Может кто сталкивался с проблемой: белорусский автоклав за сутки остыл полностью, а давление осталось 0.4Мпа. Пришлось стравливать его вручную. Крышки на банках оказались выгнутыми наружу, о герметизации судить сложно. Думаю, лучший выход перекрутить крышки и заново простерилизовать.
Думаю, лучший выход перекрутить крышки и заново простерилизовать.
Золотые слова, только предварительно проверьте герметичность и работает ли манометр?
И когда будете катать, перед закаткой нагрейте продукт вместе с банкой в микроволновке ну так градусов 40-45 и потом закатывайте крышками.
Про тыкву кто то спрашивал... Перекрутил тыкву через мясорубку или нарезаем мелкими кусочками, привариваем ее слегка, чтобы была теплая, добавляем в каждую банку мёд столовую ложку ( каждый найдёт свой вкус сам ) мытый изюм и рис ( я ложил золотистый ) он меньше всего разваливается...
Кстати вкусы разные если через мясорубку и кусочками сделать !!!
Доводил до 120 градусов и выключал, водяной белорусский на 27 литров
Рецепт для птицевода. Подходит для переработки куриного (гусиного, и др.), яйца, при его чрезмерном переизбытке.
Из лука и моркови готовится зажарка на подсолнечном масле, или шкварках, как для супа или каши. Чищенный картофель режется на мелкие (примерно сантиметр куб) кубики. В поллитровую банку укладывается слоями: столовая ложка зажарки, 2 ст. ложки резанного картофеля, разбивается 1 яйцо. И по - новой, до тех пор пока не останется пара см свободного пространства от продукта, до края банки. сверху добавляем 1/2 чайной ложки соли, и прочие привычные специи по вкусу. Доливаем воды, чтобы заполнила пустоты, не поднимаясь выше уровня продукта, нагреваем до тёплого состояния в микроволновке, закатываем разогретой крышкой, ставим в автоклав. Далее всё - по технологии. Но доводим только до 100 градусов, и не экспонируем ни минуты. Выключаем газ, даём остыть, вынимаем.
Рецепт проверен. Яйца получаются, как варёные. В целом заготовка неплохо работает как законсервированный завтрак, когда (например), надо что-то взять на работу, в качестве перекуса. Ну и когда дома готовить некогда. А ещё консерва была оценена гостями, как своеобразный салат. Так, что блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол.
Вариации по гарниру, ессно, могут быть на любую фантазию.
Про тыкву кто то спрашивал... Перекрутил тыкву через мясорубку или нарезаем мелкими кусочками, привариваем ее слегка, чтобы была теплая, добавляем в каждую банку мёд столовую ложку ( каждый найдёт свой вкус сам ) мытый изюм и рис ( я ложил золотистый ) он меньше всего разваливается...
Кстати вкусы разные если через мясорубку и кусочками сделать !!!
Доводил до 120 градусов и выключал, водяной белорусский на 27 литров
Готовила я эту тыкву только без изюма и риса,гадость гадостью,пресная,не сладкая, жидкая,но козы хорошо едят)
С возвращением после перерыва. И огромное спасибо за оригинальный рецепт. Главное сохранил до лета. У меня перепелиная ферма сейчас с руками забирают а летом то фрукты то зелень. и спрос падает. Приходится вырубать а потом опять наращивать. А теперь наделать можно вкусняшек и когда нужно включай лентяя и голодным не останешься. Пробовал мариновать с уксусом не понравилось. С соевым соусом нравится но не с уксусом. сейчас друзей направлю на эту ссылку. Еще раз спасибо
Не знаю. У меня 3 от Вити Степанькова, и 2 "белорусских". Делал во всех. В "степаньковские" воду заливаю на половину высоты банок, в "белорусские" - на 8 см от края горловины.
Ещё бы оно понравилось, говнище такое. Только продукт зазаря переводить
Не то слово. Зато проверять буду теперь все. Что и автоклав малютку делаю. Но есть люди что если я вступил в гом.о то и другие пусть вступят. а так бы я их отдал бы детям или в церковь. Когда у меня лишние то я так и поступаю. у меня на перекупщиков аллергия. Эти шакалы не чего не делая зарабатывают деньги. Есть для этого помагайки. Постоянный помощник и за столом и на рынке. Как ни обидно но пока не нашел себе помощницу верную. А и колбасы делаю и перепелку копчу и рыбку. И 4 вида комбикорма. А кругом рецепты годами искались. и денег вложено немерено. простого человека не подпустиш. я продаю яйцо по ЛНР по 2 руб. а ко мне приезжают и с ДНР и за мясом и яйцом. я не использую сою вообще. А тушенку с перепелки и кашку с ней и и овсом и т.д. нравится всем. Но консервы я только дарю на пробу. Правда обижаются что раздраконил и все.
