Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 62 из 186
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 54579 просмотров
Для украшения я сварила шоколадную глазурь.
Надо:
2 ст. ложки сметаны
2 ч. ложки порошка какао
3 ст. ложки сахара
40 г сливочного масла
Сметану, сахар и какао смешала в кастрюльке и прогрела на среднем огне, помешивая, до растворения сахара. Затем добавила масло и проварила ещё 5 минут. Всё:
Кстати, любимая моя глазурь, она очень вкусная, гладкая и блестящая. Но мягкая, не застывает, а только густеет.
Украшаем! (эх, не люблю это дело и не умею... ) Бока торта посыпаем измельчённой крошкой от коржей:
А верх разрисовываем глазурью, исходя из личной фантазии и кривых рук. Можно только без ха-ха?) Свою порцию ржача надо моим творчеством я уже от мужа получила. Ну, будем считать, что у меня получилась черёмуха сорта «Гигантелла».
И снова в холодильник, но теперь уже желательно на ночь, тогда торт хорошо пропитается, будет без проблем резаться, и вообще станет тем самым, вкусным и любимым, черёмуховым тортом. Вот таким:
И кусочек в разрезе. Попробуйте, я уверена, что вам очень понравится. Приятного аппетита!
Покусаева Ольга Шампиньоны "Закусочные"
Дорогие поварята, этот рецепт каким- то образом встретил на просторах интернета мой муж. Попросил приготовить. Приготовила, опробовали. И теперь с удовольствием делюсь с вами! Грибочки получаются вкусными, сочными! Готовятся быстро и легко! Закуска, которая притягивает внимание гостей, соблазняя внешним видом и ароматом!
Шампиньоны — 800 г
Чеснок — 3 зуб.
Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
Уксус (бальзамический) — 40 мл
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Итак, приступим! Промоем и почистим наши грибочки.
(Я взяла половину нормы).
В оливковое масло добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.
В зависимости от размера грибов режем их на 2-4 части. Мелкие оставляем целенькими. Заливаем маринадом, перемешиваем и маринуем 20 минут.
Выкладываем в форму и отправляем в заранее прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. В процессе запекания пару раз перемешиваем, наслаждаясь исходящим ароматом.
И вот они, золотистые, соблазнительные, сочные, ароматные, готовые к употреблению грибочки.
Сервируем и подаем на стол! Несомненно, это вкусное дополнение к праздничным закускам не останется незамеченным!
Евгения 1976 Отличная закуска! Пряная, ароматная и быстрая! Шампиньоны купила уже нарезанные, поэтому они пластинами. Вид это немного подпортило, но на вкусе не отразилось.
акчуч Оленька, наконец-то я смогу отчитаться по рецепту. Делать ну очень просто, а результат впечатляет! Оценила вся семья, чему я очень рада. Уксус использовала яблочный, далее все по рецепту.
koteno4ek648 Тульский пряник с вареньем из морошки
Хочу поделиться моим любимым рецептом тульского пряника. Пряник получается очень ароматным, в меру сладким и очень нежным, а морс его удачно дополняет.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 125 г
Сахар — 200 г
Корица — 1 ч. л.
Мед — 3 ст. л.
Соль (щепотка)
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (500-550 гр.) — 2,5 стак.
Варенье (морошковое) — 300 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Берем яйца, сахар, мед, корицу, соду, соль и мягкое мало и ставим все на водяную баню. Готовим постоянно помешивая до полного растворения сахара.
Затем добавляем 1 ст. муки, все хорошо перемешиваем и ставим массу немного остыть.
Когда наше тесто немного остыло добавляем оставшуюся муку (тесто должно получиться мягким и немного липнуть к рукам).
Подготовим начинку: варенье протереть через сито, чтоб в нем не осталось косточек (оставшийся жмых, не выбрасываем, он нам пригодится для морса). Так как оно получается достаточно жидким, добавляем в него 2 ст. л. кукурузного крахмала (если у вас его нет, можно использовать картофельный) и провариваем на огне минут 5. остужаем в холодильнике. Делим тесто на две части и раскатываем одинаковые прямоугольники. Выкладываем начинки на один и закрываем его сверху вторым, хорошо защипываем края.
Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовность можно проверить спичкой, очень важно не передержать пряник в духовке иначе он будет сухой.
Готовый пряник смазываем глазурью: (смещать молоко и сахарную пудру и нагревать на огне примерно до 40 градусов).
Даем прянику остыть и нарезаем на порционные кусочки. Готовим морс их морошки: берем оставшиеся от варенья морошковый жмых, заливаем все 1 литром воды и провариваем на медленном огне около 3-5 минут, процеживаем через сито, остужаем и наш морошковый морс готов.
Mary Stone Это не пряник,это мечта! Невероятно ароматный, вкусный, настоящий "Тульский пряник"!В квартире стояли такие запахи,пока выпекался!Еле-еле дождалась,пока немного остынет! Бесподобно!Готовила с абрикосами,т.к. морошки у нас не найти...
dabda
Как вкуууусно получилось! Готовила из ржаной напополам с цельнозерновой мукой. Сливочное масло частично заменила на подсолнечное - сливочного маловато оказалось в запасе. И все равно вышло классно! Со смородиной перекрученной с сахаром.
гурман1410
Анечка! Огромное спасибо за чудесный рецепт "Тульский пряник"!!!! Он - КАК ВКУСНАЯ КОНФЕТА! Готовила с грушевым повидлом! И глазурь классная получилась! ДОСТОЙНЫЙ РЕЦЕПТ!
Mary Stone Салат из редиса и огурца на зиму
Разрешите предложить вашему вниманию салат из редиса и огурца, зимний вариант. Простой и незатейливый, без претензий на особую изысканность, этот салат холодными зимними (или осенними) днями напомнит вам о теплом, солнечном лете и, надеюсь, порадует своим вкусом. Такой салат отлично подойдет к блюдам из мяса, рыбы или картофеля, а также станет полноценной закуской под рюмочку-другую... А еще на основе данной заготовки можно приготовить очень вкусное самостоятельное блюдо. Для этого нужно всего лишь добавить к салату немного зеленого горошка, пару картофелин и репчатый лук. Интересно?
Огурец — 500 г
Редис — 500 г
Укроп — 1/2 пуч.
Перец чили (примерно 10 г) — 1/4 шт
Масло растительное (12 ст. л.) — 100 мл
Перец черный (горошек) — 8 шт
Соль — 2 ч. л.
Уксус (9%) — 4 ч. л.
Вода — 1 л
Овощи тщательно вымыть, обсушить.
Редис и огурцы нарезать кружочками толщиной примерно 3 мм. Если овощи крупные, сначала разрезать их пополам.
Еще один плюс этой заготовки в том, что в нее можно использовать большие некондиционные огурцы-здоровячки.
Укроп измельчить, перец мелко нарезать.
Выложить все овощи в чашу, перемешать и оставить на 10-15 минут.
В сотейник или кастрюлю всыпать соль и черный перец горошком, залить водой, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты.
Растительное мало прокалить на сковороде (3-4 минуты)
В стерилизованные банки (объем банки 0,5 л) влить прокаленное растительное масло (по 3 ст. л.)
Каждую банку наполнить салатной смесью. Укладывать салат довольно плотно, но без применения особой силы.
Содержимое банок залить кипящим рассолом.
Прикрыть сверху крышками и стерилизовать 8-10 минут с момента закипания воды (поставить банки в кастрюлю с горячей водой, на дно кастрюли положить х/б салфетку или полотенце)
Аккуратно достать из кипятка банки с салатом, влить в каждую из них по 1 чайной ложке уксуса и сразу же закрыть (или закатать) стерилизованными крышками.
Перевернуть банки крышками вниз, укутать полотенцем или пледом и оставить в таком виде до полного остывания.
Хранится такой салат в подвале или кладовке (у меня стоит на кухне под столом).
Из приведенного количества продуктов получается 4 банки по 0,5 л.
автор рецепта)
Я готовила с дайконом. Очень неплохо получается. Правда, хранила эту заготовку в прохладном месте.
