Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 67 из 187

В масло высыпаем яйца, добавляем соль, перемешиваем

Смешиваем с зеленым луком
Начинка готова.
Включаем духовку на разогрев до 180 град. С

Готовим тесто: 200 г сливочного масла или маргарина растапливаем на малом огне

В горячее масло вливаем холодное (!) молоко, перемешиваем. Добавляем сахар, соль и сухие дрожжи. Тщательно размешиваем венчиком смесь до растворения сахара и соли и оставляем на краю теплой плиты на 5 минут.
В это время отвешиваем 500-550 г муки.

Переливаем жидкую часть теста в широкую миску и просеиваем понемногу муку, замешивая тесто ложкой

Как только тесто соберется в мягкий ком, присыпаем поверхность мукой и выкладываем тесто. Месим недолго, тесто не должно липнуть к рукам, но должно остаться мягким и нежным. На всё про всё у меня ушло около 500 г муки.

Делим тесто на 6 частей, приблизительно одинаковых.

Каждую часть теста раскатываем в тонкую, почти прозрачную лепешку, примерным размером 45х25 см. Тесто очень послушное, прекрасно раскатывается, не рвется.

Вдоль широкого края лепешки выкладываем валик из начинки

Сворачиваем лепешку в плотный рулет. Края защипываем

Ребро ладони опускаем в муку и делаем распиливающие движения вперед-назад. Распиливаем рулет до полного отделения пирожка, именно благодаря этому края пирожка склеиваются.

Краешки каждого пирожка чуть подгибаем вниз и укладываем пирожки на противень на некотором расстоянии друг от друга. Противень смазывать не нужно.

Ничем не смазываем пирожки. Ставим в духовку и выпекаем при температуре не выше 180 град. С минут 20-25 до легкого зарумянивания.

Вот такие получились пирожки-малышки! Тонкое, мягкое и нежное тесто и много вкусной начинки. Угощайтесь!

tatabilga-2015
Шикарнейшее тесто ,быстро , не хлопотно Верочка , спасибо огромное за рецепт !!! Аня(Топиарий ) соблазнила меня за что ей большое спасибо ,только вот беда -едаков нет ,столько много получилось ВКУСНОТИЩА!!!
Верочка , связи с закрытием на карантин ,у меня шпинат и яйца , тоже очень вкусно ! Тесто строго по рецепту .
Большое спасибо , забираю на вечное пользование !

топиарий
Вчера побывав в гостях у Олечки (акчуч) я просто влюбилась в этих малышек.На следущий день я приступила к приготовлению....всё ооочень просто и без особых заморочек.Тесто очень понравилось.работать с ним одно удовольствие.Так же понравилась формовка.И вот. вуаля .мои малышки.а они действительно у меня малюсенькие.готовы!!!!А какие они вкусные ммммм!!!!Огромное спасибо за рецепт!

Дарья Разуменк
Давно добавила этот рецепт в КК и всё боялась его приготовить... Боялась, потому что была уверена, что подсяду на него и тогда прощай фигура)) Ну что , так и случилось! Пирожки Спасибо большое автору за рецепт! Очень легко готовить и формовать. Ребенку особенно понравилось отделять пирожки ребром ладони

Алина771
Вы че, люди!? Разве ж можно так??? Мы чуть с мужем не поругались из за этих пирожков. Разве это пирожки???? Это супер, пупер, мнямка и вообще чудо чудное!!!! До чего ж вкусные!!! Мы чуть весь протвинь не съели!!! Сейчас вот снова тесто мешу... По ходу скоро придётся на диету садиться!!!! Автору огромная благодарность от всей нашей семьи за такой восхитительный рецепт!!! Теперь только по нему буду пирожки делать!

Antonina9
Способ приготовления отличный! Целая гора получилась, это на фото чуть больше половины, а всего где-то 38 штук У меня с картошкой и грибами, хорошо ребром ладони слепились и разрезались. Тесто сделала на сыворотке, так как молоко увели из-под носа Большое спасибо за рецепт , буду повторять однозначно

VeVeTa Tuk Крахмальная лапша диетическая

Вкусная и нежная лапша. Хочется любимого куриного супчика? Да пожалуйста! Залейте утром лапшу горячим подслащенным молоком, и готов замечательный диетический завтрак. Готовится просто и быстро. Излишки прекрасно хранятся в морозильнике. Заинтересованные меня поймут. Вкусно и совершенно здоровым людям.