Поздравляю всех с наступающим Новым Годом. Мира и тишины вам. И удачи в нашем интересном деле. Я не знаю может меня заблокировали но уже 10 дней не открываются новые ваши сообщения. Что то не верится что ни у кого не было новых идей. Если это и так то здоровья и новых идей в Новом Году.
помидорку пополам, так больше уберется --в 0.7 до 10 штук величиной с яйцо. 1ч.л. соли, 1 ст.л. сахара и 1 маленький перчик чили. В перец- сахара чуть меньше. Вместо чили можно положить пару зубчиков чеснока резаного.Залить кипятком и закрутить, тогда после остывания крышка будет втянутая.
Все уложено без фанатизма. Довожу до 100гр и выключаю.
«И еще впервые увидел информацию о том, что опасна картошка, запеченная в фольге (картошка с частицами земли, без доступа кислорода и без кислоты). Я такого раньше не встречал - доводы здравые, но вот сроки для развития - пару дней в холодильнике, или пару часов на столе - вызывают у меня улыбку. Но за что купил...» (ваш текст)
Здравствуйте! Не писала вам давненько, в личку не получается почему-то, но тут вопрос назрел ☝. Неужели это правда? Свёкла в фольге, а рыба-мясо-другие овощи? Только вчера запевала в духовке в фольге свёклу! Салат ели сегодня - полёт нормальный (тьфу-тьфу-тьфу). Фольга же не герметична! Всё равно воздух пропускает! Стоит ли верить этим бредням? И что самое интересное: куча сайтов с этой «картошкой» и ни одного реального примера ( не приведи, Господь).
Спасибо заранее за ответ.
Народ, помогите.
Перелопатил весь форум, а инфы не нашел.
Нужен дельный совет. Хочу купить модный автоклав. У меня есть самодельный из газового баллона. Но я к нему привязан. Выходные бывают редко, хочется на рыбалку или охоту съездить, а тут моя с консервами.
Нужен следующий:
- Газ.
- 14-16 банок в кассетах.
- Гарантировано 120 градусов.
- Держит 3 атм.
- Кран для слива воды.
- Надежный и проверенный.
В интернете большой выбор, а отзывы все заказные.
Или носом ткните (дайте ссылку) где почитать можно.
Спасибо.
Не поверишь.
Берешь шланг, один конец надеваешь на сливной кран, а второй выкидываешь на улицу.
Читаешь "Отче наш" и поворачиваешь кран.
Усе. Высота плитки 20 см.
Вы мне лучше аппарат посоветуйте. Из личного опыта.
Вот я из личного опыта и пишу.
У меня малышгаз нержавейка 22 литра.
Только если бы я брала сейчас то взяла бы поменьше по объему, но с запасной кассетой. Одна остывает, вторая в работе. И легче и быстрее.
А советовать бесполезное дело лучше сказать над чем подумать надо. Вот Вы пишите шланг на улицу, а я думаю - это смотря где ставить, какой высоты окно или через сколько дверей шланг тянуть надо, или стену дырявить, хорошо если летом, а как зимой и можно ли вообще на улицу выливать. У каждого свои условия и свои тараканы в головешке.
Вот я из личного опыта и пишу.
У меня малышгаз нержавейка 22 литра.
Только если бы я брала сейчас то взяла бы поменьше по объему, но с запасной кассетой. Одна остывает, вторая в работе. И легче и быстрее.
А советовать бесполезное дело лучше сказать над чем подумать надо. Вот Вы пишите шланг на улицу, а я думаю - это смотря где ставить, какой высоты окно или через сколько дверей шланг тянуть надо, или стену дырявить, хорошо если летом, а как зимой и можно ли вообще на улицу выливать. У каждого свои условия и свои тараканы в головешке.
С 20 сантиметровой высоты без проблем слить воду в тазик. Пара тазиков и автоклаве пуст.
К черту шланги.
Таня, вы тот кто нужен.
