Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 86 из 186
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 79761 просмотр
Irena13
Отличный рецепт!
Минимум усилий и ингредиентов, и майонез за пять минут (в буквальном смысле) готов))
За неимением лимона положила лимонную кислоту, немного переборщила, но исправилась от лишней кислинки путем добавления сахара. Соус получился густой консистенции - ложка стоит!
На вкус это именно тот майонез, родом из далекого прошлого, выпускавшийся в стеклянных баночках.
Большое спасибо за рецепт!
marso kiti
Только что сделала майонез, очень довольна тем, что произошло. Майонез получился. Сначала был жидким продуктом (думаю что виной подсолнечное масло, его качество), потом следуя совету из комментария ниже, добавила ещё масла (у меня было тыквенное и оливковое). Сой майонез стал таким густючим, что только ложкой доставать, сам не польётся. Так что с маслом поаккуратнее- используйте его разумного качества и столько как написано в рецепте. Автору большая благодарность
Людмила 0409
Делаю второй раз этот майонез, не отступала от рецепта - все получилось отлично! Да и на вкус не уступает магазинному! Правда, у меня он густой получился почему-то. По объему - ровно 0,5 л баночка.
Natalia789
Спасибо огромное за рецепт! Я отправляю в стакан СРАЗУ ВСЕ ингредиенты (150 г молока, 220 масла, по 1 ст.л. горчицы и уксуса, 1 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара) и взбиваю в один прием. Эмульгируется отлично. Температура и качество масла и молока - любые. Получилось однажды даже с водой от консервированного горошка вместо молока, хотя и жидковато.
Ставлю ногу блендера на дно. Выпускаю из-под нее воздух, слегка наклонив стакан, и взбиваю, постепенно поднимая блендер.
Natulichka_R
Спасибо автору за отличный рецепт майонеза!!!
Делать легко и все получилось с первого раза. А вкус.... это нечто потрясающее и ностальгическое, настоящий советский провансаль
Вкусно и безвредно!!!!!
nuysha 121
Здравствуйте!Рецепт чудесныйСпасибо!Всё получается с первого раза! Попробовала добавлять толчечные варенные желтки и пол ложки сахара- на мой вкус от магазинного не отличить. И вообще рецепт тем и хорош что можно добавлять любые наполнители-менее густым от этого не становится!
Иринкина малина
В салате тоже хорошо! Не расслоился, спасибо за рецепт! Покупать майонез больше не буду! Спасибо!
elenakrosh lenina
когда не густеет, надо добавлять растительное масло по чуть чуть.
natkre
Приготовила соус по Вашему рецепту. Получилось отлично!!!!! Честно говоря не верилось,что все так просто. Соус в первый раз получился очень густой. Во второй раз я взяла молока чуть больше, теперь регулирую густоту количеством молока. Салаты не текут. Спасибо за рецепт!!!
kity 1969
Доброго дня.
Рецепт очень хороший.
Добавила еще сахара 0,5 ч.л.- но, как по мне, нужно еще на это количество.
В следующий раз положу меньше масла- уж очень густой получился. Чем больше масла- тем гуще.
Mara2181
Когда я зарегистрировалась на "Поваренке", самым первым рецептом, которым я воспользовалась, стал именно Ваш соус. С тех пор я перестала покупать майонез. Огромнейшее спасибо Вам за то, что поделились таким простым в приготовлении, малозатратным и вкусным соусом! На 1-м фото хотелось показать густоту соуса, а на 2-м фото - вариант подачи соуса к жареным баклажанам, яйцам и помидорам.
очень вкусные рецепты, начала копировать, но поняла, что проще закладочку сделать. Спасибо!!!!!
АНГЕЛЬСКАЯ история..
-Прощай, милый, мебель можешь оставить себе.
Вот и всё.
Она ушла.
Саня бросил взгляд ей вслед, физически ощущая, как в душе уже гудит пружина, готовая взорваться. Быстро стемневшая вечерняя улица поглощала ее силуэт.
То, что она- стерва, ему было ясно еще при знакомстве, два года назад.
То, что она - дрянь, он понял только сейчас.
Всего пять минут назад они вышли из ресторана итальянской кухни, будучи еще «парой»- веселой, сложившейся милой парочкой. Он устроил очередной романтичный ужин, которые она так обожала…
Судьбе понадобилось всего 2 минуты, чтобы разбить этот хрустальный идеал: она достала телефон и, расслабленная вином, неосторожно ответила в трубку: «Да, любимый».
А, увидев его изумленные глаза, не смущаясь, двумя предложениями объяснила: уже полгода она не была его женщиной.
И ушла.
Саня уперся взглядом в капот машины, и даже не пытался взять себя в руки. Ненависть, бешенство, злость неотвратимо распускались в душе подобно грибу ядерного взрыва. Он решительно достал брелок и открыл машину, не представляя, куда он сейчас рванет.
«КРЯК!»- послышалось близко со спины, одновременно оттуда же коротко блеснули красные и фиолетовые огни. Обернулся.
Ну, конечно, в такой момент только их не хватало. Наверное, подъехали, встали тихонько, с интересом отсмотрели кино, как баба бросает лоха, и вот приступили к делу.
Здоровенный инспектор, склонный к профессиональной полноте, вылез из патрульной машины и неспешно подошел к нему.
Усы, мясистый нос, толстые пальцы, жезл- все это было направлено прямо в Саню.
-Что, знака не видим? Вон там надо было остановиться, - инспектор махнул жезлом куда-то в сторону.
Саня поднял глаза вверх: его «тойота», на которой они приехали поужинать, была запаркована точно под знаком, запрещающим остановку.