Молоко — 100 мл
Яйцо куриное (средних С1) — 4 шт
Крахмал (с небольшой горочкой) — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.

Вот наши нехитрые ингредиенты

Яйца выпускаем в миску

Заливаем молоком и перемешиваем, всыпаем крахмал и соль, вымешиваем до однородности. Получаем жидкое тесто.

Ставим на огонь сковороду, слегка смазываем маслом и выливаем 50-60 мл теста. Жарим бледные (!) блинчики с двух сторон. Блинчики пекутся очень быстро. Перед тем, как набрать следующую порцию теста, перемешиваем его.

Готовые блинчики складываем стопкой, перегибаем пополам и нарезаем лапшу.

Вот и всё! Варим куриный супчик и добавляем в него нашу лапшу.

Карина Плаксина
Вот такая получилась, но хочется желтенькую. Наверное, куркуму в следующий раз надо добавить.

Вот у меня вопрос по «диетическая”… крахмал, да ещё и обжаренный…. Может я чего-то не понимаю, но крахмалосодержащие овощи на диете ну очень не часто можно употреблять… а уж в обжаренном виде и подавно. Может убрать из названия это спорное слово, как вы считаете?…

(автор рецепта)
Спасибо за интерес! Диеты бывают не только для желающих похудеть. Для меня диета - это отсутствие продуктов, содержащих глютен, а в крахмале его нет. И думаю, что я не одинока.

Покусаева Ольга
Замечательная лапшичка у меня получилась! Готовила без особого труда, пока варился бульон. Остатки заморозила. Крахмал использовала кукурузный. Лапша вышла симпатичная и нежная в супчике! Вера , большое спасибо за рецепт!

AngelN
Это вкус детства!!! У нас эту лапшу делали и если было много, то резали и сушили на воздухе(не так долго кстати она и сохнет, т.к. очень тонкая). А еще заливали молоком, масло, яйца и что то еще и в печь! Называлось, да и сейчас называется в наших краях это блюдо "ЛАПШЕННИК". Вкусно безумно

Лёончик Огурцы в томате

Основа этого салата "Анкл Бенс". Посетила меня мысль в деревне чуток его сделать на свой лад. Получилось оооооочень вкусно!!! Главное-не пробуйте его сразу, как только приготовите, когда ещё он будет тёплый=Вам не понравиться. Как случилось со мной в том году-приготовила 3 баночки по 0,7 + остаток. Остаток попробовала сразу же-не понравилось.2 банки отдала сестре,1 себе. Разъехались мы разные города. а зимой она мне звонит и говорит, что открыли баночку с моими огурцами и муж с дочкой вдвоём всё съели за 5 секунд!!! Я не поверила, открыла свою баночку, попробовала чуть чуть, пришли мои муж с дочей и всё съели за 4 секунды. В этом году я закрутила очень много такого салата!!! Конечно, сейчас уже не сезон, но я надеюсь, что на следующий год кому нибудь пригодится.

Огурец — 1,5 кг
Перец болгарский — 6 шт
Лук репчатый — 6 шт
Помидор — 1 кг
Масло растительное — 2/3 стак.
Сахар — 2/3 стак.
Соль — 2 ст. л.
Уксус — 0,5 стак.

Режем огурцы соломкой

Лук полукольцами

Перец соломкой, помидоры через мясорубку.

Маринад-масло, сахар, соль и уксус, закипит+лук полукольцами 5 мин+перец соломкой 5 мин+томат, закипит-огурцы соломкой, после закипания варим 15 мин, периодически помешивая.

