Здравствуйте. А что хорошего в этом термометре и почему он беспроводной, когда там термощуп как я понял на проводе армированном, который всё равно втыкается в саму базу? Нам важно знать точную температуру внутри автоклава. Вот если бы щуп можно было бросить туда и закрыть клав и наблюдать изменения температуры в "гуще событий" - так провод не даст закрываться крышке. А по старинке в гильзу для термометра втыкать что-то - можно и попроще электронные щупы найти на али без всяких баз и наворотов - тем более рядом придётся всё равно сидеть и устаканивать температурный режим силой нагрева.
Доброго дня.
Если честно, понимаю, что вас переубедить не получится, это то же, что рассказывать тринадцатилетнему о сексе, разбиваясь об аргументы, что рукой проще, легче, быстрее и с тем же результатом. Сейчас, конечно, начнутся детские обиды, впрочем не думаю, что Вам удастся доказать мне то, что мой термометр плох, ни разу не попробовав его в деле.
Аналогично и мне будет очень трудно пояснить его преимущества "на пальцах". Поэтому ответ скорее не Вам, может кому - либо другому будет интересно прочитать и, возможно, сподвигнет на замену своего измерительного прибора.
Итак, по порядку:
термометр беспроводной потому, что экран, показывающий температуру не связан с базой проводом и работает в пределах 30 метров (по паспорту, у меня и дальше показывал).
Внутрь банки, внутрь автоклава его на засунуть. Температуру он снимает так же как и ртутный или "попроще" термометры. В моем случае через гильзу
В этом термометре есть два очень удобных режима:
Режим "сторожка" - при достижении нужной (выставляется самостоятельно) температуры он пищит.
Режим "таймера" - выставив время запускаем таймер и по истечению назначенного промежутка опять пищит
Попробовав ртутный лабораторный термометр, пирометр и тот, что Вы назвали "попроще", остановился все же на беспроводном. Первый, который мне продали вместе с врезкой гильзе, уже сломался, выдержав примерно 70 готовок, вместо него выписал с Али сразу два, одним работаю, еще один пока в запасе. Это к тому, что у меня была возможность сравнить.
Так вот чем же это хорошо.
Представьте, что поставив автоклав на огонь, вместо того, чтобы следить за ним самому, мы сажаем у него сына, который пялится на градусник неотрывно, не отвлекаясь, и не сачкуя.
И вот включив огонь, идем по своим делам - огород копать, книжку читать, телек смотреть. Иногда из любопытства кричим -"Ну чё там?" и слышим в ответ "56 пока, еще рано", "82 еще, не кипиши, я позову". Ну ладно, копаем дальше или обрезаем виноград, и увлекшись, совершенно забываем обо всем.
Но сын то не забывает и вот высунув в окно вихрастую голову верещит - "Папаня! Ты просил позвать когда 120 градусов будет. Зову!!!". Ах да, автоклав же... Идем, попутно наказав следильщику "Как 75 минут пройдет свистни", убавляем газ, пока занимаемся чем то рядом, через каждые три-четыре минуты кричим "ну чего?" И получая в ответ "120 так же", "119!", "118,117 о уже 116". Ага, регулируем газ чуть вверх, и уходим доделывать свои огородные делишки, наказав кричать если будет 118.
На всякий случай минут, через пять - десять справляемся о том как дела и получаем успокаивающее "117, осталось 65 минут", "118, осталось 57 минут", вернувшись к плите, чуть убавляем и все последующие разы получаем ответ "117/116, осталось 50,,,40,,20,,,5,,, " и наконец новое верещание "Всё! Время вышло!". Ну вот и ладно, выключив газ, хвалим сынище, вручаем ему десять рублей на пряники и забываем об автоклаве до утра, или до позднего вечера.
Вот примерно так и выглядит сейчас мое автоклавирование - включение, убавление, пара (редко тройка) регулировок и выключение. 70 готовок при стоимости в 900 рублей - 13 рублей за раз. Мне нормально. Если же Вы считаете, что такие деньги того не стоят, значит Вы правы и это не нужно.
Всех с наступающим!
