Нет инструкции к пару.мне время нужно,температура ,на какой газ ставить большой или минимум как вообще держать температуру-сидеть газ крутить?Сколько ждать остывания.сколько минут готовиться свинина гуси куры с костями и без и рыба и при какой темпе....А не вот это-положите мясо в банки и все....И еще сколько воды лить?2-3 литра до решетки...Что это значит так 2 или 3 у меня 2 уже касаются решетки посередине т.к. решетка не ровная а полугругом или 1литр лить?Что будет если вода коснется решетки?
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11843
Не в сети
Заходил: 2 дня 7 минут назад
Елена Никитина пишет:
Нет инструкции к пару.мне время нужно,температура ,на какой газ ставить большой или минимум как вообще держать температуру-сидеть газ крутить?Сколько ждать остывания.сколько минут готовиться свинина гуси куры с костями и без и рыба и при какой темпе....А не вот это-положите мясо в банки и все....И еще сколько воды лить?2-3 литра до решетки...Что это значит так 2 или 3 у меня 2 уже касаются решетки посередине т.к. решетка не ровная а полугругом или 1литр лить?Что будет если вода коснется решетки?
Странный человек У меня автоклав АДК 1 1993 года выпуска с преддавлением и на пару Инструкцию сам почитай Набери. А то напишу тут куча будет критиканов. Доливать нужно воды теплой что бы вода не касалось банок Температура ?В интернет -пространстве 120 гр доводишь поболее среднего газ Но опять же разные конфорки Довел до 120 и прикрутил слегка газ Давление будет падать Температура нет. Но и 40 минут поддержишь Вот в принципе и все
Нет инструкции к пару.мне время нужно,температура ,на какой газ ставить большой или минимум как вообще держать температуру-сидеть газ крутить?Сколько ждать остывания.сколько минут готовиться свинина гуси куры с костями и без и рыба и при какой темпе....А не вот это-положите мясо в банки и все....И еще сколько воды лить?2-3 литра до решетки...Что это значит так 2 или 3 у меня 2 уже касаются решетки посередине т.к. решетка не ровная а полугругом или 1литр лить?Что будет если вода коснется решетки?
Я 2 месяца читал тему, прежде чем задавать вопросы, а вам с разбегу всё разжевать и в рот положить?!)
Нет инструкции к пару.мне время нужно,температура ,на какой газ ставить большой или минимум как вообще держать температуру-сидеть газ крутить?Сколько ждать остывания.сколько минут готовиться свинина гуси куры с костями и без и рыба и при какой темпе....А не вот это-положите мясо в банки и все....И еще сколько воды лить?2-3 литра до решетки...Что это значит так 2 или 3 у меня 2 уже касаются решетки посередине т.к. решетка не ровная а полугругом или 1литр лить?Что будет если вода коснется решетки?
Вот, делал для себя памятку, если что непонятно - спрашивайте.
Держать температуру - да, сидеть, смотреть, крутить газ туда - сюда.
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11843
Не в сети
Заходил: 2 дня 7 минут назад
SarDuty пишет:
Держать температуру - да, сидеть, смотреть, крутить газ туда - сюда.
В основном делаю точно так же. Про тряпку? Спасибо как то не дошло. И немного температуру повыше делаю. Но это наверное от того .что в детстве много ел Урюпинской тушенки . И стремишься что бы был такой вкус Это на любителя
Добрый вечер всем!
Поделитесь опытом консервации в реторт пакетах. Сделал несколько партий в автоклаве Беларусь. Мясо, рыба, каши. Выдержал готовые пакеты 14 дней при температуре 37 градусов, бомбажа нет, вкус отличный. Кто ещё пробовал? Какой результат?
Расскажите подробнее, пожалуйста - где брали, почём, как с доставкой? Сколько влезает, как наполняете, запаковываете? Способ укладки в автоклав, режимы стерилизации?
Заинтересовался как-то, но в Саратове не нашел, а на всех Московских сайтах цен нет, только "оставьте телефон мы вас заебём". На этом мой эксперимент с реторт-пакетами и закончился.
А то вдруг вы как раз из этих... рекламщиков... Так хоть цены озвучите, мож.
Спасибо вам за наводку.Заказывал через интернет.на днях пришла.машинка оригинал, Проверил, закатывает отлично.
Дайте ссылку на сайт
На базаре просто приглядись к машинкам. Я на базаре покупал за 900 р
Rusrus пишет:
Добрый вечер всем!
Поделитесь опытом консервации в реторт пакетах. Сделал несколько партий в автоклаве Беларусь. Мясо, рыба, каши. Выдержал готовые пакеты 14 дней при температуре 37 градусов, бомбажа нет, вкус отличный. Кто ещё пробовал? Какой результат?
А что я рекламирую? Спросил только, у кого какой есть опыт...
Пакеты я брал у себя, в Казахстане. У нас их можно купить по 20 рублей за шт. Размер 20х30 см. Из одного пакета можно сделать 2 пакета, в каждый из которых вмещается примерно 430 гр. каши. Запайщик китайский, по цене примерно 2500 рублей, предложений полно в интернете, на любой вкус и размер.