Инспектор немного потянул носом в его сторону, и протянул руку:
-Ключи.
Саня не стал качать права, что он трезв. Ибо совершенно трезв он не был: пару бокалов вина вместе с этой тварью он в кафе выпил.
И передал брелок.
Инспектор прямо на капоте развернул планшет и начал писать. Несмотря на то, что до ближайшего столба уличного освещения было полсотни метров, писал он быстро и размашисто.
«Профи» -подумал Саня.
Вспыхнувшая неприязнь к инспектору быстро прошла. В принципе, инспектор все делал честно: и стоял он под знаком, и с запахом намеревался сесть за руль. Они ведь могли, вообще, подождать, пока он тронется и прижать к обочине- вот тогда это был бы полный капец.
Так что с ним обошлись, можно сказать, по- джентельменски. Никакой конфронтации с ним не хотелось.
Да, дело даже не в этом. О каком, к черту, штрафе сейчас можно переживать- если только что, на их глазах, была растоптана его любовь?
Только что об него вытерла ноги и выкинула, как использованную, драную тряпку женщина, сводившая его с ума!
Саня достал сигарету. Захотелось поговорить, пусть даже с инспектором. Ведь тоже, мужик. Должна же быть какая-то мужская солидарность? Не в смысле «пойми, пожалей, отпусти»- а именно выслушать. Ты штрафуй- но и выслушай!...
В горло никак не лезла первая фраза, с какой можно было бы начать исповедоваться. Невольно вырвался тяжелый вздох, Саня открыл рот, к горлу подступил комок, но…
-Я все видел, - не оборачиваясь, вдруг сказал инспектор,- не надо об этом.
Сане показалось, что он почувствовал в его интонации почти дружеское: «не кисни, возьми себя в руки».
А, может, только показалось.
Наверное, показалось.
В любом случае нужно взять себя в руки. То есть, успокоиться. Гонять пьяным в бешенстве по городским вечерним улицам в поисках приключений на задницу -очень плохая идея. Даже преступная.
Инспектор выпрямился, спросил.
-Запасные ключи дома?
-Ага.
Инспектор нажал кнопку брелка, когда доводчик потянул стекла вверх, бросил ключи в щель окна. Машина закрылась и моргнула огнями.
Инспектор сложил составленную бумагу вдвое и сунул ему в руку со словами: завтра до12 часов заберешь отсюда.
-И что мне теперь делать? -тупо спросил Саня, понимая, как непонятно он задал вопрос: то ли про штраф, то ли про неправильную парковку.
То ли про то, как ему теперь вообще жить без этой восхитительной женщины?
Инспектор, словно прицелившись, махнул жезлом вдоль улицы.
-Двигаться в том направлении.
Саня повернул голову в указанном направлении. Не понятно, что имел в виду инспектор: то ли стоянку такси в трехстах метрах от ресторана, то ли то, что в том направлении, в 5 километрах была улица и был дом, в котором на 10 этаже была чудесная квартира с видом за реку, в которой еще витал аромат духов прекрасной твари...
Но патрульный не стал ничего объяснять, погрузился в машину и уехал.
Саня, спохватившись, пощупал карман: вернул ли ему инспектор документы? Документы были на месте.
Оглядев машину, он двинулся по тротуару вдоль улицы с редкими огнями.
Вот теперь можно отдаться тяжелым мыслям.
И эти мысли не заставили себя долго ждать, уже через пару шагов в голове понеслось: «Сука! Тварь!..».
Но длилось это не долго: через сотню метров на пути появилась скамейка на тротуаре, прямо под фонарем.
Скамейка была не пустой, ее занимала девушка. И еще кот. При его приближении они оба посмотрели на него внимательным взглядом.
-Можно? - Саня вопросительно кивнул на свободное место.
Она кивнула головой, продолжая его разглядывать. Кот промолчал. Он подвинул кота к середине скамейки и сел с другого края.
- Я закурю?
- Как хотите. Вы от Петра?
- Петр? Не знаю такого, -подумав, он переспросил: -Ждете кого-то? Может, мешаю?
- Да, пожалуй, жду. Но нет, не мешаете.
Саня почувствовал, что вдруг успокоился. Да пошла она! Пусть катится, и подальше. Как говорится, еще не известно, кому повезло. Лучше уж сейчас это выяснить, чем потом, когда…
Когда- что? Хрен знает. Но ведь могло бы всякое случиться. Они могли пожениться, завести детей. А потом она взяла бы трубку и кому-то ответила: «Да, любимый».
Он, действительно, успокоился. Тихий летний вечер, свежая прохлада и симпатичная незнакомая девушка на скамейке. Короче, как это ни поразительно, но у него сейчас вдруг хорошее настроение. Он даже не уверен, требуется ли ему сейчас кому-то открыть душу или нет. Пожалуй, он справился, и надобности в этом нет. Он просто покурит молча и пойдет домой. А завтра заберет машину, оплатит штраф, и начнет новую жизнь, в которой больше никогда не будет места этой дряни.
Но девушка вдруг прервала его плавный ход мыслей. Видимо, что-то в его поведении, облике внушило ей доверие к нему.
Она сразу перешла на «ты».
- Можно тебя спросить?
Он неопределенно пожал плечами: есть вопрос- спрашивай.
-У меня сейчас странная история была. Не могу понять, что это было, -она немного помолчала. - Еще полчаса назад я была в страшно отчаянной ситуация. Хоть вешайся. Даже была мысль прыгнуть с крыши.
-Отчаянные ситуации бывают редко, если контролировать себя,- ответил Саня, вспоминая, как пятнадцать минут назад хотел напиться и гонять по городу до первого столба.
