно
08.01.2012 - 03:40
: 4433

Буду в первых рядах Ваших читателей! roma

Россия
30.10.2015 - 00:40
: 4

smile3

Россия
: Уссурийск
01.03.2014 - 04:10
: 5718

И яяяяя ! roma Ждём продолжения))).

22.03.2010 - 11:48
: 6972

Главное, чтобы без рекламы

россия
: Златоуст челябинская обл.
18.10.2012 - 21:47
: 16619
Г.Т.А. пишет:

Вот что то, я решила тоже создать свою страничку,

конечног лучше чем блог, ведь страничка находится в козоводстве и ни где искать не надо.

Г.Т.А. пишет:

Занимаюсь козами с 1978 года. Вначале по роду деятельности в Ставропольском с/х институте, а потом в частном порядке.

ну ни чего себе shok
я тоже хочу как можно дольше заниматься козами.

Фрау пишет:

Буду в первых рядах Ваших читателей!

я тоже.

22.05.2014 - 13:13
: 10713

Татьян, ты главное побольше историй для примера приводи, потом книгу напишешь... Будешь Хэрриот в юбке laugh

Россия
: Москва
16.09.2015 - 20:18
: 2358

с открытием странички, жду продолжения

: Краснодарский край. Отрадненский район
03.07.2009 - 22:17
: 4198

Татьяна Александровна, очень захватывающее вступление! roma roma roma

Россия
: Нижнерусский, Ставропольский край
05.01.2013 - 14:18
: 5444

Татьяна, я всегда ценю твой опыт и поддерживаю с идеей.

Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Спасибо Всем за поддержку, с Вашего одобрения продолжу про коз и продукты их жизнедеятельности в реальном режиме с небольшими отклонениями в историю, ну это вечерком, а сейчас сыр....
Кстати о сыре, я не использую промышленных заквасок и ферментов, а пользуюсь исключительно сычугом, в редких случаях пепсином.

Вложение
je003.jpg
Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Ну вот сыр анари и халуми сделала, можно поболтать. Брошу сюда рецептик, может кому и пригодится.
Молоко нагреваем до температуры от тридцати до тридцати восьми максимум, градусов.
Потом берем немножечко сычуга или маито, хорошо размешиваем.
Через время образуется плотный сырный сгусток, которому надо дать созреть пару часов.
А потом разрезаем сгусток. Я просто мешаю получаем сырное зерно.
Удаляем сыворотку из емкостиа сырное зерно, в формы я делаю в большой дуршлаг застеленный марлей.
Через пару часов, сыры надо перевернуть чтобы сыр стал более плотным.
И, снова, пусть еще постоит сыр … в формах. Часок.
Из сыворотки, которая образовалась после того, как из нее был вынут сырный сгусток, делается еще один сыр. Он называется анари. Аналог рикотты. Делается он очень просто.Сыворотку, которая осталась после извлечения сырного сгустка, присолить. Потом ставим кастрюлю на огонь и … будем доводить до кипения.
По мере закипания сыворотки, остаточный белок будет сворачиваться…
… и, в кастрюле, на поверхности, в основном, сыворотки образуются хлопья. Это, собственно, и есть тот самый, искомый анари. Шумовкой, собираем эти хлопья анари, я просто процеживаю ее через мешочек, можно чулок, в котором потом анари будет формироваться – стекать.
Мешочек закрываем, ждем пока «много» сыворотки стечет…
И подвешиваем. Чтобы влага окончательно стекла и анари уплотнился – подсох, А киприоты, например, его сушат. А потом не трут, а толкут. И с макаронами.
А мы вернемся к халуми….
Сыворотку, которая образовалась, после извлечения из нее анари, снова разогреваем.
И, опускаем в нее головки халуми.
Варить халуми надо часа полтора, я варила 1 час. При очень слабом, даже не кипении, а побулькивании сыворотки.
Извлечь головки халуми из сыворотки и дать стечь сыворотке. Замечу, что остужать головки не надо.
Дальше солим. Со всех сторон. И растираем соль по сырным головкам. Примерно ложку – полторы чайной надо на головку.
И мята. Посыпаем толченой мятой поверхность головки и складываем ее пополам. Как пирожок.
А потом также припорошим мятой слегка. Внешние поверхности.
Укладываем их в глиняный, горшок.
Смешиваем немного соли и толченой мяты. Размешиваем это дело с сывороткой. И заливаем внутрь того самого горшка, где уже уложены халуми.
Вот. В таком виде, да еще в прохладном мест сыр может храниться довольно долго, до 1 года.

