Вы здесь

Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 53 из 186

Перейти к полной версии/Вернуться
Аватар пользователя Elena-Isachenkova

Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.

содержание блога - каталог рецептов

Раздел: 
20.12.2018 - 12:19
: 7733

Выкладываю ролл на доску. Нарезаю на отдельные роллы, как и в первом варианте. Подаю роллы с маринованным имбирем и васаби. Приятного Вам аппетита!

1

1

1

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

mega lana1981
Светочка, спасибо ещё раз огромное за рецепт!!! В этот раз, пришла с фотоотчётом )
Пару лет хранила рецепт в кулинарной книге и всё не могла решиться, но наконец- то звёзды сошлись и всё получилось! Красиво, эффектно и очень вкусно!!!

1

julka7219
ООООчень редко пишу комментарии,но тут..Спасибо за идею и рецепт..Я тот ещё рукожоп,но у меня розочки получились

1

lina cactus
Вкусные и красивые роллы! Благодаря подробному описанию и хорошим пошаговым фото - получилось все отлично.
готовила первый раз))

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

aklu
Спасибо! Все получилось! Вкусно и очень красиво!

1

svetysia
Просто и красиво.Да и ролы получаются большие.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

diana1616 Роллы "Подсолнух"

1

Предлагаю приготовить необычные яркие роллы. За идею благодарю китайских кулинаров.

Рис (японика) — 150 г
Вода (для варки риса) — 190 мл
Уксус (рисовый, в сушизу ) — 2 ст. л.
Сахар (в сушизу ) — 1 ст. л.
Соль (в сушизу - 2/3 ч.л.)
Икра рыбная / Икра (мойвы желтая или оранжевая (масаго)) — 100 г
Нори — 2 шт
Огурец — 30 г
Соевый соус — 20 мл
Лосось (слабосоленый) — 30 г

Готовлю рис, как в рецепте "Роллы "Роза" с лососем".

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Огурец мою, разрезаю на 4 части вдоль, вырезаю семена.

1

Нарезаю огурец на тонкие полоски (много нам не потребуется огурца, достаточно 1/4 части).

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Лосось нарезаю на тонкие полоски.

1

Рис делю на 2 части (одна часть должна быть чуть больше). Меньшую часть риса смешиваю с икрой мойвы.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Беру лист нори, выкладываю его на бамбуковый коврик, покрытый пленкой. Поверх нори мокрыми руками равномерно выкладываю рис толщиной около 0,5-0,4 см.

1

Сверху снова кладу лист нори.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Теперь рис, перемешанный с оранжевой икрой мойвы, выкладываю поверх второго листа нори. Аккуратно мокрыми руками прижимаю рис.

1

Перекладываю заготовку на доску, разрезаю на полоски толщиной около 1,5 см острым ножом, смоченным водой (после каждого разреза необходимо нож вытереть салфеткой и снова смочить водой).

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Выкладываю полоски, перевернув их так, чтобы были видны белая и оранжевая прослойки риса, на бамбуковый коврик, покрытый пленкой.

1

Сверху выкладываю тонкие полоски из огурца и лосося.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Приподнимаю край бамбукового коврика и сворачиваю ролл.

1

Убираю пленку.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Выкладываю ролл на доску. Аккуратно разрезаю на отдельные кусочки острым ножом сначала пополам, а затем на 3-4 части еще (толщина роллов не более 1,5 см). Чтобы роллы резались хорошо, нож смачиваю водой, а после каждого разреза вытираю его салфеткой и снова смачиваю водой. Подаю роллы с соевым соусом. Приятного Вам аппетита!

1

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Convallaria
Светлана, принимай фото.
Криво-кособоко, но я это сделала.
Пришлось повозиться конечно, но вроде для первого раза неплохо получилось.
Спасибо за рецепт и идеальный мастер-класс

1

elmiseb
Спасибо большое!! ❤❤

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733
20.12.2018 - 12:19
: 7733

Ты знаешь, а чай с кем попало не пьют…
Конечно: ведь чай — это личное очень…
Тут нужен особый настрой и уют,
Умение мысли читать… меж глоточков…

Без слов, с полувзгляда, друг друга понять…
И с полуглотка, а порой — с полувдоха…
В глаза заглянув, взяв за руку, сказать:
«Пей чай, я с тобой… всё не так уж и плохо…

Тебе приготовить с лимоном сейчас?
Есть мята, имбирь, мёд, мелисса — какой?»
И я, утонув в глубине твоих глаз,
Скажу как когда-то: «Хочу пить с тобой…»

Я снова спокойна… исчезла печаль,
В душе воцарился покой и уют…
Объятий тепло, на столе стынет чай…
А правда — его с кем попало не пьют!..

© Ирена Буланова

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Myжчины нe цeнят пpeдaнныx жeнщин,
Тaкoй и дoкaзывaть нeтy пpичины,
Чтo oн бeз изъянoв, чтo oн бeзyпpeчeн,
Чтo oн для нee идeaльный мyжчинa.

