мини куры. Страница 382 из 532

Вы здесь


15935 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Не в сети
Заходил: 5 часов 29 минут назад
: Калужская обл. Малоярославецкий р-н,
Регистрация: 20.04.2012 - 18:07
: 147
Владислав Владимирович пишет:

но это не свойство молока

это свойство кур, на следующий день запаха внутренностей нет.

Не в сети
Заходил: 9 месяцев 1 неделя назад
Регистрация: 21.08.2016 - 09:21
: 513
Bormen пишет:
Владислав Владимирович пишет:

но это не свойство молока

это свойство кур, на следующий день запаха внутренностей нет.

Вы так все новое поколение запутаете, подумают,что куры дояться lol

Ни какпельки они не воняют, если хозяйка хорошая.

Аватар пользователя Владислав Владимирович
Не в сети
Заходил: 3 дня 6 часов назад
Россия
: Великие Луки
Регистрация: 04.03.2014 - 23:09
: 4558
вка пишет:
Bormen пишет:
Владислав Владимирович пишет:

но это не свойство молока

это свойство кур, на следующий день запаха внутренностей нет.

Вы так все новое поколение запутаете, подумают,что куры дояться lol

Ни какпельки они не воняют, если хозяйка хорошая.

Так а я о чем... если есть чему - воняет... а если нечему ??

Частный дичепитомник фазанов
надеюсь на взаимовыгодное сотрудничество

Oca

Извиняюсь, не в ту тему закинула ) читала две темы и написала не туда. smile3

Не в сети
Заходил: 9 месяцев 1 неделя назад
Регистрация: 21.08.2016 - 09:21
: 513
Oca пишет:

Все правильно пишут, что мясу нужно "остыть", как мой дед говорил. Никогда никакое мясо не едят сразу после убоя. Сначала потрошеной тушке нужно остыть при комнатной температуре, потом ее убирают в прохладное место (если холодильник, то не в морозилку), и только на следующий день мясо можно замораживать или готовить.
Свиней и бычков когда забивали, то прям тушки раскладывали на большом столе в прохладной кладовой, накрывали марлей от насекомых и они лежали др следующего дня всегда. Только потом уже резали, солили, морозили, готовили. Ведь не просто так же в деревнях так со старины мясо выдерживали. И да, мясо приготовленное на следующий день вкуснее, нежнее и ароматнее. roma

Первый раз слышу, мы кур сразу в суп пускали. а барана на шашлык. по потребности только резали.

Аватар пользователя Владислав Владимирович
Не в сети
Заходил: 3 дня 6 часов назад
Россия
: Великие Луки
Регистрация: 04.03.2014 - 23:09
: 4558
Oca пишет:

Все правильно пишут, что мясу нужно "остыть", как мой дед говорил. Никогда никакое мясо не едят сразу после убоя. Сначала потрошеной тушке нужно остыть при комнатной температуре, потом ее убирают в прохладное место (если холодильник, то не в морозилку), и только на следующий день мясо можно замораживать или готовить.
Свиней и бычков когда забивали, то прям тушки раскладывали на большом столе в прохладной кладовой, накрывали марлей от насекомых и они лежали др следующего дня всегда. Только потом уже резали, солили, морозили, готовили. Ведь не просто так же в деревнях так со старины мясо выдерживали. И да, мясо приготовленное на следующий день вкуснее, нежнее и ароматнее. roma

Даже дичь вкуснее "дозревшая" а не после убоя -кто бы спорил= но обрабатывать то тушку все равно надо.?!... и чем быстрее после убоя - тем лучше - тогда и пахнуть не будет........
кто о чем?

Частный дичепитомник фазанов
надеюсь на взаимовыгодное сотрудничество

Oca
Владислав Владимирович пишет:
Oca пишет:

Все правильно пишут, что мясу нужно "остыть", как мой дед говорил. Никогда никакое мясо не едят сразу после убоя. Сначала потрошеной тушке нужно остыть при комнатной температуре, потом ее убирают в прохладное место (если холодильник, то не в морозилку), и только на следующий день мясо можно замораживать или готовить.
Свиней и бычков когда забивали, то прям тушки раскладывали на большом столе в прохладной кладовой, накрывали марлей от насекомых и они лежали др следующего дня всегда. Только потом уже резали, солили, морозили, готовили. Ведь не просто так же в деревнях так со старины мясо выдерживали. И да, мясо приготовленное на следующий день вкуснее, нежнее и ароматнее. roma

Даже дичь вкуснее "дозревшая" а не после убоя -кто бы спорил= но обрабатывать то тушку все равно надо.?!... и чем быстрее после убоя - тем лучше - тогда и пахнуть не будет........
кто о чем?

