МУСКУСНЫЕ УТКИ, ИНДОУТКИ. Страница 56 из 178

поставьте в мешок с дыркои высуньте голову птицы и с переди перережте трахею и артерию острым ножом.это быстро и без топора

поверьте, первая процедура в этом деле - самая простая и быстрая
учиться долго не придется

а трахею то зачем? дырка она и есть дырка.... если перерезать трахею, а СА нет, то птица все равно будет дышать и останется живой..... а вот если только СА, без трахеи, то каюк. почти сразу. не пробовал так ни разу и не слышал и не видел ни у кого.... не знаю, где их там искать? эт че, надо сначала кожу разрезать, чтобы их найти?

Вот такая еще инструкция:
"Более рационален наружный способ убоя птицы, который подразделяют на односторонний и двусторонний. При наружном одностороннем способе птицу берут за голову и, удерживая клюв, перерезают ножом на 15—20 мм ниже ушной мочки (у сухопутной) или ниже уха (у водоплавающей птицы) кожу, яремную вену, ветви сонной и лицевой артерий. Длина разреза у кур, цыплят, гусят, утят и индюшат 10—15 мм, у гусей, уток и индеек — 20—25 мм. При наружном двустороннем способе левой рукой захватывают птицу за голову, ножом прокалывают кожу на 10 мм ниже ушной мочки. Движением ножа слегка вправо одновременно перерезают правую и левую сонные артерии и яремные вены. Лезвие ножа должно проколоть кожу с противоположной стороны головы, образуя сквозное отверстие для вытекания крови. Длина разреза не должна превышать 15 мм."

Ведь надо ее очень быстро подвесить?
И еще вопрос. Вы птицу перед убоем для очистки зоба и кишечника без еды держите?

Да... забой птицы, это тебе не алгоритмы писать...

Да... надо изменить отношение.. и я этот порог уже переступила - по поводу жалко и друг и всё такое.. И дочка тоже спокойнее стала к этому относиться..
Мы используем 5-литровую пластиковую бутылку . Отрезаем горловину и дно. Одеваем это приспособление на голову и шею утаку.. Топор. Затем подвешиваем за ноги чт. стекла кровь. Макаем в горячую воду.. И ощипываем. Потом потрошим. И на доработку под щипчики.. А в этот раз муж какой-то новый способ убития пользовал, как хирург - артерию на шее перерезал, а то когда с топором оч. кроваво получается... Она ещё дёргается какое-то время и брызги летят.. Но ему не понравилось, т.к. птице мучительнее расставаться с жизнью, чем рубануть разом топором.. Мож. чего упустила.. , но в общих чертах где-то так..
Файлы:
dsc00819_0.jpg
dsc00819.jpg

cArmAn пишет:

а трахею то зачем? дырка она и есть дырка.... если перерезать трахею, а СА нет, то птица все равно будет дышать и останется живой..... а вот если только СА, без трахеи, то каюк. почти сразу. не пробовал так ни разу и не слышал и не видел ни у кого.... не знаю, где их там искать? эт че, надо сначала кожу разрезать, чтобы их найти?

ничего искать не надо это прямо под клювом если нож острый то одним махом разрежется и трахея и артерия а мешок подвесить надо потом так и оставить чтоб стекла кровь

Привет Уральским амазонкам!
Хороший селезень был, а почему не сняли когти с кожей на лапах?
Вторым заходом обрабатываете или на корм скоту отдаёте?

http://www.backyardchickens.com/forum/viewtopic.php?id=109583&p=1

"predislava" пишет:

И еще вопрос. Вы птицу перед убоем для очистки зоба и кишечника без еды держите?

АУУУУУУ! Ответьте кто-нибудь нам , а то у нас с гусем было делов

держу сутки воды даю вволю

hastunea ! Особенно за ссылочку! Нагляненько!
Надеюсь, что утки в том же стиле потрашатся.
А то всю жизнь покупила кур охлажденных в супермаркете, а у них оказывается еще зоб и кишки есть...
Сегодня померкую про место отсидки претендентов (с голожухи ведь кричать начнут), подготовлю инвентарь и буду начинать заготавливать мясо!

А правда, что водоплавующие лучше ощипываются через 5-6 часов после убоя?