Далее закатываем в банки и в тепло на 7-8 часов. Выход 4 банки по 0,7+чуток остаток для пробы.

svetik27rus
В этом году было много огурцов, соленые мы не особое едим, а вот такие салатики-закуски идут на ура. Рецепт понравился своей простотой- помыл, почистил, порезал и в кастрюлю, потом в банки и все. Пробу сняли через несколько дней, очень вкусный салатик, можно и просто перекусить, можно к ужину открыть, а можно и на стол, гостям

lemariage
Огромнейшее спасибо за рецепт, очень вкусно!!! Всей семье понравилось, пришлось вторую порцию делать!!!

marfutak
Честно говоря, начала делать пол-нормы, от безысходности и с мыслями, если не понравится мне и будет остро, то раздам добрым людям. Не знаю почему, но захотелось мне нарезать огурцы крупными четвертушками. В рецепте уксус кладется вначале варки и так получается, что в процессе он частично выпаривается. Остается по вкусу его совсем чуть-чуть. Дегустировала из холодильника на следующее утро – толстые четвертушки были пропитаны рассолом только наполовину, и частично ощущалась свежесть огурцов. Но через два дня вкус толстых кусочков стал идеальным – нежным-нежным, всего в меру. Как раз для нас, не любителей уксусных закаток.
Воодушевившись такой радостью, я сделала еще полную норму, но во второй раз нарезала огурцы, как предлагаете вы в рецепте – соломкой. И вот тут случилась «засада», приготовленные в таком виде огурцы успели впитать в себя бОльшее количество уксуса, чем в первый раз и салат получился вкусно-стандартным, таким как любите вы. Вот такие чудеса. Вам досталась фотография огурцов, нарезанных соломкой, а фото с крупно нарезанными кусочками я разместила в оригинале рецепта "Анкл Бенс". Спасибо за рецепт и измененную технологию приготовления.

Саконя
Салат получился ооочень вкусным. Никакой заморочки в приготовлении, главное, измельчить овощи, а дальше все идет в два счета. Выход составили 3 банки по 700 грамм и банка 950 грамм. Еще целая мисочка на пробу. Вот оттуда через несколько часов стояния в холодильнике сняла пробу. Огурчики у меня похрустывали, вкус слегка кисловато-сладкий. Еще бы закатала порцию, но, увы, с банками напряженка. Но рекомендовать всем буду. Спасибо за рецепт.

БЕЛЯКОВА
первый раз делала типа такого салата только с другого сайта - вышло очень вкусно, плюс еще добавляла горький перец и чеснок в конце....во по-кавказски то вышло!

(автор рецепта)
Да,я тоже сделала одну порцию с чесноком и одну с перцем горьким.

ирина66
Отличная заготовка!Я только на 3 кг помидоров 5 кг огурцов режу.Всем нравится такой салат

Эллиса deleted Огурцы малосольные

Рецепт моей прабабушки. На сайте много рецептов малосольных огурчиков, они, видимо, все вкусные. Но огурчики по рецепту моей прабабушки для меня самые превосходные! Попробуйте и вы это поймете!!!

Перец красный жгучий
Хрен (корни и листья)
Чеснок
Огурец
Укроп
Соль (на 1 литр воды) — 2 ст. л.

Моем огурцы и заливаем холодной водой, оставляем их так на 2 часа. Благодаря этому, огурцы будут тверденькими.

Пока огурчики замачиваются, мы готовим специи.
Чистим чеснок, нарезаем небольшими кусочками красный перец, чистим корень хрена и также нарезаем кусочками.

На дно кастрюли выкладываем первый слой специй.

На специи выкладываем огурцы. Сверху опять специи. И так далее.

Готовим рассол - на 1 л воды 2 ложки соли (без горки) и им заливаем огурцы.

Сверху огурцы закрываем листьями хрена.
Кстати, о хрене: чем больше положите хрена, тем хрустящее будут огурчики.
Если зальете огурцы горячей водой, то они будут готовы через сутки, а холодной - через трое суток.

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!!!

