Козье мясо. Страница 15 из 19

550 сообщений
Аватар пользователя Сорокина Надежда Александровна
Россия
: Нижнерусский, Ставропольский край
05.01.2013 - 14:18
: 3584

У нас такие цены, свинина тоже 300-350руб.

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область
20.02.2013 - 23:09
: 5120
meri871 пишет:
Сорокина Надежда Александровна пишет:

, умножим на 350

Это так дёшево!!! даром отдали((

Это продавать кажется дешево, а покупать - дорого laugh

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область
20.02.2013 - 23:09
: 5120

Завтра , если у сына будет свободное время, то будем колоть последнего козлика в этом году.. а потом только после следующих окотов, т е. осенью 16 года

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя meri871
Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25027
Сорокина Надежда Александровна пишет:

У нас такие цены, свин

Жаль(

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Россия
: .Земляничный
09.02.2015 - 13:34
: 3442

у нас за такую цену не берут .

Аватар пользователя Радмила-П
Россия
: Омск
16.07.2012 - 22:14
: 1559

и у нас беда с ценами, все подорожало, а ценник на мясо почти нет. свинина полутушами по 210-250
баранину сейчас по 250 не могу продать, т.к. некоторые товарищи выставили цену с доставкой в 300км - 200р/кг.
Козлятину подраспродала по 280-320р/кг.

Омская обл. Горьковский р-он

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область
20.02.2013 - 23:09
: 5120

Сегодня зарубили козлика мартовского, аааааболдеть разделанная туша 12 кг laugh Это сколько молока я ему выпоила, да сколько он кормов съел, нет.. не оправдал он мои затраты... только одно успокаивает- это экологически чистое и полезное мясо super

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя Радмила-П
Россия
: Омск
16.07.2012 - 22:14
: 1559

У меня самый маленький февральский из тройни 11кг, а самый большой 15кг, тоже февральский из двойни)))но у меня кастратики, может поэтому меньше, я в 1,5-2 месяца всех козлов кастрирую

Омская обл. Горьковский р-он

Россия
: .Земляничный
09.02.2015 - 13:34
: 3442

при продаже мяса козлика 12кг по 360р получается 4320рубл .молоко у нас стоит 150руб литр .за два месяца по 2литра козлику спаивать молока получается 9000руб.и итог навар минус4680руб .есть ли смысл оставлять их .даже козочек дворняжек за 9000руб не продать dntknw

22.05.2014 - 13:13
: 9967
Валентинович. пишет:

есть ли смысл оставлять их

а смысл где-то мясо покупать? Когда свое всегда есть? Зато качество....

Аватар пользователя Радмила-П
Россия
: Омск
16.07.2012 - 22:14
: 1559

ну если сбыт молока налажен хорошо - то конечно нет смысла, ну может чисто для себя , я очень люблю козлятину.
Ни козликов, ни козочек, ремонт только

Омская обл. Горьковский р-он

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область
20.02.2013 - 23:09
: 5120
Радмила-П пишет:

У меня самый маленький февральский из тройни 11кг, а самый большой 15кг, тоже февральский из двойни)))но у меня кастратики, может поэтому меньше, я в 1,5-2 месяца всех козлов кастрирую

он тоже был из тройне и самый последний. а не кастрировала, боялась что вдруг от зааненского толку будет, так хоть он будет, одного то кастрировала в 20 дней, тоже из тройне, но теперь понимаю что в 20 дней- это рано yes3

Валентинович. пишет:

при продаже мяса козлика 12кг по 360р получается 4320рубл .молоко у нас стоит 150руб литр .за два месяца по 2литра козлику спаивать молока получается 9000руб.и итог навар минус4680руб .есть ли смысл оставлять их .даже козочек дворняжек за 9000руб не продать dntknw

Я его поила молоком вообще до 4 месяцев laugh

Ивушкина пишет:
Валентинович. пишет:

есть ли смысл оставлять их

а смысл где-то мясо покупать? Когда свое всегда есть? Зато качество....

вот я и говоря, - свое и качественное, а то ведь покупаешь не знамо что dntknw

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя meri871
Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25027

Я не кормлю все 2 мес. молоком.. Молозиво 3 дня, потом постепенно к 2-м нед. на ЗЦМ.
Нет пробл. Все растут одинаково хорошо! Проверяла специально не раз..
Козлятину по 550 продаю.. козочек от 3.5 до 5 тыр. 7-10 дневных!
очень выгодно + вкусно самой)

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Россия
: .Земляничный
09.02.2015 - 13:34
: 3442

да не берут у нас за 180 живым весом .