если бить утром, предыдущий день полностью без кормежки - только вода, а на ночь и воду забираю. Если вечером, то просто день без еды...

А правда, что водоплавующие лучше ощипываются через 5-6 часов после убоя? я только вчера в этом убедилась

Ребяты! Спасибо всем! Как-то отлегло, мозг просчитывает последовательность операций...
После процедуры расскажу впечатления!

три утенка на ножки садятся, что делать, витамины?

Маникюр срезали,когда собаке отдавали..
А мы не следим за тем голодные или сытые.. Как есть, так есть.. И ничего.. пока без неприятностей.. Сегодня перепелов забивала.... полные зобы.. я их оч. аккуратненько удаляла.

"predislava" пишет:

топором голову и отделить... боюсь спокойно лежать оно не будет... переживаю...

этж надо такое сказать

"Нюся" пишет:

о.Сергий,если в муке обвалять тушку,лучше опаливается?Но пеньки то все равно остаются.

В муке обваливаем в последнюю очередь все пеньки к этому моменту сняты или воском или в ручную. Уток мы режем строго в 3 месяца и поэтому пеньков не много.

по поводу ощипывания щипчиками для бровей. это конечно хорошо если забил одну или две утки для себя. а если на продажу. я в прошлом году чуть с ума не сошла с этими щипчиками. на Новый год многим хочется уточки. где уж тут - два часа на утку? поэтому прочитав на форуме тему о восковании заинтересовалась. только оказалось проблема найти эту воскомассу.

Оксан, ну так Вы, прежде, чем заказы собирать, с десяток заранее завалите и в холодильник..... а потом раз, а они уже готовые.... по прошлому году ориентируйтесь. а заказики собирайте.... и так 27,28,29 и к 31 у всех все будет - и мяско и денежка.

А я скгодня пловчик из вчерашней сварганил..... отужинали.....фкуснятина.....

Когда люди покупают домашнее мяско, чаще просят охлажненное, а не замороженное. Сегодня посмотрела рекламу насадки для ощипа на сайте. Блин, пока всех уток обработаешь такие мышцы накачаешь. ведь дрель или шруповерт это тоже приличный вес. ну по крайней мере для меня. так что прийдется продолжать дипиляцию пинцетом.

Так я ж имел ввиду не морозилку...
а че за насадка такая? где пишут про нее?

Здесь же на форуме. в птицеводстве есть тема о супер насадке для ощипа птиц. Самая весомая часть это дрель или шруповерт на который она насаживается.

ткните носом.... плииз.

Всем здрасьте!
На днях обнаружил, что утенок, которого погрызли крысы (я его показывал пару месяцев назад), мало того, что выжил, еще и оказался мулардом!. Пришел к такому заключению по двум соображениям:
1. мускусы иногда встречались с пекинами во время прогулок, когда я наводил марафеты у них в загончике.
2. у этого утенка на кончике клюва иммется плюмба, такая же как и у мускусов...
Ох и красивый же он.... телефоном не передать.... хоть и одноглазый.... смотрите:
Файлы:
mulard.jpg
mulard_gryz.jpg

Бедняга,правда красавец вымахал!

Привезли много мелкой картошки, в каком виде лучше давать- варить или сырым (тертым), и можно ли вообще давать, а то до этого кормил только комбикормом.

о. Сергий пишет:

Привезли много мелкой картошки, в каком виде лучше давать- варить или сырым (тертым), и можно ли вообще давать, а то до этого кормил только комбикормом.

Как горох цельными нельзя, подавиться могут. Клейкой массой тоже нельзя. А дальнейшее на Ваш выбор, как удобнее. Если всю зиму на комбике держать, то к весне зажиреют, я думаю, или нормировать к/к.

Я своим варю,мешаю с к/к,тертый огурец, уплетают с удовольствием.

"о. Сергий" пишет:

Привезли много мелкой картошки, в каком виде лучше давать- варить или сырым (тертым), и можно ли вообще давать, а то до этого кормил только комбикормом

Вареный картофель перемешиваю миксером для сухих строит смесей с комбикормом ,а если еще вместе с картошкой варится сало или кости всю ночь ,таким уткам можно только позавидовать.