Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 96 из 186
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 54621 просмотр
Накрыла фольгой и поставила в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут, затем снять фольгу и запекать еще 5 минут.
Рулетики с мясом готовы! Угощайтесь!
Хлоркина
Очень вкусное и сытное блюдо! В соус вместо специй добавила ч.л. хмели-сунели. Рассол в блюдах очень уважаю! Спасибо, Света!!!
ирина таджибова
Замечательное блюдо! Вкусно, сытно и ярко! Спасибо,Светочка.
(автор рецепта)
Лариса, на доброе здоровье! Я рада, что блюдо понравилось! Спасибо за добрые слова и доверие к рецепту!
Муки можно чуть больше добавить.
svet_vt
Много раз выручал Ваш рецепт, особенно на даче! 3-хлитровая банка огурцов никогда не съедается до конца (приходиться морозить или выбрасывать) Правда, я тесто не делаю (ленюсь) просто леплю тефтельки. И рассол "в тему", и огурцы не пропадают Вкусно. Просто. Бюджетно. Трое мужчин довольны (отец, муж и брат). Спасибо
Гетьман
Это мы уже отъели немного, вернее я. Сын ждал пока я попробую, а потом тоже присоединился. Выпекала сначала под фольгой как и описано 15 минут, но когда сняла оно и не шевелилось. Возможно из-за керамической формы медленнее нагревалось. Не накрывая фольгой выпекала еще 15 минут и 5 минут еще постояли рулетики в выключенной духовке. Поскольку фарша больше добавляла, они покрупнее вышли и стояли практически плотненько, но форма высокая и заливка влезла прекрасно, в следующий раз воду экономить не буду. Спасибо за рецепт, как раз опробовала новую форму (у меня на них слабость). Удачный рецепт - как из малого количества сделать много.
Гетьман
Вчера вечером после работы готовила. Фарш куриный брала 500г, рассол помидорный и помидоры вместо огурцов. Воды добавила чуть меньше и это моя ошибка - добавляйте по рецепту, она нужна для теста, чтобы было нежнее. Вся заливка впиталась полностью. Получилось очень вкусно, рассол не чувствуется, но дает особый вкус. Понравилось!
kotenochkin
Очень понравилось, что из 300 г фарша получился сытный и вкусный ужин на 2 дня.
Света, большое спасибо за рецепт!
Sherl
Вкустно.
Огурчик придаёт необычность вкусу. Немножко не наше(соотношение количеств тесто-мясо),но можно будет ,в последствии, подогнать под себя. В любом случае ,стоило попробовать.
Спасибо,Светочка,за рецепт.
Евгения 1976
Прекрасный вариант полноценного блюда из доступных продуктов. Аппетитно, нарядно, хоть в пир, хоть в мир!
Светочка, огромное спасибо. Добавление огурчика и рассола оказалось очень кстати, вкусно!
Rina8091
Конечно это вкусно...
Демурия Минтай в воздушном кляре
Очень вкусная и сочная рыбка получается. Не жирная, но весь сок сохраняется. Кляр нежнейший и воздушный. Продукты доступные, да и готовить совсем просто. А сам по себе простенький минтай в этом рецепте получается как благородная рыбка, да и рыбный запах отсутствует. Угощайтесь!
Яйцо куриное — 2 шт
Минтай (Филе) — 0,5 кг
Мука пшеничная / Мука (С горкой) — 3 ст. л.
Молоко — 50 мл
Соль
Сахар
Перец черный (Молотый по вкусу)
Укроп (Пару веточек)
Паприка сладкая
Масло растительное (Для жарки)
Филе минтая нарезать порционными кусками, слегка подсолить и поперчить. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с щепоткой соли, сахара и молока.
Добавить муку и взбить еще раз миксером. Добавить паприку и мелко нашинкованный укроп.
Белки взбить до устойчивых пиков и добавить их в кляр, аккуратно перемешать.
Рыбу тщательно со всех сторон обмазать кляром ( я бросаю куски рыбы прямо в кляр и "топлю" их там).
В небольшом количестве растительного масла обжарить рыбку с двух сторон при закрытой крышке.
Приятного аппетита!!!
