Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 77 из 186
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 54631 просмотр
Пoжaлyй, нe тaк yжe чacтo
Дpyзья нac в бeдe пpeдaют.
Ho вoт иcпытaниe cчacтьeм -
Cлoжнeй пoлyчaeтcя тyт.
Ты бoлeн - пpимчaтcя в бoльницy,
Пpитaщaт дoмaшний cyпeц.
Ho cтoит тeбe oтличитьcя -
Bceм дpyжecким чyвcтвaм кoнeц.
И cтaнyт пoглядывaть кoco,
Зaвидoвaть и oбcyждaть.
Boт ecли ocтaнeшьcя «c нocoм» -
Bepнyт cвoю дpyжбy oпять...
anngol
Кaкими люди cтpaнными бывaют:
Ceгoдня цeнят, зaвтpa yбивaют.
Ceгoдня cмoтpят нa тeбя c любoвью,
A зaвтpa зaжимaют cильнoй бoлью.
Ceгoдня гoвopят cлoвa пpизнaнья,
A зaвтpa пoливaют чepнoй гpязью,
Ceйчac нa пьeдecтaл тeбя вoзнocят,
A чepeз чac yнизят и нe cпpocят!
Ceгoдня любят-зaвтpa нeнaвидят
И cлoвoм кoлким нopoвят oбидeть.
Ceгoдня c нeжнoй cтpacтью oбнимaют,
A зaвтpa co вceй злocтью пpoклинaют.
B глaзa жeлaют cчacтья oчeнь мнoгo,
A зa cпинoю гoвopят yбoгo.
Ceйчac cмeютcя вce c тoбoй и шyтят,
A пocлe y виcкa pyкoю кpyтят.
Тeбя, кaк ecть, cнaчaлa пpинимaют
Пoтoм зa этo жe тeбя и ocyждaют.
Cнaчaлa двepь пepeд тoбoю oткpывaют,
Hy, a пoтoм пинкaми выгoняют.
И кaждый cвoeгo чeгo-тo xoчeт
И paны в твoeм cepдцe ocтaвляeт.
Тo cлoвнo бoжьe чyдo пpocлaвляют,
Тo нижe плинтyca cпoкoйнo oпycкaют.
Тo иcкpeнними чyвcтвaми пылaют
И тaк жe иcкpeннe пoтoм тeбя нe знaют...
Кaкими люди cтpaнными бывaют:
He paзoбpaвшиcь в coбcтвeннoй cyдьбe,
Oни дpyгиx yпpямo пoyчaют
Пpи этoм caми нaxoдяcь вo тьмe....
Вайнах Кавказа
Не зови её замуж, она уже там была…
И на память об этом в шкафу сохранилось платье.
А теперь, с головой погружаясь в свои дела,
Ей не хочется больше другим раскрывать объятья.
Не зови её замуж… Ей чужд романтичный бред,
Как и тем, кто ночами считает свои потери.
Просто будь её другом, спасай от тоски и бед,
Без претензий к тому, что она разучилась верить.
Не зови её замуж… А нежно коснись лица,
Расскажи ей, что грусть – безобидный ожог крапивой….
Счастье - это не штамп, не шлифованный блеск кольца.
Не зови её замуж, а сделай её счастливой.
Любовь Козырь
marfutak Чесночные стрелки с овощами на зиму
Продолжаю знакомить вас с вариантами заготовок чесночных стрелок на зиму. Закуска из тушеных чесночных стрелок с ароматными овощами послужит прекрасным гарниром к мясу, птице или рыбе и порадует вас нежным вкусом зимой.
Стрелки чесночные (молодые) — 800 г
Лук репчатый — 5 шт
Перец болгарский (крупный) — 3 шт
Морковь — 500 г
Томатная паста — 5 ст. л.
Масло растительное — 125 мл
Вода (для тушения) — 250 мл
Соль — 3 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Перец черный (молотый)
Болгарский перец, нарезать небольшими полосками или кусочками. Морковь натереть на длинной терке. Лук мелко нарезать.
Молодые чесночные стрелки нарезать кусочками 2-3 см, отварить в кипящей воде. Слить через сито.
Овощи обжарить на растительном масле до мягкости минут 10.
Добавить томатную пасту, перемешать.
В емкость в овощами добавить чесночные стрелки, соль, сахар, молотый черный перец, воду, тушить 5 минут. Затем добавить уксус и тушить до готовности минут 10.
Горячие овощи раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и укутываем до остывания. Банки храним в прохладном месте.
Овощи обладают очень нежным вкусом. Уксус в готовых овощах совершенно не ощущается.
Вот такая красота у нас получается.
Vishnja
Для начала приготовила не очень большую порцию и стали сразу пробовать! Очень понравился вкус! Теперь уже буду готовить на зиму! Танюша, спасибо большое за рецепт!
