Каплуны- замороченное мяско

Фотки во время операции некому было сделать, руки заняты были. Завтра сделаю фото пациентов, они уже клюют пшеницу как ни вчем ни бывало. Опыт общей хирургии небольшой есть( я по образованию ветврач), но петушков впервые кастрировала , ассистент была моя подруга-она держала птицу. Сначала анестезию водочкой разбавленной в клюв по 5мл. Лапки забинтовали, чтобы меньше микробов попало и просто держать удобней. Выщипала немного перьев на месте будущего разреза и дважды йодом обработала. Разрез делала скальпелем(конечно весь инструмент кипятила, а сама операция проводилась на столе в нашем новом домашнем инкубатории-это отдельная тема). Поняла, что основная трудность-это вынуть семенник не раздавив его, специального зажима нет, пользовалась обычным пинцетом и корнцангом. Еще важен свет, идеально-лампочку на лоб, но пока торшер был изогнут до неприличия. найти семенник несложно, а вот достать... Потом наложила одноэтажный шов на кожу, поликоном пользовалась-он рассасывается и снимать швы не обязательно. обработала монклавитом и выпустила в клетку(постелила там сено). Бывшие петушки, а ныне каплуны на ноги встали сразу, но некоторое время стояли опустив башку, наверно от водки не отошли еще. Сегодня дала им раствор фармазина, но они и без антибиотиков выглядят вполне бодро.

Алексей Евгеньевич, насчет возраста петушков для каплунирования мнения разнятся. Я считаю, что слишком ранняя кастрация негативно скажется на ростовых процессах костей, скелет пусть уж сформируется, а там и кастрировать. Важно поймать момент до начала активного полового созревания и роста семенников, а это от породы сильно варьирует. Вот яичные быстро взрослеют, вроде и петушок еще небольшой, а гребешок(а значит и семенники) уже попер в рост, опоздала я с ними. Мясо-яичные того же возраста еще незрелые, хотя ростом и весом большенькие, про брам понятно, еще позже можно кастрировать. Но это личное мнение, из личных наблюдений. А кроме того, я хочу понаблюдать именно как они из петухов в подобие кур превратятся, изменение вторичных половых признаков увидеть, а для этого исходные петушки должны уж быть похожи на петухов(косицы в хвосте, гребешок). Посмотрим, что выйдет, не уверена что полностью удалила , кусочки семенника могут прижиться на серозную оболочку и смазать картину. Но тот, которого через два разреза сделала-уверена, что полностью кастрирован.

Конечно, постараюсь чем могу. Есть еще петушок поменьше , буду его делать попрошу кого-нибудь поснимать процесс. Попробую еще инструмент сама изготовить с проволочной петлей и поэкспериментировать. Не боги горшки обжигают, китайцы вон конским волосом и бамбуковыми палочками обходились при каплунировании. Думаю, если отработать вначале операцию, можно потом десяток-другой в день делать. Петушков у всех много получается, обидно корма переводить(когда не в коня корм).

прораб пишет:

Очень любопытно, а можно ли научиться делать эту операцию, не будучи ветеринаром?

научится можно всему при желании, но есть один момент. Когда меня спрашивают, почему я не кастрировала поросенка у родственников в деревне, вет же, я говорю, что у них там есть свой специалист закрепленный и не гоже у него его хлеб отнимать, вот о чем подумайте. (хотя когда у них корова слегла, а врач все не едет, тут уж я не выдержала конечно, поехала и помогла, а тоб прирезали бедную скотинку). вобщем, если нет поблизости специалиста, готового за умеренную плату решить вашу потребность- делайте сами, в крайнем случае будет просто мясо, если не получится.

Кастрация птиц-самцов ( каплунизация )
Анатомо-топографические данные. Семенники у птиц-самцов лежат в брюшной полости, непосредственно впереди почек. Они располагаются на расстоянии 0,5—1 см друг от друга и своими передними концами достигают уровня двух последних ребер, а задними несколько выступают за реберную стенку. Семенники подвешены на коротких брыжейках к дорсальной стенке полости тела. В брыжейке проходят внутренние семенные артерия и вены, отделяющиеся непосредственно от брюшной аорты и задней полой вены. У петухов старше 6 месяцев эти сосуды сильно развиты, и поэтому кастрация у них сопряжена с опасностью послеоперационного смертельного кровотечения. У петухов семенники бобовидной формы, светложелтого или оранжево-красного цвета. Левый семенник обычно крупнее правого. Величина их зависит от возраста, а также породы и варьирует от размера чечевицы до объема крупного боба.

Оперативные доступы. Наиболее распространенные доступы к семенникам птиц-самцов — боковые через: а) разрез в последнем межреберном промежутке; б) разрез за последним ребром и параллельно ему. Первый открывает наиболее близкий путь к семеннику. У крупных птиц иногда применяют разрез в поясничной области, параллельный подвздошной кости
Техника операции. В течение 24—36 часов до операции птице дают только воду. Перед кастрацией ее кладут на бок, фиксируя руками конечности и крылья. Конечности отводят назад. По линии намечаемого разреза выщипывают перья или оттесняют их в стороны влажным компрессом. Кожу обрабатывают йодированным спиртом. Если доступ открывают позади реберной стенки или в последнем межреберном промежутке, разрез, длиной 3— 4 см, ведут вниз, начиная от контура длиннейшего мускула спины: в первом случае — на расстоянии 0,4—0,5 см от последнего ребра, а во втором — по переднему краю последнего ребра. Таким образом удается предупредить повреждение межреберных сосудов по ходу разреза.

