Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 72 из 186

masha vet Ну просто чудесный цыпленок получился! Очень сочный и ароматный :Yahoo!: все делала строго по рецепту, и хочу сказать это настоящий рецепт, настоящего цыпленка табака! :Bravo: Очень вкусно! :Rose:

Mamita SI шикарный рецепт! Мариновалась кура 2 суток под прессом,корочку зажаривала на сковородке грилль,а до готовности доводила в духовке. Очень вкусно получилось

barska Вкусно до обморока!!!! Готовила строго по рецепту. Даже мороженая курица у меня стала - просто красавЫцЭй!

Раньше я часто пробовала и другие варианты цыпленка тапака, поэтому мой муж заметил, что этот - другой. Я говорю: этот - настоящий! от настоящего грузЫна! Оль, - мужу - привет!

....только Щас заметила, что мой кур лежит при подаче не тем боком, сорри у меня - бесстыдник!

Sherl Спасибо,дорогая Оленька,за такой шикарный рецепт! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Yahoo!: :Rose:
ОБАЛДЕННО вкусно,а запах,а соус,мммм! до сих пор, вспоминая,начинаю захлёбываться слюной.
у меня была "зверюга" на неполных 2 кило,но всё получилось классно!
остатки соуса налила в сковороду где жарилась птичка для "собирания" всего сока от неё.так в него и макали питой

Lzaika45 Студень из заливного фаршированного карпа

Никто не сможет остаться равнодушным... Это ОЧЕНЬ вкусно! Рыбка получается сочная, нежнейшая... Прошу прощения, что не украсила готовое блюдо должным образом. Готовила просто на ужин.... Но от этого блюдо ни на капельку не стало менее вкусным....

Карп — 2 кг
Крекер (нежный) — 1 упак.
Молоко — 1 стак.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2-3 шт
Лист лавровый
Перец черный (горошком и молотый)
Соль

Вот такой красавец карп мне достался. Весом 2 кг....
Сначала отрезать рыбе голову. Через отверстие вытянуть (по возможности) кишки.

Подрезая ножницами, снять шкурку. Снимается очень легко.
Где плавники - подрезать ножницами, а так, действуя рукой, снимается, как чулок...
Вот такая шкурка получается....

Мякоть отделить от оставшихся кишок и костей. Хорошенько промыть

и перекрутить через мясорубку вместе с луком.
Крекер замочить в холодном молоке, немного отжать и добавить в фарш. Все вымешать, посолить, поперчить.

Фаршем начинить подготовленную шкурку (не очень плотно). Отрезать плавники, стараясь не повредить кожицу. Разрез зашить. А саму рыбку наколоть иголкой в нескольких местах.

Голову хорошо промыть, удалить жабры и поставить вариться вместе с оставшимися костями. Для аромата в бульон добавить цельную морковь, лук, перец горошком и лавровый лист. Я варила всё это дело около часа. Возможно, можно и меньше, но мне хотелось, чтобы бульон был как можно больше насыщенным и наваристым.
В кипящий бульон аккуратно выложить зафаршированную рыбную тушку и при небольшом кипении варить минут 45. Остудить рыбу в этом же бульоне.

Остывшую рыбку нарезать кусочками.

Украсить, как душе угодно. Моей душе было угодно...быстро...

Залить процеженным бульоном (если вы боитесь, что студень не застынет, можно добавить немного растворённого желатина. Я не добавляла)
Поставить до застывания в холодильник.

VeVeTa Tuk Пирог с плавлеными сырками

Очень вкусный пирог! Тонюсенькое рассыпчатое тесто с хрустящими краешками и много нежной ароматной начинки. Рекомендую!

Тесто
Мука пшеничная / Мука (или рисовая) — 150 г
Масло сливочное — 60 г
Сметана — 60 г
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Начинка
Лук репчатый — 2 шт
Сырок плавленый (по 100 г; сливочный Хохланд) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1/3 ч. л.
Масло растительное (для обжаривания лука) — 2 ст. л.

Итак, муку смешиваем с солью и разрыхлителем теста, добавляем кусочки сливочного масла комнатной температуры и смешиваем до мелких крошек.
Я использовала кухонный комбайн

В масляно-мучную смесь добавляем сметану и замешиваем тесто.
Мять тесто долго не нужно, как только тесто собралось в ком, вымешивание прекращаем. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем на 30 минут в холодильник.

