Как правильно забить свинью?. Страница 8 из 35

1051 сообщение
РОССИЯ
: ТЕРНОВКА
01.11.2010 - 20:07
: 115

Дело в том что я режу поросёнка один.Хорошо когда он семимесячный-сто-стодвадцать мясом,а когда свиноматка двестипятьдесят мясом то ни какая кувалдочка и петеличка когда ты один не помогает.В принцыпе я их режу без всяких приспособлений,слава Богу опыта набрался.Но приходится резать в клетке что бы за ней не бегать по двору.Маленького ещё не очень тяжело вытащить из клетки пока он дёргается,а вот здоровую да ещё если по обоим венам поподёшь и она сразу с копыт,то попробуй вытащи во двор триста кг. в одни руки.Вот меня и заинтересовало видео. Каким источником тока в одно время парализующим свинью и в то же время не оказывающим ни какого действия на людей пользовались эти не русские свиноводы,видео то интересное а вот чего говорят не понятно.

Аватар пользователя SSerVal
Украина
: Херсон
02.09.2011 - 22:22
: 2318
fella пишет:

а мы лебедкой поднимаем к верх ногами и по горлу чик,а внизу уже тазик стоит.все очень хорошо сходит.она(свинья)еще покричит и кровь вся сгонется.мясо чистое.сало чистое.и кровь собрана.

А перед тем как поднять вы что не как её не оглушиваете,так живём на лебёдку и по горлу, она же дёргается наверное и кровь будет литеть в разные стороны мимо тазика.

Аватар пользователя SSerVal
Украина
: Херсон
02.09.2011 - 22:22
: 2318

Да и по горлу вообще этот метод мне не нравится, потом при обжигании место разреза выворачивается мясом наружу, при скоблении и мойке в эту рану вся гадость туда летит, мясо в том месте потом приходится срезать, как то не аккуратно получается!
Хочу найти способ чтоб ранка маленькая, кровь хорошо сточенная, мясо чистое, тихо без лишней возни, как на видео.

Аватар пользователя fella
украина
: семеновка николаевская обл
21.09.2009 - 14:30
: 799

да вот так на лебедку живьем.и самое интересное муж сам всю эту процедуру делает.а когда кололи в серце швайкой надо было звать кого-то на помощь,что бы завалить.а вот вы попробуйте подвесить,она не дергается(как бы на растяжке).и самое главное быстро.и еще надо следить чтобы испражнения в таз не шлепнулись. а раньше.у моей знакомой швайкой били вьетнам,так они кончались по минут 40,а то и более

Аватар пользователя fella
украина
: семеновка николаевская обл
21.09.2009 - 14:30
: 799

ну а про разрез вы правы.мы потом его обрезаем и собакам.но зато вся кровь сходит,и черпать в туше не надо.сало чистое,мясо розовое переливается-красота.

Аватар пользователя nikola1957
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
10.04.2011 - 16:36
: 8743
"fella" пишет:

да вот так на лебедку живьем.и самое интересное муж сам всю эту процедуру делает.

В 1986 году был на экскурсии в Польше и повели нас на мясокомбинат.Начало конвейра Свинью цепляют за заднюю ногу цепью и поехала по направляющей,внизу желоб для сбора крови,над ним пересекают горло,кровь в желоб стекает,там стоит центрифуга видимо плазму отделяет.И поплыла свинья дальше.Зрелище не для beer слабоневеных.

Аватар пользователя nikola1957
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
10.04.2011 - 16:36
: 8743
"igoreks." пишет:

Дело в том что я режу поросёнка один

А жену-почему не привлекаешь. good

РОССИЯ
: ТЕРНОВКА
01.11.2010 - 20:07
: 115

Жена тут не причём,в принципе она не Камаз,пускай кашу варит,или мясо жарит.Она на работу ходит,хоть и на бюджетную,но с перспективой на пенсию.А у меня минималка светит если не сдохну.Свиноводство-это моя непосредственная работа.Распределение труда и соответственно обогащение от намеченных целей заключенны в моих непосредственных способностях и возможностях соответственно.Хочется облегчить хоть какой нибудь из циклов свинопроизводства.А по большому как то стрёмно бабу на войну звать.