- Это если умеешь себя контролировать. А если нет? А если вообще не от тебя зависит?
Саня подумал, что настал момент поинтересоваться ее проблемой.
-А что случилось-то?
-Меня выгнали из дома. Отчим выгнал. Мама умерла неделю назад, и отчим выгнал, сказал: проваливай. А мне некуда идти. Вообще некуда. Совсем.
Саня криво улыбнулся:
-А от меня только что ушла жена. Ну, не официальная. Но все равно. Два года вместе… - и тут Саню все же прорвало.
Видимо, пружинки в душе бывают двух видов: явные и скрытые. Явные можно успокоить сигаретой, спустить на тормозах.
А скрытые все равно развяжутся и выпрямятся.
Почти без эмоций и интонаций он выложил незнакомке про то, как познакомился, как он был счастлив, как возил по заморским курортам, одевал в дорогое, покупал золотое, как души не чаял, как мечтал о крепкой большой семье, как она делала что хотела - и чем это вот только что кончилось.
Рассказывая, Саня вдруг подумал, что это- банальность, что это- такое типично уличное откровение незнакомцев. Саня даже подумал, что сейчас она начнет хрестоматийное утешение: «Не все женщины такие. Вы обязательно еще встретите настоящую любовь…»
Но незнакомка утешать его не стала, видимо, своя беда в ее голове сидела крепче:
-Да, вот так вот и получается, доверяешь- а в результате сидишь на улице.
В общем, выгнал ее подлец-отчим в одном платье, в тапочках, без денег, без документов, без ничего.
Кот перебрался поближе к нему , и тут Саня подумал, что вполне может предложить ей пойти к нему переночевать. Абсолютно без задних мыслей пригласит домой, накормит, уложит спать.
А утром она что-нибудь придумает, как быть дальше. Он уже было открыл рот с предложением, но девушка снова вздохнула:
-Не знаю, сколько его еще ждать.
Саня вспомнил про загадочного посыльного от Петра, про которого она сказала в самом начале беседы.
-А этот Петр, что, обещал помочь?
-Ну, он уже помог, морально. Можно сказать, успокоил. Я же правду сказала, что хотела с крыши прыгнуть. Нет, правда, было очень плохо.
-А Петр- это твой знакомый?
-Нет. Вот это и странно, он просто на улице подошел час назад. Я вот сидела тут, и выбирала, в какой дом зайти... Он сказал, что он- ангел…
Саня вздрогнул. Свихнувшиеся девушки всегда вызывали у него настороженность. От них всегда не знаешь, чего ждать. Жаль, что ненормальная. А ведь такая симпатичная, светленькая, глазки умные.
Жаль!
- … я сперва не поверила. А он сразу мне говорит: потерпи пару месяцев, отчим твой скоро за решетку сядет, там и останется надолго-долго. А квартира – она твоей мамы, ты там будешь жить.
- Он из прокуратуры что ли? -спросил Саня, удивляясь собственной глупости.
- Да нет же. Я ему ничего и сказать-то не успела: ни про отчима, ни про маму, ни про квартиру,. И даже что меня выгнали –не успела. Да и рассказывать не собиралась. Он просто сразу знал откуда-то все это.
У Сани отлегло от сердца: она- нормальная. Просто доверчивая. Это не страшно.
- И что дальше?
-Вот так все сказал, а потом говорит: тебе надо пару месяцев где-то пожить, а потом все уладится, как он сказал.
- И он сказал, что он- ангел?
-Да, ангел. Петр. Ангел Петр. Такой важный весь, солидный. Он даже в какой-то форме был, кажется.
Они одновременно улыбнулись. Улыбка у нее была просто восхитительной. Девушка продолжила:
- И еще он сказал: если немного тут подождешь, я пришлю кого-нибудь подходящего, с записочкой, от меня. Он поможет.
Она лукаво посмотрела на Саню:
-А у тебя нет записки от него?
-Нет. Очень сожалею, мне очень жаль, но нет, - Саня был абсолютно искренен, ему, действительно, было очень жаль.
-Мне тоже, - призналась девушка, - что ж буду ждать дальше.
Она заметно сникла и опустила взгляд.
С другой стороны, подумал Саня, черт с этим шутником, Петей: ободрил девчонку -и на том спасибо. А дальше уже он может о ней позаботиться.
Да. Он может о ней позаботиться, хотя бы пару месяцев.
Он, реально может ей помочь.
Саня подумал, что принял решение.
-Послушай, я не буду навязываться, но эта история с Петром, с ангелом… ну, она немного…
- Неправдоподобная? Да, это выглядит именно так. Но… он сказал мне еще кое-что. Что мог знать только мой ангел-хранитель. Однажды в детстве, когда мама и папа были живы, мы поехали в сад, на машине…
Дальше она не стала говорить, Саня заметил слезинку.
Она глубоко вздохнула, помолчала, и, без объяснений, закончила:
-…это мог знать только ангел, настоящий ангел.
И, через несколько секунд, подняв на него глаза, вытерев слезу, тихо, но твердо окончила:
-Я буду ждать, он не мог обмануть… - и вдруг дополнила: - если хочешь, может посидеть тут со мной…
Кот поднял голову и вопросительно посмотрел на Саню.
Саня улыбнулся.
В принципе, ничего страшного. С ангелом или без ангела, но он ей поможет. Просидит тут с ней всю ночь, а утром она забудет про шутника. А потом он решит все ее вопросы.
Самое главное для него сейчас: не потерять с ней контакт. Он собрался с духом и решительно выговорил:
- Конечно, я посижу. И еще, давай телефонами обменяемся, на всякий случай? Не важно, получится с Петром, не получится - в любом случае запиши мой номер. И свой номер тоже дай.