Tata0330
Спасибо за рецепт!Делала уже много раз,из зелени брала и хрен и смородиновый лист-со смородиновым листом понравилось больше.

yuliyaryad4enko
Второй год готовлю огурчики по Вашему рецепту, а вот фотоотчёт отправить всё никак не получалось исчезают огурчики незнамо куда . Вот и опять - поставила огурчики, третий день стоят и кто-то их уже начал втихомолку дегустировать , сфотографировала в кастрюле,пока всё не перетаскали . Рецепт отличный, большое спасибо!

Водолейка Кабачки по-восточному

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт заготовки кабачков. Делаю его первый раз, т. к рецепт увидала пару дней назад по телевизору. И пройти мимо просто не смогла. Блюдо имеет очень пикантный и интересный вкус. Первые нотки -сладость, а потом начинает чувствоваться острота, которая присуща восточным блюдам.

Кабачок (можно заменить на патиссоны) — 1 кг
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Яблоко (покрупнее) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок (или по вкусу) — 7 зуб.
Перец чили — 1 шт
Масло растительное (нерафинированное) — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Перец черный (молотый,по вкусу)
Уксус (яблочный) — 100 мл
Сахар — 4 ст. л.

Кабачки помыть и порезать произвольно покрупнее. Форма нарезки значения не имеет. Кабачки лучше брать поменьше, но если уже нет таких, то нужно семечки удалить. Кожуру не обчищаем.

Остальные овощи моем, морковь и лук чистим, у яблок и перца болгарского и острого удаляем сердцевину. Шкурку у яблок можно оставить. И нарезаем так же произвольно. Чеснок так же чистим, но пока не задействуем.

Все овощи, кроме чеснока и кабачков измельчаем в блендере.

После добавляем соль, сахар, масло, перец молотый, пасту томатную, уксус и сахар. Еще раз взбить.

Переливаем в кастрюлю и варим после закипания, помешивая, минут 20. После добавляем измельченный чеснок и варим еще 10 минут.

Теперь засыпаем в наш соус кабачки, хорошо перемешиваем, доводим до кипения и провариваем всю эту массу 10-15 минут. Не забываем все мешать.
На этом этапе можно попробовать соус и добавить, если чего то вам не хватает.
Но я в специях ничего не меняла и не добавляла. Первый раз решила сделать все четко по рецепту. А уже после хорошей пробы, если понадобится, буду корректировать.

После раскладываем в простерилизованные банки, закатываем и укутываем до полного остывания.
Процесс укутывания обязателен. Т. к кабачки в соусе провариваются мало времени и остаются полусырыми. А так в укутаном виде они будут еще доходить.

У меня было 1.5 кг кабачков. Из них получилось три баночки по 0.5 литра и одна баночка грамм 600.
На пробу мне досталось всего пару штучек кабачков и немного соуса. Но даже, попробовав чуть-чуть, могу сказать, что рецепт мне понравился.
Хранить буду в кладовке.

gogia 83
Сегодня открыли баночку,уксусный вопрос всё покоя не давал. Могу сказать, что зря переживала. От уксуса не осталось и следа. Соус очень вкусный! Патиссоны, конечно, ещё не совсем настоялись. Но уже понятно, что это ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо, что делитесь такой вкуснятиной

List Stil
Ах как же я люблю такие рецепты! Всех ингредиентов по одному, чего уж легче! И кто бы мог подумать, что это еще и так вкусно! Из 2 кг кабачков получилось 6 банок по 0,5. Одно волнует, что баночки могут зимы не дождаться)) Готовьте - не пожалеете! Большое спасибо за рецепт!

Водолейка Кабачки по-итальянски

Это еще один рецепт, который я увидала по телевизору. Так же решила сделать на пробу. Думаю, что они меня не разочаруют.

Кабачок — 1 кг
Уксус ( яблочный,для заливки) — 100 мл
Сахар (для заливки) — 1 ст. л.
Соль (для заливки) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу.для заливки)
Пряности (смесь прованских трав.) — 1 ч. л.
Масло растительное (для обжаривания)

Кабачки помыть и порезать произвольно, не крупно. Я воспользовалась овощерезкой найсер-дайсер со средней насадкой для нарезки кубиками.
Немного присолить и оставить минут на 20. За это время кабачки отдадут лишнюю жидкость.