Моё хозяйство, сад и огород. Страница 9 из 10

Вы здесь

Аватар пользователя Людмила Германовна

Вот 4 месяца уже как я настоящий пенсионер. Время стало больше свободного . Решила объединить свои странички и буду теперь писать только здесь.

Раздел: 
Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464

Вот вчера на варила сырочков

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Аватар пользователя cherstov
Не в сети
Заходил: 1 час 21 минута назад
Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
Регистрация: 23.10.2010 - 03:13
: 38053
Людмила Германовна пишет:

Юра, привет да, с рикотой можно много что придумать и всегда будет вкусно

Это да.Основное то чеснок и укроп,ну вот теперь грибы.

Аватар пользователя cherstov
Не в сети
Заходил: 1 час 21 минута назад
Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
Регистрация: 23.10.2010 - 03:13
: 38053
Людмила Германовна пишет:

Вот вчера на варила сырочков

good

Аватар пользователя Стрелка102
В сети
Заходил: 2 минуты 59 секунд назад
Россия
: Самара
Регистрация: 17.05.2016 - 10:04
: 6712

Красивые какие! Разнообразные! На первом фото маленькие - это что за сырочки?

Я Ольга.
Цените красоту вокруг себя, любуйтесь ею, творите ее...
Мой блог: https://fermer.ru/blog/203258/moe-malenkoe-dachnoe-hozyaystvo-krasota-i-...

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464
Стрелка102 пишет:

Красивые какие! Разнообразные! На первом фото маленькие - это что за сырочки?

Что горкой сложены? так это халлуми laugh для жарки

cherstov пишет:

Людмила Германовна пишет:

Юра, привет да, с рикотой можно много что придумать и всегда будет вкусно

Это да.Основное то чеснок и укроп,ну вот теперь грибы.

Так Юра и вяленые помидоры и различные специи и колбаску.. всё что угодно можно в неё положить

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464

Сегодня мне привезли 20 литров молока, и я только что сварила сыр Мраморный, вынула после теплой фазы, стоять теперь будет в формах 12 часов, ну а потом в рассол пойдет. Ну а потом уж и фото сброшу, что получится..

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464

Ещё осталось 10 литров, думаю конестратто замутить... но пока ещё думаю. Что то этот раз меня потянула на сыры с созреванием

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Аватар пользователя Стрелка102
В сети
Заходил: 2 минуты 59 секунд назад
Россия
: Самара
Регистрация: 17.05.2016 - 10:04
: 6712

Ну и правильно! Канестрато не сложно варить, даже я, начинающая, научилась.
А мраморный сколько зреть должен? Ты его с аннато варишь?
Я теперь хочу научиться косичку плести.

Я Ольга.
Цените красоту вокруг себя, любуйтесь ею, творите ее...
Мой блог: https://fermer.ru/blog/203258/moe-malenkoe-dachnoe-hozyaystvo-krasota-i-...

Аватар пользователя Ирина ФПром
Не в сети
Заходил: 3 дня 12 часов назад
Россия
: Кемеровская область, пгт Промышленная
Регистрация: 05.09.2016 - 04:45
: 1687
Людмила Германовна пишет:

Мраморный, вынула после теплой фазы

Добрый день, Людмила Германовна! А мраморный можно рецепт, хоть в личку. Яделала мраморный но по типу качеты. Может не правильно..

Я Ирина, со мной сразу на ты.
https://fermer.ru/blog/211937/kupila-ira-koz-i-poneslos-338512

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464
Стрелка102 пишет:

Ну и правильно! Канестрато не сложно варить, даже я, начинающая, научилась.

А мраморный сколько зреть должен? Ты его с аннато варишь?

Я теперь хочу научиться косичку плести.

Да, Оля с анато, но раньше варила на базе российского и гауды, вчера сварила на базе качотты. девочки пишут что и как качота вкусно получается вот я и сварила. . когда варила летом то зрел он у меня так: 10 дней при темп. 10-12 гр. , 10 дней при темп. 18 гр. и 5 дней в холодильнике при темп. 3-4 гр

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464
Ирина ФПром пишет:

Добрый день, Людмила Германовна! А мраморный можно рецепт, хоть в личку. Яделала мраморный но по типу качеты. Может не правильно..

