Коза на дворе. Страница 266 из 669

20045 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя Irishka_ponomar
Россия
: Ставропольский край
13.04.2010 - 14:08
: 30026
Алекс16 пишет:

Органолептические свойства сыра частично зависят от типа фермента, а частично от "косяков" которые мы сами допускаем wacko2

А я посчитала, что это "разный вид сыра"!!! laugh
Ну, например, если сгусток передержать, сыр будет с огромным количеством дырок и чуть кисловат!!!
Если недодержать сыр в тепле и сразу в холод положить. Дырок может не быть вообще и сыр будет слоями, как сулугуни!!!

Так что - я все еще с 1 видом экспериментирую!!! yes3

Судьба помогает смелым!

Аватар пользователя moonbeam
Россия
: Тавда Свердловской области
02.06.2010 - 18:33
: 3160

А у меня еще если пресс не очень тяжелый и сыворотка стечет не вся,как окажется,то сыр получается мягковатый,как брынза. dntknw А один раз сгусток передержала и тоже получился кисловат..... scratch_one-s_head Делаю на Мейто,других заквасок пока нет.....

Аватар пользователя Irishka_ponomar
Россия
: Ставропольский край
13.04.2010 - 14:08
: 30026

Я вообще отказалась от пресса. Только руками сдавлю несколько раз, остатки сыворотки сами вытекают в пакет. А если хранить в тряпочке, то сыр будет совсем сухой. Пробовала по Катиному рецепту. Плесени, кстати, так и не появилось. Чем дольше хранился, тем сильнее высыхал. Потом в камень превратился.

Вот такой он - сыр домашний! laugh

Судьба помогает смелым!

Аватар пользователя Като
Россия
: Донское, Липецкая область
12.02.2009 - 16:20
: 3864
"Irishka_ponomar" пишет:

Пробовала по Катиному рецепту. Плесени, кстати, так и не появилось. Чем дольше хранился, тем сильнее высыхал. Потом в камень превратился

Наверное, различный микроклимат в холодильниках. Да и температура разная.
У нас сыр с плесенью периодически так и случается самостийно. Но холодильник у нас используется только под молочку - банки с молоком и сыр. Может быть, это тоже играет роль. blush2

Аватар пользователя Инна Письменная
РФ
: Брянск
26.03.2012 - 21:13
: 419

Наша тоже в начале ноября гуляет blush2

ждем....

УДАЧИ! Инна.

Аватар пользователя katkova36
Россия.Новгородская обл.
24.08.2011 - 21:58
: 662

1234Жить – значит делать вещи, а не приобретать их.

Аватар пользователя katkova36
Россия.Новгородская обл.
24.08.2011 - 21:58
: 662

Оля Это тебе!Приятно познакомиться с тобой было!

1234Жить – значит делать вещи, а не приобретать их.

Аватар пользователя Оля42
Россия
: Сибирь,Кемерово
01.08.2012 - 10:08
: 800

Танюшка большое спасибо! wub мне тоже очень приятно!

Аватар пользователя Диана Фердинандовна
Россия, РТ
: Любимый город
10.06.2009 - 14:23
: 5499

Всем привет!
Срочно пишите в личку, если знаете, как извести лису. 21 курица и один петух - 14 кур и один петух. Остаток до следующего сезона 7 кур и масса забот. Капканы, преследования не помогают. Сука в течку уходит, с кобелём тоже всё сложно. Муж в отъезде-приезде. Думаю травить, принимаю реальные рецепты и рекомендации. Спасибо!

Меня радует, что у большинства людей на этом портале нормальные, естественные и правильные ориентиры, что мы не стали биороботами современного дня.
Наши козы
http://fermer.ru/blogpost/177708
Татария, нам сюда!
http://fermer.ru/forum/obshchenie-regiono

Аватар пользователя Нюся
: Московская обл.
22.07.2009 - 08:35
: 672

Здравствуйте,девочки!Вот и моя не гуляет,молчит как партизан dntknw надо козлика искать может проснется охота.
Где взять не знаю,комолого,рогатого боюсь laugh

Таня

Аватар пользователя katkova36
Россия.Новгородская обл.
24.08.2011 - 21:58
: 662

Добрый день всем.Я тоже пока понять не могу погулялись мои козы нет.Но молоко сбавили сильно.С двух коз стакан молока утром и вечером.Хотя кушают хорошо да и пасем еще пока погодка не холодная.В чем дело понять не могу. dntknw

1234Жить – значит делать вещи, а не приобретать их.

Аватар пользователя katkova36
Россия.Новгородская обл.
24.08.2011 - 21:58
: 662

Оля всегда пожалуйста.