Аватар пользователя alemax
Россия
: Ивановская область
26.08.2010 - 09:41
: 1272

Вот нашел на другом форуме

здравствуйте.я последнее время колю свиней так.Берем удленитель,у которого с одной стороны вилка с другой розетка.подбираю гвоздь(без шляпки) чтобы плотно входил и не вываливался.Потом втыкаю его в розетку и индикаторной отверткой проверяю чтобы на гвозде была фаза(если нет то переворачиваем вилку в розетке) инструмент готов отключаю удленитель запомнив как надо вставлять.Вбиваю на улице перед входом трубу или толстый кол (чтобы кабан не ушел),дальше берем крепкую тонкую веревку метр полтора и делаю на концах по петельки(удавка).Теперь готовим нож,одеваем резиновые сапоги и подготавливаемся к черному делу.как почувствовали что готовы к бою берем веревку спокойно заходим к поросю между делом и извенениями накидываем одну петельку на переднюю другую на заднюю ноги и выводим его на улицу.Сразу накидываю веревку на кол,включаем удлинилель, для контроля проверяем фазу подхожу к свинье сзади и делаю укол взад поближе к позвоночнику.не пугайтесь свин сразу вытягивается и с визгом падает,гвоздь утапливается в тело на сантим два,держу его под током секунд 5 после чего откидываю удленитель подальше и пока свин обездвижен режу горло.Проверено за десять лет не один не ушел.

РФ
: Челябинск
10.02.2010 - 13:09
: 5222
"alemax" пишет:

Сразу накидываю веревку на кол,включаем удлинилель, для контроля проверяем фазу подхожу к свинье сзади и делаю укол взад поближе к позвоночнику.не пугайтесь свин сразу вытягивается и с визгом падает,гвоздь утапливается в тело на сантим два,держу его под током секунд 5 после чего откидываю удленитель подальше и пока свин обездвижен режу горло.Проверено за десять лет не один не ушел.

Тут вопрос: свин глушится током, а потом режется? Или он просто гибнет от удара током, и режется уже труп, по сути (ну или убой в агональном состоянии). У промышленных "щипцов" для оглушения всё рассчитано, а здесь - кто его знает. Дорезание убитого током или агонирующего животного - не есть хорошо.
И считается, что обескровливание после оглушения током хуже (кровь густеет).

Пожалуйста, не пишите на Email. Для этого есть форум, и личка (ЛС) на форуме. Спасибо за понимание.

Аватар пользователя Митрий 136
Россия
: г.Иркутск
09.02.2011 - 14:39
: 290

Почитал на форуме обсуждат как удобнее и правильнее забить свинью перерезав горло.
Удивлён , это же не КРС и МРС. Да и зачем ? У нас все в сердце колят. Но возникли сомнения, может мы что-то не понимаем.
Подскажите, в чём преемущества забоя в горло?

Могу перечислить достоинства забоя в сердце:
- легко нанести один удар, не привязывая свинью;
- после удара свинья не визжит, как резаная, и её вообще да места разделки довожу своим ходом;
- удобно чистьть и смолить, никаких резаных мест, всего один маленький порез не ширину лезвия;
- ВСЯ кровь легко собирается, вычерпывается из грудины;
- мясо чистое и обескровленное.

Влюбиться не значит любить: влюбиться можно и ненавидя.

Аватар пользователя alifkas
Россия
: Уфа
30.11.2009 - 16:13
: 360

Сфоткал свои приспособления для забоя smile3
1.Палка с гвоздями по напряжением 220В
2. Лебедка и крюки для подвешивания.
3. Транспортировочная тележка до места обделки

Файлы: 
  • sam_1109.jpg
  • sam_1111.jpg
  • sam_1113.jpg
  • sam_1108.jpg
Аватар пользователя alemax
Россия
: Ивановская область
26.08.2010 - 09:41
: 1272
"alifkas" пишет:

Сфоткал свои приспособления для забоя

опишите по пунктам как забиваете с помощью элетричества

Аватар пользователя nikola1957
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
10.04.2011 - 16:36
: 8743
"Митрий 136" пишет:

- ВСЯ кровь легко собирается, вычерпывается из грудины;
- мясо чистое и обескровленное.

