Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 79 из 186
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 54105 просмотров
Приготовить заправку: масло и уксус слегка взбить вилкой, добавить сахар и свежемолотый черный перец. Перемешать и полить заправкой закуску.
Закуску перемешать и дать настояться 30 минут.
ms olya1226
Какая невероятно вкусная закуска!! любимая селедочка домашняя да редечка)). пропорции ингредиентов по вкусу смешала. спасибо!)
oruva
Интересное и очень гармоничное сочетание селедки с редькой. Редька у меня была красная, лук тоже красный. Получился шикарный салатик. Спасибо автору за отличный рецепт!
Покусаева Ольга
Юля , я с отчетом! Отличная закуска получилась! Сочная, насыщенная вкусом каждого компонента, которые так удачно дополняют друг друга. Редьку брала черную, вместо уксуса лимон! Спасибо большое за рецепт!
ольга алексеевна 2
Закуску на ура! Настолько необычно, но все хорошо сочетается. Спасибо за публикацию.
Селедку я вымочила в чае, чтобы была малосольной; зеленую редьку, небольшую, потёрла на некрупной терке для корейской моркови, залила водой с солью, через 15 минут отжала; порезала небольшую белую луковицу, залила её маслом, уксусом, посыпала сахаром, оставила на полчаса, потом слила жидкость. Подготовленную редьку, лук, нарезанную селедку смешала и полила маслом. Дала настояться 3 часа. Ну просто песня!
оляна 66
скажу,что это вкусно необыкновенно,готовила с опаской,уж очень хотелось гостей удивить - все были в восторге диком,когда закончилась закуска пошли делать второй замес.только я внесла свое,не могу строго по рецепту,лук на полчаса замариновала с уксусом ,солью и сахаром,а потом слила маринад,добавила селедку перемешала с луком маринованным,затем редьку зеленую и маслом оливковым заправила.........все просто в космос улетели от восторга!!!!СПАСИБО ОГРОМНОЕ ТЕПЕРЬ ЭТО ПЕРВАЯ ЗАКУСКА НА СТОЛЕ.
katem
Отличное сочетание, очень понравилось
chetyrina
Это мой первый отзыв на этом сайте!
Огромное спасибо за рецепт! Я делала с дайконом. Брала 2 селедки, одной мне показалось мало. Заправку увеличила - масла вдвое, винного белого уксуса - 4 ст.ложки, сахара где-то 1 ч.л. Получилось просто ОБАЛДЕННО!!! Взяла на постоянное пользование! зыв на этом сайте!
Огромное спасибо за рецепт! Я делала с дайконом. Брала 2 селедки, одной мне показалось мало. Заправку увеличила - масла вдвое, винного белого уксуса - 4 ст.ложки, сахара где-то 1 ч.л. Получилось просто ОБАЛДЕННО!!! Взяла на постоянное пользование!
Tato-sha
Блюдо совсем не мое. Я и не пробовала. Муж сказал, что вкусно и надо готовить еще. Спасибо!
Арина А
Спасибо - прекрасная закуска - вкус совершенно не разочаровал!
Редька мною благополучно была заменена дайконом, наверное его получилось побольше, на фото видно, что получилось много, но это совершенно не помешало. Очень сочный и нежный результат!
Navely
Вкусная, хоть и необычная закуска, нам понравилось! только я кажется селедку мелковато порезала
А вот можно проверенный рецептик засолки, пожалуйста?Zoya Shishkina
Я делаю так:
3 - 4 шт. сельди обрабатываю (отрезаю голову, хвост, потрошу внутренности и мою), разрезаю пополам поперек - это по желанию, в зависимости от банки.
Готовлю маринад: На 1 литр воды:
5 ст. л. крупной соли, 3 ст. л. сахара, 6-8 горошков душистого перца, по паре гвоздик и лаврушек. Вскипятить и остудить.
Складываю в 2-литровую банку половинки селедки, заливаю остывшим маринадом, прикрываю крышкой, чтобы запах не распространялся и ставлю в холодильник на сутки. Потом можно разделать на филе, плотно уложить в другую ескость и залить маслом. А можно и так хранить. У нас она долго не хранится, съедаем!
Знакомые завели собаку, помесь английского бульдога незнамо с чем. Довольно забавная на вид, но с серьезным дефектом. Из-за укороченной носоглотки, доставшейся по бульдожьей линии, но с вполне нормальными физиономией и шеей, доставшейся от незнамо кого, песик вместо привычных гав-гав, издавал звуки похожие на слоги: «ма», «да», «на». Но со временем дефект превратился в интересные способности, пес научился довольно внятно, для собаки, естественно, произносить «да», а затем вообще слово «мама», чем очень забавлял всех знакомых. Однажды, когда знакомая выгуливали Робина, так назвали собаку, появился тип с собакой. Самодовольный, с вычурными манерами, не очень приятный, с короткошерстным колли на поводке, который был прекрасно натренирован. Он легко и безукоризненно исполнял все эти собачьи упражнения: брал барьеры, бегал по бревну и тому подобное. Устав от игр, незнакомец заговорил. Охарактеризовал своего питомца, как лучшего в стране, благодаря себе, естественно. Себя назвал гением дрессировки и собаководства. После чего высокомерно оглядев пса знакомой пренебрежительно заключил: — А у вас непонятная помесь. Глупее псов не бывает. Знакомая перечить не стала. И посмотрев на Робина произнесла: — Да, глупее не бывает. Правда, Робин? Пес поднял грустные глаза и четко ответил: — Да, мама, — и виновато опустил голову. — Ничего, не расстраивайся, — подбодрила его знакомая и они пошли в сторону дома. А гений дрессировки еще долго стоял с открытым ртом и вытаращенными глазами...
