Вы здесь

Блоги

Перейти к полной версии/Вернуться

Вот такой парень у нас в этом году 8 августа ему исполнилось 5 месяцев. Уже пытается козам на ушко нашёптывать.

Всем доброго дня!
Данная запись продолжение записи про изготовление закваски для ржаного хлеба.
Итак, берем:
Закваска ржаная (опара) — 200 г
Мука ржаная (100 г для опары + 2 стак. в тесто) — 2,5 стак.
Я бы посоветовал добавить 2 стакана ржаной муки и 0,5 стакана белой муки.
Вода (теплая для опары) — 80 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное (для обмазки формы и тесто)

Вот уже 3 года, как я смог вывести свою первую ржаную закваску. Хлеб, который получается при выпечке на такой закваске очень напоминает советский ржаной хлеб из маленького городка. В Ленинграде он был не таким вкусным! yes3
Давайте рассмотрим рецепт:
Закваску готовят изначально 5 дней, надо взять 3-х литровую банку, лопаточку ОЧЕНЬ рекомендую с силиконовой поверхностью, т.к. ей удобно работать с таким липким материалом, как ржаная мука.

Доброго всем времени, попробую прикрепить видео с описанием своей клетки.
Думаю, появится много вопросов - постараюсь на все ответить.
Благодарю всех, кто проявляет интерес к моему новому увлечению и трудам!

Доброго времени, всем!
Вот и у меня дошли руки завести перепелок. Начну с истории зарождения самой идеи и до чего сейчас дошло.

Сколько я уже тетрадок исписала рецептами huh Бывает приготовить чего соберусь пока найду где оно записано....Решила что буду здесь выкладывать рецепты...фото ..и комментарии))Милости прошу всех в гости roma wiggle )))))))))))))))))

Доброго времени суток, уважаемые. Есть у меня собака породы лабрадор-ретривер (я эту породу величаю не иначе как лабродур), возраст 6 месяцев, зовут это милейшее создание Ричард, в простонародье Охламон. Я, конечно знала, что эта порода напрчь лишена агрессии, но не ведала насколько. Он любит всех, без исключения, людей, животных, птиц. Мы живем на хуторе, люди мимо нас проходят редко, так изредко рыбаки на велосипедах или пехом и если я во дворе, то останавливаются поговорить "за жизнь", ну народ у нас такой, общительный.

Демина болячка.
Юлька утром мне говорит:
-У Демона на веке опухоль. Какая-то дрянь цапнула.
Так как Дема весь день лежит, он лакомая добыча для мух и оводов. Обычно головой отмахивается, но, видно, проворонил. Мы его только перенесли в тень и перевернули на другой бок. Юлька его обсыпала опилками, чтоб не пахло собачьим навозом, и старый пес комфортно оглядывался-любит, когда новое место перед глазами-не так скучно время проводить.
Вечером дочь заходит в дом и в шоке говорит:
-Ты только посмотри, что было в болячке у Демы.

Вот и продолжение сырных приключений!
Купил молоко сырое у другого продавца, в другом месте.
При покупке не пробовал вкус, о чем теперь сожалею! Молоко оказалось кислым!
Перелил в кастрюлю 2 литра, начал нагрев, а оно пытается свернуться!
"Э! Нет, друг мой! Я тебя сам сверну" - сказал я ему и выжал треть лимона в молоко.
Пошел процесс, я слил творог в душлаг, а потом переложил его в форму. Дал стечь сыворотке, а потом придавил грузом в 2 кило. Пролежал мой "панир" сутки, был посыпан травками италии и солья, а затем зажарен и слопан семейством.

У нас сосед странный какой-то. Косит либо в самый зной, например, вчера днём, когда даже мухи не летали, либо под дождём, то есть сейчас. Я, конечно, понимаю, что чужая душа потёмки, и вообще не моё это дело, но у меня аж голова начинает болеть, когда я слышу, как он над техникой издевается. Пожалейте меня, бедолажечку. Что бы это значило?

Серая курочка или горбатого могила исправит

Я живу В Москве сам из г. Курска Д.Кукуевка Курского района.
У меня в деревне Кукуевке живет сестра семьей и мама .
5 лет назад сестра завела корову , потом еще одну и ушла с работы, чтоб заниматься детьми и хозяйством .
Сейчас у нас 5 коров одна корова привезена теленком голштинка из Москвы в деревню.
Гуси холмогоры .

Ведро для непищевых продуктов.
Женька маленький приехал из Куркино и привез два ведра на 12 литров. Ведра нужны непрерывно. Когда на обед выскочат псы из вольеры, каждый бежит к своему ведру. Сколько собак-столько ведер…

Как обещала, здесь я расскажу про кошек. Я владелец питомника и потому это как раз та самая тема в которой я соображаю лучше всего.
Так как у меня уже есть свой сайт про кошек с огромным количеством информации там, то на стоит копировать всю эту информацию сюда. Тут лучше поговорить о каждом конкретном котике отдельно.
У меня нет таких прямо уж любимчиков, в том смысле что они все любимчики, но есть такие, которые обращают на себя внимание больше других. Например Сенатор , порода хайленд фолд ( шотландская длинношерстная) белоснежного окраса. Вот он на фото.

Решил заняться сыроделием. Понял, что начну с простого - с мягких сыров типа брынзы, феты, имеретинского. А потом начну уже твердые делать.
Сколько не зарекался начинать новое с малого, ан нет!
Взял и испортил 4 литра молока! bang
Как все было:
- Взял 4 литра совхозного молока с рынка.
- Прогрел до 35 градусов - кинул закваску для кефира - Закваска "Кефир" Genesis (специальной для сыра не было)

Кнопа
В городской квартире с нами жила кошка по имени Кнопа. Таким перепуганным комочком она нам досталась и так она спала (бутерброд с котёнком)

Я счастливый обладатель мареммо-абруццкой овчарки, точнее даже двух.
Это редкая порода имеющая 2000 летнюю историю родом из Италии.
Для начала несколько фотографий.