Mama Likysi
Только что приготовила: какая прелесть!!! Делала двойную порцию в расчете на то, чтобы взять на работу, угостить девчонок. Чувствую: девчатам моим ничего не достанется... ОЧЕНЬ вкусно.
Наталья020877
Огромное спасибо за рецепт! Вкуснейшая нежнятина, и главное быстро! Мои уже пообкусать успели, еле отогнала, чтоб сфоткать
малибу
Готовила на скорую руку, не стала отдельно взбивать белки( хотя и понимаю, что это главная фишка в рецепте) . Все равно получилось очень вкусно и нежно, а ещё люблю почитание рыба-укроп, и оно есть в этом рецепте!
Nika
Олечка, вкусная рыбка в нежном кляре!
Большое спасибо за рецепт!
Alena Mila
Восхитительная рыбка получилась!!! Очень нежно, воздушно и вкууусно!!! Спасибо!!!
Rina8091
Лови фото отчетик. Вкусно и просто! Деткам понравилось. Буду готовить еще.
krugok007
Оленька, а я с отчетиком!!!! Вот и еще один рецепт любимчик!!!! Невероятно, вкусный кляр!!! Понравилось с первого укуса!!!! Рыбка, в нем потрясающая!!!! Слопали, все, за вечер!!!! У меня минтай. Оль спасибо большое за рецептик!!!!!
Nienulka
Олечка, никогда бы не подумала, что этот воздушный кляр настолько классный! Я в восторге! Спасибо тебе огромное, что поделилась рецептом!
masha vet
Олечка, у меня просто нет слов! Я и не сомневалась, что рыбка получится роскошной!!! Кляр нереально вкусный! Обожаю такие кляры! Мне так легко было с ним работать! Порционные кусочки мы любим ну оочень большие! Сама рыбка супер нежная и сочная!!! Готовила уже несколько раз, минтай, тилапию. Настолько все быстро и просто! Обожаем эту рыбу!!! Огромное спасибо дорогая за такой восхитительный рецепт!!! Настоятельно всем рекомендую!!!
horo6aya Скумбрия горчичная
Просмотрев все рецепты скумбрии, была удивлена, что нет моего рецепта. Однажды попробовав такую рыбку - другую мой муж теперь не признает! Рекомендую настоятельно! Ваш обед будет сочным, питательным и диетическим.
Скумбрия (свежая) — 2 шт
Горчица — 4 ст. л.
Лимон — 1 шт
Чеснок — 6 зуб.
Соль
Перец черный
Тушки скумбрии чистим и тщательно вымываем (особенно внутри). Насчет отрезать или оставлять голову - кому как нравится. Мы головы не употребляем, потому я обрезаю ее сразу.
Делаем маринад: смешиваем горчицу со специями и с пропущенным через пресс чесноком. Обмазываем тушки маринадом (особенно внутри), по желанию закладываем дольки лимона в брюшко и оставляем мариноваться. Определенного времени нет, но чем дольше рыбка постоит - тем вкуснее она будет.
Заворачиваем тушки в фольгу так: беру фольгу в два раза длиннее рыбы, рыбу кладу посерединке, скручиваю, а концы заворачиваю под нее, чтобы рыбка лежала на двойной порции фольги.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке ровно 40 минут. Подаем с овощами и лимоном.
Приятного аппетита!
Евгения 1976
Замечательная рыбка!
Очень вкусная и ароматная! Количество горчицы уменьшила на свой вкус до 1ст. ложки. Остальное по рецепту.
Большое спасибо!
Лилек3011
Вкусная, сочная рыба!!! Нам горчицы было в самый раз. Очень понравилось, что при готовке не было сильного запаха скумбрии. Валентина, огромное спасибо за рецепт!!!
Dama-Lorik
Рыбка получилась вкусной, только горчицы в следующий раз положу меньше. Спасибо большое за чудесный рецепт!
svetik5552
Вкусная,сочная рыбка.Только горчицы нужно меньше ложить, слишком уж остро.Спасибо за рецепт!