©(С просторов ИнтЭрнЭта)
У ЛЮБВИ В ПЛЕНУ..
Эта весть облетела всю деревню. Танька-недотрога беременная. И ведь не гуляла ни с кем! А живот растёт! Девке 32, а ни мужа, ни жениха не было и нет, а живот есть!
А Татьяна ходила по деревне с гордо поднятой головой и старалась не слушать эти шёпотки за спиной. Она то знала, кто отец её ребёнка! Она любила его всегда. Как помнила себя, так и помнила свою любовь к Генке! Генка был старше Таньки на 4 года. Ещё совсем сопливой девчонкой Таня смотрела на Генку с детским восхищением и знала, ещё тогда в 11 лет, что только он-Геннадий, станет отцом её детей!
На автобазе прошла волна негодования. Пропал дальнобойщик Геннадий Терехов.
КАМАЗ его стоит, а Генки нет! Как так?! Геннадий всегда был ответственным работником и прогулять смену не мог. Что-то случилось. Но Гена не отвечал на звонки и дома его тоже не было, вернее, он не открывал! Вызванные Лёхой, другом Генки, участковый и слесарь вскрыли замок, но ничего ТАКОГО не нашли. Всё, и недопитыйчай, и бутерброд на тарелке, говорило о том, что Гена вышел сам из дома и почему-то не вернулся.
***
Танька спустилась в подвал. Генка спал. Она принесла блины, мёд и сгущёнку.
-Ген, ты с чем будешь блины? С мёдом или сгущёнкой? А ,может, сметанки принести?
Генка зашевелился, приподнялся.
-Сгущёнка сойдёт!
Генка чувствовал, что поправился на пару-тройку килограммов, брюки об этом говорили, но отказаться от Танькиных блинов не мог. Они так пахли, что отказ соответствовал бы убийству, а умирать Генка не собирался. И эта дура-Танька ему нравилась всё больше и больше!
Этот разговор напоминал мирную беседу супругов, если бы не одно но…
Левая рука мужчины была в наручнике и длинной цепью закреплена к перекладине перекрытия.
***
Полгода назад Татьяна встретила Геннадия в городе. Они не виделись 15 лет. Тем летом молодой человек вернулся из армии. За два года он возмужал, раздался в плечах и стал, кажется, ещё красивее. Танюшка не сводила с него глаз и всё старалась пройти мимо его дома, благо жила по соседству.
Но он словно не замечал её, а всё обивал порог первой красавицы их посёлка Юльки Бариновой. А по осени Юлька и Генка, сыграв шумную свадьбу, уехали в город.
До Тани доходили слухи, что через год у молодой пары родила дочка, они получили квартиру, а ещё через пять лет они развелись. Квартиру Гена оставил жене и дочке, а сам съехал в общежитие. Однажды мама рассказала Тане, что сын соседки завербовался на Север и укатил. Матери своей он регулярно высылает деньги, и Петровна хвалится, что он там «большие тыщи» зарабатывает.
Девушка слушала маму, а потом залезала на чердак в своё укромное местечко, подальше от всех глаз, доставала фотографию любимого, которую украдкой стащила со стенда «Ими гордится школа» ещё когда училась в 8 классе, и плакала, прижимая фото к груди. Она верила, всегда верила, что Генка рано или поздно вернётся домой и они будут вместе. Ведь по-другому и быть не могло. Не зря всё детство он её в шутку называл колдуньей за огромный зелёные глаза и рыжие волосы, да за бабку-травницу.
Но три года назад умерла Петровна, так и не дождавшись своего сына. Хоронили её соседи. Тогда-то Танька и узнала из документов, найденных в доме Тереховых, что ни на каком Севере сын соседки деньги не зарабатывает. Вернее, он на Севере, но отбывает срок за то, что избил в драке человека и сидеть ему ещё больше года.
А спустя несколько месяцев Танюша похоронила маму и осталась совсем одна. Она научилась мастерить забавные игрушки и стала возить из в город на продажу. Эти деньги стали хорошим подспорьем к её скромной зарплате сельского библиотекаря.
И вот они встретились. Татьяна отвезла в сувенирную лавку свои игрушки, торопилась на остановку и столкнулась с Генкой. Она узнала его мгновенно. Да, и мужчина всего несколько секунд внимательно вглядывался в глаза девушке и радостно воскликнул:
-Танюшка?!Сколько лет, сколько зим?!- и, как-то, просто и обыденно обнял её своими большими руками и чмокнул где-то около уха.
У Тани перехватило дыхание, её щёки загорелись и руки мелко задрожали. Она почему-то выдохнула:
-А тёти Маши больше нет.
Геннадий выпустил девушку
из своих рук, отступил на шаг и сразу сник. Его плечи опустились, из глаз пропал живой огонёк:
-Я знаю.
Таня увидела муку и какую-то обречённость в любимых глазах и почувствовала, что нужно немедленно что-то предпринять, или Гена сейчас просто уйдёт, наскоро попрощавшись.