Только что закончил партию консервов в реторт-пакетах. Скумбрия в бульоне из голов, колбаски из конины в оболочке из бараньих кишок, курица в кисло сладком соусе и курица в карамельном соусе.
Автоклав Беларусь, вода, 120 градусов, 40 минут. Нагрев 50 минут, охлаждение 30.
А васе вот интересно, а что ежли в обычном полиэтиленовом пакете закатать? Температуру в 120С* он выдержит легко, а герметичность.. взять на всяк случай вложить один в другой пару штук внутрь продукт, завязать и продублировать ниткой хб, еще пару раз завязать.. Есть мысли?
А васе вот интересно, а что ежли в обычном полиэтиленовом пакете закатать? Температуру в 120С* он выдержит легко, а герметичность.. взять на всяк случай вложить один в другой пару штук внутрь продукт, завязать и продублировать ниткой хб, еще пару раз завязать.. Есть мысли?
Было бы так просто. По разным данным, полиэтилен плавится при 108° - 135°С. Тоесть может не выдержать.
Интересно стало.... сегодня куплю упаковку, а то неожиданно закончились, и попробую запаять вакуматором.
Рукав для запекания выдерживает температуру до 230 градусов. Бытовой запайщик греется до 180 градусов. Вряд ли получится спаять. Но дело даже не в этом. Плёнка для реторт-пакетов состоит минимум из 4х слоев, каждый из которых несёт свою функцию. Один из слоев обеспечивает газонепроницаемость, другой прочность на излом. Также реторт-пакет выдерживает внутреннее давление в районе 2х атм. Пакет для запекания выглядит весьма не прочным, легко лопается от прокола ножом после термообработки. Реторт пакет прочнее, что ли. Сравните с упаковкой от вискас, например.
Если честно, понимаю, что вас переубедить не получится,
Аналогично и мне будет очень трудно пояснить его преимущества "на пальцах".
Меня не нужно ни в чём переубеждать и при чём здесь обида?! Вы написАли много текста, но смысл всего сказанного Вами прост: только лишь удобство температурной сигнализации в этой модели. Но Вам всё равно нужно будет бегать к плите и руками рулить нагревом.
Мой посыл же был в другом: зачем покупать относительно "дорогой" термометр, чтобы получить недоавтоматику? За 3 тыс. из запчастей на али + врезной тэн - и народ полностью автоматизирует процесс хоть дистилляции, хоть автоклавирования. А за 5 тыс. - автоматика ещё и караоке будет Вам включать. Я понимаю, если бы у него был датчик отдельновайфайный способный выдерживать высокую температуру и давление, чтобы кидать его внутрь клавы и считывать "точнейшую" температуру изнутри и транслировать в приложение в телефоне, но датчики Вашего устройства также втыкаются в гильзу на корпусе. Я бы с недоавтоматикой "сторожковой" вообще бы не стал связываться, т.к. чуть протупил - и испортил продукт. А ребёнка сажать у плиты следильщиком у автоклава - это вообще за гранью добра и зла. Это как из серии посадить ребёнка на дистилляции собирать головы и хвосты, а самому пойти огород пропалывать.. Контролировать процессы нужно лично, особенно связанные с высоким давлением, или легковоспламеняющимися жидкостями около плиты/на плите в процессе приготовления.
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11843
Не в сети
Заходил: 7 часов 13 минут назад
Начитался рецептов Но и решили делать .мясо с рисом и мясо с картошкой Вот что получилось в итоге. Но вкус ? Пока не пробовали. Как попробуем то обязательно напишу.
Начитался рецептов Но и решили делать .мясо с рисом и мясо с картошкой Вот что получилось в итоге. Но вкус ? Пока не пробовали. Как попробуем то обязательно напишу.
