Как правильно забить свинью?. Страница 34 из 35

1051 сообщение

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя Комрат
14.10.2014 - 09:22
: 250

http://ok.ru/video/63605046823777-1 К ножам что в сообщении выше

Аватар пользователя Дмитрий 1986 г.
: Тверская об. Лихославльский р-он.
31.12.2013 - 00:30
: 475

Приветствую. Осилил всю тему,интересно. Мы режем под ухо,как и многие здесь,не визгов,не писков. Кровь никогда не собирали хотя рецепты на всякий случай сохранил в телефоне. Напишу и я один случай. Пришёл к нам сосед,мол глянуть как убиваем-посмотрел,пораспрашивал и пошёл задумчивый домой. Как потом нам рассказали подготовился он серьёзно,а именно на работе мужики наточили ему нож,сделали обоюдно острым (вроде так называется)...в общем он взял кабанчика левой рукой за ухо,воткнул нож и потянул вверх,разумеется кабан взбрыкнул и мужик умудрился перерезать себе вены на руке...итог,кабан не добитый в бегах по двору,мужика на скорой забрали. Получается и в этом не лёгком деле нужно соблюдать технику безопасности.

МТЗ-82 МК.
Хобби - свиноводство.

Аватар пользователя Димедрол
Україна
: Galicia, Бандерштат
16.08.2011 - 23:00
: 3847

Уважаемые форумчане. Нужна помощь в плане выбора или создания электрошокера для забоя свиней, а то кувалда уже стерлась, только ручка осталась laugh Попросил друг посоветоваться с теми, кто ими пользуется. Желательно так, чтоб мясо потом продать можно было blush2 приветствуются схемы самодельных приспособлений а также ссылки на бюджетные девайсы. Также интересно узнать как поведет себя обычный шокер для гопников в этом вопросе? Буду признателен за ответы.

Аватар пользователя Димедрол
Україна
: Galicia, Бандерштат
16.08.2011 - 23:00
: 3847

Забыл уточнить, нужно выжать максимум крови из жертвы...

Аватар пользователя SSerVal
Украина
: Херсон
02.09.2011 - 22:22
: 2342
Димедрол пишет:

Забыл уточнить, нужно выжать максимум крови из жертвы...

Ну кровь будите уже стачевать после оглушения в подвешенном положении желательно, перерезав вену на шее!

Аватар пользователя Димедрол
Україна
: Galicia, Бандерштат
16.08.2011 - 23:00
: 3847
SSerVal пишет:

Ну кровь будите уже стачевать после оглушения в подвешенном положении желательно, перерезав вену на шее!

Да. так и делаем, только не подвешиваем. разве что когда на продажу...

Аватар пользователя юрий 34rus
РОССИЯ
: Волгоградская обл.
02.04.2014 - 09:55
: 3049
Димедрол пишет:
SSerVal пишет:

Ну кровь будите уже стачевать после оглушения в подвешенном положении желательно, перерезав вену на шее!

Да. так и делаем, только не подвешиваем. разве что когда на продажу...

Так а зачем шокер ? Тросиком за пятак-ногу ( кому как удобнее)и за столб. Ножичком в шею и ждемс-когда все стечет. Выгонять к месту забоя стараемся аккуратно, чтоб меньше бегала -а то кровь сильно по мышцам приливает. Если сильно бегала- даем отстояться минут 10

Аватар пользователя Kuznetsova71
Московская область
28.02.2015 - 18:31
: 277

Отмечусь. Завтра первую свою вьетнамку забивать будем. Волнительно все как-то(((. А тема оченно нужная. Всем спасибо за то, что делитесь опытом!

Аватар пользователя Leonid62
РФ
: ВОРОНЕЖ, РАМОНЬ
29.04.2011 - 22:48
: 3737
Kuznetsova71 пишет:

Отмечусь. Завтра первую свою вьетнамку забивать будем. Волнительно все как-то(((. А тема оченно нужная. Всем спасибо за то, что делитесь опытом!

fotkufotkufotku

Аватар пользователя Комрат
14.10.2014 - 09:22
: 250
Kuznetsova71 пишет:

Отмечусь. Завтра первую свою вьетнамку забивать будем. Волнительно все как-то(((. А тема оченно нужная. Всем спасибо за то, что делитесь опытом!

Опыт есть?Ну типа видел как кум.сосед.друг колол???

Аватар пользователя Kuznetsova71
Московская область
28.02.2015 - 18:31
: 277
Комрат пишет:
Kuznetsova71 пишет:

Отмечусь. Завтра первую свою вьетнамку забивать будем. Волнительно все как-то(((. А тема оченно нужная. Всем спасибо за то, что делитесь опытом!