И вoт oн yжe и звoнить зaбывaeт,
He пoмнит гдe нынчe цвeтoчныe лaвки,
Eщe бы — eгo жe любым пpинимaют,
Bнимaньe — зaчeм? И зaчeм eй пoдapки?

Ho жeнщинa любит, и знaчит иcпpaвнo
Любимoгo c тpeпeтoм ждeт кaждый вeчep,
Ho вpяд ли тeпepь для тeбя cтaнeт тaйнoй —
Myжчины нe цeнят пpeдaнныx жeнщин!

Дa, к ним пpивыкaют, нo нeт интepeca,
Увы, к нeзaвиcимым бoльшe влeчeнья,
Любитe мyжчин, нo чтoб нe былo cтpecca,
He бyдьтe, пoжaлyйcтa, иx пpилoжeньeм.

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Водолейка Cливы с чесноком

1

Такие сливы хорошо использовать, как закусочку, или подавать к мясу.

Слива
Чеснок

Маринад
Вода — 1 л
Сахар — 400 г
Уксус (9%) — 180-200 мл
Гвоздика — 6-7 шт
Перец душистый — 15 шт
Перец черный (горошком) — 15-20 шт

Первым делом готовим сливы. Их помыть и немного надрезать (но не разрезать пополам), чтобы вынуть косточку. Чеснок почистить.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Теперь берем и вкладываем чеснок в сливы. Какое количество чеснока вкладывать в сливы - это дело вкуса. Если зубчики не большие, можно вложить целыми. Я, например, разрезала зубчики чеснока пополам.

1

Уложить сливы в СТЕРИЛИЗОВАННУЮ банку. Дальше готовим маринад (из воды, уксуса, сахара и специй), доводим его до кипения и заливаем сливы. Накрываем крышкой и даем постоять минут 20.

1

По истечении времени маринад сливаем, снова доводим до кипения, заливаем сливы и банку закупориваем. Даем ей остыть и прячем на время.

У меня банка была 1700 мл. На эту банку у меня ушло как раз 1 кг. слив, а воды 750 мл. (ну количество сахара, уксуса и специй рассчитать не трудно).

Совет небольшой: чтобы за раннее знать, сколько воды вам понадобится, просто возьмите сливы (можно еще не чищенные), уложите в банки и литровой банкой (или кружкой)отмеряйте воду. Если воды больше или меньше литра, то рассчитайте все остальные ингредиенты.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

helena1961
Так торопилась похвастаться, какая вкуснятина есть у меня, что забыла к отзыву добавить фото. Исправляюсь.

1

bv anna
Очень вкусно получилось. Спасибо. В следующем году закроем партию побольше.

PYMA-2016
Восхитительные сливы! Пикантные. К мясу просто шикарно! Сделала на пробу две баночки. В этом году, конечно, буду делать больше. Не нашла в рецепте соли и на свой страх и риск добавила немного в маринад. Мне кажется, соль была не лишняя. В следующий раз тоже добавлю. Пришлось сделать без гвоздики, муж ее запах на дух не переносит. Думаю, в этом году сделаю баночку с гвоздикой для себя, на пробу. Но и без гвоздики было вкусно. Вторую баночку открывала к приходу гостей, так она исчезла, как по волшебству. Огромное спасибо за восхитительный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

virgola71 Настенька! Какие вкусные, пикантные и ароматные сливы!
А в маринаде я потом мясо замочиваю! Обалдеть, как вкусно! Три года делаю сливы по этому рецепту и всегда прекрасный результат!

Pavelia
С 2014 года делаю такие сливы по Татьяниному рецепту, они у меня в фаворе.

Михеева76
Танечка,спасибо за сливы,Очень вкусные и сливы и чеснок получились,к мясу,ну просто песня.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Люрьевна
Зимой будем пробовать!Осталось немного маринада-вкус-восхитительный!Я еще полперчика чили на все баночки добавила..Спасибо большое!

1

Natkati
Закрывала сливы в прошлый сезон! Очень хороши они к мясу, к шашлыкам !!! Быстро исчезают со стола !!! В сентябре буду повторять заготовку !!! Спасибо, Таня, за отличный рецепт

1

caramel77
Вкусные и оригинальные сливы получились.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

JeSeKi Маринованные огурцы "Пикантные"

1

Дорогие поварята, хочу предложить Вашему вниманию свой фирменный рецепт маринованных огурцов: вот уже не один десяток лет готовлю их именно так - хрустящие, в меру кисло-сладкие, с приятной остринкой. Буду рада, если кому-то рецепт пригодится.

Огурец — 7,5 кг
Хрен (лист) — 7 шт
Лист вишневый (+ столько же листьев ореха (или дуба) — 14 шт
Лист смородиновый — 14 шт
Лист лавровый — 7 шт
Перец красный жгучий (если маленькие перчинки, если большие - то 3,5 шт.) — 7 шт
Чеснок — 14 зуб.
Вода — 8 л
Соль (без горки) — 8 ст. л.
Сахар (без горки) — 16 ст. л.
Уксусная эссенция (70%, о количестве напишу ниже.)
Перец душистый (на 2-х литровую банку (у меня смесь перцев: белый, розовый, черный и душистый) — 6...8 шт
Кориандр (в зернах, на 2-х литровую банку) — 1/2 ч. л.
Укроп (зонтики с семенами и стебли, по 1 зонтику на 2-х литровую банку) — 1 пуч.