1234Жить – значит делать вещи, а не приобретать их.

Аватар пользователя Оля42
Россия
: Сибирь,Кемерово
01.08.2012 - 10:08
: 800

Танюша face привет! а я сварила сегодня свой первый в жизни сыр, получился, так хочется поблагодарить thank_you Наташу, а ее так долго нет на форуме. Таня а у тебя какие козочки? мои тоже молока сбавили.

Аватар пользователя katkova36
Россия.Новгородская обл.
24.08.2011 - 21:58
: 662

У меня две козы взрослых породу не знаю.от них козочка и козлик 10 месячные.И двое козлят 10 месячных породистых альпийцы.у меня фото моего стада есть тут на странички.А я рецепта сыра не знаю простого.А в сети искала сложные все.

1234Жить – значит делать вещи, а не приобретать их.

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18727
"katkova36" пишет:

А я рецепта сыра не знаю простого.А в сети искала сложные все.

Рецепт арагацкого (армянского) сыра из козьего или овечьего молока только что в блоге разместил:
https://fermer.ru/node/149311?page=3#comment-1026172
Вроде несложно, главное сильно с градусами не заморачиваться, и так и так вкусно получается.

Аватар пользователя katkova36
Россия.Новгородская обл.
24.08.2011 - 21:58
: 662

Филипп записала для себя.

1234Жить – значит делать вещи, а не приобретать их.

Россия
: Бийск Алтайский край
21.02.2012 - 14:18
: 260

Вот и мои филонят-мало того,что молоко сбавили,так еще и доиться не хотят.Зайду,а они лежат,поглядывают,чего,мол надо?Ромашку вообще расталкивать приходится,не желает подниматься с лежака,глаз приоткроет,глянет ехидно и дальше вид делает,что не по ее душу пришла.

Аватар пользователя НатальяБелка
: Валдай
15.08.2012 - 23:54
: 600
"Алекс16" пишет:

Это вполне нормально . Если не слушать всяких звездоболов с 13 литровыми удоями. Суцествуют циклы доения. Но народ жадный до денег все козоводство сводит к надоям.

Можно подумать ВЫ просто так их держите,из любви...

Начинающий козовод

Аватар пользователя roman33
: Краснодарский край. Отрадненский район
03.07.2009 - 22:17
: 3386

Большинство на форуме держит из любви! smile3 Ну я так думаю. blush2 Но повышать удойность это же интересно, если не в ущерб здоровью козы конечно. wink

Россия
: Кубань
04.04.2010 - 09:20
: 635
"НатальяБелка" пишет:

просто так их держите,из любви..

"roman33" пишет:

Большинство на форуме держит из любви!

Козы у нас, конечно же, для молока. А вот выкручивать своих коз, как половую тряпку, я не буду agree ......-это уже из любви... air_kiss

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18727
"katkova36" пишет:

Филипп записала для себя.

Это был полутвердый сыр. Я завтра еще рецепт мягкого французского сыра Sent-Maure de Touraine изготавливаемого из козьего молока постараюсь разместить. Еще проще в изготовлении, по моему мнению.

Аватар пользователя кондрат-1
Россия
: Москва- Курсаково Истринский р-он.
12.04.2010 - 14:09
: 4237

scratch_one-s_head У нас козы простые и дают молока мало. Уже почти неделю по 800гр утром и вечером. Из них 300-320 гр Катька, остальное Анька.:cry: Зирка сбавляет, но ей вообще доиться до конца ноября и отдых. По 1000-1100гр утром и вечером, +- 100гр. Уже 2 недели как стали доить 2 раза в день. Вот удои и сбавили. Дожди были и стало холодно. Почти не гуляют. Едят все кукурузу молодую, горох молодой и капустные листья. Иногда баклажаны и яблоки. Естественно сено и комбикорм.
Катьку 3 дня водила в соседнюю дверь к козлу. Она сама выбрала того кого и я для неё растила. victory С Анькой было сложнее. Она не могла выбрать. Головой мотала и стремилась понюхавшись удрать быстрее к себе и выманивать вкусняшки. Вот аппетит, всё мало.. wigglegood Сегодня начала мекать и я её днём к мальчикам, она покрутилась с ними по очереди и гонит меня к двери. Только домой зашла и опять через несколько минут перемекивается с пацанами. wacko2 Богдан посмотрел и погнал её к Баскову. Филя бедный обкричался за эту неделю, а тут девку к соседу отвели. Он крыл Катьку. Типа он уже опытный и фыркает громче. laugh Если Анька всё таки уступит Баскову и он её покроет, то останется маленькая Яночка на ноябрь.
У меня пока вроде всё по моему плану. mail т.т.т. air_kiss
Теперь готовы Филичку продать. Он спокойный мальчик и пахнет намного меньше Баскова. Конечно Басков с чубчиком красивее, но у Фили папа комолый был. Поэтому я и хотела им покрыть комолую Катьку. Надеюсь получатся и комолые. blush2

