Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 71 из 186

Сeйчac пeклa пиpoг. Дocтaлa ocнoву из духoвки, вылoжилa вcё, чтo нaдo, зacунулa пиpoг oбpaтнo, ушлa. Чepeз 10 минут пpихoжу, oткpывaю духoвку... Зaвиcaю. Πиpoгa нeт.

Однa дoмa! Оcтopoжнo зaкpывaю духoвку. Откpывaю cнoвa. Ηeту. Βcпoминaю вce пpизнaки шизoфpeнии, кoтopыe мнe извecтны. Πoтoм нa aвтoмaтe пpихoдит: "Чёpтик-чёpтик пoигpaй и oбpaтнo oтдaй. Тётe oчeнь нужнo".

Ηa вcякий cлучaй ухoжу из кухни, ну чтoбы нe мeшaть... Πpихoжу oбpaтнo, oткpывaю духoвку - ΗΕТУ! Зaчeм тo иду к зepкaлу... Βpoдe внeшних измeнeний никaких. Ηaбиpaю - вeяниe вpeмeни - в гуглe "из духoвки пpoпaл пиpoг".

Πoнимaю, чтo дeлaю чтo-тo нe тo. Щипнулa ceбя зa pуку - peaкция ecть. Скaзaлa ceбe: "Свeтa! Ты взpocлaя, умнaя жeнщинa! Ηу кудa oн мoг дeтьcя?" Πoдумaлocь пpo coceдeй, пpивлeчённых зaпaхoм cвeжeй выпeчки. Бaлкoн oткpыт. Βышлa, пocмoтpeлa. Ηи фигa нe зaлeзть. Иду oбpaтнo нa кухню, в пoлнoм paccтpoйcтвe пcихики.

Πoчeму тo вcпoминaютcя "Сeкpeтныe мaтepиaлы"... Πpeдcтaвляю инoплaнeтян, жaднo жующих мoй пиpoг в cвoeй тapeлкe и нaчинaю pжaть... Βыпивaю cтaкaн вoды. Откpывaю пocудoмoйку, чтoбы пocтaвить пуcтoй cтaкaн. Оттудa изумлённo тapaщитcя мoй пиpoг... Двepцы тo pядoм... А мнe в oтпуcк пopa, aгa...

lelika

Демурия Картофель с копченым салом в СВЧ

Очень вкусная, ароматная картошечка с салом и луком. Ну что может быть вкусней? А еще так быстро готовится, что не может не радовать. Картошка получается именно жареной, без лишнего масла. Прошу на дегустацию!!!

Картофель (крупный) — 3 шт
Сало (соленое, у меня копченое) — 100 г
Специи (соль, молотый красный перец) — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт

Форму смазать растительным маслом силиконовой кисточкой, именно смазать, а не лить масло. Лук нарезать полукольцами и выложить в форму.

Картошку почистить, нарезать тонкими кольцами. Выложить на лук и посыпать специями.

Сало нарезать кубиками и выложить сверху на картошку. Форму накрыть крышкой и отправить в СВЧ на 10 минут при мощности 800 ватт.

Через 10 мин достать картошку. Хорошо все перемешать и отправить еще на 5 мин. в СВЧ, крышкой уже накрывать не надо.

Приятного аппетита!!!

Antonina9
Отличный быстрый рецепт! Хотела к этой картошечке ещё что-то мясное придумать, но получилось вполне самостоятельное блюдо - с малосольным огурчиком улетело Из специй добавляла орегано, тимьян и черный перец. Большое спасибо за рецепт!

Людмила Козеева
Вот это картошечка!Все так как я люблю, с салом,корочка,аромат и очень быстро.Сало положила чуть меньше,картошки взяла чуть больше.Мне очень понравилась картошка.Спасибо за рецепт!

