Рецепты для автоклава. Страница 152 из 153

Вы здесь

4572 сообщения

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя Allendi
Не в сети
Заходил: 10 часов 24 минуты назад
Россия
: Московская область Воскресенск
Регистрация: 14.11.2016 - 12:12
: 331

Спасибо за рецепт!

Начинающая деревенская жительница

Аватар пользователя and5565@yandex.ru
Не в сети
Заходил: 13 часов 23 минуты назад
Россия
: Красноуфимск
Регистрация: 24.04.2017 - 14:42
: 13
Мари 69 пишет:

Ой ошиблась,сухое молоко 150 гр - 100 руб

В таких упаковочках типа фирменное ,оно дорогое.Поищите расфасованное в обычных пакетиках,там цена где то 130-150-р.за кг.

Аватар пользователя Мари 69
Не в сети
Заходил: 10 часов 41 минута назад
россия
: Ногинск - Тверь
Регистрация: 07.10.2011 - 15:48
: 848

Всем привет,три выходных занималась консервацией по этогу
21 банка 0,5 - тушёнка из козлятины ( вкусно но не много суховато)
21банка 0,5 - каша рисовая с козлятины и греча с козлятины ( вкусно но рис как размазня)
10 банок 1 литр - тыква с мёдом ( вкусно но по мне одной ложки на банку мало ,не сладко)
5 банок сгущёнки ещё не пробовала, вечером отпишусь.
Все рецепты взяты с этой ветки

Марина

Аватар пользователя Мари 69
Не в сети
Заходил: 10 часов 41 минута назад
россия
: Ногинск - Тверь
Регистрация: 07.10.2011 - 15:48
: 848

.

Файлы: 
  • img-01babf2512b6aa3c3d1adc2b082c55e0-v.jpg

Марина

Аватар пользователя Мари 69
Не в сети
Заходил: 10 часов 41 минута назад
россия
: Ногинск - Тверь
Регистрация: 07.10.2011 - 15:48
: 848

.

Файлы: 
  • img20171107071834.jpg

Марина

Не в сети
Заходил: 1 день 13 часов назад
Россия
: Пермский край
Регистрация: 02.08.2017 - 21:05
: 57

romagood

ноябрь пишет:

На 4 л. домашнего молока 4 кг. сахара , 1,8 кг. жирного сухого молока . на 18 -0, 5 л. баночек. Молоко обязательно закипятить охладить до температуры 40 градусов ,отдельно смешать сахар и сухое молоко соединить хорошо перемешивая всыпать в молоко .разлить в баночки до горловины , закрыть і в автоклав. Накачиваю 1А держу до температуры - для жидкой 100 градусов для густой 110 градусов .Давление 3-3,5 .Выключаю и до полного охлаждения ,и давления 1А. Помалу стравливаю давление и продукт готов

Спасибо !!! Унесла в копилку! ya

Не в сети
Заходил: 11 часов 17 минут назад
ЛНР
Регистрация: 05.10.2017 - 14:49
: 50
Мари 69 пишет:

Всем привет,три выходных занималась консервацией по этогу
21 банка 0,5 - тушёнка из козлятины ( вкусно но не много суховато)
21банка 0,5 - каша рисовая с козлятины и греча с козлятины ( вкусно но рис как размазня)
10 банок 1 литр - тыква с мёдом ( вкусно но по мне одной ложки на банку мало ,не сладко)
5 банок сгущёнки ещё не пробовала, вечером отпишусь.
Все рецепты взяты с этой ветки

Голубенок первое что прошу рецепт тыквы в любом варианте. а потом если сможете о мясе но это уже для друзей но если будит вкусно то тогда и для меня. Только козлятина домашняя или косули.

Мир вашему дому

Не в сети
Заходил: 11 часов 17 минут назад
ЛНР
Регистрация: 05.10.2017 - 14:49
: 50
ноябрь пишет:

Не за что. Всегда рада помочь!

По вашему буду пробовать тоже делать. А потом если получится забью полный подвал для своей красоты. Уже 4 год из за войны не могу принять свою крестницу с Англии. А то получится в церкви и подержал и в школу пошла не наиграюсь не на балую. а вырастит ненужен буду. А хочится всего напихать вкусненького пока маленькая. почему и погреб под завязку. При обстрелах туда прячемся и не боюсь что с голода помрем. даже пару ведер самогона на всякий случай приготовлено.