Расскажите подробнее, пожалуйста - где брали, почём, как с доставкой? Сколько влезает, как наполняете, запаковываете? Способ укладки в автоклав, режимы стерилизации?
Заинтересовался как-то, но в Саратове не нашел, а на всех Московских сайтах цен нет, только "оставьте телефон мы вас заебём". На этом мой эксперимент с реторт-пакетами и закончился.
А то вдруг вы как раз из этих... рекламщиков... Так хоть цены озвучите, мож.
Я написал многим поставщикам в России, никто мне не названивал назойливо. Наоборот, никто не перезвонил даже. Но по почте ответили. Минимальный заказ от 120 000 шт. требуего мне размера (500мл) Связанно это с тем, что вес рулона плёнки около тонны, а заказ принимается на весь рулон, связанно с технологией сварки пакетов. Но я договорился на пробную партию 500шт. по 10 рублей. Правда объем 350 мл. Другого предложения не нашел. Придёт в Казахстан 20 декабря. Пока пользуюсь пакетами купленными в Казахстане. Цена та же, но пакет трёхслойный, прозрачный и из Китая, без сертификата. Российский пакет пятислойный, с алюминиевым слоем, есть сертификат. Дой пак.
Запайщик импульсный, китайский, свободно везде продаётся.
Температура стерилизации 120 градусов, 40 минут, принудительное охлаждение до 40 градусов за 30 минут. Накачка давления до 1 атм. Пакеты всплывают, поэтому прикрутил 4 алюминиевых проволоки к площадке на дне автоклава, после укладки пакетов делаю узел, который не даёт им всплывать. Также прокладки между пакетами, которые обеспечивают циркуляцию воды.
Тоже заинтересовало, погуглила..
Нашла Питерского производителя 4-хслойные пакеты по 4,5 за штуку, партия от 1000 шт. Отправляют везде.
Есть и 3 слоя, по 3,5 р за штуку.
Скумбрия целиком красивая была. Пакет обрезается по размеру рыбы. Не сфотографировал. Запайщик под такой пакет стоит около 2000 руб. С выдавливанием даты на шве - 2500руб.
Что ж, тема интересная, как распространятся, чтобы пакеты можно было купить в магазине, будем переходить.
Удобно: и складывать меньше места и легче и загрузка автоклава, наверное побольше.
А красота дело третье - непрозрачный пакет и всех делов.
Но пока дорого и купить реально не просто.
1000 штук по 8 (?) рублей, да запайщик. Вот так возьми и выложи 11 тысяч с доставкой.
И еще уговори, чтобы тебе, физ.лицу, их выслали.
Вконтакте высылают по 100, да доставка, получается 13 рублей за штуку. Как раз цена стеклобанки.
А стеклобанка в любом магазине по 12 - 14 рублей, осенью поллитровки в победе по 9,5 урвал, взял двести штук сразу.
Опять же используется по два - три, а то и больше раз. Крышки, правда по 3,5 - расходник.
А вот что интересно - после наполнения пакета на стеках изнутри жир, вода остаются наверняка - перед запайкой нужно счищать или прям так?
Нет инструкции к пару.мне время нужно,температура ,на какой газ ставить большой или минимум как вообще держать температуру-сидеть газ крутить?Сколько ждать остывания.сколько минут готовиться свинина гуси куры с костями и без и рыба и при какой темпе....А не вот это-положите мясо в банки и все....И еще сколько воды лить?2-3 литра до решетки...Что это значит так 2 или 3 у меня 2 уже касаются решетки посередине т.к. решетка не ровная а полугругом или 1литр лить?Что будет если вода коснется решетки?
Странный человек У меня автоклав АДК 1 1993 года выпуска с преддавлением и на пару Инструкцию сам почитай Набери. А то напишу тут куча будет критиканов. Доливать нужно воды теплой что бы вода не касалось банок Температура ?В интернет -пространстве 120 гр доводишь поболее среднего газ Но опять же разные конфорки Довел до 120 и прикрутил слегка газ Давление будет падать Температура нет. Но и 40 минут поддержишь Вот в принципе и все
Я 2 месяца читал тему, прежде чем задавать вопросы, а вам с разбегу всё разжевать и в рот положить?!)
Вот, делал для себя памятку, если что непонятно - спрашивайте.
Держать температуру - да, сидеть, смотреть, крутить газ туда - сюда.
Если будете пользоваться автоклавом постоянно - не пожалейте денег на беспроводной термометр типа такого: https://mysku.ru/blog/aliexpress/43353.html
Если кости - лучше их поломать, чтобы температура внутрь добралась, ну или увеличивайте экспозцию минут на двадцать.
На всякий случай приложу свой сборник рецептов, Он от производителя с моими дополнениями.
В основном делаю точно так же. Про тряпку? Спасибо как то не дошло. И немного температуру повыше делаю. Но это наверное от того .что в детстве много ел Урюпинской тушенки . И стремишься что бы был такой вкус Это на любителя
Спасибо вам за наводку.Заказывал через интернет.на днях пришла.машинка оригинал, Проверил, закатывает отлично.