Ирина , добрый день. Я раньше варила уже вот выше писала, по рецепту российского и гауды. . у него ведь точного рецепта нет. вот и хочу узнать на базе какого сыра он будет вкуснее

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464

вот такой у меня получился мраморный

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464

а ещё сварила халлуми

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464

А сейчас варится Брюност, но ещё стоит тесто на Чечел, вот с ним наверное опять запарка будет blush2 надо правильную кислотность поймать

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Не в сети
Заходил: 1 час 1 минута назад
Беларусь
Регистрация: 20.01.2015 - 14:12
: 4764

shok какие всеже сыры у вас суперские!
А мне неполучается учиться...варю простой на сычужке...да иногда адыгейский

Всем мира и добра!

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464
Маркизка. пишет:

[изображение] какие всеже сыры у вас суперские!

А мне неполучается учиться...варю простой на сычужке...да иногда адыгейский

Саша, а я вот что то сразу начала с сыров с выдержкой, а адыгейский только в этом году сварила.. ни чего сыр можно утречком с кофе.. ты не переживай, было бы желание, научишься. я ведь уже не один год сыры варю, а бывает косячу blush2

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Не в сети
Заходил: 1 час 1 минута назад
Беларусь
Регистрация: 20.01.2015 - 14:12
: 4764
Людмила Германовна пишет:

Маркизка. пишет:

[изображение] какие всеже сыры у вас суперские!


А мне неполучается учиться...варю простой на сычужке...да иногда адыгейский

Саша, а я вот что то сразу начала с сыров с выдержкой, а адыгейский только в этом году сварила.. ни чего сыр можно утречком с кофе.. ты не переживай, было бы желание, научишься. я ведь уже не один год сыры варю, а бывает косячу [изображение]

Желание есть,возможности нет.
Я вчера колдовала...сварила простой сырок сычужный,отпресовала под тяжестью своей.Порезала кусочками и довела до кипения в воде.Помяла,два раза промыла и в форму...что то получилось интересное.Но видимо передержала в кипятке потому что крошится

Всем мира и добра!

Аватар пользователя cherstov
Не в сети
Заходил: 1 час 21 минута назад
Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
Регистрация: 23.10.2010 - 03:13
: 38053
Людмила Германовна пишет:

а ещё сварила халлуми

Здорово.У вас большое хозяйство?

Аватар пользователя Стрелка102
В сети
Заходил: 2 минуты 59 секунд назад
Россия
: Самара
Регистрация: 17.05.2016 - 10:04
: 6712

Люд, а как сделать чтобы получился прям мраморный рисунок?

Я Ольга.
Цените красоту вокруг себя, любуйтесь ею, творите ее...
Мой блог: https://fermer.ru/blog/203258/moe-malenkoe-dachnoe-hozyaystvo-krasota-i-...

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464
Маркизка. пишет:

Саша, что бы его в кипятке расплавить надо что бы он кислотность набрал. ли в сыворотке оставьте или просто в форме на сывороткой, и по маленькому кусочку бери и в воду 85 гр. что бы полежал и прогрелся а потом пытайся тянуть- плавить

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464
cherstov пишет:

Людмила Германовна пишет:

а ещё сварила халлуми

Здорово.У вас большое хозяйство?

Юра, если ты про молоко, то нет .. у меня три козы и то в запуске. Это я молоко из города покупаю. В поселке у нас осталось всего 5 коров, и те в запуске. До жили... в деревню из города молоко возим blush2

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464
Стрелка102 пишет:

Люд, а как сделать чтобы получился прям мраморный рисунок?

Оля, можно зерно перемешать в одной кастрюли, а можно из разных кастрюль как тебе надо закладывать в форму. ну а цвет можно регулировать при помощи аннато, или кто то добавляет шафран или куркуму

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Не в сети
Заходил: 1 час 1 минута назад
Беларусь
Регистрация: 20.01.2015 - 14:12
: 4764
Людмила Германовна пишет:

Маркизка. пишет:

Саша, что бы его в кипятке расплавить надо что бы он кислотность набрал. ли в сыворотке оставьте или просто в форме на сывороткой, и по маленькому кусочку бери и в воду 85 гр. что бы полежал и прогрелся а потом пытайся тянуть- плавить

Спасибо.Он ночь в форме валялся.
Я думаю кипяток слишком был

Всем мира и добра!