Аватар пользователя С-Еленка
Россия
: Уссурийск
01.03.2014 - 04:10
: 5144

А ЗЦМ из чего сделан не задумывались? Лучше молока цельного ничего нет yes3 Вот и у моих
бракованых очередь дошла - будем резать а с кого начать не придумала ))). Пончик все лето худющий был а сейчас расти начал ( испугался наверно ) lol

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область
20.02.2013 - 23:09
: 5120
С-Еленка пишет:

. Пончик все лето худющий был а сейчас расти начал ( испугался наверно ) lol

Это у меня в этом году был кострат Обама, так тоже то ли так долго перебаливал, одела резинки рано в 20 дней, а он из тройне ,да последний, мелкий был.. так вот я ему как то сказала что заколю и собакам отдам , если расти не будет, так так хорошо расти стал, что я пожалела, что кастрировала его

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область
20.02.2013 - 23:09
: 5120
meri871 пишет:

Я не кормлю все 2 мес. молоком.. Молозиво 3 дня, потом постепенно к 2-м нед. на ЗЦМ.
Нет пробл. Все растут одинаково хорошо! Проверяла специально не раз..
Козлятину по 550 продаю.. козочек от 3.5 до 5 тыр. 7-10 дневных!
очень выгодно + вкусно самой)

у нас мясо за такую цену ни кто брать не будет, да правда у меня и нет лишнего laugh А вот козочки у вас по приемлемой цене super

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя Сорокина Надежда Александровна
Россия
: Нижнерусский, Ставропольский край
05.01.2013 - 14:18
: 3584
meri871 пишет:

Козлятину по 550 продаю.. козочек от 3.5 до 5 тыр. 7-10 дневных!
очень выгодно + вкусно самой)

Просто отлично, за такие цены можно и потрудиться.

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область
20.02.2013 - 23:09
: 5120
Сорокина Надежда Александровна пишет:
meri871 пишет:

Козлятину по 550 продаю.. козочек от 3.5 до 5 тыр. 7-10 дневных!
очень выгодно + вкусно самой)

Просто отлично, за такие цены можно и потрудиться.

Согласна полностью yes3

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Аватар пользователя meri871
Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25027
Сорокина Надежда Александровна пишет:

за такие цены можно и потрудиться.

А мне и этого мало кажется за мой труд.
Ведь реально труд!! Это же надо всё уметь-знать.. Убирать, Кормить. Следить.
А главное - ПРИВЯЗКА по полной!
А ОНИ пришли - купили- съели и дел далее нет у них)
Поэтому пусть платят..
а нет, значит я буду лучше сама есть и отлично кормить собак)
Правда., у меня уже собаки НИЧЕГО из мяса особо не хотят)))))
Зажрались по полной) Разве что варёное если)))

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Дальневосточный ФО
: Находка
09.06.2014 - 07:42
: 786

Девочки, вот про буженину...
Готовили ляжки козлика в духовке. Получилось отменно. Мясо (любое) перед запеканием шприцую специями. Для этого в кружку кладу по чайной ложке с горкой смеси специй, какие по вкусу и соли, немного чёрного перчика, зубчика 4 чеснока выдавливаю, грамм 30-40 коньяка добавляю. Заливаю все кипятком. Накрываю и настаиваю минут 15. Потом все процеживаю через сито, покрытое тканью (обычно у меня для этих целей платочек). Вот этой водичкой и шприцую равномерно мясо. В противень вместе с маслом наливаю грамм 70 воды, оборачиваю его полностью фольгой и в духовку. Время зависит от вида мяса. Козлятину я готовила 30 минут при 300 градусах, затем ещё 1,5 часа при 180-200 градусов. Потом опять на 300 градусов до лёгкой коричневатости. Мясо получилось очень мягким и сочным

Аватар пользователя meri871
Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25027
Ната4 пишет:

шприцую специями.

Гениально!!!!!!
Как же я раньше не додумалась????
Спасибо!!
а я мясо ножом колю.. нещадно) чт. как бы и для пропитки, и отбить...

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя СВИКИ
Россия
: Нижегородская обл., Бор.
13.04.2010 - 21:16
: 1427

Шприцом мне тоже понравилось, и кусок целый остается, не порезанный. На днях попробую.