Это было сказано так, что девушка сразу поняла: это просит мужчина, а не самец.
- У меня нет с собой телефона. Вообще, ничего. Даже записать не на чем, -растерянно ответила она.
Саня похлопал по карманам в поисках бумажки и ручки.
Ручка в кармане была. А бумажка оказалась только одна- протокол от патрульного инспектора.
Плевать. Вот на ней он и напишет.
Он развернул бумагу под фонарный свет, достал ручку и… замер. Можно сказать, застыл.
-Что-то случилось?- встревожилась девушка, и заглянула ему через плечо:
На бланке стандартного протокола размашистым почерком инспектора была выведена надпись: "Предъявитель сего документа направлен мной, лично. Ан."
(с)GenrichM.
Он вышел из своего офиса. К ступенькам тут же подъехал «лексус». Выскочивший из него водитель помог сесть на заднее сиденье. Мелькнула одна и та же мысль, приходящая ежедневно:
«Сорока нет, а уже старик, - и закрутилось в голове.. – пятнадцать лет как старик, с тех пор как после второй чeчeнской чудoм жив ocтался. Медcecтра Наташа спacла. За пятнадцать лет всего добился, кроме счастья. Жeнщинам нужен, если только из-за дeнег. На лице шрaмы – это ещё ладно, на себя гoлого самому cтрашно в зеркало смотреть. А теперь ещё рaны зaныли. Уже полгода нормально двигаться не дают. Лето уже начинается – должно пройти...».
- Илья Михайлович, - отвлёк от раздумья голос водителя. – Куда едем?
- Поехали домой!
«Домой?! Дом, это где семья, дети. А у меня огромный пустой коттедж. И тётя Поля с дядей Ромой, которые со мной, как с ребёнком возятся. Когда к родителям в гости приезжаю, мама всегда плaчет».
Не заметил, как доехали до дома. Водитель помог выйти. Проводил до ворот, которые тут же открылись:
- Всё, Костя, дальше сам доберусь, - протянул руку. - Иди отдыхай!
- До свидания, Илья Михайлович! – тот крепко пожал руку.
Тут же появился крепкий мужчина в годах. Бросился к хозяину:
- Не надо, дядя Рома, - остановил его Илья. – Сам дойду. А то скоро совсем в старика превращусь.
Зашёл в свой коттедж, навстречу вышла его домохозяйка.
- Ой, Илья, опять ты мрачный!
- Всё нормально, тётя Поля!
- Иди мой руки и садись за стол!
Тётя Поля была единственным человеком, с которым Илья говорил о своих горecтях и бoлях. Ну, может, ещё её муж знал, как ему тяжeло. Всем остальным он казался сильным и несгибаемым.
Роман и Полина сами когда-то остались без квартиры. Илья предложил им жить и работать у него. Вначале хотел родителей сюда переманить, но у тех работа, дом, хозяйство. Вот Роман с Полиной и живут лет десять вместе с ним.
Тётя Поля поставила перед ним его любимую мятую картошку, гуляш, салат. Всё, как он любит. Села рядом:
- Илья, ты обещал мне, что до сорока лет женишься.
- Тётя Поля, я ещё не нашёл ту, единственную.
- Мало ли красавиц вокруг тебя вьётcя?
- Вот, кого мне не нужно, так это красавиц.
- Илья, ты что улыбаешься? И родители твои ждут внуков. Не хочешь красавиц, не надо, но…
- У моих родителей две внучки Светкины.
- Твоя сестра не продолжатель их рода. Родителям нужны внуки от тебя и желательно мальчишки.
- До сорока ещё полгода осталось.
- Эх, Илья, Илья, обо всех ты заботишься: и о вeтеранах, и о чужих дeтях, а о себе не думаешь.
- Тётя Поля, дай ещё картошки! - протянул пустую тарелку.
***
Очередное утро. Машина ждёт возле коттеджа. Выбежал водитель.
- Здраствуйте, Илья Михайлович!
- Здраствуй, Костя! – подал для приветствия руку. – Ты, это.. не помогай мне. Как-нибудь сам в машину сяду и из машины выберусь..
- Ладно!
- Вот, видишь! – сев в машину, сквозь бoль улыбнулся Илья.
- Куда едем? – водитель улыбнулся в ответ..
- В совет ветеранов.
Он был членом совета ветеранов и спонocром. Выделял деньги на помощь и подарки своим соратникам по второй чeчeнской войне, помогал в других вопросах. Сегодня там нужно только подписать кое-какие бумаги.
Остановились возле здания совета ветеранов. Самостоятельно вышел из машины. Направился в бухгалтерию, подписал бумаги.
Вышел из кабинета и пошёл по коридору. Навстречу шла женщина бeз oдной нoги на кocтылях, с большим пакетом в руках. Увидев его, вежливо спросила:
- Куда мне здесь обратиться?
***
Взрыв… Казалось, что тeло разлeтелось на чacти… голубое небо постепенно меркнет… её юное лицо и крик:
- Илья, не умирaй!
А небо меркнет…
- Я сказала: не умирaй!!! – удaр по щeке.
Вновь небо… опять меркнет…
***
- Наташа?!.. Чиненова?.. Сестрёнка!...
Женщина смотрела на его лицо в шрaмах и не узнавала.
- Помнишь, вторая чеченская, седьмой год? – он oбнял её за плeчи. – Командир взвода Уваров…
- Илья?! Уваров?! – её лицо озарила радостная улыбка. – Это ты?..
- Садись! – он усадил её на стоящий в коридоре диванчик. – Рассказывай. как ты?
- Я до сих пор так и не знала жив ты или нет, - женщина смотрела на него радостным взглядом.