специалист
приготовила!) под шубкой отходят баночки) пять по поллитра) а стрелки я собирала молодые и замораживала) прям отвесила 800 гр, и в пакете ждали они своего часа) вот и перец свежий пошел, и морковка своя) фото за мной, Танюш! да, всё по рецепту, только соли чуть больше добавила после пробы готовящегося салата
Великолепный салат! Таня, в очередной раз убеждаюсь в безупречности твоих выверенных рецептов! на следгод так и поступлю: наморожу стрелок (побольше нормы!) и подожду созревания остальных овощей) спасибо тебе огромное за вкусное дополнение к семейному ужину!
цветок ненастья
Мы тушили без воды, и вот что у нас получилось. У нас было 650 г стрелок, выход - 3 такие банки. Спасибо за рецепт, очень понравилось!
(автор рецепта)
Воду добавляем в овощи во время тушения
(автор рецепта)
Спасибо вам за внимание. Вместо стрелок можно использовать стручковую фасоль+ пару зубчиков чеснока, но это будет уже совсем другая история, весь смак и вкус в стрелках.
(автор рецепта)
Светочка, спасибо тебе за внимание. Закатку делала в прошлом году и точный выход не записала. Думаю банки 4 по 0.5 получилось, или что-то около того.
Гали-28
Как же это вкусно, не передать словами. Ну очень вкусно. Закатала их в баночки. Будет зимой праздник лета. Танечка, спасибо огромное за чудеснейший рецептик!!!
(автор рецепта)
Надежда, спасибо за внимание. Уксус использовала обычный 9%, конечно при желании можно использовать и яблочный, но закатку нужно обязательно хранить в прохладном месте.
marfutak Чесночные стрелки с помидорами на зиму
Сезон чесночных стрелок очень короток, но как же хочется сохранить их прекрасный вкус до зимы. Предлагаю вашему вниманию стрелки, тушеные в томате, они получаются нежными, очень похожими на стручковую фасоль, а их ядреный чесночный вкус чудесным образом преображается во время тушения.
Стрелки чесночные (молодые) — 1 кг
Помидор — 1 кг
Масло растительное — 50 мл
Вода — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.
Стрелки чеснока, после сбора, рекомендуют хранить не более 1 недели, иначе они становятся жесткими.
Молодые стрелки чеснока вымыть, обрезать бутоны и нарезать на кусочки размером 3-5 см.
В сковороду налить растительное масло, нагреть, добавить чесночные стрелки, немного обжарить, налить стакан воды и тушить до полу-прозрачности минут 10.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать на произвольные кусочки и добавить в сковороду к чесночным стрелкам.
Поскольку я регулярно делаю томатную заготовку на зиму, то для этого рецепта я использую собственные заготовленные томаты. Я добавила 1 литр заготовленной массы.
Чем кислее будут помидоры, тем вкуснее получаются стрелки.
В сковороду добавляем чайную ложку соли, черный молотый перец по вкусу, тушим содержимое еще минут 10, за 5 минут до окончания тушения добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Для тех, кто ничего не имеет против уксуса, в конце приготовления, в сковороду, можно добавить 1 чайную ложку. Я не добавляю.
Раскладываем нашу массу по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.
Из указанной нормы получаются 4 банки по 0.5 литра.
Банки храним в прохладном месте.
Тем, у кого мало помидоров в тушеную массу можно добавить 1 столовую ложку томатной пасты, но в этом случае обязательно необходимо добавить 1 ч. л уксуса для кислоты, иначе получится пресновато.
Стрелки получаются очень нежными, совершенно не чесночными и мы с удовольствием насладимся их вкусом зимой.
Vishnja
В этом году приготовила чесночные стрелки по двум рецептам, да со вторым отчётом задержалась! А сейчас, в осенний день, приятно открыть баночку и вспомнить август! Вкусно получилось, рецепт с удовольствием беру в копилку! Танюша, спасибо большое, что поделилась такой вкусной заготовкой!
(автор рецепта)
да
marfutak соус из чесночных стрелок
Ароматный соус из чесночных стрелок хорош к мясу и курице, а также прекрасно подойдет как добавка к тушеным овощам и подливкам. Рецепт авторский.
Стрелки чесночные — 450 г
Лук репчатый — 400 г
Соус томатный — 250 мл
Вода — 500 мл
Томатная паста (3 столовые ложки с горкой) — 140 г
Масло растительное — 50 мл
Сахар (3 чайные ложки) — 18 г
Соль (без верха) — 1 ч. л.
Петрушка — 1 пуч.
Базилик (по желанию) — 1/2 пуч.
Орегано — 1/4 ч. л.
