Вы здесь
МУСКУСНЫЕ УТКИ, ИНДОУТКИ. Часть 3. Руководство и режим инкубации в первом сообщении.. Страница 181 из 590
Самые популярные темы
- МУСКУСНЫЕ УТКИ, ИНДОУТКИ. Часть 3. Руководство и режим инкубации в первом сообщении.
- МУСКУСНЫЕ УТКИ, ИНДОУТКИ
- Делимся опытом по разведению обычных уток (украинские серые, башкирские, пекинские)
- МУСКУСНЫЕ УТКИ, ИНДОУТКИ. Часть 2
- Утки породы муллард
- КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ МУСКУСНЫХ УТОК
- индийские бегунки
- Кряквы
- Утка породы Стар 53, что это?
- Корма и кормление уток
У меня первый вылуп был 20 января. Месяц я продержала их в общем птичнике на сетке, потом выселила в теплицу, потому что они столько воды ухитрялись проливать, что сырость была постоянная.
А в теплице было не сыро? Чувствую, что мои утки будут зимовать там.
при всем моем уважении, при многом люто согласен, что дети племянники и жены глав подглав и ио глав становятся всякими олигархами, хуярхами, владельцами земель и т.д., делается вся эта движуха типа той, что сделала эта типа фермерша совсем по другому. она во первых взяла кредитов и не платит. это как минимум для банков служит стимулом отказать. я по своей сфере, сторительной скажу. бывало в мес и больше 100 тыщ кредитов платил, но случилась траама после дтп, и была сумма дома, но на ежемесячный платеж по всем кредитам не хватило, в итоге задержал один платеж на 3 недели, все это отразилось на кредитной истории, и при всех моих ежемесячных платежах далеко за 40 тыщ и регулярных выплатах по ним в течении всей моей сознательной жизни мне не дают сейчас кредитов новых, ссылаясь на плохую кредитную историю(рекомендуют позвонить в банк и решить с ним эту проблему по поводу моей просрочки). ну берем на жену, что делать, и далеко за 20% кредитной ставки, а то и за 30%, и ничего. сам обосрался, ничего, супруга выручит. но когда барышня судачит о отсуттвии подержки, хотя сама обосралась с кредитами, муж обосрался с кредитами, и при этом просит субсидию грант и т.д., когда она просто ноль, что даже поле засеять ей помогли два других фермера ну просто чушь. не надо быть семь пядей во лбу что понимание что простого обывателя, что какого нибудь правителя, что агрохолдинг бройлера даст населению по 90 руб за кг, а фермер по 160, лучше грант выделить этом агрохолдингу, и хоть я с этим и несогласен, но в массе своей это решение будет иметь подавляющую подержку. и тут кумовство сватовство и коррупция не причем. не буду вам рассказывать. как за откаты получают любые кредиты субсидии гранты и т.д. есть и вопиющие случаи, когда за справку от местной адм чтоб получить кредит в россельхозе на пять лям требуют 2.5 ляма. за это ебать надо. и именно ебать, а не так, как сделала эта фермерша. поплакала типа и все. делать надо так, чтоб дрючили всех, прикладывая при этом кчу бумажек, видео и аудиозаисей, а не так, мол сожгу все поле. сейчас фермер свиней сожжет или птицу с коровами.... что это решит? ничего. поржут над дурой или дуаком и забудут
Спасибо!!!Не сомневаюсь))))
У меня первый вылуп был 20 января. Месяц я продержала их в общем птичнике на сетке, потом выселила в теплицу, потому что они столько воды ухитрялись проливать, что сырость была постоянная.[/quote]
Воодушевившись вашим опытом, и тяжелыми климатическими условиями, я думаю у меня получится. Сегодня заложила 50 яиц в инкуб, частью из них Сусанна поделилась, спасибо ей большое за это, было очень приятно познакомиться
Пирожки были очень вкусные
Вчера одна вывела 18 штук, и 9 сентября последняя будет выводить. На пруду, чёрт знает, что творится, всех возрастов, за лето набралось. И опять какая то занеслась, но эти на еду, хватит.
Это же здорово, когда все разных возрастов! Всегда свежее мясо!
Первый раз готовлю мусика в рукаве. Страшно!