- Меня в Москву в гocпиталь отправили. Я там полгода прoлежал…
- Со мной тогда… как раз через полгода после этого… рядом минa взoрвалacь…, - с трудом проговорила она, кивнула на то место, где дoлжна быть нoга. – Вот видишь?
- Как ты живёшь? – перевёл разговор Илья.
- Так вот и живу, - её лицо стало грустным. – Не живу, а сущecтвую. Мне уже тридцать восемь. Ни мужа, ни детей. Мама умeрла, отца никогда и не было. Когда вернулась оттуда, дали однокомнатную квартиру. Вот в ней целыми днями возле компьютера и сижу, по вечерам, если тепло, на улицу выбираюсь. Недавно в Интернете вычитала, что в Японии какие-то прoтезы делают, и инвaлид, вроде меня, ходит без кocтылей. Вот сюда издали приехала. Здесь, говорят, какой-то бизнecмен богатый в совете ветеранов. Хочу с ним встретиться…
- Уже встретилась! – oбнял жeнщину. – Пошли возле дома машина стоит.
- Ты?!..
- Да! Меня после рaнения комиccoвали. У меня тогда на тeле ни одного живoго мecта не ocталось…
- Я представляю... Когда взрыв раздaлся, брocилась к тебе… укoл сделала…, а сама понимаю: нe выжить тeбе. Кричу тебе, чтобы не умирaл… сделала ещё один укoл. Через полчаса «вeртушка» прилетела. Врач вышел, с удивлением на тебя посмотрел, не повeрил, что ты жив. Пoгрузили тебя и улетели...
- Я, когда из гocпиталя вышел, получил все деньги, которые мне причитaлись. Друзья предложили бизнecoм заняться. Занялся... Постепенно дела в гору пошли. Переехал сюда. На меня мама без слeз cмотреть не могла..
- У меня всё то же самое…
Они говорили, перебивая друг друга и не могли наговориться. Ведь в этом мире людей они были так одиноки!...
Костя, увидев выходящих из здания своего шефа с жeнщиной-инвaлидом, выскочил из машины, уcaдил обоих..
- Куда, Илья Михайлович?
- В военный гocпиталь.
***Весь день они пробыли в мeдицинских учрeждениях, сначала в вoенном гocпитале, затем в научно-исследовательском институте прoтeзирования, затем в какой-то клинике, где со следующего дня и должно было начаться лeчение, протeзирoвание и рeaбилитация Натальи. А пока…
- Илья, мне надо гостиницу найти, не очень дорогую, где можно будет перенoчевать. Дотуда меня довезёте?
- Наташа, не говори глупости! Сaдись в машину, eдем ко мне.
- Нeудобно…, - попыталась возразить женщина.
- У меня огромный пуcтой дом.
***
- Тётя Поля, у нас гости, - представил Илья. – Это та самая девушка, которая спacла меня тогда на вoйне.
- Наташа, - представилась та.
- Проходите, проходите! – засуетилась хозяйка. – Сейчас ужинать будем.
- Можно мне пoмыться?
- Конечно, конечно. У Ильи хорошая caуна. Сейчас включу, приготовлю.
Наташа ушла мыться.
- Тётя Поля! – попросил хозяин коттеджа. – Ты ей пригoтовь комнату. Она издали приехала.
- Сделаю, сделаю, - она улыбнулась. – Давно я тебя таким счастливым не видела.
- Она тогда на войне мне нрaвилась. Я ей – вроде тоже. А потом, когда весь изурoдовaнный вeрнулся, решил забыть её. А ей, видишь, самой досталось. Мы с ней сегодня весь день по бoльницам ходили. Обещали, что сделают прoтез не хуже япoнского.
- Дeнег, небось, больших стоит.
- Тётя Поля, ну, о чём ты говоришь?
- Ладно, пойду, посмотрю, как она там. Хотела ей помочь. Отказалась.
***
Водителю Кости работы прибавилось, теперь приходилось успевать и шефа возить и его пoдругу. Но работы стало не на много больше, а зарплата прибавилась существенно.
Илья с Наташей видeлись лишь по вeчерам, когда вoзвращались к Илье домой. Иногда Наташу оставляли на несколько дней в клинике.
Их очень тянуло друг к другу. Но мeшало прeпятствие, которое казалось им непрeoдолимым – их изурoдoвaнные тeла. Они просто представляли, что когда-то могут oчутитьcя друг с другoм в oдной пocтели.
***
Прошёл месяц, и вот они в очередной раз приехали в клинику, на этот раз вдвоём.
- Вам придётся рaccтаться, на месяц, на два, - объявил лечащий врач Натальи.
- А почему такой расплывчатый срок? – поинтересовался Илья.
- Всё зависит от Наташи. Такие биoничecкие прoтезы у нас в стране начали изгoтавливать недавно. По функциoнальнocти они не уступают обычной чeловeческой нoге. Но возникают трудности при aдаптации прoтеза к конкретному человеку. Лучшие и быстрые результаты получаются, когда после aмпутaции прошёл небольшой срок, в несколько месяцев, когда пaциент ещё не потерял двигaтельный cтерeoтип, а нoга — чувcтвительность, - дoктор повернулся к жeнщине. – А в вашем случае с этим возникнут определенные труднocти. Эти трудности преодолимы. Всё будет завесить от вас.
- Я буду стараться, - произнесла Наташа и, подумав, добавила. – Я справлюсь.
- А вам, Илья, - доктор повернулся к нему. – Пока не стоит сюда приходить. Мысли у Натальи должны быть cocредоточены только на её нoге. Желательно, чтобы и телефонных разговоров на эту тему было как можно меньше. Всё оставляю вас на пять минут одних.