Лилек3011
Машенька, приготовила и я этот салатик!!! Немного попробовала - вкусно. Только я не пожалела перца - получился очень ядреный. Теперь ждем, когда можно будет снимать пробу. Я попробовала новый способ стерилизации: в микроволновке.
Polina19 Вот, что получилось: огурец я нарезала пластами тонкими, а редиску колечками. Очень вкусно с картошечкой в дождливый денек в самый раз! Спасибо!
Mary Stone Салат из сыроежек "Почти по-корейски"
Знаете, как бывает: с утра пораньше приезжаем мы, грибники, на "свое законное" место, а там уже парочка машин стоит. И такие же "тихие охотники" уже ведра-лукошка готовят... И так из раза в раз, из года в год! Многих уже в лицо знаешь, кого-то и по имени. Вместе обедаем, делимся впечатлениями, советуемся, хвастаемся "уловом", а иногда и завидуем друг другу. Мужчины свои вопросы обсуждают, а у нас, у девочек, своя излюбленная тема:что же такого интересного и вкусного можно еще приготовить из грибов. Вот так и достался мне этот рецепт. Мы очень любим такой салат из сыроежек. Яркий, сочный, простой и очень вкусный. Салат или гарнир, или самостоятельное блюдо. Всегда идет на "ура". Угощайтесь.
Грибы (сыроежки,вес уже отварных грибов) — 700 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец сладкий — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Масло кукурузное (или подсолнечное) — 100 мл
Уксус (6%) — 100 мл
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Паприка сладкая (без горки) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Сыроежки тщательно вымыть, почистить.
Для этого салат лучше подойдут грибы большого размера.
Резать сыроежки не нужно, достаточно отделить ножки от шляпок.
Залить грибы холодной водой. Варить на среднем огне, постоянно снимая образующуюся пену. Как только грибы опустятся на дно кастрюли, (примерно через 15 минут после закипания) слить воду, выложить грибы в дуршлаг и хорошо промыть под проточной холодной водой. Остудить.
Нарезать отваренные сыроежки полосками.
Согласна, не совсем презентабельно и не очень аппетитно выглядит... Но это пока!
Морковь натереть на терке для корейских салатов. Лук нарезать полукольцами. Перец (я взяла два перчика разного цвета, для красоты) нарезать соломкой.
Выложить овощи в глубокую чашку, перемешать.
Масло раскалить в сковороде на сильном огне, выложить в него нарезанный крупно чеснок и сразу же снять сковороду с огня.
Залить раскаленным маслом с чесноком овощи, перемешать.
В уксусе растворить соль и сахар.
Влить уксус к овощам. Добавить паприку, два вида перца, кориандр, хорошо перемешать.
Остроту салата регулируйте по своему вкусу. Любители "горяченького" могут увеличить количество перца. Если же вы не являетесь почитателем острых закусок, положите перца меньше.
И только теперь выложить нарезанные сыроежки к овощам. Перемешать салат. Убрать в холодильник на пару часов, лучше на ночь, чтобы все ингредиенты "подружились" друг с другом.
По моим наблюдениям этот салат особенно вкусным становится на третий день. Хранить салат в холодильнике в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой не более 7 дней.
Леночка 53
Салат делаю дважды. Первый раз грибы были маринованные сыроежки и именно этот момент меня подвел. Ведь в рецепте надо салат заправлять уксусной заправкой. Я же привыкла следовать рецептуре и добавила уксус, а надо было не добавлять, получилось СЛИШКОМ остро, настоящий " по- корейски", но нам есть было невозможно. Так жалко было выкидывать продукты, я решила промыть салат холодным кипятком, не помогло. Поставила в холодильник ( думаю утро вечера мудренее). И потом по маленьким порциям добавляла в жаренную картошку, получилось неплохо, нам понравилось!