Выглядит здОрово. Я вот с крупами никак не могу наловчиться сколько брать сухого (фасоль, горох, перловка, греча), чтобы было норм на одну закладку после вымачивания. То фасоли немного останется, то гороха не хватает
Кстати, для тех кто в теме по крышкам для банок твист офф и по самим банкам и ищет нормальные. Начал я искать хорошие крышки, ибо Елабуга стала через раз (то ли подделку научились делать умельцы, то ли просто партии крышек были не очень. И решил я искать новое, но надёжное. Так вот у меня была уже партия получена крышек из!! Владимирской области, ибо обещали, что крышки огонь и всё такое. Компашка в инете известная, можно нагуглить. Но когда стал искать докупить банок - наткнулся на контору Альфа-У-Пак. Они в Москве физически, но вроде бы и в регионы отправляют. Приехал сегодня на рынок Левый берег, зашёл к ним - и обалдел: я не видел столько стеклотары на витрине, чтоб прям пощупать/прикинуть, да и всего прочего. Так вот! У них есть крышки некой конторы Могол (Беларусь). Я взял на пробу два десятка и только что достал из клавы консервы свинина с фасолью и овощами и языки свинюкинские. Крышки использовал поровну: половина банок на "из Владимирской области", половину - на крышках Моголовских (достались только в чёрном цвете в размере 82, к сожалению). Моголовские осмотрел, обшкрябал ногтями, разве что на зуб не пробовал - понравились. Вердикт такой: Могол после клавы ничуть не хуже "а-ля из Владимирской области". Сели на банки также хорошо, также все втянуты, изнутри были с таким же покрытием, уплотнитель был на мой взгляд чуть-чуть шире полоска пластизоля "Владимирских", покрашены - не подкопаешься. В общем из Владимирской области 8 рублей крышка и минимум 20 штук + пересыл, в Москве - 6 рублей крышка хоть по одной штучке. Ну и вообще магазин понравился ценами и ассортиментом: взял банок под рыбку идеальных.
Не реклама, друзья, ибо никого не называю конкретно, но есть сравнение и есть с чем сравнивать. Кстати, у них есть крышки Полинка в цветном принте, Продавец сказал, что они тоже для стерилизации подходят, но, я бы не стал их брать. Покрутил, сравнил с Моголовскими зацепами, жестью и жёсткостью - не то.. Жаль не взял микро-весы взвесить для сравнения все три крышки.
Вот так выглядят банки с озвученными крышками и как крышечки выглядят с обратной стороны:
здравствуйте!
подскажите пожалуйста.
я ни че го не понимаю в автоклавах.
да и насмотрелась видео, некоторые меняют запчасти сразу.
я не хочу поднимать тяжесть на плиту, электрический хочу.
даю ссылку и хочу узнать ваше мнение об этом автоклаве https://avtoklav.malinovka.ru/?utm_source=yadire
я не хочу поднимать тяжесть на плиту, электрический хочу.
У меня автоклав "для девочек". С пультом управления. Нажимаю "Птица" или "мясо" или "рыба", ну или свой режим, какой хочу и все. Дальше все сам. Вечером поставила банки, утром достала.
Называется "Консерватор", с максимальным объемом, на 46 литров. Там в линейке моделей есть поменьше.
Очень даже просто Покупаем 2 кг сахара и 2 кг сухого молока у нас по130 р кг Затем берем 3х литровую банку молока. Молоко доводим до кипения и даем остыть до 45-50 гр. Хорошо размешиваем сухое молоко с сахаром. Затем вливаем молоко и хорошо мешаем У меня насадка для перемешивания краски на дрель. Когда все перемешали разливаем по баночкам поллитровым. Получается 12 баночек Закрываем крышками и в автоклав на 40 минут Получается варенка,если меньше наверное получится сгущенка Но внучатам нравится варенка Можно и в дисках делать можно в зажимах А сухое молоко для того что бы связать жидкость молока Вот что получается в итоге
Спасибо!
Я делаю из козьего сгущенку, варю с сахаром и щепоткой соды до готовности, получается светло- коричневая довольно густая сгущенка, варю 3 литра, 1 кг сахара ровно час на сильном огне в тазу, размешиваю только в начале, пока сахар не растворится, потом просто слежу, чтобы пена не убегала, ложкой по стенкам осторожно, не касаясь дна помешиваю.
Думала можно как то процесс упростить через автоклав.
Здравствуйте,господа-товарищи автоклавщики и просто едоки!
В размышлениях об автоклаве и нужно ли оно мне сакраментальный вопрос -обьем банки.Нужно питание в дорогу,в рейс,обьем -открыл тушенка и съел за раз,т е это меньше даже заводской 338 гр жестянки белорусской .
