Вы здесь
Свиньи. Страница 25 из 34
Самые популярные темы
- Вьетнамские вислобрюхие свиньи, советы по содержанию и разведению . Часть 2
- вопрос по кормлению свиней........ Часть 2
- Вьетнамские вислобрюхие свиньи, советы по содержанию и разведению
- откорм свиней БВМД
- вопрос по кормлению свиней.......
- Порода свиней "мангал"
- Уничтожение свиней или людей?
- Строительство свинарника
- Порода свиней "мангал". Часть 2
- Уничтожение свиней или людей?. Часть 2
Привет!
Поросята попадались такие, что не добудишься. Спит, гад, его за ногу поднимаешь, за ухо даже (на весу держишь), не просыпается.
Но не по 3 дня.
Здравствуй Серёжа!
Спасибо, что ответил, сегодня буду консилиум собирать! Заставлю ветеренаров переворачивать хрюнчика!
Оправляется полностью, нормально, но лёжа. Не жрёт, не пьёт, собака! и тяяжжжёлый.
На фестивале в честь бога свиньи на Тайване. Сначала, когда увидел эти фотографии, то подумал, что это свиные шкуры натянутые на барабан. Но это целиковые свиньи выставленные на фестивале божественных свиней на Тайване. Этих свиней два года насильно откармливают до такого состояния, что они уже не могут стоять. В среднем вес такой свиньи колеблется в пределах 700-900 килограммов.
http://svezduh.ru/post152708494/
Файлы:
svin1.jpg
svin.jpg
Самым большим и тяжелым был боров китайско-польской породы по кличке Большой Билл. Он был на столько тяжел, что его живот волочился по земле. В 1933 году его хозяин У.Д. Чаппал повез животное на всемирную выставку в Чикаго. При резком торможении грузовика Большой Билл сломал ногу. Чтобы избавить животное от мучений, хозяин отвез его в местный гараж, где вколол смертельную дозу хлороформа. Однако перед смертью борова не забыли измерить. Его вес составлял 1157,3 кг, высота в холке 1,52 м., длина 2,74 м.
http://i-fakt.ru/samaya-bolshaya-svinya/
представляю лица перекупов при начале погрузки этого броллерного кабанчика.
Консилиум зделал заключение:- спит, и гады переворачивать отказались - тяжёлый... якобы.
Привет! Спасибо Юра, нормальная информация и главное вовремя - мне не верят и я тоже своим глазам не верю
!
Так пока спит можно кастрировать, пол годика поспит, и на мясо ))))))
Действительно хорошая идея...
Привет Всем! Хрячатиной всё равно будет вонять и через год.
, лёжа уже покакал и пописал, СКОТИНА! И на тот же бок! Буду ждать когда похудеет, потом переверну.
Вчера кололи ему, что то - так мало места всем показалось, и тут же упал и захрапел
Леночка Львовна! Смешно тебе, утром сегодня прихожу - храпит!, на улице слышно. Жене говорю сейчас я его зарежу - пока живой! Приношу нож - эта скотина! переворачивается на другой бок - жинка чуть ногой помогла, естественно - кричит он живой и просыпается - не трожь!, я его перекупщикам продам!
Смешно ей, Лена, я правда не шучю.
Та пора бы уже...
У нас есть плем ферма по разведению крупных белых,на их сайте вот такие данные
Показатели откормочных качеств потомства:
возраст достижения массы 100 кг - 190-210 дней
затраты корма - 3,5 корм. ед.
толщина шпика - 2,5-2,8 см.
Конечно я понимаю,что подсобном хозяйстве это выполнить трудно,но меня интересует другое...В каком возрасте Вы производите забой и сколько при этом весит Ваш хрюндель?И хороша ли крупная белая?Или брать дворянок?
К кому вопрос?
В шесть месяцев помесные поросята 90 кг убойный вес.
Условия- до 4 месяцев не нормированное кормление ПК+ вода в свободном доступе.
Крупная белая очень хороша.
Это не та селекция ,что была прежде.
Это очень ярко выраженные мясные качества туши ,тонкая кожа,нежное сало.
хороша ,как основа для скрещивания с др. породой.если в чистоте гнать будете то в 100 кг. ж. в. мяса и сала пополам будет.
это средние данные со средним уровнем ухода и кормления.вполне выполнимые на подворье.
лучше не надо.можно встрять.
свиньи съедобны в любом возрасте и весе.
не правда.