Вложение
dscn0038.jpg
dscn0033.jpg
img20151018154359.jpg
img20151018155021.jpg
dscn0034.jpg
Россия
: Нижнерусский, Ставропольский край
05.01.2013 - 14:18
: 5444

Да, жаль козы запускаются. Попробую такой сыр сделать когда будет снова молоко.

Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Теперь покажу своих коз, хотя их уже все видели в разных темах, соберу в одну.
Первая Белка, её уже у меня нет, но живёт она не по далёку, недавно прибегала к козлу.

Вложение
dscn1648.jpg
Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Белкина дочь Нюша вторым окотам.

Вложение
dscn0089.jpg
dscn0035.jpg
dscn0032.jpg
nosha.png
Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Нюшина дочка Нота.

Вложение
dscn0102.jpg
nota.png
Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Теперь Злата.

Вложение
5.jpg
zlata.png
img20160109093849.jpg
Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Дочь Златы Зося.

Вложение
dscn0074.jpg
dscn0082.jpg
zosya.png
Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Марта, из 9 окотов её матери, единственная козочка, при разных козлах все мальчики. Мать была не многоплодна 1 или 2 козлёнка, у Марты пока тоже все козлы.

Вложение
dscn0009.jpg
dscn0018.jpg
dscn0021.jpg
martadlyabazy.png
Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Сын Марты Мартын, продан в в г. Хадыженск.

Вложение
martyn.png
8732a5e9e1cdt.jpg
Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Полинка.

Вложение
dscn0094.jpg
dscn0015.jpg
polinka.png
Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

1.Дочь Полинки Прима.

Вложение
dscn0021.jpg
dscn0044.jpg
prima.png
Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

2.Дочь Полинки Пума

Вложение
dscn0147.jpg
dscn0093.jpg
puma.png
Россия
: Санкт-Петербург и хутор Волочно
08.01.2012 - 03:40
: 4433

Девки-красавицы! Стрепет-чудо! Какой рацион у Стрепета?

Эстония
: Нарва
29.11.2014 - 00:37
: 501

Очень хорошо,что вы начали писать свой блог,ваши ценные советы и наблюдения очень полезны нам,теперь они будут в одном месте и можно напрямую обратиться за советом или помощью,пишите больше очень интересно,а козы -прелесть

Россия
: Уссурийск
01.03.2014 - 04:10
: 5718

Очень понравились родословные - отлично оформлено с фото good Своим тоже хочу такие сделать, надо учиться на компе работать ( а то только могу на форумах писать ) lol

Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Перенесла, может, кому пригодится, как раз сезон. Резали 6мес кастратика, результат, буженина, хаш из требухи, паштет из ливера.
Паштет печень, сердце, лёгкие и обрезки мяса (немного) примерно как 2 сердца. Всё отварить и на мясорубку, отварить 4 яйца и туда же, 3 головки лука поджарить на растительном масле, всё перемешать добавить 100гр сливочного масла, 100гр бульона, соль перчик и всё взбить блендером. Вкусненько, утром на завтрак.

Вложение
dscn0214.jpg
dscn0215.jpg
dscn0219.jpg
Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Перенесла. В эти выходные провела обработку всех коз, все получили свою дозу аверсекта, обрезали и обработали кубатолом копыта, почистили, обработали и побелили с медным купоросом сараи изнутри, к сезоне дождей готовы.

Россия
: Московская область, г. Ногинск
12.10.2012 - 14:38
: 153

Молодцы! good С удовольствием Вас читаю! Такой опыт, бесценнен!
Скажите пожалуйста! А ЛПХ у Вас как то зарегистрировано? А то, я не знаю с чего начать и подсказать не кому. Извините, если не в тему!

Россия
: Уссурийск
01.03.2014 - 04:10
: 5718

А сколько медного купороса и на какой объём, не вредно для коз ( они иногда погрызывают доски )?

22.05.2014 - 13:13
: 10713

Лен, сама недавно вопросом задалась. То, что с досок сгрызут, им не повредит, на пользу только... в противоглистных лизунцах тоже купорос можно встретить.

Важные темы

  • Семинары по основам молочного козоводства
  • Самые популярные темы

    Топ20 в других разделах
    loading