Скажите,сколько лет он у Вас в работе, какие были проблемы. В чем недостатки?
120 он. Держит? Банки вздуваются или лопаются?
Живу в деревне. В гараже газовая плита. Там и скотине варю и виски гоню.
С 15 года он у меня. Меня в нем все устраивает. Температуру держит, банки не лопаются и не взрываются. В начале была проблема пережога продуктов в банках, пришлось просто заменить градусник показывал меньше на 10 градусов. Лопаться банки могут из-за слишком сильного закручивания банок в кассете. Здесь при завинчивании гаек в кассете надо не слишком усердствовать, как только нет сил повернуть банку значит закрутили достаточно. И уже писала если бы я брала сейчас то взяла бы поменьше по объему, но с запасной кассетой.
А ставить надо все же на кухне. Пока нагревается, стерилизуется всегда есть чем заняться или если уже все переделано просто присесть и телек посмотреть. Присмотр все равно нужен постоянный. Лично мне было бы сложно просто в гараже сидеть и тупо на автоклав смотреть, даже если это только 5 минут.
Татьяна, спасибо за содержательный ответ.
Хотел услышать мнения владельцев автоклавов других производителей (Дымка, Погребок, Булат, Ханхи и пр.) но, видно, хвастаться им нечем.
Мне у Малыша не нравится биметаллический термометр и вместимость. Три литровых банки – ни о чем. Запасную кассету куплю обязательно.
А на кухне ставить нельзя! Там и бабы с детьми под ногами крутятся, и телевизор со своими выборами и рекламой постоянно включен.
Другое дело – гараж. Газ есть, вода холодная и горячая, интернет, комп., диван, холодильник, бар с различными напитками, и, главное, приучил собаку никого из домашних в гараж не пускать.
А жена пусть на индукционной плите на кухне по одной 3-х литровой банке свои компоты готовит.
Ну, если заплатит, то свой старый запущу.
Вы какой смотрите?
22 литровый вмещает 0,5л-14 шт, 0,7 л- 7 шт, 2 л- 3 шт, 3л -1 шт
Я на компоты время не перевожу. Морожу ягоды.
Смотрю вот этот на сайте производителя:
Домашний автоклав «Малыш ГазНерж» (22л)
Тут ясно написано:
Вместительность банок
0.5 л 14 шт
0.75 л 7 шт
1 л 3 шт
3 л 1 шт
Что не так?
Может кто сталкивался с проблемой: белорусский автоклав за сутки остыл полностью, а давление осталось 0.4Мпа. Пришлось стравливать его вручную. Крышки на банках оказались выгнутыми наружу, о герметизации судить сложно. Думаю, лучший выход перекрутить крышки и заново простерилизовать.
Золотые слова, только предварительно проверьте герметичность и работает ли манометр?
ну так градусов 40-45 и потом закатывайте крышками. 
И когда будете катать, перед закаткой нагрейте продукт вместе с банкой в микроволновке
А преддавления сколько было накачано? Добавиться ведь оно не может, значит манометр врёт, а скачивали Вы то, что накачали вначале.
Всегда стартую с давления 1,5 атм, если продукт закатан горячий то крышки втянуты... если 40 градусов то все прекрасно
Про тыкву кто то спрашивал... Перекрутил тыкву через мясорубку или нарезаем мелкими кусочками, привариваем ее слегка, чтобы была теплая, добавляем в каждую банку мёд столовую ложку ( каждый найдёт свой вкус сам ) мытый изюм и рис ( я ложил золотистый ) он меньше всего разваливается...
Кстати вкусы разные если через мясорубку и кусочками сделать !!!
Доводил до 120 градусов и выключал, водяной белорусский на 27 литров
Рецепт для птицевода. Подходит для переработки куриного (гусиного, и др.), яйца, при его чрезмерном переизбытке.
Из лука и моркови готовится зажарка на подсолнечном масле, или шкварках, как для супа или каши. Чищенный картофель режется на мелкие (примерно сантиметр куб) кубики. В поллитровую банку укладывается слоями: столовая ложка зажарки, 2 ст. ложки резанного картофеля, разбивается 1 яйцо. И по - новой, до тех пор пока не останется пара см свободного пространства от продукта, до края банки. сверху добавляем 1/2 чайной ложки соли, и прочие привычные специи по вкусу. Доливаем воды, чтобы заполнила пустоты, не поднимаясь выше уровня продукта, нагреваем до тёплого состояния в микроволновке, закатываем разогретой крышкой, ставим в автоклав. Далее всё - по технологии. Но доводим только до 100 градусов, и не экспонируем ни минуты. Выключаем газ, даём остыть, вынимаем.