Кожу предварительно слегка смещают в сторону, чтобы после операции разрезы кожи и мышц не совпадали. После рассечения кожи и мышечных слоев края раны отводят в стороны ранорасширителем; в качестве последнего используют специальные инструменты или векорасширитель. Затем зондом или инъекционной иглой разрывают полупрозрачную тонкую брюшину и смещают вниз кишечник, в результате чего обнажается семенник. Для лучшего осмотра брюшной полости кастрируют в таком месте, где солнечные лучи падают прямо на оперируемую область, или пользуются электрическим фонариком. Семенники удаляют различными способами: а) откручиванием пинцетом; б) отделением экразером; в) отрыванием пальцем (последний способ труден и распространения не получил).

Для откручивания чаще всего служит торзионный пинцет; им под контролем зрения захватывают брыжейку, стремясь избежать ущемления и раздавливания семенника, а также высокого наложения инструмента. В первом случае кусочки семенника могут отвалиться и остаться в брюшной полости (эти частицы нередко приживают к серозной оболочке, и тогда операция не дает эффекта), во втором — можно ошибочно сдавить и разорвать при откручивании заднюю полую вену или аорту (смертельный исход при этом неизбежен).

С неменьшим успехом для откручивания используют проволочный экразер с двойной петлей: одна из них служит для размозжения сосудов, другая— для разъединения брыжейки. Из катетера для сосков и куска мягкой, гибкой проволоки можно самому сделать экразер или воспользоваться петлей из скрученного конского волоса, протянутой через две длинные тупые инъекционные иглы. Надев петлю на связку семенника и перевернув иглы, семенники легко отделяют и выводят наружу (в Китае пользуются аналогичной петлей из конского волоса, фиксированной на двух бамбуковых палочках).

Через один разрез пытаются удалить оба семенника. Если это не удается, аналогичную операцию сразу же производят на другой стороне. Каплунизацию заканчивают наложением одноэтажного шва на кожу.

Осложнения. При повреждении задней полой вены (или аорты) птица гибнет тотчас же от потери крови; если возникает кровотечение из внутренней семенной артерии, смерть наступает вскоре после операции. Признаком угрожающего кровотечения является побледнение гребня.

Нередко у птиц после операции развивается подкожная эмфизема. В этих случаях воздух выпускают через иглу, массируя кожу, а также снимают несколько швов и частично раскрывают рану.

В первые дни после операции кожа в области разреза нередко принимает самые разнообразные оттенки — от сине-красного до желто-зеленого. Эта своеобразная окраске ничего общего с гангреной не имеет. Она является результатом кровоизлияния в подкожную клетчатку и исчезает в течение нескольких недель без всякого вмешательства.
Это описание техники кастрации петухов взятое из старого пятитомника по ветеринарии ( нашла уже перепечатку на одном кардиологическом форуме, если ссылка нужна, дам, но там больше по нашей теме ничего нет)

Класс! как ловко! ногой прижал и ассистента не надо. Ранорасширитель самодельный тоже руки для непосредственно работы освобождает. Спасибо, суперсюжет!

Зашить все же надо, могут же петли кишечника выпасть. Чудно все таки, никакой асептики и антисептики.

Пока фото загружала, коменты стерлись, попробую еще раз. Во-первых, прошу прощения за качество фоток с телефона и за формат(не умею уменьшать пока). Во-вторых, вот мои первые каплуны.
Файлы:
foto0336.jpg
foto0337.jpg
foto0330.jpg
foto0327.jpg

похоже, не вышло с фотками, попозже попробую еще.

Этот через один разрез кастрирован.
Файлы:
foto0327_0.jpg

Ну вот, когда с фотоаппарата фотки были- получалось прикрепить, а с телефона ошибку выдает и не прикрепляет. Даже не знаю, что можно сделать. Сорри пока.

Ну, пока с фотками не выходит, напишу еще кое-какие замечания. Перед тем как разрезать кожу, я ее сместила немного вперед, поэтому теперь швы почти на бедре(т.е. кожный разрез не совпадает с разрезом подлежащих тканей), а на видео разрез прямой, без смещения, и без швов-открытая брюшная полость получается, еще там виден тазик с какой то жидкостью, может это дезраствор все-таки? Обмен веществ у птиц высокий и раны заживают быстро, наверно на это весь расчет, у наших каплунов заживление идет хорошо(и аппетит очень хороший:)

Когда искала инфу про каплунов, попался отзыв повара одного столичного ресторана, куда каплунов привозили из-за рубежа, никогда он не поставит в один ряд мясо каплуна с фабричной птицей... Я тоже очень хочу попробовать! И еще, хозяйство у меня очень маленькое, экономически целесообразно заниматься только инкубацией и эксклюзивными видами мяса, нет у меня ни возможности, не желания ширпотреб растить-это задача птицефабрик, чтоб дешево и много(кстати, вот уж где "птичку жалко").