Получилось очень хорошо. С яблоками, чесноком и американским соусом на основе сои. В рукаве видно, когда он готов. Приготовился за 1 час 20 минут. Жена ела стоя, не отходя от плиты. Обалдено вкусно!
Можно рулет. С морковкой и черносливом. Если жирная, чуток отварного риса еще.
А рецепт? Пожалуйста!
Елена 66, если мне не изменяет память, вы как-то писали, что делаете ветчину. Я наконец-то получила ветчинницу Тескома, надеялась там будут рецепты, но они ставят в тупик! "Возьмите мясо, маринад для ветчины"
Подскажите пожалуйста, что это за зверь такой? И как вообще делать ветчину? А то хожу вокруг нее кругами, а что делать не знаю!
Берем потрошенную, обмытую птицу и вынимаем все кости (из них варим суп). Получается пласт его немного отбить, и солим, добавляем тертую морковь (ок.200г на кг птицы) , замоченный за 2 часа чернослив (8-12 шт на кг птицы), специи на свой вкус. Желательно добавить чайную ложку желатина(типа посолить). Можно 1-2 ст. ложки отварного риса. Скручиваем рулет, так чтобы с наружи повозможности была кожа, обвязывает ниткой. Укладываем на смазанную маслом сковородку или в утятницу под крышку или в пакет для запекания. Вокруг можно положить картошку. Готовность проверяем вилкой минут через 40. Если сукровицы нет - готово. Нитку убираем когда остынет - иначе расползется.
Супер! Спасибо!
Так же можно начинку из тушёной капусты с грибами сделать или кислые яблоки типа антоновки.
Филе птицы режете крупными кусками. Или вообще не режете, как снялось, так и ладно. На 1 кг филе берете 1 чл соли, перец черный, паприку, чеснок или, например, фисташки, или другие орехи, можно оливки, можнно сладкий перец порезать. Вариантов множество! Я добавляю 20 г сухого желатина. Когда вытечет вкусный сок, он с желатином застывает в такую вкуснящку!
Все это перемешиваю и ставлю в холодильник на 1 час. Потом в ветчиницу (у меня Белобока) вкладываю пакет для запекания, плотненько закладываю мясо, завязываю рукав, ставлю зажимы и в духовку на 1,5 часа при 180 градусов. На старенькую форму для выпечки, чтоб сок куда надо вытекал. Потом остужаю и на ночь в холодильник.прямо в форме. Достаю только утром.
Из утки не очень понравилась. Суховата. Самая сочная у меня получилась из смеси перепелок и курицы.
Ребята, помогайте мне советом опять по поводу моего утиного семейства! Пока меня не забанили за борьбу с тролями в теме про ЛПХ.
Убрали мы старую жену у утака. Он теперь сам по себе ходит, молодухи сами по себе. А главное, он их в домик не пускает. А у нас вчера уже снежинки пролетали днем, а ночью было +2. Из гостей вернулись поздно, я пошла посмотреть, он в домике, а девочки в вольере жмутся.
У меня в голове вертится вариант: а, может, вечером девочек туда загнать, а его на ночь выгнать для профилактики отношений. Поможет?
у меня бывает что утята привыкшие ночевать под открытым небом, с наступлением холодов не заходят в сарай вечером. тогда я просто хожу каждый вечер и загоняю их , закрываю, а утром выпускаю. где-то за неделю привыкают. в вашем случае я бы тоже так сделала: загнала, закрыла, а утром выпустила. всех вместе.
Считаю, что мускус - праздничная птица. Запекли в духовке и сразу съели с большим аппетитом. Люблю всё свежее, которое только, что бегало.
Вот, именно это и я хотела сказать.
Да ну, нет, ну какая праздничная? Надо убирать это из головы
Раз в месяц это вполне доступно всем. Чтобы не приедалось, экспериментировать с рецептами.
Ветчина в тескоме просто суппер получается, главное не переборщить со специями. Теперь только солю и перчу, чесночка совсем малость. Вмещается в ветчиницу ровно 1кг, специально взвешивала, чтобы не было остатков. 500г фарш (пускаю обрезки), 500г крупно режу грудки и ножки, соль, перец, чеснок. Утрамбовываю в ветчиницу и в холодильник, потом варю при 80г. К Тескоме полная инструкция идет, так что не заморачивайтесь:)
- По поводу яиц мускуса: их действительно бывает слишком много ) Что только с ними не делают - от простого употребления в жаренном, вареном и ином виде, до маринования, кстати. Более того, там, где йца много, его варят, рубят, подсушивают и активно добавляют в корма, всё-таки это отличный животный белок или даже замораживают для увеличения срока хранения.