Банки щас всякие есть,особеннно твист...А как сготовиться продукт в объеме ином,чем пишет руководство прибора ?
Интересна банка гр 250,
Здравствуйте,господа-товарищи автоклавщики и просто едоки!
В размышлениях об автоклаве и нужно ли оно мне сакраментальный вопрос -обьем банки.Нужно питание в дорогу,в рейс,обьем -открыл тушенка и съел за раз,т е это меньше даже заводской 338 гр жестянки белорусской .
Банки щас всякие есть,особеннно твист...А как сготовиться продукт в объеме ином,чем пишет руководство прибора ?
Интересна банка гр 250,
Меньше объём думаю не проблема, а вот тушёнку в литровой опасно делать. Если есть банка меньшего объёма почему не сделать. Да только крышки там меньшего размера, фиг найдёшь, если рассматривать как вариант майонезной банки.
Если под закрутку только. Но как то для меня кажется не очень надёжно. Если в автоклаве с кассетами, то может быть, а в беларусе не знаю. Не охота свиней кормить.
Мне очково тушенку без кипячения есть. Хоть домашнюю, хоть заводскую. Может, слишком много про ботулизм читала....
В те консервы, что не вскипятить, типа рыбных, капаю 2-3 капли уксуса. На вкусе не сказывается. Ну или готовлю с томатами.
А вы делайте мясо с разными гарнирами уже. Готовый обед. С картошкой, рисом, перловкой, гречей. Неужели поллитровую баночку не съедите? Мой съедает зараз. Мне - многовато....
тушенку без кипячения есть. Хоть домашнюю, хоть заводскую.
Ну вот выковиривал я тушняк из жестянки белорусской с укладкой 97.5 % ,изогнув ложку,а вилку просто изуродовав ..и как ее кипятить ?Нет,если варить суп-борщ то возможно,а для обычного едока банка консервов это самостоятельное блюдо/закуска
С домашней тушенка не знаком в принципе,только лентовскую из РБ и то по акции
С готовым гарниром не хочу,предпочитаю свежесвареную кашу в пакете
держала я свиней. мясо много, в морозильную камеру и в холодильник не лезет.
вот тогда занялась тушенкой. варила в кастрюле на 20 л по часов 7 три дня а потом стерилизовала банки туда тушенку и стерилизовала еще час.
да. было долго но качественно и отличная тушенка и не очень жирная от ландрастов,
вот и думаю.
видела видео как сырое мясо в банки и всего час и готово. очень интересно.
но в автоклаве можно и заготовки делать и это зацепило.
а про сгущенку тем более.
надо мне определиться с автоклавом т.е модель. чтоб купила и работал, мне его ремотировать некому.
Сегодня вася закатал 10 баночек 0.5- гречка со свининой, 3 баночки горох со свининой и три баночки тушенки.. 2 банки бланшировал(почти обжарил с луком) а одну баночку свинина в с/соку.
думал дать 116-118*С пару часов. Но получилось по другому Пока хлебнул чутка винищща(а нужно сказать, что я его в этом годе больше 60 литров набродил.. кстати, вино- огонь) в общем нагрел за 20 минут и примерно минут 35-40 держал при Т 130-132*С пока не понял, что термометр врёт.. А затем полтора часа 114-118*С но думаю что сгорело нах всё.. Утром гляну. Расстроился ужос, аж давление прыгнуло..
Понял, что термометр врёт по манометру.. Термометр показывает 114*С а манометр должен 3.8-3.9 кгсм а он 4.4-4.6кгсм кажет.. думаю- мож там пружинка какая-то ослабла.. постучал по нему ногтем- кажет зараза 4.6 кгсм и всё! ну думаю,- х. с тобою, пойду еще чутка винца заглотну. Пока шел, мысль пришла, а мож он правильно кажет, а врёт термометр? Пока хряпнул стакашку, пока нашёл новый термометр, вот и прошло чуть более полчаса с момента набора.. Новый термометр показал 132*С Это крах, товарищи!