Рецепт проверен. Яйца получаются, как варёные. В целом заготовка неплохо работает как законсервированный завтрак, когда (например), надо что-то взять на работу, в качестве перекуса. Ну и когда дома готовить некогда. А ещё консерва была оценена гостями, как своеобразный салат. Так, что блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол.
Вариации по гарниру, ессно, могут быть на любую фантазию.
Паровой автоклав или водяной?
Готовила я эту тыкву только без изюма и риса,гадость гадостью,пресная,не сладкая, жидкая,но козы хорошо едят)
С возвращением после перерыва. И огромное спасибо за оригинальный рецепт. Главное сохранил до лета. У меня перепелиная ферма сейчас с руками забирают а летом то фрукты то зелень. и спрос падает. Приходится вырубать а потом опять наращивать. А теперь наделать можно вкусняшек и когда нужно включай лентяя и голодным не останешься. Пробовал мариновать с уксусом не понравилось. С соевым соусом нравится но не с уксусом. сейчас друзей направлю на эту ссылку. Еще раз спасибо
Не знаю. У меня 3 от Вити Степанькова, и 2 "белорусских". Делал во всех. В "степаньковские" воду заливаю на половину высоты банок, в "белорусские" - на 8 см от края горловины.
Ещё бы оно понравилось, говнище такое. Только продукт зазаря переводить
Не то слово. Зато проверять буду теперь все. Что и автоклав малютку делаю. Но есть люди что если я вступил в гом.о то и другие пусть вступят. а так бы я их отдал бы детям или в церковь. Когда у меня лишние то я так и поступаю. у меня на перекупщиков аллергия. Эти шакалы не чего не делая зарабатывают деньги. Есть для этого помагайки. Постоянный помощник и за столом и на рынке. Как ни обидно но пока не нашел себе помощницу верную. А и колбасы делаю и перепелку копчу и рыбку. И 4 вида комбикорма. А кругом рецепты годами искались. и денег вложено немерено. простого человека не подпустиш. я продаю яйцо по ЛНР по 2 руб. а ко мне приезжают и с ДНР и за мясом и яйцом. я не использую сою вообще. А тушенку с перепелки и кашку с ней и и овсом и т.д. нравится всем. Но консервы я только дарю на пробу. Правда обижаются что раздраконил и все.
Поздравляю всех с наступающим Новым Годом. Мира и тишины вам. И удачи в нашем интересном деле. Я не знаю может меня заблокировали но уже 10 дней не открываются новые ваши сообщения. Что то не верится что ни у кого не было новых идей. Если это и так то здоровья и новых идей в Новом Году.
С Новым годом! Всем счастья , здоровья, стабильности и творческих успехов...
Благодарю за рецепт! открыла помидорки-супер!
«И еще впервые увидел информацию о том, что опасна картошка, запеченная в фольге (картошка с частицами земли, без доступа кислорода и без кислоты). Я такого раньше не встречал - доводы здравые, но вот сроки для развития - пару дней в холодильнике, или пару часов на столе - вызывают у меня улыбку. Но за что купил...» (ваш текст)
Здравствуйте! Не писала вам давненько, в личку не получается почему-то, но тут вопрос назрел ☝. Неужели это правда? Свёкла в фольге, а рыба-мясо-другие овощи? Только вчера запевала в духовке в фольге свёклу! Салат ели сегодня - полёт нормальный (тьфу-тьфу-тьфу). Фольга же не герметична! Всё равно воздух пропускает! Стоит ли верить этим бредням? И что самое интересное: куча сайтов с этой «картошкой» и ни одного реального примера ( не приведи, Господь).
Спасибо заранее за ответ.
https://nathoncharova.livejournal.com/7923544.html здесь есть про картошку, но ее нельзя разогревать повторно...
Народ, помогите.
Перелопатил весь форум, а инфы не нашел.
Нужен дельный совет. Хочу купить модный автоклав. У меня есть самодельный из газового баллона. Но я к нему привязан. Выходные бывают редко, хочется на рыбалку или охоту съездить, а тут моя с консервами.
Нужен следующий:
- Газ.