-А поехали к нам. Не на долго. Поехали…пожалуйста. Отдохнёшь. Завтра же воскресенье – выходной день! Хоть поговорим спокойно.
Генка прищурился, слегка склонил голову набок. О, Господи, как она любила этот его жест! Ещё секунда и она бросится ему на шею, начнёт беспорядочно целовать такое родное и любимое лицо и, чтобы этого избежать, сжала крепко кулачки.
А мужчина окинул взглядом стройную фигуру девушки и рассмеялся:
-Да, ты всегда была отчаянная. Помнишь, как бросилась в полынью за своей собакой? А как на крыше прятала котят от своей бабки? А как в драку кинулась мне на помощь?
Танюшка засмеялась, Генка уже хохотал.
-Знаешь, поехали! - вдруг согласился он.
Они поймали попутку и через два часы были на окраине села. К дому они пришли уже затемно. Таня накрыла на стол, похвалив мысленно себя за то, что ещё с утра зачем-то напекла блинов и пожарила мясо. Метнулась в погреб за маминой наливкой, поднялась на чердак за тёплым пледом, на мгновение задержала взгляд на пучках трав, которые так и остались висеть вдоль стен после смерти матери.
Она была знатной травницей, как и бабушка. Могла травами вылечить почти любую хворь не только у человека, но и у любой деревенской живности. Иногда бабку называли ведьмой и ведуньей, но Танюша не особо интересовалась их умением, она больше любила книги и просиживала ночи напролёт за романами, повестями и сказками.
Они сидели за столом и вспоминали детство. Геннадий рассказал Тане всю свою жизнь. О том, как Юлька встретила богатого сынка директора местного кирпичного завода, а он, Генка, пошёл разбираться к новому ухажёру жены по-мужски и слегка перестарался. Парень попал в больницу, а брошенный муж под суд; о том, как вернувшись из заключения, долго не мог найти работу. Но теперь-то всё нормально: он работает в автопарке, снимает маленькую квартиру, вот только с дочкой бывшая не разрешает видеться.
Гена почему-то не пил малиновую наливку, так отхлебнул пару глотков, и она рубиновым цветом переливалась в фужерах от света свечей, которые зажгла Таня.
***
Генка не знал, сколько проспал, более того, даже не помнил того, как лёг спать. Он лежал на мягкой пуховой перине и был заботливо укрыт тёплым одеялом. Пахло какими-то травами, квашенной капустой. Он привстал на локте, на руке что-то звякнуло.
-Что за ерунда? Где я?- вслух произнёс мужчина. Он оглянулся и понял, что находится в закрытом помещении, скорее всего в подвале. Чисто, сухо и тепло. В углу полки с какими-то банками, бутылками и пузырьками. Генка дёрнул руку и уставился на неё. Браслет от наручника смотрелся как-то нелепо и неправдоподобно. Мужчина откинулся на подушку, мысли метались в голове. Сверху послышался звук открываемой двери и в подвал спустилась Танька. Терехов уставился на неё. Это она? Она!
-Ах, ты с..!-Генка грязно выругался. Его глаза метали молнии, он выкрикивал всё новые и новые оскорбления. Татьяна спокойно стояла на безопасном расстоянии, держа в руках поднос с едой. Геннадий бушевал минут 10. Он устал, слегка охрип. Свободной рукой вытер со лба пот и замолчал. Таня присела на стул около лестницы, всё также не выпуская из рук принесённый завтрак.
-Зачем?-хрипло и уже спокойно спросил Генка.
-Я люблю тебя.-девушка смотрела на него с надеждой и как-то виновато. -Я люблю тебя всю жизнь. Знаю, что тебе это не нужно …Но, пожалуйста…Мне очень нужно…очень…если ты сможешь…Если я тебе не совсем противна…Я хочу…Чтоб он был только твой…-и замолчала. По щекам покатились слёзы.
До Генки дошло, о чём она просит. Он молчал некоторое время.
-Уходи. Не могу видеть тебя.
Таня вышла, оставив около него поднос.
Теперь Татьяна проводила всё свободное время от работы около своего любимого. Генка со временем перестал кричать и оскорблять подругу детства, он как будто смирился. Таня читала ему книги, рассказывала новости, даже пела песни,и Геннадий всё чаще ловил себя на мысли, что почти не злится на эту дуру. Готовит она вкусно и разнообразно, через день устраивает ему баню-стирку, натащила всякие нужные и ненужные вещи, смотрит на него всегда преданно и влюблённо, говорит мягко и нежно, выполняет любое его желание. Не удивительно, что вскоре они стали близки. И если б не эти наручники, то Генка почувствовал себя счастливым!
***
Когда Татьяна поняла, что беременна, вопреки всему, испугалась. Это значило, что Генку надо отпускать! Но как? Она без него уже не могла ни жить, ни дышать.
И однажды ночью женщина всё же расстегнула наручники. Генка с недоумением смотрел на неё, на её округлившийся живот и никак не мог решиться выйти из этого пристанища, где он несколько месяцев был пленником, но, чёрт побери эту девку, кажется, счастливым, как никогда в жизни. О нём ведь никто так не заботился раньше: ни мать, ни жена. А Таня посмотрела на него своими большими зелёными глазами и прошептала:
-Пойдёшь в милицию?
-Не знаю…
-Гена, я приму любое твоё решение. Там на столе твои документы и деньги. Я сняла с книжки, они твои. Это всё, что я скопила за несколько лет.