По поводу выведения зимой: никаких проблем в самом процессе нет. По такому принципу налаживают процесс круглогодичного получения птицы, замкнутый цикл. Просто в виду того, что это требует существенных вложений и трудозатрат, нежели содержание в тёплое время, частники этим пользуются не активно и не в больших кол-вах. Ряд тех, кто получал зимой утят перестал это делать, удовлетворив зимние потребности - оставля взрослую (птицу самых последних выводов - вплоть до сентября) птицу для убоя по живому, ну и предварительно запасаясь при наличии мест хранения тушками необходимой птицы. Лично мы тоже выводили утят в январе, но только тогда, когда это требовалось не для себя в основном. Процесс был налажен по простой схеме - к нужному сроку (как и у другой) птицы добавлялся световой день по таймеру в течении месяца-1,5, температуру сразу прибавляли. Ранней осенью птица перед этим обязательно месяц - 2 сидела на упрощенном и ограниченном питании (аналогия с гусей). То есть некий такой перерыв, ну и одновременно попытка того, что бы окончательно те, кто что-то прокидывал по яйцу прекращали это делать. Сейчас нужды такой у нас тоже нет. Нам хватает запасов с осени, плюс зимой ещё и хранить можно дополнительно на улице, если не хватает места. Утята содержались как обычно в брудерах, в теплых помещениях. А дальше - как раз не очень приятный зимный момент - это как раз то, что они мокрят. Но тут решение простое - устройство помещений соответсвующих размеров. Собственно если есть силы, руки и средства - вполне.
E.T.C. - абсолютно верно. Мускус достаточно быстро приучается к месту.
Да они привыкшие к месту. В вольере со своим выводком заходили в домик как миленькие. Здесь же дело в том, как я уже писала, что утак их обижает в домике. Сама видела, как они там со старой женой сидели в сильный дождь, а я молодых туда же загнала, так он молодке в холку вцепился, что она пищала сильно-сильно, пока не вырвалась и не выскочила из домика. Сейчас они просто боятся туда заходить. Чего делать-то?
ИМХО Самое вкусное из утки - это тушенка! До сих пор не приелось. Гарнирчик меняешь и всего делов-то.
Загнать вечером, в темноте и закрыть. Утром уже будут друзьями. А любой утак так делает вновь прибывшей утке, а она что делает? Кричит и убегает. Не убьет же он ее...
ИМХО Самое вкусное из утки - это тушенка! До сих пор не приелось. Гарнирчик меняешь и всего делов-то.
Ну некоторые извращенцы, в самом хорошем смысле слова, из фазанов тушенку делают...
Я о том, что утку надо съедать сразу большой компанией, а не разогревать потом.
А я и не скрываю, что мы с мужем кулинарные извращенцы. Мы готовим очень простые блюда из хорошего сырья. Нам пофигу на хамоны, устрицы. Взбитый с домашним сливочным маслом паштет из утиной печенки на теплом хлебе заставляет фуагру нервно курить в углу. И плакать от зависти.
А большие компании у нас редкость. Хозяйство настолько затягивает наше время, что гостям стало скучно приезжать к нам и ждать, когда их накормят запеченной уткой.
И чего там съедать большой компанией? Уточка на 2 кг - это на тихий ужин на четверых + внук. Утак 3,5-3,8 кг, если на 10 человек - то это только чисто символически понюхать каждому.
Что могу сказать? Молодцы! Большие компании мы давно не собираем. Устаёт от общения в Москве. Селезень на 6 человек - нормально. У нас больше давно не бывало.
А варить при 80гр это как? Вода кипит при 100, или запекать в духовке, но это то же как то не реально, по моему
А ещё я хочу паштета : 
, но мою просьбу о рецепте оставили без ответа: 
Галина! Про 80 градусов не поняла...
Паштет. Печенка режется пополам примерно, морковь и лук крупно. Все обжаривается на растительном масле до готовности, минут 30. Солим, перчим. Маленьким порциями блендерим в стакане, куда кладем кусочек сливочного масла. Готовый продукт я складываю в керамический горшочек, там долго не остывает. Все!