- 14-16 банок в кассетах.
- Гарантировано 120 градусов.
- Держит 3 атм.
- Кран для слива воды.
- Надежный и проверенный.
В интернете большой выбор, а отзывы все заказные.
Или носом ткните (дайте ссылку) где почитать можно.
Спасибо.
У меня напольная 4-х комфортная газовая плита. И жёнушка что трактор.
Жду ответы и советы. Тоже в сторону Малыша смотрю.
На напольной плите как слив работать будет?
Не поверишь.
Берешь шланг, один конец надеваешь на сливной кран, а второй выкидываешь на улицу.
Читаешь "Отче наш" и поворачиваешь кран.
Усе. Высота плитки 20 см.
Вы мне лучше аппарат посоветуйте. Из личного опыта.
Татьяна, как я понял у Вас Малыш с СБУ.
Хороший аппарат. Но переплачивать 20 тысяч не хочу.
Да и на газе удобнее.
Советов не дождался. Сегодня закажу себе Малыш ГазНерж
Вот я из личного опыта и пишу.
У меня малышгаз нержавейка 22 литра.
Только если бы я брала сейчас то взяла бы поменьше по объему, но с запасной кассетой. Одна остывает, вторая в работе. И легче и быстрее.
А советовать бесполезное дело лучше сказать над чем подумать надо. Вот Вы пишите шланг на улицу, а я думаю - это смотря где ставить, какой высоты окно или через сколько дверей шланг тянуть надо, или стену дырявить, хорошо если летом, а как зимой и можно ли вообще на улицу выливать. У каждого свои условия и свои тараканы в головешке.
С 20 сантиметровой высоты без проблем слить воду в тазик. Пара тазиков и автоклаве пуст.
К черту шланги.
Таня, вы тот кто нужен.
Скажите,сколько лет он у Вас в работе, какие были проблемы. В чем недостатки?
120 он. Держит? Банки вздуваются или лопаются?
Живу в деревне. В гараже газовая плита. Там и скотине варю и виски гоню.
Пишу с телефона, потому и не грамотный.
С 15 года он у меня. Меня в нем все устраивает. Температуру держит, банки не лопаются и не взрываются. В начале была проблема пережога продуктов в банках, пришлось просто заменить градусник показывал меньше на 10 градусов. Лопаться банки могут из-за слишком сильного закручивания банок в кассете. Здесь при завинчивании гаек в кассете надо не слишком усердствовать, как только нет сил повернуть банку значит закрутили достаточно. И уже писала если бы я брала сейчас то взяла бы поменьше по объему, но с запасной кассетой.
А ставить надо все же на кухне. Пока нагревается, стерилизуется всегда есть чем заняться или если уже все переделано просто присесть и телек посмотреть. Присмотр все равно нужен постоянный. Лично мне было бы сложно просто в гараже сидеть и тупо на автоклав смотреть, даже если это только 5 минут.
Татьяна, спасибо за содержательный ответ.
Хотел услышать мнения владельцев автоклавов других производителей (Дымка, Погребок, Булат, Ханхи и пр.) но, видно, хвастаться им нечем.
Мне у Малыша не нравится биметаллический термометр и вместимость. Три литровых банки – ни о чем. Запасную кассету куплю обязательно.
А на кухне ставить нельзя! Там и бабы с детьми под ногами крутятся, и телевизор со своими выборами и рекламой постоянно включен.
Другое дело – гараж. Газ есть, вода холодная и горячая, интернет, комп., диван, холодильник, бар с различными напитками, и, главное, приучил собаку никого из домашних в гараж не пускать.
А жена пусть на индукционной плите на кухне по одной 3-х литровой банке свои компоты готовит.
Ну, если заплатит, то свой старый запущу.
Вы какой смотрите?
22 литровый вмещает 0,5л-14 шт, 0,7 л- 7 шт, 2 л- 3 шт, 3л -1 шт
Я на компоты время не перевожу. Морожу ягоды.
Смотрю вот этот на сайте производителя:
Домашний автоклав «Малыш ГазНерж» (22л)
Тут ясно написано:
Вместительность банок
0.5 л 14 шт
0.75 л 7 шт
1 л 3 шт
3 л 1 шт
Что не так?
Так, молодые люди
тема называется как? А Вы о чем говорите? Вот и уходите отсюда в неизвестность и по возможности убирайте за собой НАПИСАНОЕ. 