мечтаю о настоящей зимней теплице.
http://fermer.ru/blog/17187/zakupka-redkih-tomatov-273866, садовая бирка, пакеты рассадные.
http://fermer.ru/blog/17187/udobreniya-kapelnoe-vet-preparaty-278761#com. интересная закупка :)

Аватар пользователя Dicky
: Московская обл.
06.11.2009 - 20:12
: 1649

Прихожу в сарай, а молодая козочка с козлом, оба комолые, лежат в обнимку шеями переплелись и выходить на улицу не хотят. Во какая любовь козлиная. laugh На улице сырость, но очень тепло.

Вика.
Кругом, б..дь,одна бездуховность(c)
Никому верить нельзя, мне можно.(с)

Аватар пользователя meri871
Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 24441

Живёт у меня козёл уже 4-ый день.. ну вонь от него!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ПРосто на улице в саду воняет даже в отдалённости от него..... Сегодня за ним ухаживала.. так просто подташнивало меня... ну честно... не приятный запах... Ведь практически на улице живёт.. спит в летнем доме и так воняет!!! Он же мне всё помещение провоняет!!!!((((((....
А вчера Майка боднула Асю в попу...и теперь невеста не могЁт к козлу на свиданку идти.. Синяк у неё(((...
А козёл начал ко мне относится с уважением.. хвостиком поднятым машет .. встаёт передо мной.. не выпускает из выгула...))
Я уже хочу его до дома отправлять....Оч пахучий!! Жил у меня Степан.. такого не было..

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя Филипп
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 18727
: Балаково
08.02.2010 - 20:33
: 693

А у меня какая то козень новенькую боднула под хвост попала.Так у нее бедняжки с боку все опухло и даже из раны кровь подтекала. Я уже и привязывала этих террористок,и получали они у меня за нее прутом и все без толку.А новенькая( Миланочка),такая послушница и скромница.Как услышит меня,так вылетает из сарая и кричит,что б я ее забрала от туда.Вот и нянькаюсь с ней. cry

Я не волшебник,я только учусь!

Аватар пользователя Irishka_ponomar
Россия
: Ставропольский край
13.04.2010 - 14:08
: 30026
Филипп пишет:

У Вас ведь 1 коза то беременная, то только родила?
У меня коза в феврале 2ню привела, в сентябре 2ню. И ОПЯТЬ гуляет!!! А козлятам только месяц с небольшим!!!
А коза 5ти литровая. Молока летом от нее не видела почти (не знала, что огуляная). Так если опять покрою, надо запускать будет!!!
БЛИН!!!
Даже и не знаю, ЧТО делать? Попробую не пускать к козлу... Но ведь сама перелезет или перелетит!!! wacko2

Судьба помогает смелым!

Аватар пользователя Диана Фердинандовна
Россия, РТ
: Любимый город
10.06.2009 - 14:23
: 5499

Самый простой совет это застрелить.

Саша, смеётесь, да? Уже вторую ночь дежурим в засаде с ружьём. Отравить проще. но пристрелить спортивнее. Как добудем лиса отпишусь в блоге.

Меня радует, что у большинства людей на этом портале нормальные, естественные и правильные ориентиры, что мы не стали биороботами современного дня.
Наши козы
http://fermer.ru/blogpost/177708
Татария, нам сюда!
http://fermer.ru/forum/obshchenie-regiono

Аватар пользователя roman33
: Краснодарский край. Отрадненский район
03.07.2009 - 22:17
: 3386

У меня одно время на веранде хорёк поселился, напротив индюшатник. Никого не тронул, но мясо для собак лежало, тырил, понемногу lol
А вот было дело, лиса раз в месяц постоянно по гусю уносила, налог, такой laugh

Аватар пользователя Диана Фердинандовна
Россия, РТ
: Любимый город
10.06.2009 - 14:23
: 5499

Я всё про волков теперь думаю и про рысь из заповедника! В отношении коз, разумеется.
Вообще я в этой ситуации с лисой чувствую вызов, как охотница и как Диана даже! laugh

Меня радует, что у большинства людей на этом портале нормальные, естественные и правильные ориентиры, что мы не стали биороботами современного дня.
Наши козы
http://fermer.ru/blogpost/177708
Татария, нам сюда!
http://fermer.ru/forum/obshchenie-regiono

Тема закрыта