Сегодня вася закатал 10 баночек 0.5- гречка со свининой, 3 баночки горох со свининой и три баночки тушенки.. 2 банки бланшировал(почти обжарил с луком) а одну баночку свинина в с/соку.
думал дать 116-118*С пару часов. Но получилось по другому [изображение] Пока хлебнул чутка винищща(а нужно сказать, что я его в этом годе больше 60 литров набродил.. кстати, вино- огонь) в общем нагрел за 20 минут и примерно минут 35-40 держал при Т 130-132*С [изображение] пока не понял, что термометр врёт.. А затем полтора часа 114-118*С но думаю что сгорело нах всё.. Утром гляну. Расстроился ужос, аж давление прыгнуло..
Понял, что термометр врёт по манометру.. Термометр показывает 114*С а манометр должен 3.8-3.9 кгсм а он 4.4-4.6кгсм кажет.. думаю- мож там пружинка какая-то ослабла.. постучал по нему ногтем- кажет зараза 4.6 кгсм и всё! ну думаю,- х. с тобою, пойду еще чутка винца заглотну. Пока шел, мысль пришла, а мож он правильно кажет, а врёт термометр? Пока хряпнул стакашку, пока нашёл новый термометр, вот и прошло чуть более полчаса с момента набора.. Новый термометр показал 132*С [изображение] Это крах, товарищи!
первый раз когда делал температура 120, время один час 10 минут, горелая, так с пустился до температуры 115-118 и 40 минут. Стоит на кухне на полу уже полгода и крышки нормальные, а так на сковородку, туда маленько водички для бульончика, с приправой, чуток прокипятил воду и вкуснотище.
Доброго дня.
Если честно, понимаю, что вас переубедить не получится, это то же, что рассказывать тринадцатилетнему о сексе, разбиваясь об аргументы, что рукой проще, легче, быстрее и с тем же результатом. Сейчас, конечно, начнутся детские обиды, впрочем не думаю, что Вам удастся доказать мне то, что мой термометр плох, ни разу не попробовав его в деле.
Аналогично и мне будет очень трудно пояснить его преимущества "на пальцах". Поэтому ответ скорее не Вам, может кому - либо другому будет интересно прочитать и, возможно, сподвигнет на замену своего измерительного прибора.
Итак, по порядку:
Попробовав ртутный лабораторный термометр, пирометр и тот, что Вы назвали "попроще", остановился все же на беспроводном. Первый, который мне продали вместе с врезкой гильзе, уже сломался, выдержав примерно 70 готовок, вместо него выписал с Али сразу два, одним работаю, еще один пока в запасе. Это к тому, что у меня была возможность сравнить.
Так вот чем же это хорошо.
Представьте, что поставив автоклав на огонь, вместо того, чтобы следить за ним самому, мы сажаем у него сына, который пялится на градусник неотрывно, не отвлекаясь, и не сачкуя.
И вот включив огонь, идем по своим делам - огород копать, книжку читать, телек смотреть. Иногда из любопытства кричим -"Ну чё там?" и слышим в ответ "56 пока, еще рано", "82 еще, не кипиши, я позову". Ну ладно, копаем дальше или обрезаем виноград, и увлекшись, совершенно забываем обо всем.
Но сын то не забывает и вот высунув в окно вихрастую голову верещит - "Папаня! Ты просил позвать когда 120 градусов будет. Зову!!!". Ах да, автоклав же... Идем, попутно наказав следильщику "Как 75 минут пройдет свистни", убавляем газ, пока занимаемся чем то рядом, через каждые три-четыре минуты кричим "ну чего?" И получая в ответ "120 так же", "119!", "118,117 о уже 116". Ага, регулируем газ чуть вверх, и уходим доделывать свои огородные делишки, наказав кричать если будет 118.
На всякий случай минут, через пять - десять справляемся о том как дела и получаем успокаивающее "117, осталось 65 минут", "118, осталось 57 минут", вернувшись к плите, чуть убавляем и все последующие разы получаем ответ "117/116, осталось 50,,,40,,20,,,5,,, " и наконец новое верещание "Всё! Время вышло!". Ну вот и ладно, выключив газ, хвалим сынище, вручаем ему десять рублей на пряники и забываем об автоклаве до утра, или до позднего вечера.