Опыт есть?Ну типа видел как кум.сосед.друг колол???

Нет))) Ни кум, ни сосед... думаю, разберемся..мяса очень хочется)))

Аватар пользователя Димедрол
Україна
: Galicia, Бандерштат
16.08.2011 - 23:00
: 3847
Kuznetsova71 пишет:

Нет))) Ни кум, ни сосед... думаю, разберемся..мяса очень хочется)))

Хоть в ютюбе посмотрите)))

Аватар пользователя Комрат
14.10.2014 - 09:22
: 250
Kuznetsova71 пишет:

Нет))) Ни кум, ни сосед... думаю, разберемся..мяса очень хочется)))

Ну тут я вам скажу ,что можно очень много кровавого мяса получить(что ни есть кошэрным для словянина).В ютубе смотреть безполезно,Пригласи на первый раз спеца ,да посмотри,да приметь.И с мясом будеш из сальцом и на ус намотаеш.

Аватар пользователя Кошкина
Россия
: Саратов
29.05.2015 - 14:41
: 53

Всем доброго вечера ! Спасибо всем за информацию, пригодится мне в будущем моем хозяйстве.

Аватар пользователя Комрат
14.10.2014 - 09:22
: 250
Кошкина пишет:

пригодится мне в будущем моем хозяйстве.

А позвольте полюбопытствовать,Какие планы?

Аватар пользователя Kuznetsova71
Московская область
28.02.2015 - 18:31
: 277
Комрат пишет:
Kuznetsova71 пишет:

Нет))) Ни кум, ни сосед... думаю, разберемся..мяса очень хочется)))

Ну тут я вам скажу ,что можно очень много кровавого мяса получить(что ни есть кошэрным для словянина).В ютубе смотреть безполезно,Пригласи на первый раз спеца ,да посмотри,да приметь.И с мясом будеш из сальцом и на ус намотаеш.

Ну, у меня надежда на мужа , он баранов и козлов забивал, ну и на сына))) опыт, дело наживное.. а вот со спецами у нас проблема... проблем нет только с теми, кто хочет чуть-чуть "попробовать мясо вислобрюшки, ведьникогдатакогонеели" - от таких ужо много набралось на мою одну вислобрюшку))) )))

Аватар пользователя Комрат
14.10.2014 - 09:22
: 250
Kuznetsova71 пишет:
Комрат пишет:
Kuznetsova71 пишет:

Нет))) Ни кум, ни сосед... думаю, разберемся..мяса очень хочется)))

Ну тут я вам скажу ,что можно очень много кровавого мяса получить(что ни есть кошэрным для словянина).В ютубе смотреть безполезно,Пригласи на первый раз спеца ,да посмотри,да приметь.И с мясом будеш из сальцом и на ус намотаеш.

Ну, у меня надежда на мужа , он баранов и козлов забивал, ну и на сына))) опыт, дело наживное.. а вот со спецами у нас проблема... проблем нет только с теми, кто хочет чуть-чуть "попробовать мясо вислобрюшки, ведьникогдатакогонеели" - от таких ужо много набралось на мою одну вислобрюшку))) )))

Вы меня извените,я без всяких подоплёк.Тут фишка в чём? правильно заколоть .Чтобы в момент закола вся кровь единовременно ,можно сказать моментально стекла в лёгочною полость и там свернулась в структуру напоминающею очень крутой студень.При этом кровь резко уходит из мышечной массы и мяско светлое получается и вкусное. В ы любите домашнюю кровиночку?Так вот она идеально получается именно из структуры студня.Вы готовы копошиться в кишках? Так самая классная колбаса именно и натуральных кишок. Оболочка из супермаркета и рядом не стояла.А какой ковбык из головы и натурального желудка? Фух пока печатал аж апетит розыгрался.А нельзя ПОСТ матушка.Всё таки рекомендую подыскать профи.Пускай и пьющий .но талант не пропьешь.Подыщите в близ лежащих деревень знающих людей( лутъше украинцев) наверняка они есть.Ну не не ехать же мне к вам в конце то концов?

Аватар пользователя Kuznetsova71
Московская область
28.02.2015 - 18:31
: 277
Комрат пишет:
Kuznetsova71 пишет:
Комрат пишет:
Kuznetsova71 пишет:

Нет))) Ни кум, ни сосед... думаю, разберемся..мяса очень хочется)))

Ну тут я вам скажу ,что можно очень много кровавого мяса получить(что ни есть кошэрным для словянина).В ютубе смотреть безполезно,Пригласи на первый раз спеца ,да посмотри,да приметь.И с мясом будеш из сальцом и на ус намотаеш.