Не все кровь собирают.и когда перерезаешь горло,то кровь полностью сходит. scratch_one-s_head

Аватар пользователя alifkas
Россия
: Уфа
30.11.2009 - 16:13
: 360
alemax пишет:
"alifkas" пишет:

Сфоткал свои приспособления для забоя

опишите по пунктам как забиваете с помощью элетричества

Выгоняю свинью из загона, резким движением втыкаю за ухо палку с гвоздями под напряжением, свин сразу падает, весь напрягается, жду сек10-15, палку вытаскиваю, режу горло. Возможная опасность : ОБЯЗАТЕЛЬНО одеть сапоги и резиновые перчатки, если свин после удара током соскачил, я бью второи раз и режу под напряжением, для подстраховки бывает ногу привязываю к столбу, бывает и убежать пытаются. Лично мне это способ не очень нравиться, видел как бьют шокером, намного проще все. Долбанул, свин упал и мин 10 будет в точной отключке.

Аватар пользователя alemax
Россия
: Ивановская область
26.08.2010 - 09:41
: 1272
"alifkas" пишет:

Лично мне это способ не очень нравиться, видел как бьют шокером, намного проще все. Долбанул, свин упал и мин 10 будет в точной отключке.

Наверное шокер специальный для забоя? Я пробывал обычным электрошокером мне не понравилось , свинья не упала , только отползала.Вы палите и моете на земле,только потрошите в подвешенном состоянии?

Аватар пользователя alifkas
Россия
: Уфа
30.11.2009 - 16:13
: 360
alemax пишет:
"alifkas" пишет:

Лично мне это способ не очень нравиться, видел как бьют шокером, намного проще все. Долбанул, свин упал и мин 10 будет в точной отключке.

Наверное шокер специальный для забоя? Я пробывал обычным электрошокером мне не понравилось , свинья не упала , только отползала.Вы палите и моете на земле,только потрошите в подвешенном состоянии?

Шокер обычный. Только режу на земле.

РОССИЯ
: ТЕРНОВКА
01.11.2010 - 20:07
: 115

Осталось противогаз с бронежелетом+вертолёт с лебёдкой.Палка с двестидвадцать вольт это хорошо,но не очень безопасно.Вот почему я и заинтересовался после просмотра видео каким источником тока пользуются те ребята.Смысл интереса заключается в том,что бы без всяких верёвочек и тросиков спокойно вывести хрюшку из сарая к месту дальнейшей её разделки парализовать оптимальным колличеством тока безопасным соответственно для человека и режь хочешь в шею хочешь в сердце хочешь в ухо это не принципиально и каму как нравится.

Аватар пользователя Чарская Светлана
Россия
: Лабинск Краснодарский край
15.03.2011 - 13:01
: 9910

Всегда думала, что для зарезки порося нужна пара мужиков, и флакон водки, а тут такая наука!!!!.... laugh вау..
Подскажите пожалуйста, какую модель мойки вы используете, я смотрела в инете, их довольно много.

По высокой-высокой траве, я пройду в полный рост,
Полной грудью вдохну воздух этих полей, мной давно позабытый на вкус.

Меж высоких стогов золотая стерня.
Ну-ка встану босою ногой, теплотой обласкает земля.
Через пару шагов поле вспомнит меня.
С в

Аватар пользователя Львовна
Украина
: Каменец-Подольский
09.02.2010 - 23:27
: 17187
"Чарская Светлана" пишет:

Подскажите пожалуйста, какую модель мойки вы используете, я смотрела в инете, их довольно много.

Свет,что то не поняла,о какой мойке идёт речь?

Olena

Аватар пользователя fella
украина
: семеновка николаевская обл
21.09.2009 - 14:30
: 799

мойка тут не актуально.а зачем тебе света мойка?у нас мойка щетка и вода горячая .долго,ну что же сделаешь.ну аесли все присособы есть ,то забой одному можно делать.выварку на морду ,ногу в петлю и на лебедку .а потом только чик и все.

Аватар пользователя fella
украина
: семеновка николаевская обл
21.09.2009 - 14:30
: 799

у меня подруга быков валит на раз.кувалдой врезала,горло перерезала,на лебедку-шкуру стянула и начала разделку.я у нее многому научилась,особенно разделке туши.лучше любого мясника рыночного,машет ножом шо самурай.одним словом -женщина

Аватар пользователя alemax
Россия
: Ивановская область
26.08.2010 - 09:41
: 1272
"Чарская Светлана" пишет:

Подскажите пожалуйста, какую модель мойки вы используете, я смотрела в инете, их довольно много.

