Вы здесь
Овцеводство мясной продуктивности как специализация фермерского хозяйства: актуальные вопросы и проблемы. Страница 6 из 41
Самые популярные темы
- Ошибки в овцеводстве подстерегающие новичка, на первом году
- Вопросы по Ветеринарии
- Курдючные овцы
- Гиссарская порода
- Создание фермерского хозяйства по разведению овец - выгодно ли это?
- Катумские овцы. Кто подскажет?
- Дорпер - мясная порода овец
- Машинка для стрижки
- Овцеводство мясной продуктивности как специализация фермерского хозяйства: актуальные вопросы и проблемы
- Трёхпородное скрещивание для получения мяса.
Это основной вопрос, Александр. Есть у меня смутные предчувствия, что справедливая монетизация фермерского труда в современных условиях России и ЛО под Б-О-О-Льшим вопросом. Есть риск, что мы не получим внятной экономики ни при одном, ни при другом способе. Забегая вперед, скажу, что отцифровать все процессы на бумаге с карандашем и калькулятором вряд ли получится. Упрощение может сильно исказить реальную картину. Опять же считать можно по-разному, среда также меняется динамично (у нас за 2 месяца цена выросла в оптовом звене на 25-30%) и это не предел. Лично я давно жду рыночного позиционирования продукции Мираторга, чтобы "правильно" спозиционировать свою продукцию (я знаю плюсы своей продукции и минусы ИХ, тех кто считает НАШУ с тобой страну своей).
Поэтому я буду настаивать на экономических мотивах выбора озвученной и используемой мною технологии, а выгоды оценивать с точки зрения совокупного экономического эффекта и возможных путей его увеличения.
С нетерпением жду экономической дискуссии, потому что надеюсь в рамках ее инициирования и участия в ней систематизирую свое видение этого вопроса и, возможно, найду новые ответы.
Хорошо по мере возможностей буду выкладывать, не хотелось бы отягощать фотографиями дискуссию. Как уже говорил, в каком-то смысле, мы в начале пути... Фотографии не очень презентабельные, сделанные на телефон на скорую руку, производство - это не постановочная фотосессия...
По последнему пункту - забой делаем на сертифицированной бойне (от нас 50 км), разделки-упаковки пока нет. Своя бойня и цех разделки, маркетинговая инфраструктура - в планах (с легким содроганием думаю о грядущих головняках)
Да, я уже немного написал: меня удивила стабильность передаваемых генов ИДФ, все-таки стабильность породных качеств многое значит. Это действительно 50% ИДФ. 75% мы получим только в июне.
по окоту также написал: у нас за окотную кампанию (октябрь-ноябрь 2018) были только одни сложные роды, невыправимое запрокидывание головы, узких таз и плохое раскрытие, которые мы ну никак не смогли решить (только измучили матку). Все остальное - в 25% приходилось чуть подправлять процесс (или голова или верхний плечевой пояс). Я думаю при повышении однородности и кровности по ИДФ маток эта проблема уйдет.
(
Сейчас мы ставим себе задачу - ввезти из-за рубежа племенное ядро ИДФ (30-40 маток+несколько баранов) и одновременно выровнять стадо по качественным и породным характеристикам. Чтобы выстраивать работу с генетикой, сначала нужно сформировать маточное поголовье под наши задачи и условия. Получится с ввозом хорошо, не получится, пусть медленнее, но мы все равно эту же задачу выполним постепенным поглотительным скрещиванием. Просто хотелось бы оплемениться и иметь перед глазами некоторый сравнительный эталон породы. Порода-достойная, стабильная, с хорошими производственными показателями, на мой взгляд, свою нишу на рынке продукция от ИДФ найдет
Главное, чтобы МСХ оценил наши усилия и не выставлял непроходные требования к ввозу
сегодняшний забой, как и обещал фото
дата забоя 01.03.2019
группа валушки
кол-во, гол 82
живой вес, кг 3709
Средний живой вес 45,23
выход в туше, кг 1687
Средний вес туши 20,57
% выхода 45,48
средний возраст, мес 4,5
по такой форме делаем для себя отчеты по каждому забою.