Тоже купил с подшипником Отличается от ролика и очень сильно Мягко поджимает и равномерно
Дайте ссылку на сайт
Заказывал здесь:https://www.hozmarket-opt.ru/id/m2231-zakatochnaya-mashinka-avtomat-s-po...
Добрый вечер всем!
Поделитесь опытом консервации в реторт пакетах. Сделал несколько партий в автоклаве Беларусь. Мясо, рыба, каши. Выдержал готовые пакеты 14 дней при температуре 37 градусов, бомбажа нет, вкус отличный. Кто ещё пробовал? Какой результат?
Расскажите подробнее, пожалуйста - где брали, почём, как с доставкой? Сколько влезает, как наполняете, запаковываете? Способ укладки в автоклав, режимы стерилизации?
Заинтересовался как-то, но в Саратове не нашел, а на всех Московских сайтах цен нет, только "оставьте телефон мы вас заебём". На этом мой эксперимент с реторт-пакетами и закончился.
А то вдруг вы как раз из этих... рекламщиков... Так хоть цены озвучите, мож.
На базаре просто приглядись к машинкам. Я на базаре покупал за 900 р
На базаре просто приглядись к машинкам. Я на базаре покупал за 900 р
А прибор для запаивания -что это.
Да не вдруг, а стопудово!!!!!!
А что я рекламирую? Спросил только, у кого какой есть опыт...
Пакеты я брал у себя, в Казахстане. У нас их можно купить по 20 рублей за шт. Размер 20х30 см. Из одного пакета можно сделать 2 пакета, в каждый из которых вмещается примерно 430 гр. каши. Запайщик китайский, по цене примерно 2500 рублей, предложений полно в интернете, на любой вкус и размер.
Я написал многим поставщикам в России, никто мне не названивал назойливо. Наоборот, никто не перезвонил даже. Но по почте ответили. Минимальный заказ от 120 000 шт. требуего мне размера (500мл) Связанно это с тем, что вес рулона плёнки около тонны, а заказ принимается на весь рулон, связанно с технологией сварки пакетов. Но я договорился на пробную партию 500шт. по 10 рублей. Правда объем 350 мл. Другого предложения не нашел. Придёт в Казахстан 20 декабря. Пока пользуюсь пакетами купленными в Казахстане. Цена та же, но пакет трёхслойный, прозрачный и из Китая, без сертификата. Российский пакет пятислойный, с алюминиевым слоем, есть сертификат. Дой пак.
Запайщик импульсный, китайский, свободно везде продаётся.
Температура стерилизации 120 градусов, 40 минут, принудительное охлаждение до 40 градусов за 30 минут. Накачка давления до 1 атм. Пакеты всплывают, поэтому прикрутил 4 алюминиевых проволоки к площадке на дне автоклава, после укладки пакетов делаю узел, который не даёт им всплывать. Также прокладки между пакетами, которые обеспечивают циркуляцию воды.
Идея сама по себе интересна. Особенно когда приходится отправлять домашнее лакомство на Север дальний. Дома и с банками неплохо получается
Тоже заинтересовало, погуглила..
Нашла Питерского производителя 4-хслойные пакеты по 4,5 за штуку, партия от 1000 шт. Отправляют везде.
Есть и 3 слоя, по 3,5 р за штуку.
Можете дать контакты?
https://productcenter.ru/products/59902/rietort-pakiety-dlia-stierilizatsii
Хоть бы фоточку, как это выглядит после автоклава....
Фото: плов, мясо с шампиньонами в белом соусе, каши рисово-гречневые. Была ещё курица в кисло сладком соусе, съели уже.
Сдается мне что это электродуховка Хотя могу и ошибится
Выглядит прямо скажем-не айс!
А что с запайкой? Дорогая машина?
В Вконтакте видел группу про реторт пакеты
https://vk.com/wall-894066_743
Жизнь продолжается Старое заменяется новым. Наверное так и должно быть
Да, такие же пакеты ко мне придут. И цена такая же - 10 руб. Автор в VK пишет, что 500гр продукта помещается.
Скумбрия целиком красивая была. Пакет обрезается по размеру рыбы. Не сфотографировал. Запайщик под такой пакет стоит около 2000 руб. С выдавливанием даты на шве - 2500руб.
Что ж, тема интересная, как распространятся, чтобы пакеты можно было купить в магазине, будем переходить.
Удобно: и складывать меньше места и легче и загрузка автоклава, наверное побольше.
А красота дело третье - непрозрачный пакет и всех делов.
Но пока дорого и купить реально не просто.
1000 штук по 8 (?) рублей, да запайщик. Вот так возьми и выложи 11 тысяч с доставкой.
И еще уговори, чтобы тебе, физ.лицу, их выслали.
Вконтакте высылают по 100, да доставка, получается 13 рублей за штуку. Как раз цена стеклобанки.
А стеклобанка в любом магазине по 12 - 14 рублей, осенью поллитровки в победе по 9,5 урвал, взял двести штук сразу.
Опять же используется по два - три, а то и больше раз. Крышки, правда по 3,5 - расходник.
А вот что интересно - после наполнения пакета на стеках изнутри жир, вода остаются наверняка - перед запайкой нужно счищать или прям так?