У меня вот такая , а так выбирайте их сейчас много.

Аватар пользователя SHURIK-made in USSR
РОССИЯ
: ВЯЗЬМА
14.03.2011 - 14:52
: 163

У всех кто использует элекроток для забоя большие проблемы с элекробезопасностью домашней сети : ни один защитный прибор не позволит удерживать режим короткого замыкания в течении 5-15 сек! А значит у Вас таковых нет!
Ну это так - информация к размышлению, а по теме : я стреляю пулей в ухо , подвешиваю за задние ноги . Кровь отходит полностью брюшина после нутровки сухая, мясо и сало чистые.

Мнение моё. Разделять не обязательно.
"Ты должен сделать добро из зла, потому что его больше не из чего сделать". Р.Уоррен.

Аватар пользователя Чарская Светлана
Россия
: Лабинск Краснодарский край
15.03.2011 - 13:01
: 9910

Спасибо, я поняла примерно какая мойка нужна. Лен, знаешь, легче купить оборудование, чем стоять раком над чем-нибудь. Я в освободившееся время лучше чем-нибудь займусь. Я стараюсь покупать в дом полезные вещи освобождающие руки и спины от напряга, оно того стоит.
Или мойка под давлением за несколько минут очистит те же ножки и головку, или я сколько времени буду с ними cen дякатся.
Да и машину терпеть не могу мыть, как серпом по ... сия процедура. А надо.
А еще кто какими новинками пользуется в хозяйстве?

По высокой-высокой траве, я пройду в полный рост,
Полной грудью вдохну воздух этих полей, мной давно позабытый на вкус.

Меж высоких стогов золотая стерня.
Ну-ка встану босою ногой, теплотой обласкает земля.
Через пару шагов поле вспомнит меня.
С в

Аватар пользователя Чарская Светлана
Россия
: Лабинск Краснодарский край
15.03.2011 - 13:01
: 9910

Я смотрела в инете пилы, но они стационарные, огромные и дорогущие. А чем вместо топора можно разрезать кости. Дома я кости пилю пилкой по металлу, а тушу как и чем распилить?

По высокой-высокой траве, я пройду в полный рост,
Полной грудью вдохну воздух этих полей, мной давно позабытый на вкус.

Меж высоких стогов золотая стерня.
Ну-ка встану босою ногой, теплотой обласкает земля.
Через пару шагов поле вспомнит меня.
С в

Аватар пользователя alemax
Россия
: Ивановская область
26.08.2010 - 09:41
: 1272
"Чарская Светлана" пишет:

Дома я кости пилю пилкой по металлу, а тушу как и чем распилить?

Обычной ножовкой по дереву good

Аватар пользователя Чарская Светлана
Россия
: Лабинск Краснодарский край
15.03.2011 - 13:01
: 9910

Т.е. тушу на 2 части вы пилите обычной ножовкой по дереву. И сколько времени занимает процедура?

По высокой-высокой траве, я пройду в полный рост,
Полной грудью вдохну воздух этих полей, мной давно позабытый на вкус.

Меж высоких стогов золотая стерня.
Ну-ка встану босою ногой, теплотой обласкает земля.
Через пару шагов поле вспомнит меня.
С в

Аватар пользователя fella
украина
: семеновка николаевская обл
21.09.2009 - 14:30
: 799

света,да вы что их слушаете.тушу по хребту рубят топориком.а ножовкой по дереву мозги дроч.... можно.извините за выражения

Аватар пользователя Чарская Светлана
Россия
: Лабинск Краснодарский край
15.03.2011 - 13:01
: 9910
"fella" пишет:

тушу по хребту рубят топориком.

Хотелось бы упростить эту процедуру. Кости ножовкой по металлу режутся очень легко, срез без осколков, красота. Хотелось бы и с тушкой так же.

По высокой-высокой траве, я пройду в полный рост,
Полной грудью вдохну воздух этих полей, мной давно позабытый на вкус.

Меж высоких стогов золотая стерня.
Ну-ка встану босою ногой, теплотой обласкает земля.
Через пару шагов поле вспомнит меня.
С в