Аватар пользователя cherstov
Не в сети
Заходил: 1 час 21 минута назад
Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
Регистрация: 23.10.2010 - 03:13
: 38053
Людмила Германовна пишет:

Юра, если ты про молоко, то нет .. у меня три козы и то в запуске. Это я молоко из города покупаю. В поселке у нас осталось всего 5 коров, и те в запуске. До жили... в деревню из города молоко возим

Для себя вполне достаточно.Хотя нам для себя одной коровки б не хватило.

Аватар пользователя Стрелка102
В сети
Заходил: 2 минуты 59 секунд назад
Россия
: Самара
Регистрация: 17.05.2016 - 10:04
: 6712
Людмила Германовна пишет:

в деревню из города молоко возим

Где ж ты молоко нормальное в городе берешь? shok

Людмила Германовна пишет:

Оля, можно зерно перемешать в одной кастрюли, а можно из разных кастрюль как тебе надо закладывать в форму. ну а цвет можно регулировать при помощи аннато, или кто то добавляет шафран или куркуму

То есть, одновременно ставим вариться две кастрюли, например, по пять литров? Одновременно с ними все делаем, в одну кастрюлю кладем аннато, а в другую нет. И потом в форме уже перемешиваем?

Я Ольга.
Цените красоту вокруг себя, любуйтесь ею, творите ее...
Мой блог: https://fermer.ru/blog/203258/moe-malenkoe-dachnoe-hozyaystvo-krasota-i-...

Аватар пользователя cherstov
Не в сети
Заходил: 1 час 21 минута назад
Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
Регистрация: 23.10.2010 - 03:13
: 38053
Стрелка102 пишет:

Где ж ты молоко нормальное в городе берешь

От региона многое зависит.

Аватар пользователя Стрелка102
В сети
Заходил: 2 минуты 59 секунд назад
Россия
: Самара
Регистрация: 17.05.2016 - 10:04
: 6712

Не, у нас тоже в городе можно встретить бочки, торгующие якобы деревенским молоком. Но я бы не рискнула брать такое молоко на сыр. Мало ли какое там молоко...

Я Ольга.
Цените красоту вокруг себя, любуйтесь ею, творите ее...
Мой блог: https://fermer.ru/blog/203258/moe-malenkoe-dachnoe-hozyaystvo-krasota-i-...

Аватар пользователя cherstov
Не в сети
Заходил: 1 час 21 минута назад
Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
Регистрация: 23.10.2010 - 03:13
: 38053
Стрелка102 пишет:

Не, у нас тоже в городе можно встретить бочки, торгующие якобы деревенским молоком. Но я бы не рискнула брать такое молоко на сыр. Мало ли какое там молоко...

Оль с такого я б не решился б тоже брать.Всегда нужно смотреть ферму и хозяев.Очень часто потенциальные клиенты приезжают посмотреть хозяйство.

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464
Маркизка. пишет:

<

Спасибо.Он ночь в форме валялся.

Я думаю кипяток слишком был

Саша, там кипяток и не надо, нужно что бы зерно прогрелось( 85гр) , а потом уж будет тянуться за милую душу и даже когда ты его вытащишь из кипятка.. просто время от времени опяскать в горячую воду. Я в следующий раз попробую видио снять и сбросить сюда

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Аватар пользователя Людмила Германовна
Не в сети
Заходил: 6 часов 10 минут назад
Россия
: Тюменская область Заводоуковск
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 6464
cherstov пишет:

<

Для себя вполне достаточно.Хотя нам для себя одной коровки б не хватило.

Конечно, даже и излишки есть. А раньше, когда дети были маленькие, мы и три коровы держали, правда козы только пуховые были. А сыры я такие не умела варить, а варила только из творога. А у вас Юра семья большая?

. Новая жизнь, новые интересы блог

https://fermer.ru/forum/308/moyo-hozyaystvo-sad-i-ogorod-341634
Не нравлюсь - пройдите мимо

Страницы