Вы здесь
Как правильно забить свинью?. Страница 26 из 40
Самые популярные темы
- Вьетнамские вислобрюхие свиньи, советы по содержанию и разведению . Часть 2
- вопрос по кормлению свиней........ Часть 2
- Вьетнамские вислобрюхие свиньи, советы по содержанию и разведению
- откорм свиней БВМД
- вопрос по кормлению свиней.......
- Порода свиней "мангал"
- Уничтожение свиней или людей?
- Строительство свинарника
- Порода свиней "мангал". Часть 2
- Уничтожение свиней или людей?. Часть 2
маткам и хряку
Мои маткам некоторым будет в марте по 3года,некоторым на Н,Г.,так вот педикюра ни у кого не наблюдала...почему и заинтересовалась обрезкой,может потом будет?
Не пойму.Овец и коз понятно.Но свиней не слышал.
Во во и я о том же подумал, так как я больше 3лет не держал ещё может из за етого и небыло надобности в обрезании!
Доброй ночи , форумчане! Свиней всегда резал в шею , вот с женой хотим сделать свою колбаску , а так кровь плохо собирать . Вот сегодня свинку буду резать , хочу попробовать в сердце . Может кто подскажет как её лучше повалить и зафиксировать , потому что быстро не получится я думаю ?. И реально в двоём ( режем с женой) , зарезать в сердце ?
Берёте верёвку дулаете петлю и накидаете за левую заднюю ногу затягиваете и ещё раз накручиваете и затягиваете короче чтобы не слетело, виводите её на место забоя тот кто зади держит, канат одной рукой а другой хватает свинью за ногу тот кто колит в ето же время хватает свинью за переднюю левую ногу и вместе подымаете, как токо свинья упала тот кто зади отходит назад у натягивает канат а тот кто в переди оббегает округ головы при етом не бросая передней ноги, всё свинка лежит немного побрыкается подождите пока успокоится левой рукой держите ногу а правой берёте пику пробуете рукой где бётся сердце прилаживаете пику к шкуре остриём и резко надавливаете что бы она вошла в грудную клетку и ждёте пока свинка перестанет проявлять признаки жизни, смотрите внимательно бывает что вроде всё уже кончилась уа у неё бывают последние судороги самые опасные может поранить не подетски так что убедитесь что полностью дошла, место прокола затыкаете деревяным чопиком!
Благодорю , за совет . Прочитали с женой , она боится не осилит дёрнуть за ногу , но попробуем . После обеда будем резать , получилось или нет , отпешусь . Может ещё кто ,какие способы знает ?
Я как и писал подвешиваю и кровь собираю в тазик почти100%. Разрез делаю 5 см , главное правильно попасть в артерию ( опыт 30 поросят). Кровь сходит замечательно, мясо нежно розовое. При опаливании место разреза почти не страдает - по нему отрезаем голову.
Ну так , что , получилось?
доброго всем времени суток
не знаю был ли это вопрос
но все же увидел у немцев и поляков приспособление для забоя свиней
хотелось бы узнать может кто знает как оно называется правильно по русски
изготавливают ли его в России, Казахстане (что врядли ), Украине можно ли приобрести
ну в общем хочу такую штуку...
кстати на видео очень понравилось как дяденьки быстро аккуратно и самое главное чисто разделываются с хрюшкой
теперь есть к чему стремится :)
смотрим
http://www.youtube.com/watch?v=77j4mg9A1Gw&feature=related&has_verified=1#
фраза не точна.тут колега хоть в пятак разбейся но не мне и не любому другому свиноводу так не работать.потомучто это бойщик ,а не свиновод.направление деятельности разное
производительность разная 
посмотреть для расширения можно.в свиноводстве главное вырастить,а забить свинью(((ритуал предками оставленный 
со всеми традициями.....))))каждый мужик сможет.ну или кума гукнуть на пидмогу 
Можно и самому всё наработать до автоматизма но нужно для етого почти каждый день резать, а так как я допустим режу максимум около 4шт в мес а остальное живым весом уходит, так что автоматически не получается, хотя если сравнить как было в начале и как сейчас вещи несравнимые!!!
режу максимум одного в 4 мес.больше съесть не получается
:laugh:..... тоже быстро,но не торопясь 
насухо нашо вообще резать?.мяса и в магазине купить можно. 
Ну без етого
никак, традиция у нас такая, вот и сдерживаем себя не режим так часто а то можно и спиться 
Вот позавчера резал, и так превращаем КБ в КЧ
вот шо значит загорать на пляже без зонтика.
крэм от солнца уже не спасет.
Да уж
спасает горячая вода, нож, щётка и тряпка! И превращаемся в белый совсем белый! 
Ну и хде окончательный рэзультат? расчленёнку в студиююю
Фотки конечного результата нет, некогда было фоткать спешил люди ждали мясо и сало, и сам вот токо наслаждался запечёным куском окорока ммм вкуснятина да под рюмочку
красота!!!
Леночка,не думал,что ты такая кровожадная;) :) :) Тебе как спец.по прикольным смайликам нада найти не тот где на плакате "фотку",а лучше подойдёт "посылку" или хотя бы "Бандерольку" с запечённым окороком!;) ))))
Львовна специально для вас сфоткал, во вторник резал ещё одну у родителей для себя, порода К.Б. Украинской селекции так что мяско и сало присутсвуют!
Хороша расчлененка
Отличный труп
каков возраст?
Месяцев 14 точно не помню, вес где то 220 -240 кг! Еле с отцом её завалили ( в смысле положили набок)!
Здравствуйте Уважаемые форумчане.
Аналогичную технологию передали мне и мои предки... Хочу поделиться новинкой. Этим летом попробовали с сыном обрабатывать тушу после чернения мойкой высокого давления (покупал Керхер 5.20, мыть трактор) результаты превзошли все ожидания! Экономия воды и времени, чистота обработки (особенно трудно доступных мест, ножек, головы) на высшем уровне! Особенно актуально использование этого способа в зимний период, когда в морозец руки от воды и ножа становятся не свои...
Не смог загрузить видео в комментарий, вот ссылка http://narod.ru/disk/64362716001.58b350b2d7ebbfc86341dc773c4b0551/P10409...
Не обессудьте, поросенок учебный (выбыл из стаи по состоянию здоровья), обычные особи крупнее...
:laugh:ув. колега. скажем так шо за керхёры уже был разговор на форуме.насчет учебного-это у большинства свиноводов традиция.себе обычно то шо уже не берут либо не так жалко
у меня в станичке нет не одного знакомого который бы себе резал самых лучших,а самых худших на сдачу. сам поступаю аналогично. 
Всё для народа