Нарезаем лук кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости

Выкладываем жареный лук в миску

Плавленые сырки натираем на крупной терке. Чтобы сырки легче натирались, можно их немного подморозить.

Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и слегка взбиваем вилкой

В миску к луку добавляем сыр и яйца, перемешиваем.
Начинка готова.
Включаем духовку на разогрев до 200 град. С.

Достаем из холодильника тесто, делим его на три части.

Одну часть откладываем в сторонку, а две части раскатываем в тонкую лепешку по диаметру формы, у меня 25 см.

Перекладываем тесто в форму, формируем невысокие бортики, 1,5-2 см.

На тесто выкладываем начинку

От оставшегося теста (1/3) отщипываем маленькие кусочки и раскладываем по поверхности начинки

Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем минут 30-35 до яркой румяности

Пирог остужаем в форме, аккуратно вынимаем и укладываем на блюдо.
Можно приступать к дегустации.
Пусть вам будет вкусно!

Plushka2019
Вкусный пирожок получился! Спасибо за рецепт! Все как описывали, начинка нежная тесто хрустящее, тонкое. Сыр брала "Дружба", 2 штуки и немного Российского, остальное по рецепту. Вкусно получилось!

olle_Z
Вкусный пирог. С начинкой можно поимпровизировать.

VeVeTa Tuk Ленивый пирог на рисовой муке

Почему на рисовой муке? Те, кто знаком с выпечкой на рисовой муке, согласятся с тем, что она получается более нежной, более легкой, слегка рассыпчатой. Этот пирог выпекается на заливном тесте, а у заливного теста на пшеничной муке есть одна особенность: после остывания тесто становится немного резиновым, а рисовая мука не даёт такого эффекта, тесто остается нежным и мягким и после полного остывания. Вообщем, я пекла этот пирог и из пшеничной муки, и из рисовой. Из рисовой мне нравится больше, а вы вольны выбирать. Начинка готовится из сырого фарша, что придает ей сочность в готовом пироге. Очень вкусный и сытный пирог! Вполне может заменить целый обед. А готовится очень просто.

Начинка
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Укроп — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Вода — 1/4 стак.

Тесто
Сметана — 2/3 стак.
Майонез — 1/3 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мука рисовая (или пшеничная мука) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Итак, готовим начинку.
К фаршу добавляем мелкие кубики репчатого лука, измельченный укроп, соль, черный молотый перец и воду. Тщательно вымешиваем фарш до однородности и липкости. Отставляем начинку в сторонку.
Включаем духовку на разогрев до 190 град. С.

Наполняем стакан на одну треть майонезом и выкладываем сметану до полного стакана. По желанию майонез можно исключить, заменив его сметаной.

В миску разбиваем три яйца, всыпаем соль и сахар

Взбиваем яйца миксером до пены. Добавляем сметану с майонезом и всыпаем разрыхлитель теста. Ещё немного взбиваем.

Добавляем муку, хорошо перемешиваем. Тесто похоже на тесто для оладий.

Форму диаметром 20 см смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Выливаем 1/3 теста

Сверху выкладываем начинку, оставляя свободным 1 см от краев формы

Выливаем остальное тесто, разравниваем его ложкой

Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем пирог минут 35 до румяности.
Вынимаем форму из духовки и ставим её на полотенце, смоченное холодной водой и отжатое, на 10 минут.

Тонким ножом отделяем край пирога от стенок формы и переворачиваем пирог на блюдо.

Немного остужаем и нарезаем на порции.
Налетай! Очень вкусный пирог!

Ninulya19
Всем здравствуйте!
Огромное спасибо, автору, за замечательнейший и вкуснейший пирог! Для нас этот рецепт просто находка!
К сожалению моему мужу, нельзя всю кисло-молочную и глютеновую продукцию, поэтому делала тесто из одного майонеза (без добавления сметаны), начинку делала из морского языка+рис+ жареный лук, получилось ну о-очень вкусно. Выпекался мой пирог при 180 градусах 30 минут.
Муж оценил и сын тоже)))!

Lenalipa
Наконец-то приготовила пирог по вашему рецепту. Вместо сметаны с майонезом у меня натуральный йогурт. Мясо - куриная грудка и индейка. Получилось очень сочно! Спасибо!

