Вы здесь
помощь в разведении вьетнамских вислобрюхих свиней. Страница 43 из 54
Самые популярные темы
- Вьетнамские вислобрюхие свиньи, советы по содержанию и разведению . Часть 2
- вопрос по кормлению свиней........ Часть 2
- Вьетнамские вислобрюхие свиньи, советы по содержанию и разведению
- откорм свиней БВМД
- вопрос по кормлению свиней.......
- Порода свиней "мангал"
- Уничтожение свиней или людей?
- Строительство свинарника
- Порода свиней "мангал". Часть 2
- Уничтожение свиней или людей?. Часть 2
По хорошему так и надо делать, но если кабан категорически против, то можно и так есть. Мы то же ели некастрированного кабана 6 месяцев от роду. Даже яйца ему потом отрезали. При жарке запах был (по утверждению жены), а при поедании ничего страшного. Очень было вкусно. А у меня вообще хронический насморк и я ничего не почувствовал вообще. Но все равно есть риск испортить запахом от 100 до 400 кг свинины.
Здравствуйте!
Сама удивляюсь,правда нет запаха..до этого случая кастрировали перед убоем за 2 месяца...Это второй хряк,хорошо что это не часто приходится делать.
Сутки лежит, становится вкусной и все равно свежатина. А если сразу есть, то действительно не вкусно.
Мало что он не хочет кто его спрашивать по 300кг валили в пятером.
Это верно. Сейчас гляну как это называется. Мне вчера об этом мой терапевт объяснял. Ща....!
Вот: "Свежее мясо по вкусу не совсем такое,как мы привыкли есть из-за не произошедшего процесса ферментации(ряд особых биохимических процессов в мышцах). Мясо будет жестким."
И еще:
"У мяса(мышечной ткани) после смерти через пару часов (зависит от температуры окружающей среды) наступает трупное окоченение. В этот момент мясо жесткое. Через 12-24 ч трупное окоченение проходит за счет ферментации-особых биохимических процессов в тканях. После этого мясо становится мягким. Запах не зависит от этих факторов. "
Вот такие пироги с точки зрения медицины.
Ну незнаю всегда свежену ели сразу.не замечал что не вкусно а уменя нюх как у собаки и вообще достаточно привиредлив в еде
Меня как-то звали на свежатинку..но я брезгую
Всегда охлаждаем мясо в холодильнике минимум 12 часов. Сразу жарила только печень.
Ну может быть. Только я кастрирую малых и у меня станок специальный.
А здесь взрослый самец..... да еще и подёргивающийся....
Смущает весь смысл кастрации перед забоем?
Всё-же думаю, что здесь не в ней дело. Ведь всех остальных животных (самцов) не кастрируют перед забоем.
Или кастрируют?
Короче я опять напряг "медицину"!
Шрек Троль (19:59) :
После кастрации вес набирается или нет?
Татьяна Гончарова (20:01) :
Да. набирается. но если у некастрированного за счёт мышечной массы,то у кастрата за счёт жировой.
Шрек Троль (20:02) :
А вот по поводу мышечной массы поподробнее.
Татьяна Гончарова (20:02) :
На гормональном уровне?
Шрек Троль (20:03) :
На фермерско-понятном.
Отвечает с телефона.
Ждёмс......
Татьяна Гончарова (20:18) :
Как только яички перестают вырабатывать тестостерон(мужской половой гормон),то начинает преобладать в организме эстрогены(женские половые гормоны).
Откуда они берутся у мужиков?
Они вырабатываются частично корой надпочечников и присутствуют у обоих полов. Выводятся с мочой.
После кастрации начинают преобладать эстрагены и формироваться женский фенотип.
Андрогены по химической структуре является предшественником эстрагенов.
Женский фенотип отличается отложением жировой ткани на бёдрах,груди,изменение голоса,манерностью. Жировая ткань сама синтезирует эстрагены.
Получается замкнутый круг.
Но это у людей так. Как у свиней я не знаю.
Да, забыла про усиленный рост костей у кастратов.
У людей, а значит и у животных растут трубчатые кости. Рост животного увеличивается.
А значит и масса по идее.
Шрек Троль (20:32) :
У кастрированных растут?
Татьяна Гончарова (20:32) :
Ну да. Трубчатые: ноги,руки.
Шрек Троль (20:33) :
Хвосты!
Татьяна Гончарова (20:34) :
Нет. Там губчатая кость.
Шутка не удалась.... dread
Не знаю поможет ли эта инфа в борьбе за качество мяса, но что смог из медицины выжал.
Вот еще вопрос, уважаемые форумчане.
Посоветуйте. Свинья после первого опороса просидела одна 3 месяца, а потом еще 5 с кабаном в одном загоне.
И никаких "делов". Ест, пьет, спит. Всё хорошо, но потомства нет.