Абдюшева Оля
Мне всё таки кажется, что остроты многовато. Я лимон не добавила, только чуть брызнула соком. Скорее всего не моё. Не в коем случае не хочу обидеть автора рецепта! Это только моё мнение .Хочу попробывать сделать этот рецепт и сократить всё вдвое. Вкус интересный, но немного теряется вкус самой скумбрии. Спасибо за идею! Буду экспериментировать
Ннатали_D
Огромное спасибо автору за рецепт вкуснейшей рыбки! Я в полном восторге - сочно, ароматно и оооочень вкууууусно! Моя скумбрия мариновалась в холодильнике 2 дня. Готовить буду часто!
semsvet
Очень вкусно! Рыбка готовится без хлопот и лишней посуды, сохраняет форму и сочность. Добавляю фотографию.
Спасибо!
Покусаева Ольга
Очень вкусная, сочная и ароматная рыбка! Дольки лимона в брюшко не закладывала. Просто сбрызнула им перед запеканием! Спасибо автору за рецепт!
ЮльчикПро
Добрый вечер! Я к Вам с отчетом! Скумбрия шикарная! Очень вкусная! Только перец я не добавляла, а просто посыпала специями для рыбы. Все остальное по рецепту! Очень вкусно! Спасибо за рецепт! Семья в восторге!
liven 66 #
Делала по рецепту, но запекала в рукаве.
Рыбка получилась красиво загорелая и очень вкусная.
Спасибо, что поделились отличным рецептом
Navely
Очень вкусный маринад для рыбки! У меня вместо скумбрии - саварин, мариновалось всю ночь, получилось вкусно!
Navely
я думаю что у автора обычная горчица, я брала самодельную и еще на Ваш вопрос выше, солить нужно только маринад
Таня Рябчинская
Готовила одну рыбку, на пробу, поэтому уменьшила кол-во маринада. Эх, надо было две делать!!! Чуть пальцы не по откусывала, когда ела!!! Теперь сижу, терплю, чтоб и мужу на ужин хоть пол рыбки осталось!)))))
Ryzh1
Восхитительная получилась рыбка! Очень вкусная, сочная! Понравилась и мне, и мужу и детям! Спасибо за рецепт!
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ПО- КРАКОВСКИ от Светлана Коновалова
Это невероятно вкусный, ароматный, воздушный пирог-запеканка, готовьте, не пожалеете!
Для теста берем:
125 гр просеянной муки
60 гр сахарной пудры
60 гр сливочного масла
Все перетираем в крошку и добавляем 1/2 яйца, (слегка взбитого вилочкой) второй половинкой смажем пирог.
Замешиваем мягкое тесто и убираем его на 1 час в холод.
Тем временем готовим начинку..
500 гр творога (я взяла 400 гр) растираем до однородного состояния, добавляем 50 гр очень мягкого сливочного масла хорошо все перемешиваем..
4 яйца делим на белки и желтки. Желтки добавляем в творог + 125 гр сахарной пудры +1 пакетик ванильного сахара + 25 гр крахмала. На этом этапе я всю массу хорошенько пробила блендером, текстура получилась однородной и воздушной. Далее добавить 100 гр изюма ( у меня вяленая клюква).
Белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивых пиков и частями вмешиваем в творог (аккуратно, вмешиваем снизу вверх).
От теста берем 2/3 части, раскатываем и выкладываем в форму (я пекла в форме 18 см) делая бортики.
Сверху выливаем творожную начинку. Из остатков теста делаем решетку и смазываем яйцом.
Выпекаем при 160-170 градусах минут 50. Оставляем остывать в форме, затем перекладываем на блюдо. Приятного аппетита!
Пирог с клюквой и сметаной от Natalia Romanova
Тесто:
Мука 200 гр
Мягкое сливочное масло 30 гр
Сахарная пудра 40 гр
Соль щепотка
Цедра лимона 1 ч л
Яйцо 1 шт
Начинка:
Клюква 200 гр
Сметана 200 гр
Сахар 100 гр
Ванилин 5 гр.
Яйцо 1 шт
Крахмал 1 ст л
Смешать все ингредиенты для теста,замесить .Свернуть готовое тесто в шар и поставить в холодильник.Разогреть духовку до 180 " Тесто выложить в форму диаметром 24 см.Сформировать бортики,накрыть бумагой.
Поставить груз и печь 10-15 мин.Снять груз.
Начинка: смешать сметану,сахар,ванилин,яйцо,крахмал.Наполнить основу клюквой , вылить крем.Запекать около 40 мин.До золотистого цвета.