В этот раз грибы были просоленные солянки. Салат получился отменным, отличное сочетание грибов с овощами. Буду делать рецепт обязательно, теперь опыт есть в этом деле))
Машенька, спасибо большое за прекрасный рецепт!
lelikloves
Машенька, я с отчетиком Грибочки я использовала маринованные, которые ты мне прислала Спасибо огромное, очень вкусные Морковочку потерла на крупной терке и специи уменьшала по своему вкусу, я не любитель такого острого Салат получился потрясающий, очень сытный и даже, я бы сказала, освежающий что ли Спасибо за рецепт
HappyLana
Делаю салат 2-й раз - с вешенками. В первый раз правда с уксусом оплошала - налила 9%-й. Чтобы разбавить, добавила филе грудки куриной.
Как же это вкусно!!! Я думала заодно и миску съем!
Сейчас стоит второй настаивается - с правильными пропорциями. Если завтра не отпишусь, значит ум отъела.
GEETA
Очень вкусный салат! Сочный,в меру острый,хрустящий! А какой аромат!! Пока он настаивался у меня все семейство устроили паломничество к холодильнику)) Спасибо большое за рецепт!
(автор рецепта)
Вешенки будут тоже хороши в этом салате.
(автор рецепта)
Не солю.
(автор рецепта)
Чтобы грибы не горчили (есть такие разновидности сыроежек,что имеют несколько горьковатый вкус),замочите их в хорошо подсоленной воде на 15-20 минут,а затем хорошо промойте.
Салат,что готовила Ваша бабушка,мы тоже делаем. Маринованные грибы+отварной картофель+репчатый лук+соленый огурец и зелень. Очень вкусный. И заправляем,как Вы верно отметили,исключительно нерафинированным маслом.
Рада,что рецепт Вас заинтересовал. Может,как-нибудь пригодится. Спасибо Вам за внимание.
(автор рецепта)
Женечка,благодарю тебя за внимание и оценку. Буду очень рада,если рецепт пригодится. Ну правда,этот салат стоит того,чтоб с сыроежками заморочиться. А чтоб грибы доехали до дому в надлежащем виде,их стоит собирать в отдельную тару и складывать не на шляпки,а бочком ставить. (у нас даже специальное сыроежковое ведро есть!
Mary Stone Сыроежки маринованные
Не знаю где и как, а у нас в Краснодарском крае не очень ценят этот замечательный гриб, сыроежку. Берут его, если уже ничего в лесу нет. А по-моему, сыроежки ничуть не хуже других грибов. Никогда не пройду мимо яркой, нарядной россыпи этих славных грибочков! Да и встречаются они в лесу намного чаще, нежели остальные грибы. Нежные, хрупкие, со своеобразным ореховым вкусом. Из сыроежек можно приготовить массу вкуснейших блюд:их можно отваривать, жарить, запекать, готовить из них салаты, соусы. А можно и заготовить на зиму, замариновать. Безусловно, это не белые грибы, НО! Зимой, да с отварным картофелем, да под стопочку беленькой... Мой супруг утверждает, что по вкусу сыроежки, приготовленные по этому рецепту, очень похожи на квашенные в бочке грибы.
Грибы (сыроежки,вес сырых грибов) — 1 кг
Вода — 700 мл
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус (9%) — 40 мл
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (горошком) — 4 шт
Семена горчицы — 0,5 ч. л.
Семена укропа — 0,5 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Гвоздика (по желанию) — 2 шт
Грибы перебрать, тщательно вымыть, почистить. Для маринования следует брать плотные, молодые, целенькие грибочки. Я предварительно замачиваю сыроежки в холодной воде на 30-40 минут-проще будет в дальнейшем их обрабатывать.
Мелкие грибочки оставить целыми, а крупные нарезать равными частями.
Залить подготовленные грибы холодной водой.
Варить на среднем огне, постоянно снимая образующуюся пену. Как только грибы опустятся на дно кастрюли, (примерно через 15 минут после закипания) слить воду, выложить грибы в дуршлаг и хорошо промыть под проточной холодной водой.
Маринад.
В воду (700 мл) добавить соль, сахар, все специи, кроме уксуса и чеснока. Поставить на огонь, довести до кипения, на слабом огне проварить 5-7 минут.
Добавить уксус, перемешать.
Подготовленные ранее сыроежки опустить в кастрюлю с маринадом и проварить все вместе еще 10-12 минут.