Вот примерно так и выглядит сейчас мое автоклавирование - включение, убавление, пара (редко тройка) регулировок и выключение. 70 готовок при стоимости в 900 рублей - 13 рублей за раз. Мне нормально. Если же Вы считаете, что такие деньги того не стоят, значит Вы правы и это не нужно.
Вот это видно что професионал , качество просто бомба ,все продукты песня .
Всех с наступающим!
Только что закончил партию консервов в реторт-пакетах. Скумбрия в бульоне из голов, колбаски из конины в оболочке из бараньих кишок, курица в кисло сладком соусе и курица в карамельном соусе.
Автоклав Беларусь, вода, 120 градусов, 40 минут. Нагрев 50 минут, охлаждение 30.
А васе вот интересно, а что ежли в обычном полиэтиленовом пакете закатать? Температуру в 120С* он выдержит легко, а герметичность.. взять на всяк случай вложить один в другой пару штук внутрь продукт, завязать и продублировать ниткой хб, еще пару раз завязать.. Есть мысли?
Было бы так просто. По разным данным, полиэтилен плавится при 108° - 135°С. Тоесть может не выдержать.
А пакеты для запекания?
Интересно стало.... сегодня куплю упаковку, а то неожиданно закончились, и попробую запаять вакуматором.
Рукав для запекания выдерживает температуру до 230 градусов. Бытовой запайщик греется до 180 градусов. Вряд ли получится спаять. Но дело даже не в этом. Плёнка для реторт-пакетов состоит минимум из 4х слоев, каждый из которых несёт свою функцию. Один из слоев обеспечивает газонепроницаемость, другой прочность на излом. Также реторт-пакет выдерживает внутреннее давление в районе 2х атм. Пакет для запекания выглядит весьма не прочным, легко лопается от прокола ножом после термообработки. Реторт пакет прочнее, что ли. Сравните с упаковкой от вискас, например.
Меня не нужно ни в чём переубеждать и при чём здесь обида?! Вы написАли много текста, но смысл всего сказанного Вами прост: только лишь удобство температурной сигнализации в этой модели. Но Вам всё равно нужно будет бегать к плите и руками рулить нагревом.
Контролировать процессы нужно лично, особенно связанные с высоким давлением, или легковоспламеняющимися жидкостями около плиты/на плите в процессе приготовления.
Мой посыл же был в другом: зачем покупать относительно "дорогой" термометр, чтобы получить недоавтоматику? За 3 тыс. из запчастей на али + врезной тэн - и народ полностью автоматизирует процесс хоть дистилляции, хоть автоклавирования. А за 5 тыс. - автоматика ещё и караоке будет Вам включать. Я понимаю, если бы у него был датчик отдельновайфайный способный выдерживать высокую температуру и давление, чтобы кидать его внутрь клавы и считывать "точнейшую" температуру изнутри и транслировать в приложение в телефоне, но датчики Вашего устройства также втыкаются в гильзу на корпусе. Я бы с недоавтоматикой "сторожковой" вообще бы не стал связываться, т.к. чуть протупил - и испортил продукт. А ребёнка сажать у плиты следильщиком у автоклава - это вообще за гранью добра и зла. Это как из серии посадить ребёнка на дистилляции собирать головы и хвосты, а самому пойти огород пропалывать..
Начитался рецептов Но и решили делать .мясо с рисом и мясо с картошкой Вот что получилось в итоге. Но вкус ? Пока не пробовали. Как попробуем то обязательно напишу.