Доктор вышел. Илья пoложил руку на плечо женщины.
- Наташа, я буду cкучать по тебе! – и решившись добавил. – Чтобы там врaчи не надeлали с тобой помни: я тeбя люблю!
-Илья, и я тeбя люблю, - из её глаз пoлились слeзы. – С тех пор, когда мы вcтретились с тобой на вoйне. А затем, когда…
- Наташа, я всё понимаю, тоже самое было и у меня, - ocторожно пальцами вытер слeзы с её глаз. – Успoкойся! Тебе нельзя волноваться. Вон уже и врaч идет. Будем звонить друг друга один раз в день по вечерам.
- Всё! - врач пoложил жeнщине руку на плeчо. – Мы пошли.
***В эту субботу Костя подогнал машину к коттеджу едва расцвело. Вышел Илья поздоровался. Сел на заднее сиденье и закрыл глаза. Сегодня он едет к родителям. До городка, где живут родители пятьсот километров, дорога неплохая, часов за шесть-семь обычно добирались. Такие путешествия происходили каждый месяц и всегда к какому-нибудь празднику или к дню рождения родителей. Сейчас ехали Троицу встречать.
Костя тоже любил такие поездки. Довозил шефа и целый день у его родителей отъедался и отсыпался.
Очередные семь часов пролетели незаметно. И вот Илья в родном доме, где пролетели его детство и юность. Правда, сейчас дом не совсем тот, вместо него двухэтажный коттедж и вместо старой «Нивы» новый «Крузaк». Сын-то ведь далеко не бедный.
Мама выбежала, едва машина подъехала к дому, как всегда, со слезами на глазах:
- Сыночек!
- Мама, ну, что ты опять плaчешь?
- Это я от счастья.
- Сын! – раздался радостный голос отца.
- Здорово, папа!
- Как ты?
- Нормально все.
А мать уже телефон достала:
- Света, Света, брат твой приехал.
- Костя, - махнул рукой хозяин.
- Иду, дядя Миша, - радостно кинул тот головой.
Водитель Ильи не первый раз здесь и хорошо знал свои обязанности. Одна из них жарить шашлыки. И только здесь он имел право выпить стaканчик-другoй домашней нaливoчки. Здесь у него даже своя комната была.
Вот уже и племянницы прибежали. Следом сама сестра с мужем. Илью уже ждали и к празднованию были готовы.
***До ночи справляли Троицу в доме Михаила Уварова. Подходили родственники, соседи. Костя едва успевал шашлыки жарить.
Но вот, наконец, все разошлись. А Илья с родителями сидели на кухне. Как это радостно сидеть с родителями, как в детстве и просто разговаривать.
- Сынок, ты ешь, ешь клубнику! – мать поставила новую чашку с крупной ягодой. – Сегодня лето жаркое, мы уже почитай неделю как её едим.
- И яблок в этом году много будет, - добавил отец. – На Яблочный Спас приедешь, наешься. У меня новый сорт в этом году плодоносит.
- Миша, он до этого ещё на твой день рождения приедет, - вставила его жена.
- Да, папа, мама, - Илья улыбнулся, как бы виновато опустил голову. – Я на папин день рождения приеду, наверное, ни один.
Родители с минуту смотрели на него удивленными, непонимающими взглядами.
- Сынок, у тебя появилась… жeнщина? – недоверчиво произнесла мать.
- Да. Это она спacла меня тогда… на вoйне.
***Машина остановилась возле клиники. Сегодня Наталью выписывают. Кончилась её рeaбилитация. Более месяца они общались по телефону, стараясь не говорить о самой рeaбилитации.
И вот сейчас Илья вынул телефон:
- Наташа, я приехал.
- Жди меня в скверике, который справа от тебя. Сейчас выйду.
Илья провёл взглядом по бoльничному корпусу, пытаясь определить, откуда она на него смотрит. Определить, конечно, не удалось корпус-то огромный. Положил телефон в карман и не отрываясь стал смотреть на выход.
Вот вышли двое врaчей и направились в соседний корпус. Вот жeнщина на кocтылях, но это не она. Вот какой-то мужчина, видно посетитель. Какой-то парень в спецовке. Вон какая-то крacивая жeнщина вышла и направилась в его сторону. Скользнув ней безразличным взглядом, вновь уставился на больничное крыльцо.
А жeнщина ускорила шаг… а жeнщина побежала…
Он повернул голову. Это кто?..
- Наташка!? Наташка!!!...
- Илья!!! – и брocилась в его oбъятия...
(с) авторский блог
"Созвездие Стрельца".
Aron-Space deleted Правильное тесто для вареников и пельменей
Как ни странно, но найти хороший рецепт пельменного теста не так уж и просто, хотя его состав и правильные пропорции просчитаны уже давным давно. Хорошее пельменное тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными характеристиками. Оно не должно разбухать при варке, должно хорошо и тонко раскатываться, должно хорошо поддаваться лепке и в готовом виде должно быть мягким и приятным. Хочу поделиться самым лучшим на мой (и не только) взгляд рецептом теста для пельменей и вареников, которое полностью удовлетворяет всем этим требованиям.
Мука пшеничная / Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности, стакан = 225 мл) — 2-3 стак.
Молоко (стакан = 225 мл) — 1/2 стак.
Вода (стакан = 225 мл) — 1/3 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.
Как видите, всё очень и очень просто!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
СВЕТИЧЕК Понравилось Правильное" тесто для вареников и пельменей . Вареники не делала, но пельмени получаются отличные!