Мужчина подошёл к лестнице и, не оглядываясь, поднялся в дом. Он услышал, что Танька тяжело рыдала, подвывая, как брошенная собака.
***
Начальник автобазы бушевал полчаса из-за долгого отсутствия, из-за прогулов, грозился уволить по стать и отдать под суд. Генка пытался оправдаться, что, мол, устал, что не хотел никого видеть, что отсиживался на даче у старого приятеля, что сдали нервы. Начальник внимательно всмотрелся на бледное, с синими кругами вокруг глаз, лицо своего уже бывшего лучшего водителя и, сжалившись, разрешил написать заявление об уходе по собственному желанию.
Геннадий пришёл в съёмную квартиру. Хозяйка его не впустила. Сказала, что уже сдала жилплощадь семейной паре, но вещи все вернула. Генка с чемоданом заявился к Лёхе, а тот с минуту таращился на друга, как на привидение. А когда выслушал его рассказ, так же, как и начальник, минут 30 метался по квартире, орал и требовал пойти немедленно в милицию. Потом мужики выпили, страсти улеглись, и Генка остался пожить какое-то время у Алексея.
***
Весь месяц, как ушёл её любимый Геночка, Таня жила по инерции. Она вышла в декрет, что-то готовила, возилась в огороде, шила и вязала будущему малышу пелёнки, распашонки и ползунки, а вечером спускалась туда, где была счастлива короткие шесть месяцев. Подушка всё ещё пахла Генкой, и Танюшка вдыхала этот запах и снова, и снова плакала. Она даже мысли не допускала, что любимый пойдёт в милицию заявлять на неё. Не такой Генка был человек. Она-то знала, что он –самый лучший и благородный мужчина на свете, что он самый сильный, самый умный, самый честный и очень-очень красивый.
В тот день она зачем-то вышла за калитку, как будто кто позвал. Стояла и всматривалась вдаль. Она ещё не видела, но уже почувствовала, что сейчас из-за поворота появится ОН. Ноги вдруг ослабли, Таня ухватилась за забор палисадника, где пышно расцвели осенние астры. ОН шёл к ней быстрой походкой, словно, боясь опоздать.
-Ну, что жена, встречай мужа!
Из соседних дворов на них смотрели и улыбались люди. Кто-то из них качал головой, кто-то вздыхал, а кто-то и смахивал украдкой слезинки.
-Во,значит, кто нашу Таньку-недотрогу уговорил-то!- прошамкала беззубым ртом первая деревенская сплетница бабушка Аксинья.- Никак ,Генка-баламут постаралси.
И скрипуче рассмеялась, хлопнув себя по бокам. – А мы всё гадали… Таки, околдовала, хорошего мужика!
А Таня счастливо прижалась к своему мужчине. Она-то ведь всегда знала, что так и будет. Ну, не зря же у неё зелёные глаза и бабка-ведунья…
***
Надежда Геннадьевна Терехова, деревенский фельдшер, собираясь на свидание, укладывала в причёску свои ярко-рыжие волосы. Ей 29 и она, кажется, встретила того единственного и неповторимого, самого лучшего на земле. Того, который будет любить её, как отец маму.
Её родители неразлучны уже почти 30 лет. В посёлке нет такой другой красивой и любящей пары.
А папа на её расспросы про то , как они решили пожениться, всегда как-то загадочно улыбался, хитро подмигивая маме, и говорил : « Она взяла меня в плен!»..))
©Ольга Заякина
хозяйка медной горы Колбаса печеночно-крупяная
Недавно освоила новый вид колбасы, очень понравился. Рецепт не сложный, продукты самые простые, а вот вкус необыкновенный) чем то напоминает кровяную колбасу. Рекомендую!
Печень куриная — 500 г
Крупа гречневая — 0.5 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Перец душистый — 3 шт
Лист лавровый — 3 шт
Масло растительное (для жарки)
Крупу отвариваем до полной готовности. Остужаем.
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.
Гречку и лук перекладываем в чашу комбайна, предварительно установив насадку для измельчения. Слегка пробиваем на 1 скорости.
Печень очищаем от всего лишнего и добавляем к луку и гречке. Солим, перчим по вкусу, можно добавить любые специи. И снова пробиваем, не сильно только так чтобы печень измельчилась.
Набиваем свиную череву получившимся фаршем. Способ набивки не имеет значение. каждую колбаску слегка прокалываем.
Отвариваем колбасу в подсоленной кипящей воде с добавлением лаврового листа и душистого перца 15-20 минут.
Колбаску вынимаем, обсушиваем и обжариваем на сковороде до образования румяной корочки.
Тирина
Легко и очень вкусно. Вам- спасибо за рецепт.
ОльгаИ
Вчера отварила, сегодня с утра обжарила. Очень вкусно, рецепт однозначно сохраняю. У меня тоже много полопалось, но я с оболочкой вообще впервые имела дело, думаю, ее не стоило так плотно набивать. Оболочку, кстати, соевую - купила на Али.
Ягода Малина
Вкусная, бюджетная колбаска. Вот только у меня колбаса при варке почти вся полопалась хотя температура кипения была не сильно высокая... Следующий раз добавлю мелко порезанные сало, что бы колбаска была посочнее. Большое спасибо за рецепт!!! Однозначно готовить буду не один раз!