На тушенку? Жаль.
Я ездил смотрел (знакомый держит) свинка хорошая, крупная (но не жирная), а вот не гуляется и всё!
Что присоветуете?
Опорос был от этого кабана.
Прочла здесь же на форуме совет,если свинка не гуляет,колоть Сурфагон,Эстрофан.Специально себе в блокнотик записала.
Еще от хряка отсадить.
Спасибо огромаднейшее!
У нас в соседнем районе обнаружили очаг африканской чумы свиней. Зоофилы обходили все дома и считали свиней. Пока только предупреждали и рекомендовали всех зарезать ,а в случае угрозы заражения в сопровождении ментов принудительный отьём. Компенсация 2500 рэ за голову в независимости от возраста . Вот так и разводи свиней.
Что за ссучья страна и правительство!!!???
Опять чти то интересы лобируют!!!
Ну вы там держитесь и не поддавайтесь!
Всё моё болото со всей живностью с вами!
No pasarán!
Предупредили же... Есть время или съесть или спрятать. А государство оно и есть государство - ему следить надо что бы АЧС не распостранялось сильно. А то вообще без свинины останемся
Да уж. Хорошо если это правда по поводу АЧС.
А если заказ?
Уж очень мне не верится, что наше правительство проявляет заботу о простых свиноводах и о их свиньях. С чего бы?
Тут целые подлодки гибнут и города в наводнении и никому дела нет.
Попахивает всё это лобированием чьих то интересов.
У вас там рядом никакого крупного свиноводческого комплекса часом нет?...
Ну вот я и не вьетнамский свиновод. Власти сказали с завтрашнего дня начнут зачищать местность от свиней . Режем сами всех подряд - и малышей и свиноматок поросных. Картина -ужас.
Сейчас вот представил у нас такую ситуацию...!
!!!
И прямо!...........
Вспомнились слова Розенбаума:
"В Хайратоне прощались, поклялись, обещали
Возлюбить свои жизни и не прикасаться к стволам.
Кабы знал, кабы ведал тех, кто позже нас предал,
Я бы свой АКС никогда никому не сдавал."
Только в моём случае это СВД.
Произвол - что еще можно сказать?
Примите наши соболезнования!...
Зарезал свинью.
С прошлого года не резал никого. Точнее месяцев семь.
А тут мясо кончилось, ну и....
Немного предистории.
Свинье около 2 лет. Кормил всех одинаково - утром 500-700 гр комбика и вечером, остальное трава.
Теперь основное: мяса нет. ОДНО САЛО!!!!!!!!!!
Я вообще в ауте!!!!!
Если и остальные такие!
Короче, из рациона взрослых (от 6 мес) исключил комбик ВООБЩЕ! (ну пока только вечернюю порцию)!
Одна трава и овощи! И сено! Ну в смысле кто на мясо идет. Мамочки не в счет.
Фото разделанной туши нет, ибо был в таком ахуе!, что даже не допер заснять.
Ща все в холодильнике лежит. Завтра засниму, если сегодня не запью.
мы режем с 6 мес-салко тоненькое!а вашей свинке два года,вот и зажирела!а может,она молодняк объедала?у меня так у подруги было-она всех вместе держала-разных возрастов,свиноматка жрала от пуза,а остальные-что от её трапезы успевали урвать!сплошная дедовщина!
В том то и дело, что жила одна. Молчаливая такая и скромная была....., аскетка. Но не любила соседей - не дралась, а скорее "ныла" - вечно что то не так. (может сексуальное и жизненное неудовлетворение?).
Засим и прописали на отдельную жилплощадь. За стайкой жила последние месяцы с марта (а до этого с курями), там (за стайкой) даже коты не ходят (сам ходил с ними - не ходят).
Видать всё в себе(я) копила.
Крыть её было незачем ( и так дохрена их - не успеваю размещать), вот и растил.
"Вырастил" -....!!!
Короче всех посадил на "уссссиленное" питание.
Рёбрышки сегодня в "барбекюшнице" делали - вкусные!, но гольное сало!
Рад видеть Вас pani marina, как и всё моё болото!
Шрек, а сколько весила мадам?
надо взять на заметку --не перекармливать! Какое бы окошечко придумать в свинке, что б подглядывать. чего в ней наросло.
Вы знаете, даже не подскажу.
Никогда по этому поводу не заморачиваюсь. Да если честно и взвесить не на чем.
Не болеют, растут и хорошо.
Вот такая вот нога у нее. Больше фотать не стал.
Ибо был один (помощники разъехались, один к бабушке, второй в поход ушел).
Короче сала теперь до весны. Ну и опыт бесценный.
Сейчас жир топлю. Запах обалденный!!! Никакого сравнения с запахом при топлении жира белой свиньи.
Такой знаете ли, кулинарный что ли?.....