Демурия маринованный редис «Восточный»

Очень вкусная и пряная закуска. Отлично подойдёт к мясным блюдам и дополнение к гарниру, да и шашлыки без неё не обойдутся. Готовится просто и быстро, со стола исчезает мгновенно. Угощайтесь!

Редис — 10 шт
Вода — 250 мл
Гвоздика — 2 шт
Зира (Молотая) — 0.5 ч. л.
Перец душистый (Горошин) — 10 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Уксус (70%) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт

Редис нарезать тонкими слайсами, лук колечками. В банку (0,5 л) укладываем поочерёдные редис и лук.

Как укомплектовали баночку, сверху выкладываем перец, зиру и гвоздику. В ковше вскипятить воду с солью, сахаром и уксусом.

Горячим маринадом залить банку, закрыть крышкой и оставить остывать. Затем убрать в холодильник минимум на час.

Приятного аппетита!!!

А если редиса нет, можно дайкон?

(автор рецепта)
Конечно

nelliundco
Хороша закуска ! , Готовила на дачу, все сказали однозначно:" Вкусно" ! С такой редиски можно и салат приготовить, будет очень интересно !. Спасибо Олечка , для нас был это новый вкус, и всем понравилась редиска . Думаю, такая редиска и любому простой салат облагородит

А вы не подскажете, сколько может стоять такая баночка в холодильнике? Я, конечно, понимаю, что это очень быстро уплетается... Но все же?

(автор рецепта)
неделю точно а то и больше

JeSeKi Капустный заливной пирог на майонезе

Дорогие поварята, сегодня я хочу угостить вас вкусным и быстрым в приготовлении заливным пирогом: сочная начинка с приятной томатной кислинкой и красивым цветом в сочетании с нежным и воздушным тестом. Знаю, что заливных пирогов много на сайте, но такого я не нашла. Буду рада если рецепт пригодится.

Начинка
Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лук зеленый — 4 веточ.
Укроп — 3 веточ.
Петрушка — 3 веточ.
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Кетчуп (или томатная паста) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу

Тесто
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 5 ст. л.
Майонез — 6 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Дополнительно
Кунжут — 2 ч. л.

Тонко нашинковать капусту.

Лук порезать кубиками.

Чеснок пропустить через пресс.

Зеленый лук, петрушку и укроп мелко порезать.

На среднем огне разогреть смесь сливочного и растительного масла.

В разогретое масло выложить капусту, лук, чеснок, добавить соль, перец, кетчуп (или томатную пасту), перемешать.

На медленном огне (крышкой не закрываем), периодически помешивая, тушим капусту до готовности (примерно 15 мин).
Жидкость должна вся выпариться.
Отключаем огонь, добавляем порезанную зелень и перемешиваем.
Убираем начинку пока в сторонку.

Готовим тесто: в миску разбиваем яйца, добавляем майонез и сметану. Венчиком перемешиваем (взбивать не надо, просто перемешать до однородного состояния).

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль и еще раз перемешиваем тесто.

Форму (Ø 18-20 см) смазываем растительным маслом, выкладываем половину теста.

На слой теста выкладываем начинку и разравниваем ее.

Сверху выливаем остальное тесто, разравниваем его по начинке, по желанию посыпаем кунжутом.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 35-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!

Stafy1989
Очень вкусный пирог! Только начинку я делала капуста и яицо. Муж очень любит пироги, особенно с капустой. За один присест съели половину пирога.

helena1961
Очень часто пеку хлеб по Жениным (JeSeKi) рецептам, теперь вот попался заливной пирог этого же автора. Как и с хлебом всё на 5 баллов! Благодарю за рецепт и бегу доедать пирог, если там ещё остался хоть кусочек)) Вместо чеснока добавила немного острого перца.

l kov2013
Готовила вчера Все по рецепту кроме муки Потребовалось на 2 ст. л. больше Пекла 25-30 мин Через 15 мин поставила повыше Тесто - просто бисквитное В начинку положила понемногу мяса и грибов но намного меньше чем капусты Вкус - бомба Буду повторять и всем рекомендовать

lelika
Отличное тесто!!!
Начинку изменила: у меня мясная!
Спасибо!