т-тя-ля
Испекла сегодня вашу вкуснятину
Действительно, напомнил беляш.
Получилось очень и очень. Только я фарш не досолила
Надо ещё прикупить рисовой муки.

Орлица делает такую интересную вещь. С дерева или куста она отламывает веточку, берёт её в клюв, поднимается на большую высоту и с этой веточкой начинает там кружить. Вокруг самки начинают летать орлы, тогда она бросает эту ветку вниз, а сама смотрит. И вот какой-то орёл подхватывает эту ветку в воздухе, не дав ей упасть, а затем ,приносит её к самке очень аккуратно, из клюва в клюв. Орлица берёт эту ветку и опять бросает вниз, самец вновь её ловит ,и приносит ей, а она опять бросает…

И так повторяется много-много раз. Если на протяжении определенного времени и неоднократных бросаний ветки, орёл каждый раз подхватывает её, то самка выбирает его, и они спариваются с ним.
Зачем она это делает, вы потом поймёте.

Затем они собираются высоко на скале, вьют гнездо из жестких прутьев, и мама с папой начинают выдирать из себя, из своей собственной плоти, клювом пух и перья. Этим пухом и перьями они выстилают гнездо, забивают все дырки в нём, делают его мягким и тёплым. В такое мягкое и теплое гнёздышко орлица откладывает яйца, затем они высиживают птенцов. Когда появляются орлята, (а они приходят на Свет Божий такими маленькими, голенькими, немощными), родители прикрывают их своим телом, пока они не окрепнут. Заслоняют крыльями от дождя, от палящего солнца, носят им водичку, пищу, и птенцы растут. У них начинают расти перья, крепнут крылья и хвост.
И вот они уже оперились, хотя ещё маленькие. Тогда мама с папой видят, что уже пора…

Папа садится на край гнезда и начинает колотить по нему крыльями: молотит, колотит, трясёт это гнездо. Для чего? Для того, чтобы выбить все перья и пух, чтобы остался только жесткий каркас из веток, который в самом начале они сплели и сложили. А птенцы сидят в этом вытрясенном гнезде, им неудобно, жестко, и они не понимают, что же случилось: ведь мамочка и папочка были раньше такие ласковые и заботливые. Мама в это время летит куда-нибудь, ловит рыбку и садится где-то метрах в пяти от гнезда, чтобы птенчики видели. Потом на виду у своих птенцов начинает эту рыбу потихонечку есть.

Птенцы сидят в гнезде, орут, пищат, не понимают, что же случилось, ведь раньше всё было по-другому. Мама с папой их кормили, поили, а теперь всё пропало: гнездо стало жёсткое, перьев и пуха уже нет, и ещё родители сами рыбу едят, а им не дают.

Что же делать? Кушать ведь хочется, надо выбираться из гнезда. И тогда птенцы начинают делать движения, которые они никогда раньше не делали. Они и дальше их не делали бы, если бы родители продолжали с ними нянчиться. Птенцы начинают ползти из гнезда. Вот орлёнок вываливается, такой неуклюжий, еще ничего не умеет, ничего не знает. Гнездо стоит на скале, на отвесном утёсе, чтобы никакие хищники не подобрались. Птенец срывается с этого склона, брюхом по нему едет, а потом летит в пропасть. И тут папа (тот, который ловил когда-то веточки) стремглав бросается вниз и ловит себе на спину этого орлёнка, не дав ему разбиться. И потом, на спине, он поднимает его опять в неудобное гнездо, опять на скалу, и всё начинается сначала. Эти птенцы падают, а отец их ловит.

А Отец ловил их, как орел, на Свою спину. У орлов ни один орлёнок не разбивается.

И вот в какой-то из моментов падения орлёнок начинает делать движение, которого никогда раньше не делал: он расправляет на ветру свои боковые отростки-крылья, попадая в поток воздуха и таким образом начинает летать. Так орлы учат своих птенцов. И как только птенец начинает летать сам, родители берут его с собой и показывают места, где водится рыба. Они уже не носят её ему в клюве.