Я просто не туда сообщение кинула, извините. Читала еще другую тему, там как раз про вызревание мяса было.
А потрошить как можно быстрее и аккуратнее конечно же, тут и спорить не о чем.

Аватар пользователя Владислав Владимирович
Не в сети
Заходил: 3 дня 6 часов назад
Россия
: Великие Луки
Регистрация: 04.03.2014 - 23:09
: 4558

Не извиняйтесь, Оса....Вы все правильно попали...мясо "любит" дозревание (- день-два), но и у "свежаниннки" тоже есть своя прелесть....

Частный дичепитомник фазанов
надеюсь на взаимовыгодное сотрудничество

Аватар пользователя ольга ломова
Не в сети
Заходил: 5 часов 50 минут назад
: волгоградская обл. ольховский р-н
Регистрация: 28.10.2013 - 10:37
: 1283
вка пишет:

мы кур сразу в суп пускали. а барана на шашлык. по потребности только резали.

good

Аватар пользователя Елена 66
В сети
Заходил: 1 минута 45 секунд назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 10.07.2012 - 13:02
: 3456
вка пишет:

Первый раз слышу, мы кур сразу в суп пускали. а барана на шашлык. по потребности только резали.

Бульон из свежезабитой птицы мутноватый, а вот из пролежавшей сутки в холодильнике - прозрачный бульончик, как слеза. Аналогично и при жарке, грудка еще теплой птицы жесткая, какого бы возраста птица не была.
Если вы не знаете о таком процессе как "автолиз", то это не значит, что его нет.

Аватар пользователя lborodach
Не в сети
Заходил: 11 часов 25 минут назад
: Московская область, Чеховский р-н
Регистрация: 11.01.2011 - 13:19
: 9104
вка пишет:

Первый раз слышу, мы кур сразу в суп пускали. а барана на шашлык. по потребности только резали.

Свеженинка, многие любят такое мясо и мы в том числе, особенно свининка.

У меня растут усы, по такому случаю,
Дайте цвергу колбасы, он - порода лучшая!!!!

Я - Сусанна, рада познакомиться

Не в сети
Заходил: 6 дней 10 часов назад
Россия
: Тульская обл.
Регистрация: 23.12.2010 - 01:22
: 3403

Мы тоже, как того, так и на сковородку)))). Но все таки если денек полежит, лучше становится. У нас так сказать, нетерпение))))))

Аватар пользователя Ираида Иннокентьевна
Не в сети
Заходил: 2 часа 50 минут назад
Россия
: Московская область
Регистрация: 10.03.2010 - 16:05
: 7979
Елена 66 пишет:
вка пишет:

Первый раз слышу, мы кур сразу в суп пускали. а барана на шашлык. по потребности только резали.

Бульон из свежезабитой птицы мутноватый, а вот из пролежавшей сутки в холодильнике - прозрачный бульончик, как слеза. Аналогично и при жарке, грудка еще теплой птицы жесткая, какого бы возраста птица не была.
Если вы не знаете о таком процессе как "автолиз", то это не значит, что его нет.

Согласна полностью. Недавно резала птицу, вырезала грудку, поджарила на сковороде - жестковата показалась. Через 2 дня стала жарить остальное - очень вкусное нежное мясо.

Аватар пользователя Тема23
Не в сети
Заходил: 8 часов 6 минут назад
Россия
: Набережные Челны
Регистрация: 16.03.2015 - 16:15
: 164

Заметил,что даже у годовалых куриц и петухов мясо далеко не такое жесткое как у многих,за полтора часа варки уже отделяется от костей,когда как например те же джерсы или орпингтоны три часа варятся и все равно резиновыми остаются.

Аватар пользователя lborodach
Не в сети
Заходил: 11 часов 25 минут назад
: Московская область, Чеховский р-н
Регистрация: 11.01.2011 - 13:19
: 9104
Тема23 пишет:

Заметил,что даже у годовалых куриц и петухов мясо далеко не такое жесткое как у многих,за полтора часа варки уже отделяется от костей,когда как например те же джерсы или орпингтоны три часа варятся и все равно резиновыми остаются.