Заявленный шпик даже на обычных кормах.
Нет в туше 100 кг убойным весом в породе Крупная белая сала столько же ,сколько и карбоната.
вы видимо не имели сами дело с чистокровками.
Мы имеем.
Даже у взрослых животных ,при разумных подходах к кормлению все косточки на ощупь угадываются.
Что говорит ,что сальность новой ,генетически выведенной ЧИСТОКРОВНОЙ породы Крупная белая отсутствует.
Вопрос ко всем знающим)
Я имею ввиду,в каком возрасте Ваши свинки достигают убойный вес 90-100 кг?
Дворянок брать не стоит,если есть возможность взять КБ...она действительно хороша...
и согласна с Юрьевной,что сейчас селекция её улучшилась и сала нет в туше в большом количестве..
вскрытие покажет
таких чистокровных у нас через двор.только перекупы сначала ко мне едут,берут дороже на 3р. за кг. ж. в..мелочь а приятно в конце года
народ что мясом торгует тоже быстро просек что с плохого ландраса на 5 кг. мяса в туше больше чем с хорошей кб.5кг-1000р. на голове.мелочь но приятно 
а затраты о д и н а к о в ы е что кб что см. 
вопрос для расширения так сказать..........карбонат это что?я думаю что это вырезка со спины(антрикот без кости не рубаный).ошибаюсь?
да практически так же как Вы и печатали.это классика откорма100кг. ж. в. за 180-210 дней.можно быстрее или медленнее.все от вас зависит и от ваших возможностей.
Снова не правда.
Вы ещё дюрковое мясо попробуйте ,потом поговорим.
Ландрас от теперешнего К,Б., разница в окороке.
У Ландраса упор на окорока.
Но К,Б дает карбоната больше чем Ландрас ...за счет ширины спины,короткой шеи.
Вы о чем сей час?
Вы хоть по картинкам найдите отличие в породах.
Дюрок отличается от Ландраса "мраморным мясом" всей туши.
Привет семье(шутка)
Это часть туши самая дорогая часть ,спинная и поясничная мышца.
Карбонад - это часть туши, мясо которой находится вдоль позвоночника, бывает карбонад еще и на косточке, т.е. вместе с куском ребра(окрайки). Очень нежное и постное мясо.
исправила ошиПки.
У нас в селе любят "жирных" свиней...Чем больше сала,тем лучше...
на вкус и цвет.......сало оно понятно лучше мяса. :laugh:удачи.
я в отличии от вас свиней не по картинкам развожу. вижу и живьем и в разрезе
ел конечно.постновато и жестковато слегка(но я люблю не жирную свининку).про что говорить будем?
я про карбонат уточнил после вашего высказывания что в 100кг.ж.в. КБ вес карбоната=весу сала в туше.карбонат по моим прикидкам около 5-6кг в 100кг. ж. в..сало по вашему в туше тоже 5-6кг.свинокомплексы рыдают от зависти к вашим поросям
у кого?у меня все нормально
без картинок 
Карбонад — это приготовленное особым образом мясо для сравнительно долгого периода хранения. Название произошло от того, что в прошлом тушение паром или сухим теплом, требующееся для приготовления карбонада, могло производиться только при помощи угля, на спокойном угольном жару. Другим непременным условием для приготовления карбонада является наличие скоро-варкого вида мяса. Поэтому карбонад можно приготавливать либо из свиной вырезки, либо из телятины, либо из свиного мяса, либо из куриного мяса. Во всех случаях мясо предварительно зачищается от пленок, но слой жира обязательно сохраняется. Затем создается плотная панировка мукой, иногда покрытие редкой тканью вместе с мукой или покрытие эмульсией, в составе которой имеются соль, пряности (перец), селитра, пищевые красители. Для лучшего проваривания карбонадам придается форма узкого продолговатого цилиндра или бруска, соответствующего размерам и сечению естественной вырезки. Если карбонад приготавливается из других частей туши, его называют шейкой. Также называется и мясное блюдо из говядины, тушенной в пиве.
Согласно этимологическому словарю Фасмера, слово «карбонад» произошло вероятно, через франц. carbonnade из итал. саrbоnаtа (мясо, зажаренное на угольях) от лат. саrbo (уголь).
Вы ждете спора?!
Не дождетесь.
Чего вы там считаете,я даже задумываться не стану.
Да Юра ,карбонад это готовый продукт.
Но я так называю именно вырезку мышцы.