Это очень хороший пример того, как нам нужно воспитывать своих детей духовно и физически. Как важно не передержать их в тёпленьком гнездышке! Как важно не перекормить их рыбкой, когда они и сами уже могут её ловить! Но с какой заботой мы должны научить их летать, посвящая этому свои силы, и своё время, и мудрость, и навыки! Не зря самка выбирает самца, бросая веточку. Она же не хочет, чтобы её дети разбились. Выберешь нерадивого папашу без проверки, а потом детей не досчитаешься… У орлов ,итак птенцов мало, один или два…

6:00 Будила сына...

6:50 Будила сына. Включила чайник.

6:55 Будила сына. Сделала яичницу.

7:05 Будила сына. Уснул в туалете.

7:35 Ушел в школу. Вернулся. Забыл сменку.
Ушел в школу.

8:32 Прислал СМС. Забыл футболку на физ-ру. Просил принести.

9:05 Вышла с мелким из дома. Гулять по утрам полезно. Особенно в минус восемнадцать. Отнесли футболку.

12:35 Звонила сыну - сказать, чтоб не задерживался. На улице минус восемнадцать. На тренировку к двум. Не брал трубку.

12:40 Звонила сыну...

13:10 Одела мелкого. Пошли искать. Гулять полезно. Особенно в минус восемнадцать... А! Я уже говорила!

13:20 Нашли у школы. Катался с горки. Выступал в роли санок, излучал счастье. Обещала себе - не орать. Не выполнила обещание.

13:30 Дома. Оказалось, тренировку перенесли на 15.00, не понимал моих претензий. Сориентировался, изображал раскаяние. Был убедителен. Пила валерьянку. Было стыдно.

13:50 На вопрос про оценки порадовал пятерками по английскому и физкультуре.

14:00 В электронном дневнике обнаружена оценка за контрольную по английскому: 2/5. Изображал раскаяние. Не хотел расстраивать мать. Был убедителен. Пила валерьянку. Испытывала уныние и грусть.

14:30 Дала деньги на проезд, телефон, варежки (перчатки утеряны дважды), выпроводила на тренировку.

17:00 Ходили с мужем и с мелким за покупками. Звонила старшему на сотовый. Был недоступен. Звонила на домашний. Трубку не брал. И так шесть раз. Испытывала тревогу... Да твою ж мать!!!

17:30 Обнаружили возле дома на парковке. Почти снеговик. Потерял ключи. Телефон сел. Испытывала облегчение и желание убить. Но облегчение - больше.

18:30 Узнала, что внутри пластиковых гантелей был насыпан песок. Любознательный сын изображал раскаяние. Пылесосил ковер.

19:00-21:00 Делали уроки. Без комментариев.

21:10 Жег в туалете туалетную бумагу, оплавил стульчак. Отрицал. Перед лицом железных доказательств сдался. Раскаяния не изображал. Утратила способность испытывать эмоции. Дала мужу валерьянки.

22:00 Лег спать. Не пошла целовать перед сном. Я тоже человек, имею право обижаться.

22:03 Пошла целовать. Яжемать. Я не имею права обижаться.

22:30 Пришел сказать, что на завтра по музыке задали доклад про романс.
23:30 ...Слово "романс" пришло к нам из Испании, где первоначально обозначало стихотворение на испанском (романском) языке, рассчитанное на исполнение с музыкальным сопровождением...