Да вы что!! Недавно жарила петушка орпингтона на сковородке гриль good

У меня растут усы, по такому случаю,
Дайте цвергу колбасы, он - порода лучшая!!!!

Я - Сусанна, рада познакомиться

Аватар пользователя Тема23
Не в сети
Заходил: 8 часов 6 минут назад
Россия
: Набережные Челны
Регистрация: 16.03.2015 - 16:15
: 164
lborodach пишет:
Тема23 пишет:

Заметил,что даже у годовалых куриц и петухов мясо далеко не такое жесткое как у многих,за полтора часа варки уже отделяется от костей,когда как например те же джерсы или орпингтоны три часа варятся и все равно резиновыми остаются.

Да вы что!! Недавно жарила петушка орпингтона на сковородке гриль good

Годовалого?)

Oca

А я пока тему просто читаю. Если все получится, планирую ММ в следующем году. Но определиться с породой для себя на мясо пока не могу.

Аватар пользователя Селевкос .
Не в сети
Заходил: 4 дня 12 часов назад
Россия
: Хасавюрт
Регистрация: 25.07.2015 - 12:01
: 278

Поделюсь переживаниями, итого из миников осталось 4 курочки п11 и петушок и курочка мини мясные белые .Объединил их в семью, петушок счастлив, но мне я так понимаю особо ожидать нечего от них. В 7 мес ев несутся ,яйца под 40 грамм. Сидят в клетке.
Вопрос. Стоит от них потомство ждать или помесь не очень?

Не в сети
Заходил: 6 месяцев 1 неделя назад
Россия
: Краснодарский край
Регистрация: 31.05.2015 - 11:12
: 36
Селевкос . пишет:

Поделюсь переживаниями, итого из миников осталось 4 курочки п11 и петушок и курочка мини мясные белые .Объединил их в семью, петушок счастлив, но мне я так понимаю особо ожидать нечего от них. В 7 мес ев несутся ,яйца под 40 грамм. Сидят в клетке.
Вопрос. Стоит от них потомство ждать или помесь не очень?

не,уважаемый,как по мне так лучше не мешать их,особого счастья не будет,можно было бы еще попробовать яичных с яичными замешать(другой разговор),но яичных и мясных мини мне кажется что желаемого результата вы не увидите,просто как эксперимент проведите попробуйте.

истина в еде

Аватар пользователя Селевкос .
Не в сети
Заходил: 4 дня 12 часов назад
Россия
: Хасавюрт
Регистрация: 25.07.2015 - 12:01
: 278

Понятно

Аватар пользователя Ираида Иннокентьевна
Не в сети
Заходил: 2 часа 50 минут назад
Россия
: Московская область
Регистрация: 10.03.2010 - 16:05
: 7979
Селевкос . пишет:

Поделюсь переживаниями, итого из миников осталось 4 курочки п11 и петушок и курочка мини мясные белые .Объединил их в семью, петушок счастлив, но мне я так понимаю особо ожидать нечего от них. В 7 мес ев несутся ,яйца под 40 грамм. Сидят в клетке.
Вопрос. Стоит от них потомство ждать или помесь не очень?

Лучше к вашим П-11 поищите петушка. И все будет как надо.

Аватар пользователя lborodach
Не в сети
Заходил: 11 часов 25 минут назад
: Московская область, Чеховский р-н
Регистрация: 11.01.2011 - 13:19
: 9104
Тема23 пишет:

Годовалого?)

Это типа такой юмор или ирония? smile3 На гриле годовалого петуха не жарят, вы не знали?
Весенний. Устроит такой ответ или искать по записям точную дату вывода?

У меня растут усы, по такому случаю,
Дайте цвергу колбасы, он - порода лучшая!!!!

Я - Сусанна, рада познакомиться

Аватар пользователя Cwetlana
Не в сети
Заходил: 5 часов 51 минута назад
Россия
: Московская область
Регистрация: 07.06.2010 - 17:54
: 3087
lborodach пишет:

Это типа такой юмор или ирония? На гриле годовалого петуха не жарят, вы не знали?
Весенний. Устроит такой ответ или искать по записям точную дату вывода?

Сусанна, речь шла о годовалых петушках, Вы влезли в разговор со своим петушком грилем, Вас спросили Годовалого? В чём тут юмор или ирония?

Если тебя оскорбляют, никогда не отвечай им в ответ, ведь если на тебя лает собака, ты же не становишься на четвереньки и не лаешь ей в ответ!
Чем ниже интеллект, тем громче оскорбления!