(автор рецепта)
К сожалению диаметр на упаковке не написан, череву беру в Ашане
kostiks
Просто убрать влагу с оболочки перед запеканием/обжариванием. Можно бумажными полотенцами, можно просто подвесить колечки на часик в тепле...
хозяйка медной горы Пирог "Фруктовый микс"
Это мой фаворит среди фруктовых пирогов. Нежное песочное тесто и желейная начинка... Это просто объедение!!! Готовиться просто, съедается быстро )))
Мука пшеничная / Мука — 140 г
Масло сливочное — 85 г
Маргарин (или любой твердый растительный жир) — 30 г
Вода (ледяная) — 4 ст. л.
Соль
Яблоко — 1 шт
Банан — 2 шт
Киви — 2 шт
Корица
Крахмал кукурузный (с горкой) — 1 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
В кухонный комбайн устанавливаем насадку для измельчения. Кладем холодное сливочное масло, маргарин и просеянную с солью муку.
Пробиваем все на импульсном режиме несколько секунд, до получения однородной мелкой крошки.
Добавляем ледяную воду и снова пробиваем все на импульсном режиме несколько секунд.
Собираем тесто в комок, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на то время пока готовим начинку.
Яблоко, бананы и киви режем мелким кубиком.
Добавляем к фруктам сахар, крахмал и корицу. Перемешиваем.
Тесто делим на две части. Одна часть должна быть не более 1/3 лучше взять 1/4 - это будет "крышечка"
Яйцо разделяем на желток и белок. Слегка взбиваем вилкой.
Дно формы смазываем маслом. Большой кусок теста раскатываем так чтобы он был большего размера чем сама форма.
Тесто смазываем тонким слоем белка и выкладываем начинку.
Второй, меньший кусок теста также раскатываем, но уже по размеру формы. Делаем крышечку.
Защипываем края и хорошо промазываем желтком. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке 30 минут.
oleg kistanov60
Так же готовлю ,но только с замороженной вишней и лимоном.. лимон- со шкуркой можно перемолоть .
Добавить 1-2 ст.ложки крахмала - всё остальное- так … по рецепту !!!!
lotokhovalena
Пекла, только с замороженной сливой. Это ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо за рецепт. Будет одним из самых востребованных.
(автор рецепта)
Да
(автор рецепта)
Чтобы готовое тесто не было слишком хрупким. Рецепт теста Д. Чайлд.
(автор рецепта)
Конечно, только крахмал не забудьте добавить
(автор рецепта)
22 см
НАСЛЕДСТВО.. У моей свекрови трое детей. Старший из них мой муж. В семье Яша всегда стоял особняком. Причина простая: свекровь родила его «в девках». Его младшие сестра и брат появились уже в законном браке.
Свекровь умудрилась с 3-х летним ребенком охомутать довольно состоятельного мужчину. Отчим мужа одним из первых начал свое дело, открыл какой-то кооператив еще в конце 80-х. Благополучно пережил 90-е, не разорился в нулевых.
Детей на своих и чужого отчим Якова никогда не делил. Поровну покупал одежду, игрушки, поровну и ремня мог всыпать, если было за что. А вот свекровь отпрысков разделяла:
— И зачем я тебя родила, — частенько говорила сыну, — всю семейную картину портишь. Все у нас беленькие, а ты весь в папашу уродился. Черный, как смоль.
Чем был виноват Яков, который билет в жизнь у мамы не выпрашивал — непонятно. Тем более, что матери он не помешал построить личную жизнь. А у отчима денег всегда хватало и лишний рот в семье никого не обременял.
Отношение матери к Яше усвоили с детства и младшие сестра с братом. Уже в детских ссорах: «ты никто», «ты нам не родной», «мой папка тебя поит и кормит», — щедро звучало из уст сестры Марины и брата Артема....
— Знаешь, — говорил муж еще в первые месяцы нашего брака, — у меня такое чувство, что отчим единственный мой родной человек в этой семье.
Со свекровью я почти не общалась, ну не интересна ей была жена нелюбимого сына, при знакомстве она посмотрела на меня брезгливо и молвила:
— Ну чего еще было ждать от него? Живите, как хотите и где хотите.
И мы жили. Снимали квартиру, зато ни от кого ни в чем не зависели. А через год после свадьбы отчима не стало. Внезапно. Точнее внезапно для всей семьи, сам свекор, словно что-то чувствуя, бумаги привел в порядок.
Дом достался свекрови, а каждому из детей, включая и пасынка, отчим отписал по двухкомнатной квартире. Вся недвижимость была оформлена дарственными. А основное завещание, которое касалось фирмы, отчим мужа постановил вскрыть через полгода.
— А ему за что? — сестра Марина была вне себя, тыкая пальцем в сторону моего мужа она повторяла, — он какое отношение к папе имеет?
Свекровь тоже была недовольна: не заслужил. Тем не менее, мы оказались собственниками жилья. Жили мы спокойно в новой квартире два месяца, а потом нас соизволила посетить свекровь.
— Значит так, — заявила свекровь, — старуху заберешь ты.
Какую старуху? Мы ничего не поняли.
— Какую, какую, мою свекровь, — заявила мать мужа, — на что она мне сдалась, я ее всю жизнь терпеть не могла, а теперь ее ко мне? Чтобы я ей памперсы меняла?