...Профессор права завалил весь курс на письменном экзамене такой задачей:
«Разрешить тяжбу двух соседей: ветки яблонь в саду одного нависали над клумбами с тюльпанами другого, и яблоки, падая, ломали хрупкие цветочные стебли».
Одна часть студентов встала на сторону любителя тюльпанов, другая защищала садовода. Все вместе блеснули глубокими знаниями тонкостей головоломного германского законодательства.
А в результате-то выяснилось: яблоки падают осенью, а тюльпаны цветут весной.
Стало быть, ситуация, сконструированная преподавателем, в жизни ни за что не случится.
На все протесты профессор невозмутимо отвечал: здравый смысл надо включать прежде, чем вспоминать статьи и параграфы...
©(С просторов ИнтЭрнЭта)

Демурия Салат из огурцов "Грузинский"

салат очень вкусный, интересный и пикантный. Долго думала, выставлять ли мне его? Но подумала, что жалко будет игнорировать такой потрясающий и не похожий на другие салат. Прекрасная закуска на зиму. Да и готовить легко и просто. Угощайтесь!!!

Огурец — 2 кг
Помидор — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Соль (Сванская или адыгейская) — 2,5 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Уксусная эссенция — 2 ст. л.
Чеснок (Три головки среднего размера, ближе к крупным) — 3 шт
Масло растительное — 150 мл

Помидоры помыть, разрезать пополам и нашинковать дольками.

Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Поставить на медленный огонь помидоры и перец и тушить. Когда закипит, оставить вариться еще 15 минут

Тем временем нашинковать чеснок, не мельчить. Огурцы разрезать пополам и нарезать полукольцами.

Вот уже 15 мин. после закипания варится наш салат. Добавляем к нему чеснок, огурцы, соль, сахар, масло и эссенцию.
Тщательно перемешать салат. После того, как опять закипит, варить 5 минут.
Банки и крышки стерилизуем, выкладываем салат по банкам и закрываем. Ставим банки на крышки, укутываем одеялом и оставляем так на ночь.
Выход: 3,5 литра.

Приятного аппетита!!!

Mary Stone Очень вкусный салат.Понравился нам несказанно.ХорОш к мясу-рыбе,картофелю-кашам,да и просто с хлебом просто замечательно!Обязательно буду готовить этот салат.

Олюшен Делала на пробу в прошлом сезоне, но соль пришлось делать самой , и даже в таком варианте было очень вкусно. А в этом сезоне удалось купить настоящую сванскую соль, так что приготовила все строго по рецепту.

Единственное, у меня почему-то не хватает заливки на все баночки, одна всегда остается без заливки.На салат беру более мясистые помидоры, чб сохраняли форму,видно из-за этого.

Демурият Салат из жареных огурцов

Нестандартный в обычном понимании салат. Пикантный, острый и необычный. Разнообразит ваш повседневный стол. Равнодушных не будет. Очень вкусно, хоть и необычно!!!

Огурец (Средний) — 2 шт
Кунжут — 1 ч. л.
Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Перец красный жгучий (Молотый ) — 0,5 ч. л.
Горчица (Можно заменить на васаби) — 1 ч. л.

В раскаленную сковороду вылить масло и выложить огурцы, нарезанные тонкими брусочками. Чеснок пропустить через пресс, подсолить слегка

Выложить перец и горчицу, перемешать

Влить соевый соус

Затем выложить кунжут. Интенсивно перемешать. В общей сложности огурцы должны жариться не более 4 минут.

Приятного аппетита

Ната 69
Интересно было попробовать такой салат. Красный перец заменила на черный,так как для нас это очень остро бы было,остальное все по рецепту.Оленька,спасибо за вкусный рецепт!