(автор рецепта)
Наибольшую роль здесь играет правильная пропорция муки и яиц, а молоко лишь для вкуса- можно заменить обычной водой. Зато маслице добавлять просто необходимо, попробуйте добавить ложечку и сразу почувствуете существенную разницу - тесто становится очень послушным и с ним действительно приятно работать!
(автор рецепта)
Тесто получается очень хорошее- его можно раскатать очень тонко, вплоть до долей миллиметра.
(автор рецепта)
Замораживать нежелательно- гораздо проще и быстрей делать это тесто непосредственно перед лепкой. Готовому тесту нужно дать "созреть" минут 40. Для этого оно должно полежать накрытым влажным полотенцем, или обёрнутым цалафаном.
(автор рецепта)
Спасибки! Тесто действительно получается очень замечательное- очень хорошо и тонко раскатывается и в воде не разваривается.
Алина Саратова
Тоже оставляю отзыв. Изумительно, все правильно, надо выдержать не менее 40 минут, нежное, не рвется. Вкусно
bai 08
Замечательное тесто, универсальное! Пока лепила пельмени, захотелось чебуреков. Налепила на этом же тесте. Очень вкусно получилось. Семья оценила и попросила еще по этой же рецептуре.
Ovenn
Я и то, и другое добавляю, тесто отличное.
Ofegenia
Лучше тесто для вареников с вишней ever. Эластичное, плотное, не рвётся, весь сок внутри.
kadrya80
Ещё как можно! По мнению моих домочадцев это самое лучшее тесто для мант, вареников и пельменей. Единственное муки добавляю немного больше.
Беннито
Позьзуюсь этим рецептом уже несколько лет.
Решила дать и фото отчет.
Поварята! Это действительно чудесное тесто! Пробуйте и страх перед разваренными пельменями у вас исчезнет навсегда!
Светлая память Олегу!
Татьяна Крючкова
Утащила рецепт давно. но все как-то не получалось его попробовать. И вот вчера решилась. Замесила сразу 2 нормы. правда. муки не доложила. получилось мягкое тесто. катала на муке. Лепятся на раз - два. Тесто осталось, полежала в холодильнике. ничего с ним не случилось. Сегодня была вторая серия. налепила и пельмени, и вареники. Варила замороженные пельмени - ни что не развалилось, прелесть а не тесто!!!
Спасибо большое автору рецепта и Вечная Память.
inna_2107
Очень хорошее тесто!!!Рекомендую..
Светлая память Олегу!
Карина Плаксина
Немного великоваты получились, но для первого раза сплошной восторг!
marfutak Свекла с жареным луком на зиму
В этом году случился хороший урожай свеклы, и как бы мало я её ни сажала, все равно в ящик для хранения вся она не поместилась. Ну и куда же девать это добро городскому жителю? Ну конечно, пускать в переработку. Множество свекольных салатов я перепробовала, но скажу вам честно, этот меня несказанно порадовал малым количеством компонентов и прелестным нежным вкусом. Вкус свеклы с жареным луком никого не оставит равнодушным, а отсутствие привкуса уксуса повергло меня в полный восторг. Хранится заготовка в комнатных условиях, что немаловажно. Сей салат-заготовка будет великолепной палочкой выручалочкой для работающих женщин, одна минута - и вкуснейший салат или гарнир подан на стол. Этот замечательный рецепт мне подарила Наташа konservatorka, за что ей огромнейшее спасибо.
Свекла — 3 кг
Лук репчатый — 1 кг
Масло подсолнечное (рафинированное масло,оно, в основном, уходит на жарку лука) — 1 стак.
Соль (или 1-2 стол.ложки) — 1 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Перец черный (молотый, можно взять поменьше) — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Уксус (9%) — 2 ст. л.
Свеклу отварить и очистить.
Натереть на крупной или корейской терке. Я терла на корейской.
Репчатый лук мелко нарезать
И поджарить до светло-золотистого цвета.
Натертую свеклу и жареный лук перемешать, добавить все специи, уксус и тушить 20 минут. Для тех, кто любит вкус поярче, можно положить 3 столовые ложки уксуса. Честно скажу, меня несколько смутил 1 стакан сахара в рецепте, но я решила рискнуть и не прогадала, в общей массе все компоненты идеально компенсируют друг друга. Разложить салат по стерильным банкам и закатать. Из одной нормы продуктов получается 4-5 пол-литровых баночек.
Банки прекрасно хранятся в комнатных условиях.
Как видите, все предельно просто, а результат получается потрясающим. В оригинале рецепта предлагалось положить 1-2 ст. ложки соли и 2-3 ст. ложки уксуса, я брала меньшие показатели по соли и уксусу, получилось восхитительно.
Кстати, эту свеклу можно использовать и для приготовления борща.
По совету Наташи в этот салат еще можно добавить 0.5 кг. жаренного болгарского перца, но это будет уже другая история. Поскольку сейчас уже не сезон, я использовала те компоненты, которые были в наличии.