Целевая установка - снижение среднего возраста выхода в тушу, повышение процента выхода мяса, среднего живого веса
производители на покрытии на фоне неостриженных разношерстных маток (не успели навести марафет после пастбища)
фото от 11.01.2019, производители рождены сентябрь 2016. Как видно на фото - "лохматость" ИДФ не такая уж и пугающая (крайний раз их стригли весной 2018), у меня такое ощущение, что развитие породы идет в мясную сторону с одновременным снижением (понижением) шерстной продуктивности. Допускаю, что на определенном этапе без ухудшения мясных форм и качеств можно вообще уйти от шерстности, но это уже будет другая порода
пока ИДФ, но на каком этапе повышения кровности остановимся не знаю.Может быть на определенном этапе введем покрытие отцовской породой с выходом всего потомства в мясо.
Я исхожу просто. в 2015 году базовый участок - поле после картофелевода с неубранным в неблагоприятный год картофелем. Хошь не хошь - произвели перезалужение. 2017 - соседнее поле (42 га) и еще несколько мелких контуров с иван-чаем в человеческий рост - перезалужение.
Сейчас уже смотрим: что можно еще причесать, подкормить, пробороновать штригельной бороной и использовать, а что в перспективе использовать в интенсиве, поставить в план освоения.
Если говорить о рациональности принимаемого решения, то с учетом нестабильности погодных окон (особенно 2016-2017 года), я понимаю, что лучше механизатор свалит за смену с гарантированным выходом через 3-4 дня в 100 тн сена, чем в 15 тн сена. Гонять по полю с тремя волосинками смысла нет ни по зпл, ни по амортизации, ни по солярке. Окончательный эффект покажет операционный бюджет (котел). Я буду настаивать на том, что управление в сельском хозяйстве безусловно должно отцифровываться, но во-многих вещах имеет векторный, синергетический (за счет взаимодополняемости направлений), интуитивный что-ли подход
Да, возможно, но это не гарантированный результат, и что тогда мне делать остальные полгода с персоналом, амортизацией ОС и инвестиций? При таком цикле ты также "попадаешь" на самую низкую цену, вынужден подстраиваться под рынок (с твоим объемом ты будешь прогибаться под рынок) и, самое главное, на все остальное время отдаешь клиента заморозке или Мираторгу. Клиент тебя ждать не будет 9 месяцев ради 3 месяцев в году
Завтра если катаклизмов не произойдет, будет рекламная пауза (по заявкам телерадиослушателей), сброшу все фотки за 3-4 года работы...
Если будет интересно, саммит животнодства-2017, сырный фестиваль в БРА и поездку на отбор лаконов в Украину 2017-2018 (дружественную и не очень...)
Следующая неделя - битва за экономику... Алекс, готовь перчатки...Иду на ВЫ
Андрюха! Ты поосторожней с перчатками! Я тебя с ринга выносить не буду! )))
А вот в сторонке посмотреть очень хочется! Ждём первый раунд ! Правда я завтра с леса только поздно вечером приеду, но всю дорогу буду в предвкушении битвы.))) Может и дровишек подброшу.)
Все правильно , ни одна ферма в НЗ не может себе позволить полный штат на круглый год . Т.е я один трудоустроен , когда горячий период , нанимают контракторов . Итого я стою 40 000 в год , плюс контракторы с техникой и ветом 10 000 , держать весь штат круглый год минимум 300 000 .
Забой можно смело расстянуть до 10 мес жизни без потери качества , т.е 4 мес на сбыт .
AlexNZ Я болею за тебя! Не смотря на то, что Андрюха мне друг! Я за естество!
Правда у нас так с работниками, может не получиться.Я сам вынужден держать полную бригаду механизатооов круглый год, хотя по хорошему надо осннью всех отпускать. Но я понимаю, что весной, я если и найду новых, есть большая вероятность, что в таком режиме, они мне технику в металолом превратят за сезон. Приходиться их всякой фигнёй занимять, типа расчисок канав и продажей дров, что бы хоть чуть чуть себя окупали. Но всё рпвно на экономику это не сильно положительно влияет влияет.
Жду би вы сегодня!))) Очень интересно.!
спокойно мой друг! да легкий, но сильный!
Наберись терпения, я вчера озвучил рекламную паузу...к среде-четвергу разгребусь с текучкой и засяду за экономику
Пока наш друг Саша нервно курит в сторонке и делает ставки
, Алекс детализуй, пожалуйста, свою концепцию в конкретных цифрах любого из окружающих тебя хозяйств: количество маток, количество баранов и периодичность их замены, цена баранов, описание содержания в пастбищный и зимний период, продолжительность того и другого, ботанический состав пастбищ, в чем заключается обслуживание пастбищ, периодичность и затраты на пастбища, схема выпаса + докорма (если используете), рацион на зимний период, инвестиции в инженерное обустройство пастбищ (ограждение, водопоение, докорм, минерально-солевые подкормки), периодичность ветобработок и их стоимость, стоимость финансового обслуживания (бухгалтерия), дату (период) массового забоя, порядок формирование цены на продукцию, какие еще операции вынесены на аутсорсинг. Возможно, что-то еще в дискуссии потребуется
2015 год, начало...вот так выглядел наш первый участок 85 га
создание каркаса кормовой основы хозяйства...