Мир вашему дому

Аватар пользователя and5565@yandex.ru
Не в сети
Заходил: 13 часов 23 минуты назад
Россия
: Красноуфимск
Регистрация: 24.04.2017 - 14:42
: 13
Pchelovek пишет:

На банку 0.5л - на дно кинуть 6гр соли+овощи тушеные+ плеснуть отвар специй + плеснуть кипяток или бульон - взболтать ложкой - для растворения соли. Наложить полбанки крупы с мясом (рыбой). Сверху положить 4 кубика картошки размером 1х1 или 1.5х1.5см. Накрыть ст.ложкой крупы+ 1 чайн.ложка овощей+10шт макаронинок (ракушка или рожок).
Сверху доложить крупой - 3-4см не доставая до края банки+4 кубика картошки +4 штучки макаронинок. Фасоли или гороха класть не более 10 фасолинок.|
Залить горячим бульоном или кипятком - до уровня 1 см не доставая до края банки.

Вот это я так понял все в одну банку нужно положить?

Аватар пользователя Мари 69
Не в сети
Заходил: 10 часов 41 минута назад
россия
: Ногинск - Тверь
Регистрация: 07.10.2011 - 15:48
: 848
Владимир 110 пишет:
Мари 69 пишет:

Всем привет,три выходных занималась консервацией по этогу
21 банка 0,5 - тушёнка из козлятины ( вкусно но не много суховато)
21банка 0,5 - каша рисовая с козлятины и греча с козлятины ( вкусно но рис как размазня)
10 банок 1 литр - тыква с мёдом ( вкусно но по мне одной ложки на банку мало ,не сладко)
5 банок сгущёнки ещё не пробовала, вечером отпишусь.
Все рецепты взяты с этой ветки

Голубенок первое что прошу рецепт тыквы в любом варианте. а потом если сможете о мясе но это уже для друзей но если будит вкусно то тогда и для меня. Только козлятина домашняя или косули.

Рецепт здесь выкладывали но не могу найти кто . Всё очень просто ,тыкву крутим через мясорубку,закладываем в банки на 0,5 литра сверху одна столовая ложка меда ( по мне так лучше две) доводим до 110 гр это 3,5 ам и отключаемый до полного остывания. Вкусно кушать как десерт ,на начинку для пирога не пойдёт - житковата . Можно добавлять яблоко,у меня не было , добавила апельсин, освежает. Вообщем кто любит тыкву или придерживается здорового питания ,очень и очень весчь !

Марина

Аватар пользователя Мари 69
Не в сети
Заходил: 10 часов 41 минута назад
россия
: Ногинск - Тверь
Регистрация: 07.10.2011 - 15:48
: 848

Сгущёнку открыла , получилась вкусная но жидкая , буду добавлять в кофе. Думаю сама виновата,отступила от рецепта добавила вместо сахара - сахарную пудру которая с добавлением крахмала . В выходные попробую повторить строго по рецепту

Марина

Аватар пользователя АннушкаМамуля
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Ногинск-Павловский Посад
Регистрация: 13.10.2015 - 13:36
: 233

сегодня вынула из клавы 21 банку индюшатины, все крышки втянуло до ужаса, банки текут,такое первый раз у нас. Что с банками то делать????

Аватар пользователя ноябрь
Не в сети
Заходил: 7 часов 42 минуты назад
украина
: Запорожье
Регистрация: 14.08.2016 - 12:09
: 146

А у вас какой автоклав?

Аватар пользователя АннушкаМамуля
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Ногинск-Павловский Посад
Регистрация: 13.10.2015 - 13:36
: 233

белорусский на 30 литров. Такое первый раз у нас.

Аватар пользователя ноябрь
Не в сети
Заходил: 7 часов 42 минуты назад
украина
: Запорожье
Регистрация: 14.08.2016 - 12:09
: 146

А при остывании давление как падало?

Аватар пользователя АннушкаМамуля
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Ногинск-Павловский Посад
Регистрация: 13.10.2015 - 13:36
: 233

я не следила, сняли и ушли на работу на сутки

Аватар пользователя ноябрь
Не в сети
Заходил: 7 часов 42 минуты назад
украина
: Запорожье
Регистрация: 14.08.2016 - 12:09
: 146

У меня бывает такое явление: В бороздке где прокладка появляются крупинки ржавчины и прокладка плотно не прилягает... И начинает подсасывать воздух... Приходится проходится нождачкой чтобы их убрать... Возможно и другая причина... Протестируйте в холостую. если давление падает быстро , то надо искать причину...

Аватар пользователя АннушкаМамуля
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Ногинск-Павловский Посад
Регистрация: 13.10.2015 - 13:36
: 233

давление после загрузки накачиваю до 2, смотрю где то пол часика, чтоб не спускало и стравливаю до 1. У нас обычно заливалась горячая вода в клаву, в тот день ее не было и я влила холодную, банки были комнатной температуры. Может быть в этом дело??? а с банками то что делать???? Может перекрутить стерильными крышками?????