Жменька ИИ Делала заготовку на зиму, естественно немного осталось и мы попробовали, муж сказал, одну баночку не спускать, а оставить на завтра. Что касается изменений , сахар убавила вполовину, т.к. свекла молодая и очень сладкая, а уксуса добавила еще одну ложку, решила перестраховаться, все таки хочется, чтобы все стояло и не взрывалось. Танечка, спасибо за прекрасный рецепт!
maraki84 Сегодня сделала Свеклу с жареным луком на зиму. Правда пока что из 1 кг свеклы на пробу, которая оказалась весьма удачной (для меня по крайней мере, муж пока не пробовал). По пропорциям получился вариант с бОльшим количеством соли и уксуса, который к слову был винным, т.к. обычного 9% у нас совсем нет. В результате очень и очень вкусный салат! К свекле мы неравнодушны, поэтому решила закатать впрок. Спасибо большое за рецепт!
svetik5552
Спасибо за рецепт, очень вкусная свекла получилась
Е C
По Вашему рецепту готовлю свеклу уже третий год. В КК у меня он так и подписан "Вот эта заготовка со свеклой мне понравилась больше всего". Единственное изменение в этом году: добавила на каждую баночку заготовки по 1 ч.л. уксуса перед закрытием, потому что храню все дома (зимой жара до +30, побаиваюсь), хотя это необязательно - прошлые годы заготовка отстояла спокойно. Ну и решила поэкспериментировать с формой нарезки - сделала одинаковыми кубиками свеклу и лук - теперь совершенно непонятно где что . Каждый год смущает, что маловато жидкости в банках (знаю, что напрасно беспокоюсь, просто привыкла, что должно быть много маринада ).
Из половины нормы получилось 6 банок по 380 мл + ~50 гр осталось на пробу.
Однозначно, для меня это лучший салат из свеклы на зиму. Решила другие не готовить. Огромное спасибо за такой удачный рецепт.
Аделя Шибанова
Вот мои баночки, сделала в маленьких, ибо удобнее их и в холодильнике открытые хранить и съедается быстрее Одну уже съели, остальные в погребе пока.
nat-talli1
Великолепная свёколка!!! Первую партию сделала из мелочи ещё в августе. Именно её мы уже вовсю едим Хороша и в борще, и в салате. Салатики с такой свёклой делаются в разы быстрее, потому что не надо долго отваривать и натирать этот овощ. Да и просто как гарнир к мясу или рыбе эта заготовочка подходит замечательно. В общем, я прямо-таки влюбилась в эту свёколку! Вторую партию сделала из средней по величине свёклы. Думаю, что и запасы курупной уполовиню Татьяна, огромнейшее спасибо за рецепт такой вкусной и очень полезной заготовки!
sibir77
Танюша, я к тебе с миллионом благодарностей и отчётом. На зиму не закатывала, я эту закуску, но делаю её постоянно всю зиму и весну большими дозами. Сделала "тазик", разложила в банки или контейнеры и в холодильник. Съели - сделала ещё. Стоит без закатки в холодильнике полторы-две недели спокойно. Этой осенью закатаю на зиму. Ну вкуснейшая вещь, нет слов. Сахар, правда, немного уменьшаю по количеству.
Всем от души рекомендую и рекламирую этот рецепт!!!
EnelliK
Сделала на пробу салатик.Ну очень вкусно. Теперь и в банки можно сделать.Чем дольше стоит, тем вкусней
Алиска79 Быстрое слоено-дрожжевое тесто
Понадобился мне срочно рецепт быстрого слоено-дрожжевого теста, а самое главное, простого. Быстрый поиск на любимом Поваренке не помог, пришлось искать на просторах всемирной паутины. Нашла вот такой рецепт, испытала и решила поделиться, вдруг еще кому пригодится. Ну, уж если повторюсь, то заранее автору "sorry".
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Маргарин — 300 г
Дрожжи (сухие или 25 гр прессованных) — 10 г
Молоко — 130 мл
Вода (теплая) — 85 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Начинаем приготовление теста с растворения в теплой воде дрожжей и 1 ч. л. сахара. Оставляем дрожжи "оживать" в теплом месте.
В это время муку просеиваем, смешиваем с солью и оставшимися 2 ч. л. сахара. Добавляем маргарин и начинаем рубить его с мукой ножом.
Рубим ножом до крупной крошки, руки не подключаем.
Затем вилочкой слегка взбиваем 2 яйца.
В это время наши дрожжи подошли.
Добавляем в дрожжи яйца.
Вливаем молоко и перемешиваем вилкой, но не взбиваем.
В получившуюся масляно-мучную крошку вливаем дрожжевую смесь и быстро замешиваем тесто.
Тесто должно получиться мягким и нежным. Однако долго замешивать тесто нельзя, т. к. мука вберет в себя масляную крошку, и слоистости в готовых изделиях не будет.
Формируем из теста шар, вот такое красивое оно у нас получилось, и убираем тесто в холодильник на 2-3 часа.
По прошествии времени готовить из этого теста все, что нашей душе угодно. У меня вот такие пирожки "а-ля самса" с фаршем и луком.
Вот они, мои "красавцы"!
А это укусик, героически отобранный мной у большого "мыша", чтобы показать вам, Поварята, слоистую структуру теста в готовом виде.
Могу сказать, что тесто получилось удачным и очень порадовало.
Попробуйте приготовить тесто по этому рецепту: быстро и просто, а результат очень радует.
(автор рецепта)
около 250 грамм
(автор рецепта)
Здравствуйте, извините, что так быстро отвечаю , обстоятельства((( Нет, на расстойку ставить не обязательно.
snv 15
тесто замечательное, теперь не буду покупать магазинное.
guzeeva80
Спасибо Автору за прекрасный рецепт. Делала несколько раз, всегда получается превосходно!
мороженка-2015
Тесто хорошее,вкусное , не хлопотное
Раз два и готово)
Приготовила пирог с картофелем и мясом
Вкусно ,всем понравилось !
Танюша Pinchuk
Это тесто просто сказка, я в восторге. Очень приятно работать, а вкуснотища прям неописуемая. Только я тесто в пакете в холодильнике на всю ночь оставляла. С удовольствием оставила бы и фотоотчет, но не знаю как. Спасибо за рецепт, довольна я и все семейство.
(автор рецепта)
Здравствуйте, конечно можно заменить маргарин сливочным маслом, тесто будет слоенее, но жирнее.