Оказалось, что ни сестра, ни брат Яши тоже не захотели, чтобы бабушка жила с ними, а одна она уже не могла жить и нуждалась в уходе: после инсульта у женщины отказали ноги.
— Тебе папа квартиру оставил, — заявил брат Артем, — вот и отрабатывай.
Мы с мужем посоветовались и взяли к себе Ирину Егоровну. Она оказалась женщиной с юмором, очень интересным и неунывающим человеком. Естественно ей было обидно, что родные внуки с ней так поступили, она сказала в первые же дни:
— Мать их избаловала, невестка моя, а тебя, Яша, мой сын всегда любил и хвалил. Ты для него всегда был родным, а для меня ты теперь больше, чем родной.
Марина и Артем навещать бабушку не считали нужным. Ни звонка, ни визита.
Ухаживать за Ириной Егоровной было не трудно, она на кресле-каталке умудрялась даже ужин нам с мужем приготовить.
А еще через 4 месяца было оглашено завещание отчима, касающееся активов его бизнеса. Он все завещал своей матери. Надо было видеть лица свекрови, и ее младших детей.
—Бабушку я забираю, -сказала Марина, подойдя к нам.
-Не ты, а я, — взвился Артем.
—А кто вам сказал, что я хочу переезжать? — спросила Ирина Егоровна алчных внуков, — мне хорошо у Яши и я никуда не пойду.
Она так и осталась у нас, почти сразу, подарив моему мужу все, что ей досталось по завещанию покойного Яшиного отчима.
Свекровь, золовка и деверь пытались оспорить это, был суд, но они проиграли.
Им и так досталось много, но впрок богатство не пошло. Артем умудрился влезть в какую-то сомнительную историю, квартиру пришлось продать за долги, он вернулся жить к матери.
Марина вышла замуж, но с мужем не сжилась, воспитывает ее ребенка тоже свекровь, а сама сестра мужа устраивает личную жизнь.
Недавно Ирины Егоровны не стало. Разбирая вещи бабушки мы нашли аккуратно сложенный листок, писал отчим Якова:
«Мама, если со мной что-то случится, ступай жить к моему Яше. По-моему, из всех моих детей, он самый достойный, хоть по крови он нам и не родной. Прости за то, что не смог воспитать такими же Маринку с Темой»…
©(С просторов ИнтЭрнЭта)
Изливать любовь и ласку Лебедянским было не на кого, потому что сын давно вырос и процветал на другом континенте. Они завели себе кота. Огромного, вальяжного британца редкого мышиного оттенка с глазами цвета зеленого янтаря. Кот был совершенно домашний, пугливый, даже не пытался охотиться на птичек в окно, мухами брезговал и есть подходил только после третьей уважительной просьбы. Кот понимал, что он украшение и главный член семьи, вел себя, как царская особа и позволял себя баловать. У него была аристократическая родословная, которой хозяева гордились, как своей, и очень длинное замысловатое имя, из которого хозяева выбрали одно самое легкое слово — Теодоро. А уж откликаться или нет, Тео каждый раз решал сам.
Несколько событий совпали одновременно — Лебедянскому выпала командировка как раз в то дальнее зарубежье, где жил сын, а его супруга собралась с ним вместе — помочь невестке с только что родившимся внуком. Остро стал вопрос с котом. С собой его брать — невозможно, а оставить сокровище не с кем. Но эта проблема решилась неожиданно удачно - племянница Лебедянского, студентка Леночка, согласилась жить в их доме во время отсутствия хозяев. Смотреть за квартирой, поливать цветы и холить кота. А кот не мог дождаться, когда они уже уедут, потому что хозяйка начала с ним прощаться за две недели до отъезда, душила его в объятиях и целовала в пухлые пушистые щеки, пачкая и приминая усы. Тео нервно дергал спиной, злился и один раз даже слегка цапнул хозяйку за нос.
Первые две недели после отъезда прошли хорошо. Теодоро отдыхал от суматохи и объятий, Лена ему не мешала, кормила вовремя и мало бывала дома. Потом кот стал немного скучать по ежедневному обожанию и постоянному присутствию хозяйки в доме. Стал искать себе развлечения. Несколько дней смотрел на птичек за окном и пугал их, неожиданно вспрыгивая на подоконник. Потом задумчиво и методично разрыл два горшка с цветами, чего с ним никогда прежде не случалось. Скинул на пол хозяйкину косметичку с помадами и разогнал блестящие тюбики по всей квартире.
Потом случилось непредвиденное. Раз в неделю приезжала доставка воды и, пока крепкий парень в татуировках таскал по подъезду бутыли, входная дверь оставалась открытой. Так было каждый раз и Тео в это время обычно брезгливо уходил в дальнюю комнату — ему совсем не нравился запах и шум в коридоре. Но в этот раз он почему-то заинтересовался и осторожно вышел в подъезд. Запахи обрушились на него водопадом, он даже спустился на один пролет ближе к улице, но в это время в подъезд с грохотом кто-то зашел, и кот, повинуясь моментальному испугу, брызнул вверх по лестнице мимо своей квартиры на втором этаже. Там он затаился в темном углу у чьей-то квартиры. Еще какое-то время его пугал шум на лестнице, эхом разносящийся по подъезду голос, грохот входной двери — потом всё стихло. Он рискнул выйти из угла, но тут опять кто-то бухнул входной дверью — и Тео шмыгнул обратно в угол.