Аватар пользователя nikola1957
Не в сети
Заходил: 1 день 13 часов назад
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 8900
Мари 69 пишет:

Сгущёнку открыла , получилась вкусная но жидкая , буду добавлять в кофе. Думаю сама виновата,отступила от рецепта добавила вместо сахара - сахарную пудру которая с добавлением крахмала . В выходные попробую повторить строго по рецепту

Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибиться в рецептах: Ерофеев Веня

Аватар пользователя nikola1957
Не в сети
Заходил: 1 день 13 часов назад
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 8900
АннушкаМамуля пишет:

сегодня вынула из клавы 21 банку индюшатины, все крышки втянуло до ужаса, банки текут,такое первый раз у нас. Что с банками то делать????

Посматривай. Не сорвало же. Переверни если не потекут и не переживай А какие потекут пласмасовые плотные крышки и в холодильник Полностью банки были не загружены Мы когда мясо в котле обжариваем и юшка(бульон) который там получается заливаем на треть в банки кидаем соли специ и заталкиваем мясо Юшка поднимается снизу вверх и заполняет пространство Если лишне удаляем назад в котел,а не хватает доливаем см 2 до верха Если холодный воздух значит сорвет А теплый вдавит.

Аватар пользователя nikola1957
Не в сети
Заходил: 1 день 13 часов назад
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 8900
Владимир 110 пишет:
Мари 69 пишет:

Всем привет,три выходных занималась консервацией по этогу

Все рецепты взяты с этой ветки

Голубенок первое что прошу рецепт тыквы в любом варианте. а потом если сможете о мясе но это уже для друзей но если будит вкусно то тогда и для меня. Только козлятина домашняя или косули.

Тыква? Возьми хорошо её развари потом перетри. У нас протирочная машина. Мясорубка с конусом. Затем на любителя добавляем Апельсин или лимон И пюре в автоклав. Ешь на здоровье

В сети
Заходил: 27 секунд назад
Регистрация: 21.10.2017 - 23:10
: 93
АннушкаМамуля пишет:

сегодня вынула из клавы 21 банку индюшатины, все крышки втянуло до ужаса, банки текут,такое первый раз у нас. Что с банками то делать????

Одна из возможных причин - перегрев продукта перед закаткой

Аватар пользователя nikola1957
Не в сети
Заходил: 1 день 13 часов назад
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 8900
filip72 пишет:

Одна из возможных причин - перегрев продукта перед закаткой

А может мало положили

Аватар пользователя pristav
Не в сети
Заходил: 15 часов 29 минут назад
Россия
: НСО
Регистрация: 17.07.2015 - 19:34
: 108
filip72 пишет:

Одна из возможных причин - перегрев продукта перед закаткой

Нет, я вчера кошкам консервировал головы скумбрии. С холодильника достал, разморозил, сложил в кастрюлю, за кипятил, проварил минут 5 и сразу в банки. Вошло в банку 6 голов, если не вареные, то только 4. Закатал сразу, то есть температура большая была. Крышки ровные!

Всем добра!

В сети
Заходил: 27 секунд назад
Регистрация: 21.10.2017 - 23:10
: 93
pristav пишет:

то есть температура большая была

вот вам и причина втянутых крышек

Аватар пользователя pristav
Не в сети
Заходил: 15 часов 29 минут назад
Россия
: НСО
Регистрация: 17.07.2015 - 19:34
: 108
filip72 пишет:

вот вам и причина втянутых крышек

Крышки ровные

Всем добра!

Аватар пользователя Kostomar
Не в сети
Заходил: 3 часа 11 минут назад
Россия
: Алтай
Регистрация: 02.09.2010 - 05:16
: 15091
pristav пишет:
filip72 пишет:

вот вам и причина втянутых крышек

Крышки ровные[изображение]

Сколько вы накачиваете преддавления?

_______________________________________
Мой канал YouTube

Аватар пользователя АннушкаМамуля
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Ногинск-Павловский Посад
Регистрация: 13.10.2015 - 13:36
: 233
nikola1957 пишет:

Переверни если не потекут и не переживай

так в том то и дело, что текут!!!! А можно пластиковыми крышками и в подпол????

Аватар пользователя АннушкаМамуля
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Ногинск-Павловский Посад
Регистрация: 13.10.2015 - 13:36
: 233
filip72 пишет:

Одна из возможных причин - перегрев продукта перед закаткой

точно не перегретый продукт был.......

Аватар пользователя АннушкаМамуля
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Ногинск-Павловский Посад
Регистрация: 13.10.2015 - 13:36
: 233
nikola1957 пишет:

А может мало положили

по плечики

Страницы