Обо всём

Гроза.29,07,2015
27 и 28 июля шла беспрерывная гроза. Даже когда не капало с неба, все равно что-то попадало за шиворот. А у нас вечером дойка. Чуть дождь перестал, Женя большой отправился за моей коровой Дочкой. Девять вечера, а уже темно. А в небе-беспрерывные молнии и гром…Не прошло и минуты-снова грянул проливной дождь. Я запереживала-муж ушел в одной рубашке…чтоб не простыл…кто будет печь топить… а дрова…а скот…а молнии…Ой, лучше не думать…На нем полно завязано обязанностей. Минут через пятнадцать появляется с коровой…сухой.

Всем доброго дня!
Данная запись продолжение записи про изготовление закваски для ржаного хлеба.
Итак, берем:
Закваска ржаная (опара) — 200 г
Мука ржаная (100 г для опары + 2 стак. в тесто) — 2,5 стак.
Я бы посоветовал добавить 2 стакана ржаной муки и 0,5 стакана белой муки.
Вода (теплая для опары) — 80 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное (для обмазки формы и тесто)

Вот уже 3 года, как я смог вывести свою первую ржаную закваску. Хлеб, который получается при выпечке на такой закваске очень напоминает советский ржаной хлеб из маленького городка. В Ленинграде он был не таким вкусным!
Давайте рассмотрим рецепт:
Закваску готовят изначально 5 дней, надо взять 3-х литровую банку, лопаточку ОЧЕНЬ рекомендую с силиконовой поверхностью, т.к. ей удобно работать с таким липким материалом, как ржаная мука.

На Урале в этом году много яблок

Сколько я уже тетрадок исписала рецептами Бывает приготовить чего соберусь пока найду где оно записано....Решила что буду здесь выкладывать рецепты...фото ..и комментарии))Милости прошу всех в гости )))))))))))))))))

Доброго времени суток, уважаемые. Есть у меня собака породы лабрадор-ретривер (я эту породу величаю не иначе как лабродур), возраст 6 месяцев, зовут это милейшее создание Ричард, в простонародье Охламон. Я, конечно знала, что эта порода напрчь лишена агрессии, но не ведала насколько. Он любит всех, без исключения, людей, животных, птиц. Мы живем на хуторе, люди мимо нас проходят редко, так изредко рыбаки на велосипедах или пехом и если я во дворе, то останавливаются поговорить "за жизнь", ну народ у нас такой, общительный.

Демина болячка.
Юлька утром мне говорит:
-У Демона на веке опухоль. Какая-то дрянь цапнула.
Так как Дема весь день лежит, он лакомая добыча для мух и оводов. Обычно головой отмахивается, но, видно, проворонил. Мы его только перенесли в тень и перевернули на другой бок. Юлька его обсыпала опилками, чтоб не пахло собачьим навозом, и старый пес комфортно оглядывался-любит, когда новое место перед глазами-не так скучно время проводить.
Вечером дочь заходит в дом и в шоке говорит:
-Ты только посмотри, что было в болячке у Демы.

Ведро для непищевых продуктов.
Женька маленький приехал из Куркино и привез два ведра на 12 литров. Ведра нужны непрерывно. Когда на обед выскочат псы из вольеры, каждый бежит к своему ведру. Сколько собак-столько ведер…

Как обещала, здесь я расскажу про кошек. Я владелец питомника и потому это как раз та самая тема в которой я соображаю лучше всего.
Так как у меня уже есть свой сайт про кошек с огромным количеством информации там, то на стоит копировать всю эту информацию сюда. Тут лучше поговорить о каждом конкретном котике отдельно.
У меня нет таких прямо уж любимчиков, в том смысле что они все любимчики, но есть такие, которые обращают на себя внимание больше других. Например Сенатор , порода хайленд фолд ( шотландская длинношерстная) белоснежного окраса. Вот он на фото.

Кнопа
В городской квартире с нами жила кошка по имени Кнопа. Таким перепуганным комочком она нам досталась и так она спала (бутерброд с котёнком)

Я счастливый обладатель мареммо-абруццкой овчарки, точнее даже двух.
Это редкая порода имеющая 2000 летнюю историю родом из Италии.
Для начала несколько фотографий.

Хочется найти поселение где люди,помнят знают разные ремесла ,чтоб подрстающие дети могли чему-то научиться,где есть взаимо выручка ,возрождается быт наших предков. Совместно проводятся праздники словянские.Совместно проводят масштабные работы.Люди арентированы жить в природе и с природой.Близка идея копного права.

Не секрет, каждая хозяйка имеет излюбленные кулинарные рецепты, а также проверенные способы, помогающие ей в ведении дома.
У моих бабушек всё основное что называется было в голове, кст, одна из них передала мне Книгу о вкусной и здоровой пище 1953 года издания) у моей мамы – записные книжки и распечатки рецептов на печатной машинке (до 90-х компьютеров-то в стране не было !) ну вот а у наших поколений – по большей части инфа хранится в электронном виде и собирается с интернет-ресурса.
Завела таки эту страничку – Для всякой полезной инфы по части домохозяйства. пусть будет.

Привет всем! Меня зовут Наталья или Наташа,Ната - кому как удобно Настроение сегодня отличное,решила начать вести блог обо всем. Сподвигли меня на это дети,не не наши,а соседские- городские. Вечер был сегодня очень насыщенный,я бы сказала перенасыщенный
В общем пасем с мужем коров вечером, идут двое мальчишек. Одному 5 лет,другому 10.
- Можно мы ваших коровок посмотрим?
- Конечно можно

Про яичко
Обычно яйца мы варим. А тут я решила пару штук поджарить с хлебом-как то больше ничего в доме не было. Разбиваю первое-и остолбеневаю…желток-коричневого цвета. Когда успело протухнуть? Нюхаю яичко-вроде нормально пахнет…Но я своему носу не поверила и яйцо досталось Ферри. Поджарила другое. Рассказывааю Юльке. А она говорит, что тоже регулярно натыкается на такой странный цвет желтка. То есть, получается, такое яичко несет какая-то курочка. Бестолковая курочка. Надо нести яички с нормального цвета желтком…

Хочется признаться в любви. Не в романтическом или материнском смысле - этого у меня каждый день с избытком, а, так сказать, в общечеловеческом. Люблю хороших людей за то, что вижу, к чему надо стремиться, а плохих за то, что учат жить по совести. Красивых люблю за красоту, а некрасивых за то, что красоту в них приходится отыскивать. Умных - за ум, а глупых за то, что учат терпению и выдержке. В каждом, в общем-то, хоть что-нибудь да люблю. Пустое чванство вот как-то тяжко... Но, слава Богу, таких людей очень мало на моём пути встречается. А так, в основном, очень всех люблю.

Про щена

Лошадиная логика
Это случилось в мае. Когда наша Майка расшалилась. Обихаживает лошадь Юлька. Она переводит ее с места на место, таская тяжеленную цепь, забивает громадный кол, носит ей подкормку. А воду таскает наш папа-дочь не может тащить два ведра с водой на полукилометровое расстояние.