… Никодимовне в магазине взвесили минтая по старой цене, без скидки, и она всласть и с надрывом ругала кассира, обвиняя его в мировом заговоре и плохой Конституции. Отведя душу и поправив настроение, она пошаркала к своему подъезду. Вообще она ходила легко, но, следуя принятому образу, сутулилась и шаркала ногами. Не встретив никого по дороге и не найдя другого повода поругать жизнь, она распрямилась и продолжила давний разговор с кассиром, поднимаясь вверх по лестнице. Долго гремела ключами у двери, повесив сумку с рыбой на толстый железный крюк. Открыв дверь, сначала пошла включать свет, чтобы не упасть с сумкой в темноте коридора.
Тео увидел раскрытую дверь и осторожно заглянул вглубь квартиры. Оттуда пахло пылью, творогом и куриным бульоном. В темноте послышалось сопение и возня и ярко вспыхнула лампочка под потолком. Натерпевшийся страха в холодном подъезде, Тео бросился вглубь, повинуясь порыву и не разбирая дороги. Видя перед собой только щель под диваном впереди. Проскользнул туда и затаился.
Никодимовна заметила метнувшуюся в ногах серую тень, подхватила сумку, спешно закрыла дверь и, вооружившись щеткой, пошла в комнату. Она методично обошла квартиру, тыкая щеткой во все щели, проверяя себя. За плитой попала щеткой в заряженную мышеловку — толстая наглая мышь периодически заходила откуда-то полакомиться без спроса. Ругая мышь, щетку, минтай, кассира и правительство, Никодимовна высвободила щетку, опять зарядила мышеловку и, решив, что ей показалось, занялась продуктами.
К вечеру, наевшись жареного минтая, Никодимовна слушала радио и проводила ежедневный подсчет расходов. Тео, изрядно проголодавшись, а еще больше хотевший пить и в туалет, осторожно вылез из-под дивана и практически на пузе, как змея, выполз в коридор. На кухню ползти не рискнул, завернул в ванную. Там попил из тазика, подставленного под капающий унитазный шланг и опростался на газетку под ванной. Стало гораздо легче и не так страшно. Голод, как говорится, не тётка, и кот рискнул заглянуть в кухню. Никодимовна сидела спиной ко входу, а возле плиты стояла миска с теплым минтаем, накрытая промасленной бумагой. Запах был странный, но ничего другого съедобного не наблюдалось. Тео осторожно пробрался под стол, затаился подальше от тапочек Никодимовны и стал ждать. Наконец, старушка закончила свои подсчеты, с трудом разогнув затекшую спину, с третьего раза поднялась со стула и, выключив свет, ушла в ванную. Подождав, пока она закончит все дела, бормоча и зевая ляжет на диван, выключит ночник и мерно захрапит, уснув, Тео выбрался из своего укрытия. Залез на стол, стараясь не сшибить сахарницу, обнюхал все баночки на поверхности и перепрыгнул к плите. На краю тарелки с минтаем сидела толстая мышь и жевала кусок промасленной бумаги. Она никак не ожидала встретить здесь кого-то еще, тем более – кота и от неожиданности подавилась и закашлялась. Кот, никогда не видевший прежде других животных, с нервами, натянутыми как канаты после всех приключений, громко взвизгнул и подпрыгнул, попав лапой в тарелку. Грохот, звон и вопли в полной тишине произвели эффект разорвавшейся бомбы. Всклокоченная Никодимовна во фланелевой рубашке в пол и одном тапочке с пультом от телевизора в руках, который она держала перед собой как пистолет, ворвалась в кухню. Дрожащими руками не сразу нашла выключатель и не сразу попала очками на нос. В ярком свете люстры, перед ней предстала картина маслом. Маслом – потому что полбутылки постного масла были опрокинуты и неспешно вытекали на пол, а в луже сидел приросший к полу от страха серый замурзанный кот, в паутине и масле, с огромными, как плошки, безумными глазами, а рядом с ним лежала толстая мышь, с куском бумаги во рту. Пару минут длилась немая сцена. Потом Никодимовна вдруг вспомнила, как ей днем «показалось»:
- От ведь, выгнала бы тебя, но уж ладно, не в ночь же. Глядишь, мышей не будет. Хитрые, все мышеловки обходят, всю крупу пожрали у меня. Уж ладно, раз ты мышелов такой…
И пошла за веником. В это время очнулась от обморока мышь и начала икать. Кот понемногу стал приходить в себя и попытался отбежать от страшной мыши, но только скользил в масляной луже. Мышь тоже попыталась убежать, но наоборот – их только прибивало друг к другу. Вернувшаяся Никодимовна подцепила икающую мышь совком и выбросила в форточку. Толстая промасленная тушка с жирным чмоком шлепнулась на подоконник и зареклась отныне появляться в этой квартире. Кот до утра вылизывал промасленную шубу, позабыв про все остальные напасти.
Утром Никодимовна налила молока в старое блюдце и поставила его на газетку у плиты.
- Ваасенька, Васенька, кыс-кыс! Ишь, толстый какой. На тебе молочка. Ладно уж, побалую тебя – держи рыбью голову, не все мышами питаться.
