Статьи

Особой любовью в моей семье пользуется капуста брокколи. Хотя большинство знакомых ее не любит.
Мое знакомство с этим видом капусты произошло не по моей воле много лет назад. Мои друзья из США прислали мне набор семян. Это было в конце восьмидесятых. И я впервые увидела фото брокколи на пакетике с семенами.

ЗАКОН ВТОРОЙ: ЗА ВСЕ НАДО ПЛАТИТЬ
Итак, теперь мы знаем, что такое экосистема и в чем отличие сельскохозяйственных экосистем от естественных или городских. Городские экосистемы поглощают энергию и ресурсы: по трубам газопроводов и водопроводов, по линиям высоковольтных передач и в железнодорожных вагонах в город везут ресурсы для производства, продукты питания населения и энергию для работы предприятий и наших квартир. И все это после переработки уже не возвращается для повторного использования. В естественных же экосистемах циклы питательных элементов, по существу, замкнуты. Если какое-то количество фосфора или калия из почвы выносится за счет надземного или внутрипочвенного стока, то такое же количество компенсируется с осадками, за счет подпочвы и поступает в приповерхностный слой по корням глубоко укореняющихся растений.
В агроэкосистеме положение иное. Человек разрушил естественную экосистему и создал посевы и пастбища для того, чтобы получать нужную ему продукцию растениеводства и животноводства. При этом с урожаем и животноводческой продукцией постоянно выносятся макро- и микроэлементы. И если мы хотим, чтобы агроэкосистема не оскудевала, то необходимо возвращать утерянные элементы, чтобы поддержать устойчивость этой агроэкосистемы; фермер должен заплатить по многим счетам, предъявляемым Природой. Долги агроэкосистеме, накапливаясь, могут разрушить ее и тем самым нанести фермеру большие убытки.
Счет первый: за подготовку почвы к посеву

Не боится ни снега, ни холода

На зеленое удобрение или для оздоровления почвы овес на садово-огородном участке можно сеять в разные сроки. Первый срок сева - рано весной (в конце апреля) в подготовленную с осени почву. Посев планируют под те культуры, которые высаживаются в грунт поздно, самыми последними: огурцы, помидоры, тыквы, кабачки, перец. В теплицы овес можно посеять еще раньше.

Разведением гусей занимаются не только в специализированных птицеводческих предприятиях, но и в небольших сельскохозяйственных товариществах и фермерских хозяйствах. Как избежать ошибок на стадии организации гусеводческой фермы? Какой породе отдать предпочтение?

При организации фермы прежде всего необходимо взвесить свои финансовые возможности. Существует правило: нет денег - не берись. Чтобы получать прибыль от животных, необходимо обеспечить их полноценными кормами, создать хорошие условия для содержания и выращивания, выбрать подходящий проект для постройки фермы. В зависимости от финансов определяют размер фермы. При ее планировке необходимо оставлять возможность для дальнейшего расширения. Исходя из экономии средств, надо выбрать оптимальный размер основных построек и дополнительных сооружений.

Самым легким способом является мульчирование органическими или синтетическими материалами. Такие органические материалы для мульчи, как солома, компост и измельченные листья, подавляют сорняки на тот период, пока они покрывают грядки. Следует добавлять их слоями толщиной от 8 до 18 см, т. к. с течением времени они будут уплотняться. Можно использовать и черную полиэтиленовую пленку, но во-первых, ее нужно ежегодно заменять, а во-вторых, при выращивании зеленных и ароматных растений, среди которых есть как однолетние, так и двулетние, ее применение может вызвать затруднения. В табл. 1 вы найдете более полную информацию о свойствах и способах применения различных видов мульчи

Три составляющих хорошего урожая

- При приготовлении почвенных смесей для выращивания рассады овощей и цветов рекомендуется одну часть биогумуса смешать с пятью частями дерновой земли или торфа, для цветочных горшков 250 г биогумуса смешать с 1 кг почвы.
- При посеве в гряды зеленных культур (петрушки, укропа, салата, шпината и пр.) разбросать равномерно на одном квадратном метре грядки около 350 г вермикомпоста, перемешать с почвой, полить и произвести посев семян. При посадке лука, моркови и свеклы внести до 0,5 кг биогумуса на 1квадратный метр гряды.

Автор: Александра Иванская

Шампиньоны - наиболее распространенные в культуре грибы. Из них готовят супы, шампиньоны жарят, маринуют, сушат, используют для начинки пирогов, приготовления соусов и других блюд. Но, кроме замечательных вкусовых свойств, шампиньоны отличаются и высокой питательностью. Они в свежем виде содержат 64% белка, в сушеном 45% белка, 20% углеводов, 3 - 5% жиров и разнообразные витамины (А, В, С, О). Большое количество зольных элементов - фосфора и калия - превышает их пищевое значение.

Подготовка животных к убою.

Перед убоем крупный и мелкий рогатый скот выдерживают без кормления 12-20 часов, свиней 8-10, цыплят 2-4, кур 3-5, уток и гусей 6-8 часов. Указанная продолжительность выдержки необходима для освобождения желудочно-кишечного тракта от содержимого и для обеспечения последующих операций. За 2-3 часа до убоя прекращают поить. Указанные сроки предубойной выдержки не оказывают влияния на потери мяса и жира. Животных необходимо мыть теплой водой, так как грязная поверхность шкуры может явиться источником загрязнения мяса.

Убой крупного рогатого скота.