Аватар пользователя Тема23
Не в сети
Заходил: 8 часов 6 минут назад
Россия
: Набережные Челны
Регистрация: 16.03.2015 - 16:15
: 164
lborodach пишет:
Тема23 пишет:

Годовалого?)

Это типа такой юмор или ирония? smile3 На гриле годовалого петуха не жарят, вы не знали?
Весенний. Устроит такой ответ или искать по записям точную дату вывода?

Может просто вы внимательней прочитаете,что я пытался сказать в том сообщении,то что молодого петушка практически любой породы можно зажарить это понятно)

Аватар пользователя Селевкос .
Не в сети
Заходил: 4 дня 12 часов назад
Россия
: Хасавюрт
Регистрация: 25.07.2015 - 12:01
: 278
Ираида Иннокентьевна пишет:
Селевкос . пишет:

Поделюсь переживаниями, итого из миников осталось 4 курочки п11 и петушок и курочка мини мясные белые .Объединил их в семью, петушок счастлив, но мне я так понимаю особо ожидать нечего от них. В 7 мес ев несутся ,яйца под 40 грамм. Сидят в клетке.
Вопрос. Стоит от них потомство ждать или помесь не очень?

Лучше к вашим П-11 поищите петушка. И все будет как надо.

Это было бы хорошо, конечно, но в наших краях не найти. Вот на следующей неделе буду в Москве, всего день. Может кто продаст петю не старше года? С реальными предложениям можно в личку.

Аватар пользователя ольга ломова
Не в сети
Заходил: 5 часов 50 минут назад
: волгоградская обл. ольховский р-н
Регистрация: 28.10.2013 - 10:37
: 1283

[quote=Селевкос .]. Может кто продаст петю не старше года? С реальными предложениям можно в личку Может попробовать в Генофонд позвонить,вдруг они продадут

Аватар пользователя lborodach
Не в сети
Заходил: 11 часов 25 минут назад
: Московская область, Чеховский р-н
Регистрация: 11.01.2011 - 13:19
: 9104
Cwetlana пишет:
lborodach пишет:

Это типа такой юмор или ирония? На гриле годовалого петуха не жарят, вы не знали?
Весенний. Устроит такой ответ или искать по записям точную дату вывода?

Сусанна, речь шла о годовалых петушках, Вы влезли в разговор со своим петушком грилем, Вас спросили Годовалого? В чём тут юмор или ирония?

Тема23 пишет:
lborodach пишет:
Тема23 пишет:

Годовалого?)

Это типа такой юмор или ирония? smile3 На гриле годовалого петуха не жарят, вы не знали?
Весенний. Устроит такой ответ или искать по записям точную дату вывода?

Может просто вы внимательней прочитаете,что я пытался сказать в том сообщении,то что молодого петушка практически любой породы можно зажарить это понятно)

Ну простите, раз не в тему.. рву волосы и посыпаю пеплом, раскаиваюсь....

У меня растут усы, по такому случаю,
Дайте цвергу колбасы, он - порода лучшая!!!!

Я - Сусанна, рада познакомиться

Аватар пользователя Селевкос .
Не в сети
Заходил: 4 дня 12 часов назад
Россия
: Хасавюрт
Регистрация: 25.07.2015 - 12:01
: 278
ольга ломова][quote=Селевкос . пишет:

. Может кто продаст петю не старше года? С реальными предложениям можно в личку Может попробовать в Генофонд позвонить,вдруг они продадут

Ага в Генофонд, даже если продадут, как я в с.пасад поеду, ладно, особо и не надеюсь. Может в следующем году закажу яйца, по дешевле вариант может появится.

Аватар пользователя ольга ломова
Не в сети
Заходил: 5 часов 50 минут назад
: волгоградская обл. ольховский р-н
Регистрация: 28.10.2013 - 10:37
: 1283
Селевкос . пишет:

как я в с.пасад поеду,

Так у них вроде курьер есть,раньше яйцо в Москву подвозили к поезду или автобусу может и петуха подвезти смогут

Аватар пользователя Ираида Иннокентьевна
Не в сети
Заходил: 2 часа 50 минут назад
Россия
: Московская область
Регистрация: 10.03.2010 - 16:05
: 7979
ольга ломова][quote=Селевкос . пишет:

. Может кто продаст петю не старше года? С реальными предложениям можно в личку Может попробовать в Генофонд позвонить,вдруг они продадут

Анастасия Михайловна пока в отпуске до 27 сентября.

Страницы