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область
20.02.2013 - 23:09
: 5120
Ната4 пишет:

Девочки, вот про буженину...
Готовили ляжки козлика в духовке. Получилось отменно. Мясо (любое) перед запеканием шприцую специями. Для этого в кружку кладу по чайной ложке с горкой смеси специй, какие по вкусу и соли, немного чёрного перчика, зубчика 4 чеснока выдавливаю, грамм 30-40 коньяка добавляю. Заливаю все кипятком. Накрываю и настаиваю минут 15. Потом все процеживаю через сито, покрытое тканью (обычно у меня для этих целей платочек). Вот этой водичкой и шприцую равномерно мясо. В противень вместе с маслом наливаю грамм 70 воды, оборачиваю его полностью фольгой и в духовку. Время зависит от вида мяса. Козлятину я готовила 30 минут при 300 градусах, затем ещё 1,5 часа при 180-200 градусов. Потом опять на 300 градусов до лёгкой коричневатости. Мясо получилось очень мягким и сочным

Спасибо за рецепт, обязательно на днях сделаю и напишу , понравилось или нет yes3

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Дальневосточный ФО
: Находка
09.06.2014 - 07:42
: 786

Я конечно не кулинар. Но, насколько я знаю, чтобы мясо было сочнее, его нельзя многократна тыкать ножом - при приготовлении такое мясо теряет много сока. Если все-таки возникает такая необходимость, например нужно в разрезы положить чеснок, чернослив, киви и т.д., то мясо сверху можно обмазать взбитым белком с добавлением небольшого количества сахара. После этого поставить его в духовку максимально разогретую минут на 10, не закрывая фольгой. Это делается для того, чтобы сахар карамелизовался и уменьшил потерю сока из мяса. Затем готовится как обычно.
Это секреты приготовления мяса от моего свёкра. Оно у него всегда получалось превосходное. Ну и конечно шприцевание коньяком (в разумном количестве), разбавленным водой, всегда даёт превосходный результат, даже при очень жёстком мясе

Аватар пользователя С-Еленка
Россия
: Уссурийск
01.03.2014 - 04:10
: 5144

Ната - молодец что поделилась clap Как всегда - все гениальное просто ))). roma

Аватар пользователя Энлida
Россия
09.12.2014 - 14:03
: 1580
С-Еленка пишет:

Ната - молодец что поделилась clap Как всегда - все гениальное просто ))). roma

Присоединяюсь goodclapthank_you
Вот как узнаешь от кого, оказывается все так просто, но сама то наверное "вжисть" не догадалась бы blush2laugh
Так что, Наталья, огромное Спасибо!!!
-Дажь руки зачасались че нить сварганить-
good

Энли.

Всем привет.

Аватар пользователя Людмила Германовна
Россия
: Тюменская область
20.02.2013 - 23:09
: 5120
Ната4 пишет:

Я конечно не кулинар. Но, насколько я знаю, чтобы мясо было сочнее, его нельзя многократна тыкать ножом - при приготовлении такое мясо теряет много сока. Если все-таки возникает такая необходимость, например нужно в разрезы положить чеснок, чернослив, киви и т.д., то мясо сверху можно обмазать взбитым белком с добавлением небольшого количества сахара. После этого поставить его в духовку максимально разогретую минут на 10, не закрывая фольгой. Это делается для того, чтобы сахар карамелизовался и уменьшил потерю сока из мяса. Затем готовится как обычно.
Это секреты приготовления мяса от моего свёкра. Оно у него всегда получалось превосходное. Ну и конечно шприцевание коньяком (в разумном количестве), разбавленным водой, всегда даёт превосходный результат, даже при очень жёстком мясе

Наташа, огромное спасибо за рецепт! я готовила так ляшку козлика, приезжали дети и всем оооочень понравилось. Попросили так же приготовить на Новый год, только дикого козла laugh

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Дальневосточный ФО
: Находка
09.06.2014 - 07:42
: 786

Девочки, рада, что вам понравилось.
Я сейчас тоже при смысле о козлятинке слюни выделять начинаю, как собака Павлова laugh На новый год тоже буду ляжку готовить good

Аватар пользователя СВИКИ
Россия
: Нижегородская обл., Бор.
13.04.2010 - 21:16
: 1427

И рецепт! А то что ни приготовлю- сухое получается. Про буженину я уже писала. Сейчас вот лопатку отварила на суп, мясо с нее ем, видно, что сварилась, а суховато, может, слишком постное.