Готовый пирог остудить ,поставить в холодильник на 1-2 часа.
Так как семья у меня большая ,поэтому я все ингредиенты взяла в 2 раза больше.Соответственно и форма разъемная больше.Пекла вечером,а утром доедали то,что осталось..
Сын сказал необычно... сочетание кислой клюквы со сладким кремом и основой.
ЯБЛОКИ В КЛЯРЕ от Татьяна Амирова
Яблоки очистить от кожицы ,удалить сердцевину и порезать кольцами не менее 1 см...
Кляр для яблочных колечек мой такой...
2 яйца,
2 ст. ложки без верха крахмала,
3 ст. ложки муки с небольшим верхом,
1 ч. ложка сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя,
50 гр. сметаны.
Яйца венчиком взбить.добавить сметану,. разрыхлитель и перемешать.Дальше добавить остальные ингридиенты, перемешать. Кляр не очень густой получается. Но яблоки в нем чудесные. Разогреть масло , я это делаю на сковороде... Обмакивать яблоки в кляре и опускать в масло. Готовые выложить на салфетку, затем посыпать сахарной пудрой и подать к завтраку..
Ребёнок, окружённый критикой — учится обвинять;
Ребёнок, окружённый насмешками — учится быть недоверчивым;
Ребёнок, окружённый враждебностью — учится бороться;
Ребёнок, окружённый злостью - учится причинять боль;
Ребёнок, окружённый непониманием - учится не слышать других;
Ребёнок, окружённый обманом - учится врать;
Ребёнок, окружённый позором — учится чувствовать вину;
...и только сильные души могут порвать этот круг...
Ребёнок, окружённый поддержкой - учится защищать;
Ребёнок, окружённый ожиданием — учится быть терпеливым;
Ребёнок, окружённый похвалами — учится быть уверенным;
Ребёнок, окружённый честностью — учится быть справедливым;
Ребёнок, окружённый безопасностью — учится доверию;
Ребёнок, окружённый одобрением — учится уважать себя;
Ребёнок, окружённый любовью — учится любить и дарить любовь;
Ребёнок, окружённый свободой выбора - учится быть ответственным за свои решения.
...и такое воспитание сложно сломить...
На фото: бронзовая скульптура Хосе Исмаил Фернандес «Дисциплина»
Svetttttt кабачковая икра "Заморочистая"
По многочисленным просьбам выкладываю рецепт кабачковой икры, вроде такой не нашла на сайте. Вообще не очень люблю такие заморочистые рецепты, что-то попроще бы. Но икра очень вкусная. Говорить, что прям как та, знаменитая советская, я не стану, все про свой рецепт так говорят. В прошлом году делала три разных варианта кабачковой икры. Один мои домочадцы забраковали, второй вроде ничего, но внук ел тольку эту. И всем именно она очень нравится. И дети попросили закрыть хоть несколько банок именно так. Чего не сделаешь для своих любимых. Тем более, что уже все свое выросло на даче. Может и Вам кому глянется? Но возни много, это правда. Из данного количества продуктов получается 6 литровых банок. Я делаю сразу на 6 кг кабачков в огромном баке. Из патиссонов тоже очень вкусно.
Кабачок (или патиссоны) — 3 кг
Помидор — 2 кг
Перец болгарский (очищенный) — 1 кг
Лук репчатый (очищенный) — 1 кг
Масло подсолнечное — 250 мл
Соль (или 60г) — 2 ст. л.
Сахар (или 100г) — 4 ст. л.
Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
У меня все вперемешку и кабачки белые, и цукини, и кабачки круглые желтые, и патиссоны. Все, что растет на даче.
Кабачки очистить, ежели они уже не молоды, удалить семечки если таковые имеются.
У перцев удалить плодоножки, белые перегородки и семена.
Лук почистить, помидоры вымыть, обсушить.
Все компоненты по отдельности порезать мелкими кубиками.
В большом казане или глубокой толстостенной кастрюле разогреть немного растительного масла. Сначала слегка протушить кабачки. Не нужно сильно обжаривать.
Добавить болгарский перец и лук, тушить на большом огне помешивая 10 минут.