Выглядит здОрово. Я вот с крупами никак не могу наловчиться сколько брать сухого (фасоль, горох, перловка, греча), чтобы было норм на одну закладку после вымачивания. То фасоли немного останется, то гороха не хватает
Кстати, для тех кто в теме по крышкам для банок твист офф и по самим банкам и ищет нормальные. Начал я искать хорошие крышки, ибо Елабуга стала через раз (то ли подделку научились делать умельцы, то ли просто партии крышек были не очень. И решил я искать новое, но надёжное. Так вот у меня была уже партия получена крышек из!! Владимирской области, ибо обещали, что крышки огонь и всё такое. Компашка в инете известная, можно нагуглить. Но когда стал искать докупить банок - наткнулся на контору Альфа-У-Пак. Они в Москве физически, но вроде бы и в регионы отправляют. Приехал сегодня на рынок Левый берег, зашёл к ним - и обалдел: я не видел столько стеклотары на витрине, чтоб прям пощупать/прикинуть, да и всего прочего. Так вот! У них есть крышки некой конторы Могол (Беларусь). Я взял на пробу два десятка и только что достал из клавы консервы свинина с фасолью и овощами и языки свинюкинские. Крышки использовал поровну: половина банок на "из Владимирской области", половину - на крышках Моголовских (достались только в чёрном цвете в размере 82, к сожалению). Моголовские осмотрел, обшкрябал ногтями, разве что на зуб не пробовал - понравились. Вердикт такой: Могол после клавы ничуть не хуже "а-ля из Владимирской области". Сели на банки также хорошо, также все втянуты, изнутри были с таким же покрытием, уплотнитель был на мой взгляд чуть-чуть шире полоска пластизоля "Владимирских", покрашены - не подкопаешься. В общем из Владимирской области 8 рублей крышка и минимум 20 штук + пересыл, в Москве - 6 рублей крышка хоть по одной штучке. Ну и вообще магазин понравился ценами и ассортиментом: взял банок под рыбку идеальных.
Не реклама, друзья, ибо никого не называю конкретно, но есть сравнение и есть с чем сравнивать. Кстати, у них есть крышки Полинка в цветном принте, Продавец сказал, что они тоже для стерилизации подходят, но, я бы не стал их брать. Покрутил, сравнил с Моголовскими зацепами, жестью и жёсткостью - не то.. Жаль не взял микро-весы взвесить для сравнения все три крышки.
Вот так выглядят банки с озвученными крышками и как крышечки выглядят с обратной стороны:
здравствуйте!
подскажите пожалуйста.
я ни че го не понимаю в автоклавах.
да и насмотрелась видео, некоторые меняют запчасти сразу.
я не хочу поднимать тяжесть на плиту, электрический хочу.
даю ссылку и хочу узнать ваше мнение об этом автоклаве
https://avtoklav.malinovka.ru/?utm_source=yadire
Пользуюсь фермером с ЭБУ и пока радуюсь.
спасибо большое.
я думаю
и еще хочу отзывы от ваших автоклавов и какая модель
У меня автоклав "для девочек". С пультом управления. Нажимаю "Птица" или "мясо" или "рыба", ну или свой режим, какой хочу и все. Дальше все сам. Вечером поставила банки, утром достала.
Называется "Консерватор", с максимальным объемом, на 46 литров. Там в линейке моделей есть поменьше.
о! спасибо!
пошла гуглить
Вчера варили сгущенку-варенку Нормальная получилась
Крышки Полинка очень даже. Других не беру. Твит в клаве не использую.
А как сгущенку варите?
Очень даже просто Покупаем 2 кг сахара и 2 кг сухого молока у нас по130 р кг Затем берем 3х литровую банку молока. Молоко доводим до кипения и даем остыть до 45-50 гр. Хорошо размешиваем сухое молоко с сахаром. Затем вливаем молоко и хорошо мешаем У меня насадка для перемешивания краски на дрель. Когда все перемешали разливаем по баночкам поллитровым. Получается 12 баночек Закрываем крышками и в автоклав на 40 минут Получается варенка,если меньше наверное получится сгущенка Но внучатам нравится варенка Можно и в дисках делать можно в зажимах А сухое молоко для того что бы связать жидкость молока Вот что получается в итоге
Спасибо!
Я делаю из козьего сгущенку, варю с сахаром и щепоткой соды до готовности, получается светло- коричневая довольно густая сгущенка, варю 3 литра, 1 кг сахара ровно час на сильном огне в тазу, размешиваю только в начале, пока сахар не растворится, потом просто слежу, чтобы пена не убегала, ложкой по стенкам осторожно, не касаясь дна помешиваю.
Думала можно как то процесс упростить через автоклав.