Огурцы залить холодной водой и выдержать 4-6 часов. Затем хорошо вымыть.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Из данного количества огурцов у меня получилось 7 двухлитровых банок огурцов. Банки помыть и простерилизовать, крышки простерилизовать. Все листья хорошо промыть, чеснок очистить и помыть, вымыть перец.

1

На дно каждой банки положить по листу хрена, по 2 листа смородины, ореха, вишни, лавровых листа, по 1 горькой перчинке (если большая, то по 1/2 перчинке), по 1 большому зонтику укропа, по 2 порезанных зубочка чеснока, по 6-8 штук душистого перца и по 1/2 ч. л. семян кориандра. Плотно уложить огурцы.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

В кастрюле закипятить воду и залить ею огурцы, накрыть крышками и оставить на 15-20 мин.

1

По истечение указанного времени, слить воду с огурцов обратно в кастрюлю. Добавить соль и сахар, перемешать, закипятить.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Пока готовится наш рассол, в каждую банку добавим уксусную эссенцию из расчета: 2 ч. л. на 2-х ЛИТРОВУЮ БАНКУ!!!

1

Заливаем кипящий рассол в банки и закатываем крышками.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Переворачиваем банки вверх дном, закутываем (я укрываю старым ватным одеялом) и оставляем до остывания.

Так будет понятнее с пропорциями.: РАССОЛ: на 1 л воды: 1 ст. л. соли (без горки), 2 ст. л. сахара (без горки)
Уксусная эссенция идет из расчета: 1 ч. л. на 1-литровую банку, 2 ч. л. на 2-х литровую банку, 3 ч. л на 3-х литровую банку.

1

1

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

блю перл
Женечка, спасибо за рецепт! Огурчики просто класс! В этом году сделала побольше.

1

НВИ4109
Открыла баночку, сижу ем , вкусненько так, мне оч понравилось. Банки храню в квартире и не вздулась ни одна. Спасибо за рецептик, только добавила отсебятинку в виде морковки, она там тоже вкусненькая. А еще кладу не только листья дуба, но и веточки или кору. Успехов вам.

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Гали-28
Женечка, готовлю твои огурчики второй год. Забыла первый раз отчитаться. Замечательные, волшебные огурчики. В меру соленые , хрустящие. Готовлю в этот раз, а внук спрашивает, а они будут хрустеть? Я ему- так это ж те, прошлогодние....Закрывала в литровые баночки. Спасибо огромное за чудеснейший рецептик!!!

1

Kirilla
Женечка,здравствуй! Спасибо большое за рецепт,я тоже сделала твоих огурчиков на пробу! Замечательно получились!

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

JeSeKi Безе без яиц "Аквафаба"

1

Этим рецептом со мной поделилась моя племянница, за что ей огромная благодарность! А готовится это безе, как Вы уже обратили внимание, без яиц. Так из чего же? Интересно? Заходите и я с Вами поделюсь этим волшебным (не побоюсь этого слова) рецептом. Рецепт понравится всем любителям безе склонным к аллергии на яйца.

Отвар (жидкость от консервированного горошка или аквафаба) — 100 мл
Сахар — 150...180 г
Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
Ванилин (или 1/2 пакетика) — 0,5 г
Соль (не обязательно) — 1 щепот.

Как приготовить аквафабу, я напишу в конце рецепта (если кому-то интересно). А для ускорения процесса приготовления безе без яиц можно использовать жидкость от консервированного горошка. Выливаем ее в чашу миксера, по желанию добавляем соль (но можно и без нее, разницы не заметила) и на самой большой скорости начинаем взбивать. Взбиваем около 5 минут. И вот, что получаем в конце: очень похожую массу на взбитые белки (ну разве это не волшебство)?

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Продолжая взбивать (скорость миксера самая большая) небольшими частями вводим сахар. Взбиваем около 7-10 минут или до образования жестких пиков.
СОВЕТ: чем больше сахара Вы добавите, тем плотнее получится взбитая масса.

1

В конце взбивания добавляем лимонную кислоту и ванилин. Еще раз хорошо взбить массу пару минут. Вот такая красота у нас получилась. Не отличить от взбитых белков!

1

20.12.2018 - 12:19
: 7733

Выкладываем массу в кондитерский мешок или шприц и отсаживаем на застеленный бумагой или силиконовым ковриком противень безе. Духовку предварительно разогреваем до 100-110°С и сушим безе 1 ч 20 - 1 ч 30 мин. В моей духовке самая минимальная температура 130°С, я сушу безе с приоткрытой дверцей (между духовкой и дверцей вставляю деревянную ложку).

1

Готовность безе можно проверить так: снять одно безе - если оно твердое и легко снимается с листа, значит готово. Отключаем духовку и оставляем наше безе в ней до полного остывания (с закрытой дверцей).

1

1

1