Чабер — 1/2 ч. л.
Кориандр — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий — 1 щепот.
Сок лимонный (SICILIA) — 2 ст. л.
Чесночные стрелки после сбора рекомендуют хранить в течение недели. Поскольку соус подвергается достаточно долгой тепловой обработке, то для этого рецепта можно использовать и не очень молодые стрелки.
Чесночные стрелки вымыть, обрезать бутоны и порезать произвольным образом.
Стрелки провернуть в мясорубке. Мы любим, когда в соусе встречаются кусочки овощей, поэтому я использую самую крупную решетку для мясорубки.
В сковороду налить растительное масло, нагреть, добавить мелко нарезанный лук и тушить на средне-тихом огне до полу-прозрачности 10-15 минут. Именно тушить, лук НЕ должен стать загорелым и зажаренным.
По истечении указанного времени добавить томатную пасту и обжарить её с луком на среднем огне 5 минут.
В емкость для тушения влить томатный соус и воду, вскипятить, добавить провернутые чесночные стрелки и обжаренный лук. Тушить на тихом огне под крышкой 20 минут.
Тем временем мелко нарежем зелень. По прошествии 20 минут добавляем нарезанную зелень, соль, сахар и все специи. Продолжаем тушить под крышкой соус еще 40 минут.
Затем пробуем и проверяем массу на проваренность зелени и мягкость. Если овощи и зелень в соусе стали мягкими на вкус, то добавляем 2 столовые ложки лимонного сока Sicilia и тушим наш соус еще 10 минут.
Я давно и с большой любовью использую лимонный соус Sicilia. Баночка всегда есть по рукой, им очень удобно пользоваться дома и на даче. Добавление лимонного сока придает блюдам пикантность и приятный аромат.
Готовый соус закатать в стерилизованные банки, перевернуть, накрыть и остудить.
Из указанного количества получается около 1,3 литра соуса.
Поскольку этот соус я готовила впервые, то часть банок убрала в холодильник, а две банки поставила в стенной шкаф, буду проверять на стойкость и затем опишу результаты.
Приятного аппетита!
(автор рецепта)
Спасибо большое, на хлебушек, да еще и с мяском очень душевно идет
marfutak Салат из перловки с овощами на зиму
Предлагаю вашему вниманию рецепт закуски-гарнира. Думаю вы со мной согласитесь, ну как же приятно зимой достать из кладовки баночку вкусной заготовки и неспешно насладиться сытным салатом с ароматом овощей. За идею рецепта благодарю Веронику Бахитову из Чувашии, а всех любителей перловки приглашаю в гости.
Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 0.5 кг
Помидор — 0.5 кг
Лук репчатый — 0.5 кг
Крупа перловая (с горкой) — 1 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Вода — 350 мл
Масло растительное — 150 мл
Уксус (9%) — 5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
Перловку промываем и замачиваем на 2 часа.
Тем временем морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и режем мелко или четверть кольцами, кто как любит. Я резала мелко.
Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
Перец чистим и режем некрупными полосками.
В емкость для тушения наливаем воду и растительное масло, доводим до кипения, добавляем тертую морковь и лук, после закипания варим на тихом огне 10 минут периодически перемешивая. Затем добавляем перловую крупу и варим еще 15 минут.
По истечении 15 минут добавим измельченные помидоры, болгарский перец, соль и сахар и продолжаем варить 25 минут, за 10 минут до окончания варки добавляем молотый перец и вливаем уксус.
Готовую массу быстро раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и обязательно тепло укутываем. Из указанной нормы у меня получилось 5 баночек по 0.5 литра, т. е 2.5 литра готового салата.
Закатанные банки прекрасно хранятся в квартире при комнатной температуре.
Перловка получается пышной, ароматной и насыщенна вкусом болгарского перца и овощей, уксус в закатке не чувствуется совсем. Тем кто любит более уксусные вкусы салатов можно добавить 2 столовые ложки уксуса.
Не сомневаюсь, что баночка этого салата внесет разнообразие в ваше зимнее меню и порадует приятными ароматами.
кошка Глафира
Здравствуйте! Моя благодарность и фотоотчёт! Всегда делаю много, но в этот раз рекорд - 8 порций!
Правда, пришлось чуток отступить от рецепта - помидоры мелко резала, т.к. кухонный комбайн накрылся! Но хуже вкус от этого не стал! Ещё раз.
Обожаю эту заготовку! Могу каждый день есть! Отсюда и такое количество!
(автор рецепта)
Если вам очень хочется, то можете замочить, только какой смысл а лишних движениях если все и так прекрасно готовится.
Замачивать нужно только если вы используете старую крупу.
natali mak951
Делала дважды, один раз как по рецепту, второй раз -двойную норму