Автор: Александра Иванская

Шампиньоны - наиболее распространенные в культуре грибы. Из них готовят супы, шампиньоны жарят, маринуют, сушат, используют для начинки пирогов, приготовления соусов и других блюд. Но, кроме замечательных вкусовых свойств, шампиньоны отличаются и высокой питательностью. Они в свежем виде содержат 64% белка, в сушеном 45% белка, 20% углеводов, 3 - 5% жиров и разнообразные витамины (А, В, С, О). Большое количество зольных элементов - фосфора и калия - превышает их пищевое значение.

Подготовка животных к убою.

Перед убоем крупный и мелкий рогатый скот выдерживают без кормления 12-20 часов, свиней 8-10, цыплят 2-4, кур 3-5, уток и гусей 6-8 часов. Указанная продолжительность выдержки необходима для освобождения желудочно-кишечного тракта от содержимого и для обеспечения последующих операций. За 2-3 часа до убоя прекращают поить. Указанные сроки предубойной выдержки не оказывают влияния на потери мяса и жира. Животных необходимо мыть теплой водой, так как грязная поверхность шкуры может явиться источником загрязнения мяса.

Убой крупного рогатого скота.

Воспоминания о бельгийском садике.
Вечером я приехала к своим друзьям в небольшой бельгийский городок. После ужина сразу легла спать. А утром поспешила в сад.
Что меня поразило, когда я открыла дверь кухни и оказалась в саду?
Наличие скульптур. На меня смотрела уменьшенная копия знаменитой Венеры, а рядом великолепная скульптура молодой женщины в кокетливой шляпке.

Испокон веков крестьяне держали взрослых гусей, которые исправно выполняли свои обязанности – выводили и выращивали гусят. Я хотел бы поделиться своим многолетним опытом содержание гусей родительских форм итальянской белой породы на своей ферме. Сейчас у меня 15 взрослых гусей. За сезон несушка может вывести 10 – 12 гусят, причём стоимость содержания гусей-родителей полностью окупается за счёт полученного молодняка. Выгода содержания родительских форм гусей налицо, т.к. я имею возможность получить молодняк в благоприятное время и с помощью родителей вырастить его. Ведь покупной покупной молодняк приходится выращивать самому хозяину, и потери тогда значительно больше. Немаловажен и такой факт, что гусей родительского стада можно содержать в течение 4 – 5 лет и более. За сезон я получаю от гусыни 25 – 30 яиц.

Мы уже высказывались о том, что нормы Е – витаминного питания гусаков-производителей следует увеличить, поскольку недостаток токоферола в их рационе, особенно в конце племенного сезона, приводит к ухудшению качества половых клеток, уменьшению объёма эякулятора. Об этом свидетельствовали результаты наших исследований. В дальнейшем было решено уточнить нормы витамина Е для гусаков, используемых при искусственном осеменении гусынь.

Гусеводство в нашей стране постепенно возрождается. О ценности гусеводческой продукции и высоком спросе на суточный молодняк со стороны общественного сектора и индивидуальных хозяйств уже неоднократно писалось на страницах журнала “Птицеводство”. Нам бы хотелось остановиться на вопросах, которым по тем или иным причинам уделялось мало внимания. В частности, на племенной работе с гусями.

Авторы: Лобанова Т.П., Кихтенко Н.В.
ОНТИ ГНЦ ВБ "Вектор", Март 2004 года

Содержание:
* 1. Общая информация
* 2. Характеристика птичьего гриппа у птиц
o 2.1 Резервуар и пути переноса
o 2.2 Клинические проявления и иммунитет у птиц
* 3. Характеристика птичьего гриппа у человека

Человечество взволновано очередной напастью – опять жизни и хозяйству людей во многих странах мира угрожает смертельно опасная, но мало изученная инфекция. Сколько их уже обрушилось на нас за последние десятилетия! В 80"х годах XX столетия это был СПИД, в самом начале текущего – атипичная пневмония, теперь вот – птичий грипп. Десятки людей от него умерли. Миллионы голов домашней птицы уничтожены.Само название нового недуга говорит о том, что это болезнь, которая поражает в основном животных – диких и домашних птиц.

В приусадебных хозяйствах яйца от кур можно получать во все сезоны года, если применять безвыгульное содержание птицы в клеточных батареях или на глубокой подстилке. Важно также соблюдать режим кормления и другие условия (воздухообмен, освещение).

Клеточное содержание кур выгодно: увеличивается вместимость помещения; молодняк, меньше двигаясь, быстрее набирает вес и употребляет меньше корма на единицу продукции. За птицей в клетках удобнее наблюдать и ухаживать.

Успех в разведении птицы на вашем подворье во многом зависит от правильного выбора её вида, породных качеств, условий содержания и кормления. Если вы живёте постоянно в сельской местности или выезжаете на дачу на весенне-летний период и если рядом с вашим домом или садовым участком имеется хотя бы небольшой луг, рекомендуем разводить гусей. Ещё в Древней Руси разведение гусей считалось выгодным занятием. Из всех видов домашней птицы гуси наименее прихотливы к условиям содержания и кормления.

Многофункциональная машина "Ортифлор" производства Италия