Ну, у меня надежда на мужа , он баранов и козлов забивал, ну и на сына))) опыт, дело наживное.. а вот со спецами у нас проблема... проблем нет только с теми, кто хочет чуть-чуть "попробовать мясо вислобрюшки, ведьникогдатакогонеели" - от таких ужо много набралось на мою одну вислобрюшку))) )))

Вы меня извените,я без всяких подоплёк.Тут фишка в чём? правильно заколоть .Чтобы в момент закола вся кровь единовременно ,можно сказать моментально стекла в лёгочною полость и там свернулась в структуру напоминающею очень крутой студень.При этом кровь резко уходит из мышечной массы и мяско светлое получается и вкусное. В ы любите домашнюю кровиночку?Так вот она идеально получается именно из структуры студня.Вы готовы копошиться в кишках? Так самая классная колбаса именно и натуральных кишок. Оболочка из супермаркета и рядом не стояла.А какой ковбык из головы и натурального желудка? Фух пока печатал аж апетит розыгрался.А нельзя ПОСТ матушка.Всё таки рекомендую подыскать профи.Пускай и пьющий .но талант не пропьешь.Подыщите в близ лежащих деревень знающих людей( лутъше украинцев) наверняка они есть.Ну не не ехать же мне к вам в конце то концов?

roma

Аватар пользователя Комрат
14.10.2014 - 09:22
: 250

Ну да ожирели,розленились. Честно говоря у нас Запорожская обл уже сформировалась ниша профессиональных забойщиков (перекочевала от западной украины) То есть я приглашаю человека на забой свинки.А сейчас уже не сильно,но заметна тенденция забивать свинку и бычка вместе.Так вот человек приходит ,со своим инструментом.Забивает свинку (кило под 200) также забивает бычка или тёлочку(за 300кл),кто что предпочитает. Естественно хозяин или представители как помощники.И вот человек забил, разобрал,почистил кишки.Нарезал мясо,намолол ( на своей мясорубке) сопоставил количество мяса в колбасу ,свинина-говядина.Начинил колбасу в кишки.Порубил головы ,подготовил к ковбыку.Тоесть полностью подготовил всё к заморозке и либо по желанию хозяина к при готовке.За отдельную плату всё разделывается ( но уже со своим помощником) н а полуфабрикаты.Тоесть готовится колбаса.мясная -кровяная.тушонка (весь инструмент свой).И за всё это 600 гривен и день (хороший, насыщенный).Ну как то так.

Аватар пользователя Leonid62
РФ
: ВОРОНЕЖ, РАМОНЬ
29.04.2011 - 22:48
: 3737
Комрат пишет:

Ну да ожирели,розленились. Честно говоря у нас Запорожская обл уже сформировалась ниша профессиональных забойщиков (перекочевала от западной украины) То есть я приглашаю человека на забой свинки.А сейчас уже не сильно,но заметна тенденция забивать свинку и бычка вместе.Так вот человек приходит ,со своим инструментом.Забивает свинку (кило под 200) также забивает бычка или тёлочку(за 300кл),кто что предпочитает. Естественно хозяин или представители как помощники.И вот человек забил, разобрал,почистил кишки.Нарезал мясо,намолол ( на своей мясорубке) сопоставил количество мяса в колбасу ,свинина-говядина.Начинил колбасу в кишки.Порубил головы ,подготовил к ковбыку.Тоесть полностью подготовил всё к заморозке и либо по желанию хозяина к при готовке.За отдельную плату всё разделывается ( но уже со своим помощником) н а полуфабрикаты.Тоесть готовится колбаса.мясная -кровяная.тушонка (весь инструмент свой).И за всё это 600 гривен и день (хороший, насыщенный).Ну как то так.

Да он у вас ходячий мясокомбинат.

Аватар пользователя Комрат
14.10.2014 - 09:22
: 250
Leonid62 пишет:

Да он у вас ходячий мясокомбинат.

Да ну можно и так сказать.Я вот тоже начал пользоваться их услугами.Хотя и заколю и розделую.Да ну действительно удобно.Беру высший пилотаж за 1500.Пришёл резник и два помощника ,закололи ,разобрали ,приготовили и ушли.Резник вообще супер .Зарезал кабана и быка и на нём ни капли крови.Помощники вообще еноты полоскуны ,взял свинину ,руки помыл.Взял гавядину ,руки помыл.С колбасой,катлетами,тушонкой вообще из мойки не вылазят.Нет ,можно и за 1000 .Но это все в гамне ( и я) .Так надо посмотреть на их оборудование.Ну ножи супер понятно.А вот мясорубка ,туда 10 кило мяса кинул ,она его за 3 секунды розмолола.Колбасный шприц? 15 кг одна зарядка.Автоклав ? та блин хай працюють.

