Коза на дворе. Часть 3. (Вопросы начинающих и тех у кого немного коз). Страница 1049 из 1491

44705 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя olga s
Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 5492

Так и я не варила еще из своего молока(козьего) laugh
только сахар варила good

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя Ольчик2
Россия
: 1101 километр
23.06.2009 - 19:29
: 7677
olga s пишет:

Так и я не варила еще из своего молока(козьего) laugh
только сахар варила good

А кто производитель? Кого смотреть?

Друзей не надо ИМЕТЬ, с ними нужно ДРУЖИТЬ.
http://fermer.ru/blog/5284/lph-molochnyy-dvorik-220614

Аватар пользователя olga s
Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 5492

Воронеж.
Оказывается я сгущенку варила вчера из белгородского) а до этого сахар вареный из тамбовского делала wink

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя LUSI
Россия
: Королев, Московская область
19.04.2015 - 15:21
: 440

Доварила (почти) я свою сгущенку. С добавлением соды и на очень большом огне, на таком, что мешать не успевала и приходилось несколько раз кастрюлю с огня снимать, чтобы пена не убежала. Получилось погуще. Я думаю, что если бы я еще поварила, то совсем загустела бы. А так уже всю подъели. Было в итоге 0,5л. Вкус отличный. (Это на 1л молока 200г. сахара)

Аватар пользователя ТаЛенка
Россия
: Новосибирск
05.10.2015 - 06:16
: 604

А у меня загустела без проблем, но молоко почти совсем не пенится при постоянном помешивании. А если несколько секунд пять-семь не мешать - то только тогда поднимается шапка. Соду не добавляла. Цвет получился светло-бежевый. А можно ли эту сгущенку в банки закатать?

Аватар пользователя olga s
Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 5492

Всем привет! Сварила сгущёнку!!! Это супер вкусно!!! clap

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя Alya
РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 3878

Я в прошлом году намучалась со сгущенкой. Раз решила побольше сварить, так она убежала через край у меня- всю кухню уделала... Потом в банки решила закатать- крышки срывало, как только пыталась перевернуть вверх дном- опять в расход... Не густела, хотя уваривала до цвета вареной сгущенки. Потом все-таки закатала(просто не надо сразу закатывать, а чуть дать остыть под крышкой). Простояла полгода в подполе, половина засахарилось, да такими крупными твердыми кристаллами, что не угрызешь- отмачивала и выбрасывала. Теперь только на раз поесть буду делать, максимум полторашку в холодильник, без закатки... Но вкусно, зараза, все равно хочется. А сахар, да, дерьмовый часто, фиг с ним что сделаешь...

Добро пожаловать в мой блог http://fermer.ru/node/114722
И познакомиться с нашими козами можно тут https://fermer.ru/blog/15408/koziy-domik-u-alevtiny-286488

Аватар пользователя olga s
Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 5492

Угощайтесь)

Файлы: 
  • foto-0025.jpg

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя ТатьянаГригорьевна
РФ
: Белгородская обл
01.04.2013 - 11:10
: 3013
olga s пишет:

Угощайтесь)

красота!!!
это с белгородской сахаром такое получилось? где б его найти в Белгороде, давно местного не встречала)

Аватар пользователя Натали СПб
: СПб-Псков
11.01.2016 - 02:47
: 5574

Красота! Совершу еще одну попытку.

мои козы и телка Майя http://fermer.ru/forum/ya-i-moi-kozy-kozovodstvo-zhivotnovodstvo/241341
мой сад и огород http://fermer.ru/blog/187006/moy-sad-i-ogorod-281471
птицы (еще не создан)

Аватар пользователя olga s
Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 5492
ТатьянаГригорьевна пишет:

красота!!!
это с белгородской сахаром такое получилось? где б его найти в Белгороде, давно местного не встречала)

Я в магните в бумажных пакетах купила русский сахар, написано белгородская область, г. валуйки

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя Мария Хяннинен
Россия
: Ленинградская обл.
30.04.2015 - 18:47
: 8934
olga s пишет:
ТатьянаГригорьевна пишет:

красота!!!
это с белгородской сахаром такое получилось? где б его найти в Белгороде, давно местного не встречала)

Я в магните в бумажных пакетах купила русский сахар, написано белгородская область, г. валуйки

Вот с такого сахара у соседки вчера не получилось!!!
Значит дело не в нем=((
Сегодня я варила с Питерского.
Доварила до карамельного цвета, жидко...но вкусно...
Буду пропитывать бисквит, думаю не пропадет уж=))

"Всегда смотри на вещи со светлой стороны, если нет таковых - натирай темные, пока не заблестят!"(с)
"Слова не могут ранить, слова - это просто ветер..."(с)

Аватар пользователя Alya
РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 3878

Мороженое крем-брюле из такой сгущенки, взбитой со сливками пополам- ум отъешь... Все продукты для взбивания должны быть одной температуры, очень холодными. Если перестараться, может крупинками пойти, в масло превратиться. Как только за миксером круги оставаться станут- хватит взбивать. Как пышный крем должно получиться. По стаканчикам и в морозилку, продукт очень калорийный, стаканчики маленькие лучше брать(одноразовые). Этот же крем можно в трубочки вафельные использовать, на бисквит или просто на булку...