автор: Татьяна Болдырева

Вчера читала про павлинов.
Пишут: самец павлина, чтобы завлечь самку для спаривания, исполняет подобие брачного танца.
Разворачивает веер хвоста и ходит гоголем до тех пор, пока не достучится до каменного сердца весьма невзрачной павы.
Повторяет эту процедуру ровно столько раз, сколько нужно, чтобы птичья женщина очумела от любви.
Так, думаю, так. Нюню, думаю.
А дальше прекрасное: как только самец понимает, что самка в его мужской власти и уже готова ко всему, как весенняя, журчащая комсомолка, он срочно собирает хвост в кучу и начинает делать вид, что не больно то и хотелось и вообще, отстаньте гражданка, я вас не понимаю. Я, может быть просто исподнее проветривал, а тут вы со своим непотребство. Подите вон, я не такой.
У меня на этом абзаце аж тефтелька колом встала, отказалась пролезать в природном задуманную полость. В шоке организм оказался и в мощном де жа вю.
Ах ты ж с*ка пернатая, думаю, воробей крашенный. Как с жизни моей списано, как-будто подглядывал кто-то. Картинки перед глазами так и мелькают, сопли в платке, воля в кулаке, ретроспективный показ моих инвалидностей или почему Оксана больше никому не верит.
Отложила обед в сторону, чтобы окончательно не подавиться, читаю дальше.
Но только самка, поняв всю тщетность любви и такого бытия, прекращает обращать внимание на своего потенциального партнера, начинает заниматься образованием и карьерой, зарабатывает на красный кабриолет и заводит десять с половиной котиков (простите, вырвалось, зачеркнули, забыли), короче как только женщина-птица попытается уйти от репродуктивных алгоритмов, самец вновь пускает в ход свое оружие массового либидопоражения и уже больше никто никуда не торопится, все снова в любовном обмороке. И так зачем-то происходит не единожды. Жертву надо помариновать.
Самцы павлинов, естественно, полигамны, обычно у них на крючке 3−4 влюбленных дамы. И орут как Иерихонская труба, снова калька совпадает, снова в яблочко.
Тефтелька стыла, я почти плакала. Даже тут, даже тут в честном животном мире, где царят простые схемы родился-родил-помер, не обошлось без интриг.
Дай руку — убери. Манипуляции, абьюз, токсичные отношения.
Мне страшно читать про размножение кротов и сусликов, кто знает, какие моральные травмы нанесет информация, какие сделает отсылы в мое многострадальное прошлое и радужное настоящее.
Кстати, а вы знали, что павлины по инфратипу челюстноротые, я вот нет. То есть эта красивая тварь ещё и укусить может. Хотя тут все логично.»

© Оксана Сибирячка 14

Зашел мужик в лавку, вяло посмотрел на прилавок, собрался уже уходить. Вдруг видит: у входа кошечка молочко пьет, а блюдечко – Тутанхамон! 7-ой век до нашей эры!

Мужик возвращается к продавцу: - Извините, я одинокий человек, живу без друзей. Вот ваша кошечка мне так приглянулась. Вы не могли бы мне ее отдать?

- Нет, нет. Ее так мои дети любят.

- Ну, я такой одинокий. Я вам 10 долларов дам.

- Нет, нет, не продается.

Наконец, на 150 долларов сторговались.

Мужик уходит, уже в дверях оборачивается:

- Ваша кошечка, наверно, привыкла пить из этого блюдечка, вы не отдадите?

- Нет, нет.

- Я вам 10 долларов за него дам.

- Ну что вы, это же Тутанхамон, 7-ой век до нашей эры… Я так уже 87 кошечек продал.

(с)

Авиакомпания допустила ошибку, и экипаж оказался в затруднительном положении! Однако у одной умной бортпроводницы появилась идея! Примерно через 30 минут полёта она нервно объявила: «Дамы и господа, я не знаю, как это произошло, но у нас на борту 400 пассажиров и только 200 обедов! Любой, кто будет достаточно любезен, чтобы отказаться от своей еды ради кого-то другого, получит бесплатные спиртные напитки в неограниченном количестве на протяжении всего полёта!»

Её следующее объявление было сделано через 6 часов: «Дамы и господа, если кто-то хочет изменить своё мнение, у нас всё ещё есть 200 обедов!» Мораль истории: у пьющих очень большие и добрые сердца!

VeVeTa Tuk Икра из огурцов

Нет, речь не о свежих огурцах. Об огурцах консервированных, маринованных или соленых. Эту икру готовлю в третий раз. Очень вкусно! Угостите этой икрой своих близких или гостей и попросите угадать, из чего сделана эта икра. Думаю, не догадается никто, но будут уплетать "за милую душу". Икра прекрасна на хлебе, на крекерах, в тарталетках! А как она хороша с отварной картошечкой!

Огурец маринованный (соленый, консервированный) — 500 г
Лук репчатый (~ 300 г) — 2 шт
Томатная паста — 25 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный — 0.5 ч. л.
Укроп — 0.5 пуч.
Сахар — 1 ст. л.

В первый раз икру делала из соленых огурцов. Икра получилась вкусной, но довольно резкой и очень насыщенной. Второй и третий разы делала из своих консервированных огурцов, в которых совсем немного уксуса. Получилось замечательно!
Итак, нарезаем лук.