Тео с недоумением посмотрел на «завтрак», дернул спиной и впервые в жизни стал сам просить еду. Он так жалобно мяукал, что Никодимовна выловила куриное крылышко из бульона и отдала ему. Жизнь начала налаживаться. Он даже запил молоком, и оно ему понравилось. За порог квартиры он категорически отказался выходить – хватит, натерпелся страху, и новая хозяйка соорудила ему лоток из старого тазика и рваных в него газет. И теперь он стал Васенькой.
Через две недели им обоим стало казаться, что они так жили всегда. Никодимовна обсуждала с Васенькой все новости и отводила душу, ругая правительство, и первый раз в жизни ее внимательно слушали. Кот похудел, научился есть всё, что дают, пить воду из-под крана и гулять на подоконнике, вылезая в форточку по своему желанию и так же залезая обратно в квартиру. Он даже пару раз по карнизу уходил на соседний балкон. Первый раз отъел полблюда холодца, выставленного на улицу остывать, а второй раз стащил воблу с веревки – из чистого хулиганства. Сам не съел, принес Никодимовне, еле пропихнув вонючую широкую рыбину в форточку. Соседи не знали, что и думать, на этаже ни у кого животных не было, а про Васеньку они не знали. Так и жили они, душа в душу несколько месяцев.
Вернувшиеся Лебедянские оплакали пропавшего неизвестным образом кота и зареклись заводить нового – слишком тяжела была потеря, и хозяйка слишком винила себя в его пропаже. Она считала, что он не выдержал предательства, ушел из дома и где-то умер, одинокий и несчастный.
Через пару дней мадам Лебедянская возле дома чуть не получила увесистым камушком по голове. Он упал совсем рядом откуда-то сверху, оцарапав плечо. На пятом этаже по карнизу ходил уличный кот, балансируя задранным хвостом, а затем ловко влез в форточку. Вероятно это он скинул камушек. Хорошо, что не попал, думала она, поднимаясь на пятый этаж. Надо сказать хозяевам, чтобы не пускали его так гулять.
Дверь открыла старушка в байковом халате и с раскрасневшимся лицом. Из глубины квартиры пахло блинами, а за спиной старушки из комнаты вышел кот. И сердце мадам Лебедянской прыгнуло и забилось быстрее. Это был Тэо, похудевший и потускневший. Но с тем же взглядом необыкновенных янтарно-зеленых глаз и с тем же презрением на щекастой физиономии.
- Из собеса? – подозрительно прищурилась старушка. Лебедянская отодвинула ее решительной рукой и бросилась к коту, плача и хватая его на руки.
Круглая сумма переехала в карман халата Никодимовны, а Тео переехал обратно к себе на второй этаж. Отмытый и закормленный паштетом из французского зоомагазина, он пару дней отсыпался под диваном, не обращая внимания на свой домик сливочного бархата с коронами по периметру. Затем залез в кухне на стол и стащил кусок сырой печенки. Виновника нашли по кровавому следу в комнату, где он, урча и сверкая глазами пожирал эту печенку, весь измазавшись кровью. Хозяйка почти упала в обморок, срочно его мыла вонючим шампунем, сушила горячим феном и потом обрабатывала себе зеленкой глубокую царапину вдоль всей руки – след крайнего возмущения кота. Потом Тэо вылез в раскрытую форточку и вернулся с полузадушенным воробьем, очень гордясь собой. Хозяйка на этот раз упала в обморок по-настоящему, ее отпаивали валерианкой, а Тэо стащил забытый ей на столике пузырек, нализался, пока не отняли, а потом ходил по коридору пьяный, сшибая стены боками и громко орал свои кошачьи песни. На ночь его заперли в дальней комнате, проверив, чтобы все окна и форточки были закрыты.
Тэо не спал до утра. Вспоминал Никодимовну, свое блюдце на газете у плиты, куриные косточки и творог, украденный со стола блин, обсуждаемые новости, лоточек с ворохом шуршащих газет и свободу! Которой у него никогда не было до этого и нет теперь.
Он дождался утра и приоткрытой двери в комнату. Подкрепился паштетом и сел в засаде в прихожей, за стойкой с зонтами. Когда хозяин вернулся домой, Тэо ловко проскочил за его спиной так, чтобы никто не заметил. И уверенно пошел наверх по лестнице, на пятый этаж.
Он – Васенька. Правда, уже опять с легкой одышкой, но смелый и ловкий.
Охотник и хулиган.
К Никодимовне под диван.
К новостям по радио.
К любимой форточке.
К свободе….
©Мила Кружева.
хозяйка медной горы Мое фирменное сало
Когда-то рецептом приготовления этого потрясающего сала поделилась одна замечательная женщина из Белоруссии, это был ее семейный рецепт. Теперь это рецепт моего фирменного сала, вкуснее которого не сыскать во всей округе. Благодаря этому рецепту сало в моем доме есть всегда, его полюбили все "от мала до велика", ведь оно такое мягкое, нежное и невероятно ароматное.
Сало
Соль
Вода
Специи (черный перец, семена укропа, лавровый лист)
Чеснок
Воду кипятим и остужаем до состояния парного молока. Постепенно в воду добавляем соль и размешиваем. Соль добавляем до тех пор, пока она не перестанет растворяться, а на дне должен образоваться осадок. Раствор должен получиться достаточно концентрированный.
Сало нарезать на подходящие куски. Поскрести шкурку ножом и обрезать все ненужные и некрасивые места.
Уложить сало неплотно, шкуркой вверх, в подходящую емкость.