Здравствуйте,господа-товарищи автоклавщики и просто едоки!
В размышлениях об автоклаве и нужно ли оно мне сакраментальный вопрос -обьем банки.Нужно питание в дорогу,в рейс,обьем -открыл тушенка и съел за раз,т е это меньше даже заводской 338 гр жестянки белорусской .
Банки щас всякие есть,особеннно твист...А как сготовиться продукт в объеме ином,чем пишет руководство прибора ?
Интересна банка гр 250,
Меньше объём думаю не проблема, а вот тушёнку в литровой опасно делать. Если есть банка меньшего объёма почему не сделать. Да только крышки там меньшего размера, фиг найдёшь, если рассматривать как вариант майонезной банки.
Если под закрутку только. Но как то для меня кажется не очень надёжно. Если в автоклаве с кассетами, то может быть, а в беларусе не знаю. Не охота свиней кормить.
Мне очково тушенку без кипячения есть. Хоть домашнюю, хоть заводскую. Может, слишком много про ботулизм читала....
В те консервы, что не вскипятить, типа рыбных, капаю 2-3 капли уксуса. На вкусе не сказывается. Ну или готовлю с томатами.
А вы делайте мясо с разными гарнирами уже. Готовый обед. С картошкой, рисом, перловкой, гречей. Неужели поллитровую баночку не съедите? Мой съедает зараз. Мне - многовато....
Ну вот выковиривал я тушняк из жестянки белорусской с укладкой 97.5 % ,изогнув ложку,а вилку просто изуродовав ..и как ее кипятить ?Нет,если варить суп-борщ то возможно,а для обычного едока банка консервов это самостоятельное блюдо/закуска
С домашней тушенка не знаком в принципе,только лентовскую из РБ и то по акции
С готовым гарниром не хочу,предпочитаю свежесвареную кашу в пакете
держала я свиней. мясо много, в морозильную камеру и в холодильник не лезет.
вот тогда занялась тушенкой. варила в кастрюле на 20 л по часов 7 три дня а потом стерилизовала банки туда тушенку и стерилизовала еще час.
да. было долго но качественно и отличная тушенка и не очень жирная от ландрастов,
вот и думаю.
видела видео как сырое мясо в банки и всего час и готово. очень интересно.
но в автоклаве можно и заготовки делать и это зацепило.
а про сгущенку тем более.
надо мне определиться с автоклавом т.е модель. чтоб купила и работал, мне его ремотировать некому.
https://fermer.ru/forum/217/s-avtoklavom-obo-vsem-300436
Сегодня вася закатал 10 баночек 0.5- гречка со свининой, 3 баночки горох со свининой и три баночки тушенки.. 2 банки бланшировал(почти обжарил с луком) а одну баночку свинина в с/соку.
Пока хлебнул чутка винищща(а нужно сказать, что я его в этом годе больше 60 литров набродил.. кстати, вино- огонь) в общем нагрел за 20 минут и примерно минут 35-40 держал при Т 130-132*С 
пока не понял, что термометр врёт.. А затем полтора часа 114-118*С но думаю что сгорело нах всё.. Утром гляну. Расстроился ужос, аж давление прыгнуло..
Это крах, товарищи!
думал дать 116-118*С пару часов. Но получилось по другому
Понял, что термометр врёт по манометру.. Термометр показывает 114*С а манометр должен 3.8-3.9 кгсм а он 4.4-4.6кгсм кажет.. думаю- мож там пружинка какая-то ослабла.. постучал по нему ногтем- кажет зараза 4.6 кгсм и всё! ну думаю,- х. с тобою, пойду еще чутка винца заглотну. Пока шел, мысль пришла, а мож он правильно кажет, а врёт термометр? Пока хряпнул стакашку, пока нашёл новый термометр, вот и прошло чуть более полчаса с момента набора.. Новый термометр показал 132*С
Будет отличная тушенка.
первый раз когда делал температура 120, время один час 10 минут, горелая, так с пустился до температуры 115-118 и 40 минут. Стоит на кухне на полу уже полгода и крышки нормальные, а так на сковородку, туда маленько водички для бульончика, с приправой, чуток прокипятил воду и вкуснотище.