результат - ноябрь 2015
травостой на разных жизненных циклах
заготовка сена в 2015...обкосили все "ничейные" поля вокруг...
сенные эшелоны вывозят сено на базу...
2015 ... обустройство площадки: первая ферма, навес под технику (в 2018 году станет утепленной ремзоной и в 2019 бойней, офис босса...
2016...грант на развитие придал импульс, но на фоне объемов собственных вложений большой роли не сыграл...
создана сеть внутрихозяйственных проездов, основание под родильное отделение и второй двор...
бывший штаб строительства (фактически вагончики) превращаются в благоустроенный административный модуль с проживанием
2015-2018 развитие технологии хранения сена: от скирды под силосной пленкой до хранения в временной свободной ферме и строительства сенного ангара на 400 тн с основанием из плит и защитой от бокового дождя
кормозаготовка: сено и сеннаж в индивидуально-упакованных рулонах. По нашему опыту сено из злаковых (именно сено, а не сеннаж), обмотанное стрейчем - лучшее сено для молодняка. Дорого, да, но когда не хватает места для хранения и стоишь перед выбором: сгноить качественное сено или сохранить (труд, топливо, работа техники), то мы предпочитаем потратить лишние 250-300 р на рулон
Вывозка заготовленных кормов в Ленобласти - самое слабое место. Сено должен вывезти и уложить до дождя... Сеннаж лучше в течении 2-х дней после закатки. Наш рулоновоз-крокодил берет на себя до 30 рулонов сена и 20 сеннажа...
Вывезенный в срок сеннаж хранится на площадке - оперативный запас, остальной - в нитках по 20 рулонов по периметру и на съездах с полей, подвозится в стойловый период по мере погодных условий и скорости скармливания...
2017 - строительство летнего лагеря...осенью при большом поголовье развозит конкретно...жаль, что мы не на песчаных почвах
Родильное отделение: идея родилась после первого окота в здании, спроектированным институтом - неудобно, стресс для маток, потери молодняка. В итоге появилась идея родилки: в центре находится предродильное отделение с группами маток по 10-15 голов, два проезда под минипогрузчик, по стенам индивидуальные клетки, где матки находятся до 14 дней. Матки с подсосными ягнятами сбиваются в группы по 10-12 голов. Из-под маломолочных маток (еще есть такие), из троен-четверней и отказников формируется детский сад (используем ЗЦМ).
Такая работа: позволяет нам получать достоверную зоотехническую информацию, необходимую для работы с качеством стада (оценка отцов, оценка матерей, оценка используемых технологических приемов)
Все просто, мобильно, и функционально.
На родилке много ручных операций, работаем над повышением производительности труда...
Дворы (их два, родилка"зажата" между ними) - примерно однотипные, централизованное водопоение, клетки для группового содержания и работы со стадом (например, для гаремной случки), кормовой стол. Кормление - сеннаж резчиком рулонов, сено и зерновая группа вручную. Предусмотрена возможность моциона, выгула по сторонам (есть двери), но пока это не реализовано (наш ветврач очень настаивает)
доработанный прицеп для перевозки "будущей" продукции на сертифицированную районную бойню..
неразрывно связанные с землей посредством свайно-ростверкового фундамента хозпостройки, зарегистрированные в ЕГРН - по мнению Администрации района - быстро-возводимые, сборно-разборные конструкции. Это наше витиеватое решение земельного вопроса в районе, где "рыночная" арендная ставка за землю с/х назначения окупается только выращиванием уголовнонаказуемых растений. Взяв на себя ответственность по гранту, мы и предположить не могли, что нам придется выцарапывать землю у чиновников таким оригинальным способом: берем с аукциона по бешеной ставке, строим хозпостройку, регистрируем право собственности и выкупаем в собственность в первый год аренды. Однако, следование букве закона - у местных властей не в почете, сели в процесс...Через 10 дней будет первое решение...аренда капает
наш форпост для освоения еще 160 га...
наше стадо, производители
некий ориентир куда мы идем в развитии нашей генетики