Затем добавить помидоры и тушить еще 10 минут.
Я делаю сразу на двух больших глубоких: казане и сковороде.
Затем овощи измельчить в блендере или комбайне
Вылить в большую кастрюлю, добавить соль, сахарный песок, яблочный уксус, варить при слабом кипении 40 минут постоянно помешивая (внимание!!! горячая масса очень брызгает, следите, чтобы кипение не было слишком бурным). Если у Вас как у меня кастрюля эмалированная, то в начале варки есть риск подгорания, поэтому первые минут 15 мешайте почаще. Если кастрюля с толстым дном, более современная, то ничего не подгорает.
Готовую икру разложить в простерилизованные банки и сразу же закатать простерилизованными крышками. Перевернуть банки, укутать до полного остывания.
И хотите зимы ждите, хотите сразу кушайте!
В общем, приятного аппетита!!!
Людмила Козеева
В прошлых сезонах уже готовила.Нравится икра! Готовила пол.порции,так как нет посуды большого объема.Три баночки закрутила,а четвертая была почти полная,вот из нее то икру с удовольствием съели.Вместо перца у меня морковь.Спасибо огромное! Очень достойный рецепт!
marinavh\
Мое творение
Спасибо за рецепт.
Пюрировала погружным блендером прямо в той же кастрюле, потом варила там же и пюре.
List Stil
Спасибо, вку-у-усненькая икорка, несмотря на то, что немного не угадали с ингредиентами: меньше перца и масла. Готовить не сказать уж чтоб очень "морочисто", поэтому будем повторять.
Olga Shon
икра, как с магазина получилась, даже вкуснее. Вместо перца морковь добавила и уменьшила масло. Сегодня буду готовить вторую порцию. 1 банку оставила при комнатной температуре, наблюдаю. Неделю стоит, крышка не вздулась. Это очень здорово, что можно хранить в городской квартире. То, что доктор прописал. Отличный рецепт, спасибо
Родком
Светлана, спасибо! Рецепт очень порадовал! Ради первого раза сделала все точно по рекомендациям, ничего не прибавила, не убавила. ( и на будущее не вижу смысла ничего менять: такое гармоничное сочетание!). Но только полпорции. Вышло ровно 3 литра. Один прикатала- позже съедим. Наверное, не намного позже)))) потому что неполная кружка на фото - литровая, она была под верх полна, пока я не попробовала. Очень вкусно, трудно оторваться!
Что до названия "заморочистая", хозяйки, не пугайтесь! Да, не самый простой рецепт, надо немного уделить таки времени. Но 1) оно того стоит! 2) если кто готовил повидло, так эта икра гораздо проще! и быстрее, и не так уж сильно плюется, и не настолько горячая! 3) если нет столько времени подряд, можно разбить на два этапа: нарезка- тушение и уваривание. Блендер смотря по времени в первый этап или во второй ( я во второй перебивала).
Забрала в КК с благодарностью и удовольствием!
zizya
Вкусная икра! Пропорции идеальные! Готовлю не первый год!
Svetlykis
Добрый день!
Муж просил приготовить икру как в магазине по ГОСТу. Мне ваш рецепт показался наиболее приближенным.
Овощи запекала на противне больше часа в духовке, здесь в комментариях кто-то посоветовал.
С помидоров сняла шкуру. Сок слила в отдельную кастрюлю.
В большой кастрюле тушила все, добавила сахара 5 столовых ложек, так как у меня уксус 9%. И немного томатной пасты, 1 ложку. Мне показалось лук варёный, не пропекся. Надо было его жарить наверное. Измельчала блендером погружным. Дополнительно 10 минут стерилизовали в духовке на 100градусов.
Спасибо за рецепт!
ved-marina
Светуля, принимай и мой отчет! Великолепная икорка получилась! Добавила острого перчика и чеснока. Очень вкусно получилось!
Светуль, я "заморочилась" еще больше: все овощи в сыром виде пропустила через мясорубку, потом всё это уварила, а вот пробивать блендером не стала, т.к. мужу понравилось именно так. Он сказал, что "это самая наивкуснейшая икра и дал наказ приготовить еще"! Спасибо большое, Светуля, за великолепный рецепт, который будет повторяться у нас очень часто!