Добро пожаловать в мой блог http://fermer.ru/node/114722
И познакомиться с нашими козами можно тут https://fermer.ru/blog/15408/koziy-domik-u-alevtiny-286488

Аватар пользователя ТаЛенка
Россия
: Новосибирск
05.10.2015 - 06:16
: 604


У меня светлая по цвету. Как раньше в банках wiggle

Россия
: Москва
12.02.2015 - 15:31
: 636

Я так понимаю, что сахар подходит свекловичный, не отбеленный? Он пахнет специфически)

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область г. Заводоуковск
20.02.2013 - 23:09
: 5025

У меня вот уже 40 минут варится сгущенка. на 1 литр молока 200 грамм сахара, кипит, но жидкая как молоко. А в прошлый раз по рецепту варила 2 часа

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя Юлия Бержанина
: Барнаул Алтайский край
20.06.2015 - 15:45
: 7583
Людмила Германовна пишет:

У меня вот уже 40 минут варится сгущенка. на 1 литр молока 200 грамм сахара, кипит, но жидкая как молоко.

Людмила Германовна, у меня когда варилась тоже жидкая была, а остыла стала густая))

Аватар пользователя Ольчик2
Россия
: 1101 километр
23.06.2009 - 19:29
: 7677
Людмила Германовна пишет:

У меня вот уже 40 минут варится сгущенка. на 1 литр молока 200 грамм сахара, кипит, но жидкая как молоко. А в прошлый раз по рецепту варила 2 часа

Людмила Германовна, вот и у нас жидкая, так и не загустела. Утром жидкую выпили. Надо сахар другой попробовать.

Друзей не надо ИМЕТЬ, с ними нужно ДРУЖИТЬ.
http://fermer.ru/blog/5284/lph-molochnyy-dvorik-220614

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область г. Заводоуковск
20.02.2013 - 23:09
: 5025

Всё, прошел час, я убрала её с плиты. набрала в ложку и остудила, вроде правда густеет. Вот что получается

Файлы: 
  • dsc02187.jpg

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область г. Заводоуковск
20.02.2013 - 23:09
: 5025

Смерила, получилось всего 300гр. из 1 литра молока.. переварила я её huh Сейчас я понимаю, зачем соду кладут , когда варят сгущенку.. Она получается равномерная, а без соды- нет.. ну по крайней мере у меня laugh Но аааболденно вкусная super

Файлы: 
  • dsc02188.jpg

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область г. Заводоуковск
20.02.2013 - 23:09
: 5025
Юлия Бержанина пишет:

Людмила Германовна, у меня когда варилась тоже жидкая была, а остыла стала густая))

Юля, а она и правда густеет super

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область г. Заводоуковск
20.02.2013 - 23:09
: 5025
Ольчик2 пишет:

Людмила Германовна, вот и у нас жидкая, так и не загустела. Утром жидкую выпили. Надо сахар другой попробовать.

Оля, а я вообще ни когда не интересуюсь, чей сахар, какой есть, тот и покупаю blush2

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя olga s
Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 5492
Людмила Германовна пишет:

вообще ни когда не интересуюсь, чей сахар, какой есть, тот и покупаю

У меня муж сначала заметил, что сахар бывает не вкусный) я то по одной ложке кладу в чай- кофе, мне вроде норм. Но запах помню настоящего и всегда нюхаю при покупке.

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя Ольчик2
Россия
: 1101 километр
23.06.2009 - 19:29
: 7677
Людмила Германовна пишет:

я вообще ни когда не интересуюсь, чей сахар, какой есть, тот и покупаю blush2

Скажу больше))) мы его вообще не употребляем с 90-х годов dntknw Что-то добавляют туда, т.к. начинаются от него сильные головные боли... Вот купили для сгущенки и то не подошел)

Друзей не надо ИМЕТЬ, с ними нужно ДРУЖИТЬ.
http://fermer.ru/blog/5284/lph-molochnyy-dvorik-220614

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область г. Заводоуковск
20.02.2013 - 23:09
: 5025
olga s пишет:

У меня муж сначала заметил, что сахар бывает не вкусный) я то по одной ложке кладу в чай- кофе, мне вроде норм. Но запах помню настоящего и всегда нюхаю при покупке.

Запаха сахара ни когда не чувствовала blush2 просто кладу две ложки на бокал и всё. .. да бывает от двух ложек сильно сладкий, а бывает и вообще не сладкий

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область г. Заводоуковск
20.02.2013 - 23:09
: 5025
Ольчик2 пишет:

Скажу больше))) мы его вообще не употребляем с 90-х годов dntknw Что-то добавляют туда, т.к. начинаются от него сильные головные боли... Вот купили для сгущенки и то не подошел)

Оля, у меня дочери сахар не едят, говорят , что и кофе и чай от него вкус теряет... а я без сладкого не могу, хотя сладкое мне нельзя

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя Бурочка
широка страна моя родная
: Москва
23.07.2014 - 21:20
: 2632

Сварила с 150г сахара. Варила дольше, получилась густая как варёная почти (ещё не остыла). Но пришкваривается, получаются в сгущёнке лохмушки. Но вкусно пахнут варёной сгущёнкой и интересно на вкус - как будто с добавкой чего-то.
Мне кажется, время варки не так важно, как жар.

Проще зажечь свечу, чем проклинать на чем свет стоит темноту. (Конфуций)

Аватар пользователя Энлida
Россия
09.12.2014 - 14:03
: 1571

Сгущенка это хорошо))) тож надо попробовать)))
Юля, спасибо за рецептик roma
Всем вечер добрый.
У нас все козы отстрелялись, козлята все белые, комолые, гладкошерстные, двое с сережками и один вот такое чудо. Ну я ж типа мечтала о черном козле для белых коз))) Только он все же пояс белый надел и совсем забыл что нам то он родственный.

Файлы: 
  • sam6839.jpg

Энли.

Всем привет.

22.05.2014 - 13:13
: 9864

Бычок маленький, симпатишный smile3

Аватар пользователя Энлida
Россия
09.12.2014 - 14:03
: 1571

Юль, спасибо.)))
Он хулиган, папашу своего задирает, ну и вообще набалованный ребенок нашего двора)))

Энли.

Всем привет.