Людмила Козеева
Съели огурчики мигом,вкусно! Спасибо большое!

вита110
Оля, букв будет много
Когда увидела рецепт, ухмыльнулась и ради любопытства зашла)), потом зачем-то сохранила в КК))
И сегодня решилась поэкспериментировать. Знаете, бывает иногда такое чувство, когда что-либо приготовишь-хочется бежать на сайт и писать слова благодарности автору! Но тут же " душит жаба": Еду жаль оставлять
Вот так было и на этот раз. Какое интересное блюдо! Это может быть и гарнир, и салат, и полноценный обед! Ела и " сама себе завидовала"! ( прям все по автору)
Очень вкусно макать хлебушек в масло, чесноку надо побольше, на мой вкус. А еще взяла одну вареную молодую картошину.... Ваще!!!
У меня получился огуречный рай!))) на завтрак огурцы с кукурузой, на обед жареные огурцы! вот такая неожиданная огуречная диета
Оля, большущее тебе спасибо! Я в восторге!

Демурия Цыпленок "Табака"

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусное блюдо грузинской кухни, в классическом исполнении. Цыпленок получается очень вкусным, ароматным и мягким. Не пугайтесь сразу, что это сложное и по времени трудное блюдо. Маринуется долго, а готовится быстро и элементарно! Попробовав хотя бы один раз это замечательное блюдо, вы влюбитесь в него навсегда, и оно будет частым гостем на вашем столе.

Цыпленок (500-800 гр) — 1 шт
Специи (По вкусу: соль и молотый перец чили)
Чеснок (В соус) — 3 зуб.
Масло оливковое (Не много для жарки + 1 ч л в соус)
Масло сливочное — 1 ст. л.
Смесь специй (На кончике ножа: кориандр молотый, белый перец молотый)
Вода — 150 мл

Цыпленка разрезать вдоль грудки, промыть и обтереть бумажным полотенцем от лишней влаги. Положить цыпленка в пакет или пищевую пленку, и хорошо отбить молоточком. Натереть цыпленка специями.

Выложить цыпленка в плоскую тарелку с бортами. Сверху поставить тарелку, и на нее сверху трех литровую банку с водой. Под таким прессом оставляем цыпленка на ночь, в идеале на 12 часов.

Сковороду хорошо разогреть. Добавить оливковое масло немного и ложку сливочного. Выложить нашего цыпленка разрезом вниз.

Сверху разместить тарелку и опять же наш пресс-банку или кастрюлю с водой. Жарить на сильном огне 3-5 мин, перевернуть цыпленка, и проделать ту же процедуру с прессом. Жарим 3-5 мин.
Спросите почему нет ни аджики, ни чеснока? Потому что в классическом и правильном грузинском варианте эти специи не добавляются, чтобы чеснок и аджика на сильном огне под прессом не горели, и не давали неприятный аромат. Мы сейчас сделаем грузинский соус для нашего цыпленка: НИОРЦКАЛИ. В чашку добавляем холодную кипяченую воду, соль 1/3 ч л и чеснок пропущенный через пресс ( в идеале растереть надо в ступке), перемешиваем наш соус.

Пресс снимаем, огонь убавляем на слабо-средний, цыпленка возвращаем разрезом вниз, и тушим минут 20-15 при закрытой крышке. Если надо можно добавить немного кипяченой воды.

За 5 мин до готовности огонь включаем на сильный, поливаем цыпленка половиной приготовленного соуса и жарим цыпленка до испарения жидкости 3-5 мин при открытой крышке.

В оставшийся чесночный соус добавляем 1 ч. л оливкового масла, перемешиваем. Очень вкусно макать в этот соус грузинский лаваш, или можно полить цыпленка. Так же к готовому цыпленку можете подать аджику, соус сацебели или любой ваш любимый томатный соус, ну и конечно же много зелени.

Приятного аппетита