Аватар пользователя Димедрол
Україна
: Galicia, Бандерштат
16.08.2011 - 23:00
: 3847
Kuznetsova71 пишет:

Завтра первую свою вьетнамку забивать будем.

Я своего пробного перед Новым Годом заколол blush2

Файлы: 
  • pc2606251.jpg
Аватар пользователя alemax
Россия
: Ивановская область
26.08.2010 - 09:41
: 1297
Комрат пишет:

И за всё это 600 гривен и день (хороший, насыщенный).Ну как то так.

У нас только заколют, опалят , вымоют и на 4 части разрубят-1200 рублей.

Аватар пользователя Kuznetsova71
Московская область
28.02.2015 - 18:31
: 277

Ну вот и фффсе clap Все получилось! Фотку сделала только одну, некогда было. Вывели спокойно из сарая за хлебушком. Привязали за заднюю ногу. Обухом по лбу и нож в сердце. Муж- молодец - все сделал быстро и легко, свинка не мучилась. Кровь собрали, кишки тоже почистили. Вообщем))) - все нормально. Спасибо всем за советы! roma

Россия
: Челябинск
25.12.2009 - 14:31
: 2459
Kuznetsova71 пишет:

Обухом по лбу

Он что сознание потерял?Много раз слышал,что так поступают при заколке,но сам ни разу не пользовался.Как то заваливал на бок и всё,-дело в шляпе. hi

Аватар пользователя Дмитрий 1986 г.
: Тверская об. Лихославльский р-он.
31.12.2013 - 00:30
: 475
Kuznetsova71 пишет:
Комрат пишет:
Kuznetsova71 пишет:

Отмечусь. Завтра первую свою вьетнамку забивать будем. Волнительно все как-то(((. А тема оченно нужная. Всем спасибо за то, что делитесь опытом!

Опыт есть?Ну типа видел как кум.сосед.друг колол???

Нет))) Ни кум, ни сосед... думаю, разберемся..мяса очень хочется)))

Когда мяса очень хочется то проблем возникнуть не может!!! Тем более вьетнамский это не хряк КБ.

МТЗ-82 МК.
Хобби - свиноводство.

Аватар пользователя ССВ
Украина
: Україна
11.05.2010 - 02:11
: 1490
Кузен пишет:
Kuznetsova71 пишет:

Обухом по лбу

Он что сознание потерял?Много раз слышал,что так поступают при заколке,но сам ни разу не пользовался.Как то заваливал на бок и всё,-дело в шляпе. hi

Удар намного упрощает сам процесс...мясники ,те вообще не панькаются,лупят несколько раз и на всю мощь! Я кувалдочкой аккуратно стараюсь,было уже несколько раз,что убивал сразу,меньше крови собирал,но мясо всегда чистое,так как режу в шею:)

Природа-есть совершенство.....

Мій бог,мене рабом не називав!

Россия
: Челябинск
25.12.2009 - 14:31
: 2459
ССВ пишет:

но мясо всегда чистое,так как режу в шею:)

Я всегда резал в сердце,но вот хочу попробовать в шею,многие советуют,хотя в сердце тоже нормалёк получается.Дед так резал,папа,да и Я как то привык.Смущает,что дыра большая,а в сердце тряпочкой заткнул и Алга палить.Поросят правда Мы перестали держать,-дорого.

Россия
: пензенская .обл
16.06.2011 - 01:45
: 704
Кузен пишет:
ССВ пишет:

но мясо всегда чистое,так как режу в шею:)

Я всегда резал в сердце,но вот хочу попробовать в шею,многие советуют,хотя в сердце тоже нормалёк получается.Дед так резал,папа,да и Я как то привык.Смущает,что дыра большая,а в сердце тряпочкой заткнул и Алга палить.Поросят правда Мы перестали держать,-дорого.

Почему большая !? Не надо много прорезать.
Я режу так , подхожу , почешу , ухо левой рукой беру и ткаю в ямку за ухом, быстро под наклоном прорезаю в нутри всё и вынимаю нож. Отверстие получается максимум 5см . Валить не надо набок и свиньи не нервничают.
Попробуй .

Аватар пользователя qqrudza
: с.Варна, Челябинская область
06.04.2012 - 07:22
: 617
Кузен пишет:

Поросят правда Мы перестали держать,-дорого.

Обоснуйте wacko2

Комрат пишет:

подготовил к ковбыку

А поподробнее blush2

Александр