Шерсть цигайских овец высоко расценивается промышленностью как сырьё для изготовления специальных технических сукон. Поэтому метизация цигайских овец другими породами категорически запрещается.
К чистопородным цигайским овцам относятся животные, имеющие однородную белую шерсть, тониной от 44-го до 56-го качества.
Рис. 5. Баран № 5, цигайской породы. Рождения 1935 г. Настриг шерсти 8 килограммов; длина шерсти 14 сантиметров тонина персти 46-50-го качества. Живой вес 118 килограммов. На Всесоюзной сельскохозяйственной выставке 1940 г. барану присуждено звание чемпиона породы
Настриг шерсти у взрослых баранов 1-го класса составляет не ниже 4 килограммов, а у годовиков - 3,5 килограмма. У лучших производителей настриг шерсти достигает 7-8 килограммов. Матки 1-го класса дают не менее 3,5 килограмма шерсти, а ярки - не менее 3 килограммов. Шерсть цигайских овец имеет среднюю длину 9-9,5 сантиметра с колебанием от 6 до 12 сантиметров. Выход чистой шерсти - около 55 процентов. От 100 окотившихся цигайских маток получают до 125-140 ягнят.
Живой вес цигайских баранов в среднем 50-60 килограммов. Лучшие животные достигают в весе 100 килограммов и более. Матки весят 40-50 килограммов. Лучшие из них имеют живой вес 60-70 килограммов.
Цигайские овцы отличаются крепостью, выносливостью, способностью к хорошему откорму и высокой молочностью. За 2-3 месяца удойного периода матки дают от 60 до 120 и более литров молока.
Овчина цигайских овец довольно прочна и может быть использована для шубного и мехового производства.
Лучшие цигайские овцы разводятся в племсовхозе "Орловский № 8", Ростовской области, в племсовхозе Алгайский, Саратовской области, и других совхозах в в колхозах районов деятельности Мариупольского (Сталинская область) и Джанкойского (Крымская область) племенных рассадников.